Geriausi receptai, kaip žingsnis po žingsnio gaminti agrastų kompotą žiemai

Beveik visi žmonės mėgsta braškes ir avietes, iš šių uogų gamina aromatingus kompotus ir uogienę. Tačiau namų šeimininkės agrastus dažnai ignoruoja, manydamos, kad iš jų neįmanoma paruošti ko nors skanaus. Tinkamai paruoštas agrastų kompotas žiemai gali pradžiuginti artimuosius ir papildyti šventinį stalą. Šis gėrimas turi rafinuotą skonį ir nepamirštamą aromatą.

Agrastų kompoto ruošimo žiemai ypatybės

Kompotą galima ruošti iš bet kokios brandos uogų. Tačiau daugelis namų šeimininkių nori naudoti žalius, nes tokiu atveju gėrimas pasirodo skaidrus. Uogų nereikia iš karto uždengti, nuėmus derlių jos gali išgulėti vėsioje vietoje iki 2 savaičių.

Kad uogos nesprogtų, pirmiausia jas susmeikite dantų krapštuku. Agrastų kompotą galite uždaryti sterilizuojant arba be jo.

Prieš ruošiant gėrimą, stiklainiai kruopščiai išplaunami soda, išplaunami ir 15 minučių palaikomi orkaitėje.

Geležinius dangčius taip pat reikia virti. Norėdami uždaryti kompotą be sterilizacijos, naudokite 2-3 litrų talpos stiklainius. Vanduo juose ilgai atvėsta, todėl uogos užvirsta.

Su kokiomis uogomis dera?

Agrastai valgomi gryna forma ir kartu su kitomis uogomis ar vaisiais. Puikiai dera su juodaisiais ir spanguoliniais serbentais, vyšniomis ir slyvomis. Į kompotą galite įdėti obuolių, citrinų, apelsinų, abrikosų, aviečių. Kuo daugiau ingredientų agrastų kompote, tuo sodresnis ir sodresnis skonis. Tačiau į stiklainį nereikėtų dėti per daug kitų ingredientų, kad nenutrūktų agrastų skonis ir aromatas.

Kokias agrastų veisles geriausia rinktis?

Agrastai yra vienintelės uogos, kurios naudojamos konservavimui skirtinguose brandos etapuose. Jei norite skaidraus gėrimo, patartina naudoti žalias agrastus. Į šį kompotą dažnai dedama melisos arba mėtų, kad suteiktų skonį.

Raudonos uogos suteikia gėrimui malonų rausvą atspalvį.Šis kompotas taip pat ruošiamas pridedant kitų komponentų – citrusinių vaisių ir serbentų.

Naudojant juodą, pernokusį produktą, gaunama sodri rubino spalva. Šis produktas turi savo neprilygstamą aromatą, kurį galima papildyti vyšniomis ar slyvomis.

Kaip išsirinkti agrastus prieš pradedant procesą

Derliaus nuėmimui žiemai parenkamos tik stiprios, stambios uogos, be puvinio ar sugedimo pėdsakų. Tas pats pasakytina ir apie kitus ingredientus, kurie dedami į gėrimą. Uogos rūšiuojamos, nuplėšiami stiebai ir uodegos. Nuplaukite gaminį šaltu vandeniu. Agrastų džiovinti nebūtina, nes kelis kartus jos bus užpiltos karštu vandeniu.

Kad uogos nesprogtų, o gėrimas išliktų skaidrus, pirmiausia jas susmeikite dantų krapštuku. Dūrimui taip pat naudojama adata.

Kaip pasigaminti agrastų kompotą namuose

Agrastų gėrimą galima ruošti pagal skirtingus receptus. Kiekviena šeimininkė pasirenka savo gaminimo būdą. Dažnai jie pasirenka paprastus receptus, kuriems nereikia daug laiko ir pastangų.

Paprastas 3 litrų stiklainio receptas žingsnis po žingsnio

Pagal šį receptą galite paimti uogas kartu su uodegomis ir stiebais. Norėdami paruošti ruošinį, imkitės:

• agrastai - 2 puodeliai;
• cukrus - 1 stiklinė;
• vanduo - 3 litrai.

Vanduo pilamas į puodą, suberiamas cukrus ir užvirinama. Iš anksto dantų krapštuku nuskustos uogos supilamos į sirupą. Dabar reikia sumažinti ugnį ir 10 minučių virti uogas. Supilkite gatavą gėrimą į stiklainį ir uždarykite metaliniu dangteliu. Stiklainis apverčiamas ant kaklo ir apvyniojamas antklode.

