Žingsnis po žingsnio receptas, kaip paruošti apelsinų kompotą žiemai

Jei pabodo įprasti kompotai iš uogų ir džiovintų vaisių, galite pasigaminti originalesnių gaiviųjų gėrimų, kuriuose gausu vitaminų – kompotus iš citrusinių vaisių, tiksliau, apelsinų. Citrusiniai vaisiai yra įdomaus skonio, juose saldumas derinamas su rūgštumu, o kompotas primena sultis. Be to, tokio gėrimo paruošimas yra paprastas procesas, o rezultatas gali nedžiuginti.

Apelsinų kompoto paruošimo ypatybės

Apelsinai – vaisius, kurį parduotuvių lentynose galima rasti ištisus metus, todėl žiemą ar vasarą problemų dėl ingredientų nekyla. Lengviausias būdas – imti vaisius, vandenį ir cukrų, tačiau norint gauti sodresnį, egzotiškesnį aromatą ir skonį, receptą patartina papildyti kitais ingredientais – prieskoniais, vaisiais, uogomis..

Receptų yra įvairių – galima išsivirti kompotą troškuliui numalšinti, arba pasiruošti žiemai, o tada šis skanėstas bus po ranka bet kada – tereikia ištraukti ir atidaryti aromatingo gėrimo indelį.

Pasirodo, apelsinai puikiai dera su daugybe prieskonių, uogų ir vaisių: serbentais, spanguolėmis, vyšniomis, obuoliais, džiovintais vaisiais, cinamonu, imbieru, vanile. Taigi galite pasirinkti ingredientus pagal skonį ir ruošti įvairius gėrimus.

Ir norint, kad citrusiniai vaisiai išlaikytų visus naudingus elementus, jie turi būti švelniai termiškai apdoroti - virti ne ilgiau kaip 2 minutes.

Pagrindinio ingrediento pasirinkimas

Tikrai skanus apelsinas yra prinokęs, sultingas vaisius, saldus ir šiek tiek rūgštus. Karčių, rūgščių, žalsvų citrusinių vaisių nevalgyti, juo labiau iš jų sulčių ar kompotų.

Kad pirkimas būtų sėkmingiausias, turėtumėte įsiklausyti į šias rekomendacijas:

• nors šis vaisius parduodamas ištisus metus, sveikiausių ir skaniausių vaisių galima įsigyti sezono metu – nuo ​​gruodžio iki kovo vidurio;
• Citrusiniai vaisiai iš Ispanijos laikomi geriausiais, egiptiški ir turkiški apelsinai lentynose dažnai patenka neprinokę, o vaisiuose iš Peru ir Pietų Afrikos dažnai yra cheminių elementų;
• išoriškai vaisiaus žievelė turi būti lygaus paviršiaus ir geltonai oranžinio atspalvio;
• pernelyg ryški, gumbuota žievelė yra ženklas, kad vaisius buvo paveiktas cheminių medžiagų.

Beje, saldžiausiu apelsinu laikomas tas, kuris turi „bambą“ – mažą gumburėlį.

Apelsinų kompoto gaminimo būdai

Tarp receptų galite rasti ir labai paprastų, ir gana sudėtingų variantų. Bet jūs galite pasirinkti variantą, kuris jums patinka labiau nei kiti.

Paprastas receptas žiemai

Norėdami sukaupti sveiko gėrimo žiemai, galite jį paruošti pagal receptą, pavadintą „Bulgarų kompotas“. Jis pasirodo sodrus ir koncentruotas, todėl daugelis žmonių prieš gerdami nori į jį įpilti gazuoto vandens.

Bus reikalingi šie komponentai:

• apelsinai - 2 vnt.;
• citrina - 1 vnt .;
• cukrus - 2 puodeliai.

Virimo algoritmas:

1. Apelsinus būtina nulupti – pašalinama ne tik žievelė, bet ir sėklos, plėvelės, skaidulos.
2. Supjaustykite juos griežinėliais.
3. Cukrus užpilamas 2 stiklinėmis vandens.
4. Iš citrinos išspaudžiamos sultys ir supilamos į cukraus sirupą.
5. Gautas mišinys dedamas ant viryklės, kol užvirs.
6. Į verdantį mišinį sudėkite citrusinių vaisių gabalėlius ir vėl leiskite užvirti.
7. Riekelės išimamos ir dedamos į paruoštus indus.
8. Sirupas verdamas dar 15 minučių, tada juo užpilti apelsinus.
9. Bankai iš karto susisuka.

Moliūgų kompotas su apelsinu

Iš šių dviejų ingredientų gaunamas gražus spirituotas kompotas; geriausia rinktis muskusinių veislių moliūgus. Norėdami gauti 3 litrų stiklainį kompoto, jums reikia:

• apelsinai - 3 vnt.;
• cukrus - 1 stiklinė;
• moliūgo minkštimas - 400 g.

