Tradicinė medicina šimtmečius gydymui naudoja bičių produktus, įskaitant bičių duonelę koriuose. Atidūs žmonės pastebėjo, kad bitininkai ir tie, kurie valgo jų produktus, išsiskiria gera sveikata ir ilgaamžiškumu. Šios priemonės taip pat padeda nuo daugelio ligų, ypač peršalimo ar tų, kurios susijusios su dideliu organizmo nusilpimu, išsekimu, fizinio vystymosi atsilikimu ir svorio kritimu.
Kas yra bičių duona ir kaip ji atrodo?
Bičių duonelė – baltyminis maistas, kurį bitės renka, kad pamaitintų savo palikuonis. Tai žiedadulkės, tai yra žiedadulkės, kurias vabzdžiai surinko iš žydinčių augalų.Jie atneša jį į avilį, atsargiai sutankindami į korio ląsteles.
Ant viršaus konservavimui naudojamas medus ir vaško sluoksnis. Dėl fermentacijos sandarioje ląstelėje susidaro pieno rūgštis, kuri tarnauja kaip konservantas. Paruošta bičių duonelė – maistingas produktas, kuriuo bičių šeima maitina savo palikuonis.
Atrodo kaip nedideli netaisyklingos formos gumuliukai, nuspalvinti konkretaus augalo ar jų grupės žiedadulkių spalva ir būdingo skonio, primenančio šviežią ruginę duoną. Ši savybė, taip pat bičių naudojimas kaip lervų maistas, suteikė produktui populiarų pavadinimą - „bičių duona“.
Nuo žiedadulkių skiriasi savo sterilumu ir maistine verte, kuri yra 3 kartus didesnė. Jis taip pat 3 kartus pranašesnis už žiedadulkes antibiotinėmis savybėmis.
Veislės
Priklausomai nuo naudojamų bičių duonelės žiedadulkių tipo, yra:
- Monoflorinis. Jai skirtos žiedadulkės renkamos iš vienos augalų veislės, pavyzdžiui, rapsų ar saulėgrąžų. Jis turi vienodą ląstelių ir stiebelių spalvą, ryškų skonį - kartaus ar rūgštus.
- Daugiažiedis, gaunamas iš daugybės skirtingų gėlių. Jis yra nevienalytės spalvos, tačiau laikui bėgant iki rudens tampa vienspalvis. Skonis harmoningas, derinamas kartaus, rūgštaus ir saldaus, bet nepertraukiamas.
Pagal gatavo produkto tipą jis gali būti toks:
| Įvairovė | Charakteristikos ir savybės | Trūkumai |
| Koryje | Jis laikomas natūraliausiu ir kokybiškiausiu.
Kiekis koriuose – 50-80 proc. |
Jis blogai laikomas, esant didelei drėgmei supelija, o pakilus laikymo temperatūrai suėda vaško kandys.
Dažniausiai bičių duonelė išgaunama iš senų korių, kuriuose yra merva – kokonų lukštas. |
| Į pastą | Jis gaunamas malant korio medų, pridedant medaus, kuris atlieka konservanto ir maisto papildo vaidmenį.
Turinys – 30-40% |
Gerai išlaikytas. Tiksliai nustatyti bičių duonelės kiekio procentą, taip pat ir priedų, beveik neįmanoma. Mišinys atrodo neestetiškai ir netinka alergiškiems medui |
| Granuliuose | Švariausias variantas. Dažniausiai gaunamas šaldant korius, jį sudaro šešiakampės formos granulės, atitinkančios korio kontūrus. Tiekiamas išvalytas nuo skiedinio, vaško korio likučių ir kitų teršalų. Sudėtyje yra didžiausias bičių duonelės kiekis | Kainuoja daugiau nei kitos veislės |
Produkto yra šimtai variantų, nes jo sudėtis priklauso nuo to, iš kokių augalų bitės surinko žiedadulkes.
Kaip iš korių ištraukti bičių duonelę?
Norint gauti švarią bičių duonelę iš korių, naudojami šie metodai:
- Mirkyti. Užpilkite vandeniu 1-2 valandas, suplakite, atskirkite produktą, išdžiovinkite.
- Siurbimas. Naudojama speciali įranga.
- Sušalimas. Paprastas metodas, bet praranda naudingus komponentus.
- Džiovinimas. Koriai išdžiovinami, atvėsinami, vaškiniai koriai pašalinami.
Kaip juo naudotis
Bičių duonelė koriuose – tai maisto medžiagų tiekimas bičių lervoms šaltuoju metų laiku. Jame yra daug biologiškai aktyvių komponentų, todėl jis turi teigiamą poveikį žmonių sveikatai. Profilaktikai ir gydymui tinka tik natūrali bičių duonelė, todėl ją rinktis reikia ypač atidžiai.
Korėse geriausia naudoti švarią bičių duonelę.Norėdami tai padaryti, iš didelio gabalo išpjaukite mažą gabalėlį ir kramtykite jį kaip kramtomąją gumą. Gydomosios medžiagos, išsiskiriančios veikiant seilėms, absorbuojamos į kraują ir turi stimuliuojantį, palaikomąjį bei gydomąjį poveikį. Likusį vaško gumulėlį reikia išspjauti.
Kramtoma bičių duona koriuose 3-4 kartus per dieną naudojama esant virškinimo organų problemoms (cirozei, hepatitui, cholecistitui), sutrikus skydliaukės veiklai, sergant 2 tipo cukriniu diabetu, taip pat esant išsekimui. ir organizmo nusilpimui, pooperaciniu laikotarpiu, žaizdų ir opų gijimui pagreitinti, imuninės sistemos stiprinimui ir antimikrobiniam gydymui.
Iš visų bitininkystės produktų tik bičių duonelė nėra alergenas. Todėl jį gali naudoti vaikai (išskyrus kūdikius), nėščios moterys ir vyresni žmonės. Jis gali skystinti kraują; į šią savybę turėtų atsižvelgti pacientai, linkę į tokį sutrikimą. Bičių duonelė taip pat yra galingas stimuliatorius, todėl jis vartojamas ne vėliau kaip 3-4 valandos prieš miegą.
Sandėliavimo taisyklės
Namuose koriuose laikoma bičių duonelė yra prastai laikoma, todėl tam reikia atrinkti geriausius gabalėlius, sandariai užsandarintus vašku. Idealiu atveju produktas laikomas tokiomis sąlygomis:
- Oro drėgnumas yra 20-30%. Jei jo lygis didesnis, koriai supelija, jei lygis žemesnis – išdžius.
- Temperatūros diapazonas +1…+5 laipsniai šilumos. Esant aukštesnei temperatūrai, produkte atsiras kandys, smarkiai atvėsus, atsiras negrįžtamų sudėties pokyčių.
Bičių duonelę geriausia laikyti koriuose tamsioje, sausoje patalpoje, apsaugotoje nuo temperatūros pokyčių ir pašalinių kvapų. Galima laikyti ir šaldytuve nuolat stebint rodiklius, korį pripildant cukraus pudros ar pilant medų, tačiau paskutiniai du variantai netinka tiems, kurie stebi cukraus kiekį ar yra alergiški medui.
Bitelių duoną koriuose galite dėti į sausus stiklinius indelius, sandariai uždarytus dangteliais. Tačiau juos taip pat reikia dėti saulės spindulių nepasiekiamoje, vėsioje ir stabilioje drėgnoje vietoje.
