Vitaminų atsargų galite pasirūpinti iš anksto. Moliūguose yra naudingų vitaminų ir mikroelementų. Produkto naudingumas išlieka ilgą laiką. Jis laikomas šviežias, užšaldytas. Išradingos šeimininkės ruošia sodo moliūgų kompotą žiemai, pavyzdžiui, ananasų. Norėdami tai padaryti, naudokite įvairius priedus, tokius kaip vaisiai ir prieskoniai. Nuostabi moliūgų savybė yra ta, kad jis sugeria ir išskiria priedų aromatą.
Moliūgų kompoto ruošimo žiemai ypatybės
Moliūgas – vitaminų sandėlis. Nenuostabu, kad sveiko maisto mėgėjai į daugelį patiekalų deda daržoves. Naudingos savybės išsaugomos gaminant kompotą žiemai, tačiau yra keletas savybių, kurios skiriasi nuo vaisių.
Svarbiausia pasirinkti deserto veislę. Pavyzdžiui: Marmuras, Kroshka, Winter sweet, Atlant. Jų minkštimas saldus, ryškiai oranžinės spalvos. Pasirinkti vaisiai prinokę, elastingu minkštimu.
Kompotas ruošiamas be sterilizacijos. Norėdami suteikti skonį, pridėkite vaisių ir prieskonių.
Parengiamieji darbai
Moliūgas nuplaunamas ir pašalinamas iš žievelės, sėklų ir pluoštų. Supjaustyti kubeliais. Kad daržovės iškeptų tolygiai, ingredientai gaminami į vieną frakciją – 1,5 centimetro kraštų. Identiški gabaliukai gražiai atrodys kompote.
Antrasis pjovimo variantas yra 5 centimetrų ilgio juostelės. Trečias variantas – žiedai. Stiklainiai ir dangteliai iš anksto sterilizuojami. Paprasčiausias konteinerių apdorojimo būdas yra mikrobangų krosnelėje.
Į švarius stiklainius supilkite 2 centimetrus vandens ir padėkite į įrenginį 5 minutėms. Talpyklas galima įdėti į orkaitę. Šie du būdai yra geri, nes vienu metu kaitinami keli indai. Paruoškite didelę keptuvę, kurioje bus virtas kompotas.
Maisto gaminimo receptai
Moliūgas įgaus vaisių ir prieskonių, kurie bus naudojami, aromatą. Kaip gėrimo priedai naudojami: persikai, citrinos, obuoliai, džiovinti abrikosai. Taip pat šaltalankių, gvazdikėlių, cinamono.
Moliūgų kompotas, kaip ananasų
Šio produkto sultys su žingsnis po žingsnio instrukcijomis padės priartinti moliūgų gėrimo skonį prie natūralaus ananasų kompoto.
Ingridientai:
- moliūgo minkštimas – 3 kilogramai;
- vanduo - 3 litrai;
- cukrus - 1,5 kilogramo;
- ananasų sultys - 1,5 litro.
1 veiksmas. Sausainių formele supjaustykite daržovę žiedais, taip imituodami tikrą vaisių.
Žingsnis 2. Žiedai užpilami verdančiomis ananasų sultimis ir paliekami keletui valandų stingti.
3 veiksmas. Kai tik sultys su žiedeliais atvės, uždėkite keptuvę ant ugnies, suberkite cukrų ir užvirinkite. Kaitinimo metu išmaišykite cukrų, kad nesudegtų. Virkite griežinėlius, kol jie taps minkšti.
Žingsnis 4. Sudėkite žiedus į pasterizuotus stiklainius ir užpilkite verdančiu sirupu. Užsukite dangtelį ant viršaus.
5 žingsnis. Indai apverčiami aukštyn kojomis dangteliais ir uždengiami antklode, kol visiškai atvės.
Su apelsinu ir persiku
Dviejų vaisių – persikų ir apelsinų – mišinys suteikia kompotui nepaprastą aromatą.
Ingridientai:
- moliūgas - 2 kilogramai;
- vanduo - 2 litrai;
- apelsinas - 2 vnt;
- cukrus - 750 gramų;
- persikas - 2 vnt.
