Liepų medus pasižymi dideliu vertingų komponentų kiekiu. Dėl šios priežasties jis aktyviai naudojamas gydymo ir profilaktikos tikslais. Šis produktas turi puikų skonį ir malonų aromatą, todėl yra labai populiarus. Svarbu atsižvelgti į tai, kad tik natūralūs produktai yra naudingi sveikatai. Štai kodėl taip svarbu mokėti atskirti jo klastotes.
Produkto sudėtis
Liepų medus yra labai saldaus skonio. Taip yra dėl to, kad jame yra 36% gliukozės ir 40% fruktozės. Kompozicijoje taip pat yra vitaminų B, C, E, K, PP.Produkte yra fermentų komponentų - invertazė, diastazė, lipazė, katalazė. Be to, kompozicijoje yra aminorūgščių, eterinių aliejų, mineralų ir taninų.
Svarbu žinoti, kaip turi atrodyti kokybiškas produktas. Tai padės patikrinti jo natūralumą. Skystos formos šios veislės bičių nektaras yra beveik skaidrios konsistencijos. Sucukravus masė tampa drumsta, joje atsiranda daug kristalų.
Medus – baltymai, riebalai, angliavandeniai (BJU)
100 gramų produkto energinė vertė yra 323 kilokalorijos. Jame yra šie komponentai:
- 79,7 g angliavandenių;
- 0,56 g baltymų;
- 0 gramų riebalų.
klasifikacija
Liepų medus yra šviežias ir kristalizuotas. Skystos formos delikatesas yra beveik skaidrios tekstūros. Jis gražiai mirksi ryškioje šviesoje. Tuo pačiu metu nektaro spalva gali būti skirtinga – viskas priklauso nuo medaus surinkimo vietos. Produkto pagaminimo laikas turi nemažą reikšmę. Bitės gali rinkti nektarą žydėjimo pradžioje, viduryje ar pabaigoje. Paprastai ši veislė yra šviesiai geltonos spalvos. Kartais būna žalsvų atspalvių.
Šios veislės bičių nektaras pasižymi saldžiu skoniu. Tuo pačiu metu jame yra šiek tiek kartumo ir sutraukimo. Produktas taip pat turi malonų šviežios medienos aromatą su mėtų ir kamparo natomis.
Produkto kristalizacija įvyksta praėjus 3-4 mėnesiams po surinkimo. Dėl skystos masės konsistencijos greitai išsiskiria monosacharidai. Produktas greitai sucukruojamas stiklainyje. Lengvas skaidrus skystis tampa drumstesnis ir tankesnis. Tuo pačiu metu pradeda kristi kristalai. Dar po 2 mėnesių medus virsta cukraus mase. Tuo pačiu metu jis nepraranda savo savybių.Jei liepų nektaras nesikristalizuoja, tai rodo, kad jis netikras.
Svarbu atsižvelgti į tai, kad tik natūralus produktas yra naudingas žmogaus organizmui. Norėdami nustatyti klastotę, turėtumėte atkreipti dėmesį į šias savybes:
- Patikrinkite produkto skonį ir organoleptines savybes. Vartojant kokybišką medų, atsiranda lengvas skausmingumas ir aštrus poskonis. Jei burnoje jaučiate tik saldumą, tai netikra.
- Sumaišykite medų su vandeniu ir įlašinkite lašelį jodo. Įpylus jodo galima atpažinti visų rūšių priedus, kurie daro medų patrauklesnį. Jei vanduo įgauna mėlyną atspalvį, tai yra netikras.
- Duonos gabalėlį įdėkite į indą su nedideliu kiekiu medaus. Jei po 2 minučių sušlapo, vadinasi, bičių produkte yra daug cukraus arba cukraus sirupo.
- Vizualiai apžiūrėkite stiklainio turinį. Nehomogeniška konsistencija, medžiagos suglebimas ar cukringumas padės nustatyti klastotę. Tokie ženklai rodo žemos kokybės arba mišrų produktą. Tokia masė greitai taps cukringa arba rūgšti.