Prieš gamindami, turėtumėte paruošti stiklainius ir dangčius:

1. Moliūgas nulupamas ir supjaustomas kubeliais.
2. Cukrus užpilamas 2 litrais vandens ir verdamas ant silpnos ugnies.
3. Daržovių gabaliukai dedami į sirupą ir mišinys virinamas 15 minučių.
4. 1 citrusinis vaisius tinka sultims ir žievelei, paskutinis komponentas sumalamas iš 3 valg. l. Sachara.
5. Likę vaisiai nulupami, minkštimas supjaustomas kubeliais.
6. Jie dedami į moliūgų sirupą ir verdami apie 5-7 minutes.
7. Šviežios sultys supilamos į kompotą ir paliekamos ant viryklės 3 minutes.
8. Gėrimas, nukeltas nuo ugnies, iš karto pilamas ir susukamas.

Apelsinų ir citrinų kompotas

Ingridientai:

• apelsinai - 2 kg;
• citrinos - 0,5 kg;
• cukrus - 0,9 kg;
• gėlių medus - 200 g;
• vanduo - 4,5 l.

Paruošti citrusinių vaisių gėrimą nėra sunku, tiesiog pažiūrėkite, kaip tai daroma žingsnis po žingsnio:

• Nuo citrusinių vaisių nupjaunama žievelė, pašalinamos gyslos ir sėklos;
• minkštimas supjaustomas gabalėliais ir dedamas į sterilizuotus indus;
• cukrus supilamas į vandenį, sirupas virinamas 10 minučių;
• įpilkite žievelės ir virkite ketvirtį valandos;
• sirupas filtruojamas ir į jį supilami vaisių gabaliukai;
• po 15 minučių grąžinkite sirupą į keptuvę, įpilkite medaus ir virkite 10 minučių;
• Stiklainiai pripildomi gautu skysčiu ir sandariai uždaromi.

Raudonųjų serbentų kompotas su apelsinu

Norėdami išvirti 3 litrus kompoto, jums reikės:

• raudonieji serbentai - 1 l;
• oranžinė - 1/2 vnt.;
• cukrus - 350 g;
• vandens.

Receptas paprastas:

1. Švarios uogos ir vaisių minkštimas, supjaustytas puodeliais, dedamas į stiklainius.
2. Į stiklainius supilkite verdantį vandenį ir palikite 5 min.
3. Skystis nupilamas, suberiamas cukrus, sirupas užvirinamas.
4. Stiklainiai pripildomi karšto skysčio, iš karto susukami ir apverčiami.

Spanguolių ir apelsinų kompotas

3 litrams jums reikės:

• spanguolės - 300 g;
• apelsinai - 2 vnt.;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• vanduo - 3 l.

Kompotas ruošiamas pagal šį algoritmą:

• Iš uogų ir vaisių minkštimo išspaudžiamos sultys ir sumaišomos;
• Uždėkite puodą ant viryklės, įpilkite į jį 3 litrus vandens, suberkite uogų ir citrusinių vaisių minkštimą;
• mišinys virinamas 5 minutes, tada į jį pilamos sultys ir virinama 3 minutes;
• Kompotas atvėsinamas ir filtruojamas.

Kivių ir apelsinų kompotas

Komponentai:

• obuoliai ir apelsinai - 1 vnt .;
• kiviai - 2 vnt.;
• cukrus - 150 g;
• vanduo - 2 l.

Virimo receptas yra toks:

1. Vaisiai turi būti nuplauti ir supjaustyti žiedais, jei jums nepatinka žievelės skonis, tada geriau nulupkite apelsinus.
2. Ant viryklės pastatykite indą su vandeniu, jam užvirus suberkite cukrų ir pavirkite porą minučių.
3. Sudėkite vaisius į sirupą, palikite užvirti ir išjunkite viryklę.
4. Kompotą tereikia atvėsinti ir galima mėgautis gardžiu gėrimu.

Apelsinų ir cinamono kompotas

Šis receptas tinka vėsiam orui – šildo, jaučia jaukumą, tinka šeimos vakarams ir net šventėms. Bus reikalingi šie komponentai:

• oranžinė - 1 vnt.;
• cukrus - 60 g;
• cinamonas - 1 šaukštelis;
• vanduo - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo būdas:

1. Citrusiniai vaisiai nulupami ir supjaustomi puslankiais.
2. Žievelė nuvaloma nuo baltų pluoštų, žievelė supjaustoma juostelėmis.
3. Vanduo užvirinamas, įpilama cinamono, žievelės ir cukraus.
4. Gėrimas verdamas 10-12 minučių ir filtruojamas.
5. Apelsinų gabalėliai dedami į stiklines, užpilami šiltu sirupu ir užpilamas gėrimas.

Kompoto laikymas

Kaip ir kitus preparatus, kompotus žiemai galima laikyti bet kurioje tamsioje, vėsioje vietoje – tai gali būti rūsys, rūsys, šaldytuvas. Tiesioginiam vartojimui skirtų gėrimų negalima laikyti tiek ilgai, dažniausiai juos rekomenduojama suvartoti per 24 valandas.