Paruošimas
Sumaišykite vandenį ir cukrų, padėkite ant viryklės ir virkite 15 minučių. Suberkite gabalėliais, juostelėmis ar žiedais supjaustytas daržoves. Blanširuokite produktą 10 minučių. Tada supilkite apelsinų sultis ir persikų griežinėlius. Kai tik daržovė taps minkšta, išimkite ją ir sudėkite į pasterizuotus stiklainius ir užpilkite sirupu. Uždenkite sandarius indus šilta antklode. Palikite, kol visiškai atvės.
Apelsiną, jei pageidaujama, galima suskirstyti į gabalus, prieš tai išlaisvinus nuo baltų pertvarų.
Su citrinomis
Gaivus ir sveikas kompotas bus gaunamas pridėjus citrinos.
Ingridientai:
- moliūgas - 1 kilogramas;
- vanduo - 4 litrai;
- cukrus - 1 kilogramas.
- citrina - 1 kilogramas.
Paruošimas: Paruoštus daržovių gabaliukus blanširuokite verdančiame vandenyje, kol suminkštės. Perkelkite į paruoštus stiklainius. Ant viršaus uždėkite citrinos griežinėlius. Tuo pačiu metu ruošiamas sirupas.Pavirus 5 minutes suberkite į jį daržoves ir citrusinius vaisius. Stiklainiai sandariai uždaromi ir uždengiami antklode, kol visiškai atvės.
Su obuoliais
Originalus kompotas su subtiliu, švelniu aromatu gaunamas pridedant obuolių.
Ingridientai:
- moliūgas – 0,4 kilogramo;
- cukrus - 250 gramų;
- vanduo - 2 litrai;
- obuoliai – 0,6 kilogramo.
Paruošimas: Daržovės ir vaisiai supjaustomi kubeliais su ta pačia puse – 1,5 centimetro. Obuoliai nelupami siekiant pagerinti jų skonį ir aromatą. Daržovės ir vaisiai atskirai blanširuojami vandenyje, kol suminkštėja ir dedami į pasterizuotus stiklainius. Jų paruošimo laikas gali skirtis.
Cukrus dedamas į vandenį ir užvirinamas. Praėjus 5 minutėms po užvirimo, stiklainius su ingredientais pripildykite sirupu. Uždenkite sandariai uždarytus stiklainius antklode, kol jie atvės.
Vasarinių veislių obuoliai ne blanširuojami, o užpilami verdančiu vandeniu ir paliekami 20 min. Tada vanduo nupilamas ir sirupas užvirinamas.
Su apelsinu, cinamonu ir gvazdikėliais
Prieskoniai gėrime ne tik pagerina aromatą, bet ir veikia kaip konservantas.
Ingridientai:
- moliūgas – 0,45 kilogramo;
- vanduo - 2 litrai;
- gvazdikėliai – 7 žiedynai;
- cinamonas - 2 lazdelės;
- apelsinas - 3 vnt;
- cukraus 500 gramų.
Paruošimas: supilkite cukrų į verdantį vandenį. Po 5 minučių sudėkite daržovių gabalėlius, gvazdikėlius ir cinamoną. Verdame, kol moliūgas suminkštės. Tada supilkite apelsinų sultis ir virkite dar 5 minutes.
Daržovės dedamos į paruoštus stiklainius ir užpilamos sirupu. Bankai užplombuoti. Uždenkite visus konteinerius antklode, kol visiškai atvės.
Su šaltalankiais
Šaltalankių sultys naudojamos kaip priedas.
Ingridientai:
- moliūgas - 1 kilogramas;
- cukrus - 1 kilogramas;
- šaltalankių sultys - 2 litrai.
Paruošimas: į šaltalankių sultis suberkite cukrų ir moliūgo kubelius. Virkite, kol daržovė suminkštės. Supilkite kubelius į indus ir užpilkite sirupu.
Su džiovintais abrikosais
Norėdami paruošti kompotą su džiovintais abrikosais, paimkite 2 litrus vandens, įpilkite 100 gramų džiovintų abrikosų, tiek pat cukraus ir virkite 10 minučių. Įpilkite 1 kilogramą gabalėliais supjaustyto moliūgo. Virkite, kol daržovė suminkštės. Sudėkite į konteinerius ir sandariai uždarykite.
Kaip tinkamai laikyti ir kiek laiko?
Moliūgų gėrimas be cinamono, citrinos ar obuolių laikomas vėsioje, tamsioje vietoje 6 mėnesius. Jei tokių priedų yra, jis ilgą laiką laikomas kambario temperatūroje.