Naudingos savybės
Naudingos liepų medaus savybės žinomos nuo senų senovės. Šis produktas padeda gydyti ir užkirsti kelią įvairioms patologijoms. Šios medžiagos pagalba galima paveikti įvairius organus ir sistemas:
- Kvėpavimo takai. Bičių produktas turi prakaituojančių, atsikosėjimą skatinančių ir priešuždegiminių savybių.
- Virškinimo sistema. Dėl savo antibakterinių savybių produktas mažina vidaus organų uždegimus ir normalizuoja jų veiklą.
- Širdies ir kraujagyslių bei nervų sistema. Liepų medus normalizuoja medžiagų apykaitos procesus.Tai padeda sumažinti stresą ir susidoroti su miego sutrikimais.
- Dermatologinės patologijos. Išorinis produkto naudojimas padeda susidoroti su egzema, bėrimais, pūlingais uždegimais. Produktas taip pat sėkmingai pašalina nudegimų pasekmes.
Taikymas
Yra daug liaudiškų receptų, kurių pagrindinis komponentas yra liepų medus. Tokie vaistai gali būti naudojami įvairioms patologijoms gydyti:
- Norint pašalinti kvėpavimo sistemos pažeidimus, medų reikia sumaišyti su alavijo sultimis santykiu 2:1. Paruoštą kompoziciją laikykite tamsioje vietoje savaitę. Po to galima vartoti po 1 valgomąjį šaukštą per dieną.
- Norint susidoroti su rinitu, rekomenduojama į kiekvieną šnervę įlašinti 5-6 lašus 30% koncentracijos medaus tirpalo. Jam paruošti liepų medų reikia sumaišyti su burokėlių sultimis.
- Kovai su bronchitu reikia sumalti alijošiaus lapus ir sumaišyti su liepų medumi santykiu 5:1. Taip pat į kompoziciją verta pridėti 2 kiaušinių trynius ir butelį Cahors. Ryte ir vakare naudokite 1 valgomąjį šaukštą kompozicijos.
- Kai atsiranda kosulys, gaminkite pyragus. Norėdami tai padaryti, miltus reikia sumaišyti su liepų medumi, augaliniu aliejumi ir garstyčių milteliais. Iš išvardytų ingredientų reikia minkyti tešlą ir užtepti ant krūtinės. Visi komponentai turi būti paimti lygiomis dalimis.
- Sergant virškinamojo trakto patologijomis, rekomenduojama gerti po 1 valgomąjį šaukštą medaus. Norėdami tai padaryti, bitininkystės produktą reikia sumaišyti su šiltu virintu vandeniu. Šis gėrimas skatina pepsinės opos padarinių randėjimą.Medžiaga taip pat palengvina maisto virškinimą ir normalizuoja žarnyno veiklą. Norėdami tai padaryti, turite sumaišyti su raugintų kopūstų sultimis, sviestu arba smulkintais riešutais.
Kontraindikacijos ir žala gaminiui
Kaip ir kitų rūšių medaus, liepžiedžių nektaro kiekį racione reikėtų riboti. Žmonės, kenčiantys nuo bičių produktų netoleravimo, paprastai geriau vengia šios medžiagos. Naudojant išoriškai, pirmiausia svarbu atlikti alergijos testą.
Vaikams iki 3 metų liepų medaus duoti negalima. Sergant cukriniu diabetu, produktas gali būti vartojamas ribotais kiekiais. Tokiu atveju dozę turi pasirinkti gydytojas.
Saugojimo funkcijos
Bitininkystės produktas gali išlaikyti savo naudą keletą metų, jei laikomasi pagrindinių laikymo sąlygų. Liepų medų rekomenduojama laikyti stikliniame inde. Tai turi būti padaryta sausoje ir tamsioje vietoje. Tokiu atveju temperatūra turėtų būti +5-20 laipsnių. Svarbu išlaikyti minimalius drėgmės parametrus, kad medus nesugertų vandens.
Liepų medus – labai naudingas produktas, padedantis pagerinti sveikatą. Jis gali būti naudojamas ne tik imuninei sistemai stiprinti, bet ir daugeliui patologijų gydyti. Kad produktas duotų tik naudos, svarbu jį tinkamai naudoti. Taip pat didelę reikšmę turi laikymo sąlygų laikymasis.