Be sterilizacijos

Daugelis namų šeimininkių nori sterilizuoti užsikimšimus žiemai, tačiau tai visiškai įmanoma.Norėdami pagaminti agrastų gėrimą be sterilizacijos, paruoškite šiuos produktus:

• agrastai - 1,5 puodeliai;
• cukrus - 150 gramų;
• vanduo - 2 litrai.

Uogos supilamos į 2 litrų stiklainį ir užpilamos verdančiu vandeniu. Leiskite gėrimui nusistovėti 15 minučių, po to vanduo supilamas į puodą, įpilama cukraus ir užvirinama. Uogas užpilkite verdančiu sirupu ir uždarykite. Preparatą galima padaryti saldesnį arba rūgštesnį, pridedant daugiau ar mažiau granuliuoto cukraus.

Prieš pildami verdantį vandenį į stiklainį, įdėkite jį į gilų dubenį. Jei stiklainis netyčia sprogs, galėsite išvengti nudegimų.

Su citrina

Galite paruošti žiemai su citrina. Šis gėrimas turi gaivų skonį ir aromatą, tonizuoja ir pripildo energijos.

Aromatiniam gėrimui paruošti ruošiami šie produktai:

• žalios agrastai - 1 puodelis;
• cukrus - 70 gramų;
• citrina - 2 griežinėliai;
• vanduo - 1 litras.

Uogos nuskinamos ir supilamos į litrinį stiklainį, ten dedamos citrinos griežinėliai. Į vandenį įpilkite cukraus, sirupą užvirinkite ir supilkite į stiklainį.

Tada stiklainis dedamas į puodą su vandeniu ir sterilizuojamas 20 minučių. Keptuvės apačioje reikia pakloti dviem sluoksniais sulankstytą marlės gabalėlį. Po sterilizacijos stiklainis susukamas ir parai apvyniojamas antklode.

Iš šaldytų agrastų

Nereikėtų ruošti ruošinių iš šaldytų uogų. Šis produktas geriausiai tinka kompotui virti. Norėdami paruošti skanų gėrimą, į puodą supilkite stiklinę uogų, įpilkite 3–4 griežinėliais supjaustytus obuolius ir 4 litrus vandens. Kompotas užvirinamas, virinamas 10 minučių, įpilama stiklinė cukraus ir išjungiama viryklė.

Su peletrūnu

Labai skanus yra gėrimas iš žalių uogų, pridedant mėtų ar melisos. Norėdami paruošti preparatą, paimkite šiuos produktus:

• agrastai - 2 puodeliai;
• cukrus - 200 gramų;
• vanduo - 3 litrai;
• laimas arba citrina - 2-3 griežinėliai;
• mėtų arba melisos - 3-4 šakos.

Uogos supilamos į stiklainį ir ten dedami nuplauti žalumynai bei kalkė. Vandenį užvirinkite, supilkite į stiklainį ir uždenkite indą antklode 20 minučių. Vanduo iš stiklainio supilamas atgal į keptuvę, supilamas cukrus ir užvirinamas sirupas. Supilkite į agrastus, susukite stiklainį su dangteliu ir suvyniokite porą dienų.

Agrastų gėrimą su mėtomis galima virti puode, naudojant visus ingredientus, o tada išpilstyti į stiklainius ir sandariai uždaryti.

Su juodaisiais serbentais

Skanus ir aromatingas gėrimas gaminamas iš agrastų ir juodųjų serbentų. Norėdami paruošti ruošinį, turite imtis:

• agrastai ir serbentai - po 1 stiklinę;
• cukrus - šiek tiek daugiau nei stiklinė;
• vanduo - 3 litrai.

Vanduo užvirinamas ir supilamas į stiklainį, į kurį prieš tai buvo supiltos uogos. Palikite stiklainį po antklode 20 minučių, tada supilkite vandenį atgal į puodą. Įpilkite cukraus ir virkite sirupą. Supilkite į stiklainį ir susukite dangteliu. Stiklainis gerai apvyniotas antklode.

Su mėtomis

Žiemą vasaros skonį primins gėrimas iš agrastų ir mėtų. Reikalingi ingredientai:

• žalios agrastai - 1 puodelis;
• vanduo - 1 litras;
• cukrus - 70 gramų;
• pora mėtų šakelių.

Uogos ir mėtų lapai dedami į stiklainį. Pirmą kartą užpilama paprastu verdančiu vandeniu, o antrą kartą – sirupu, pagamintu iš vandens ir cukraus. Stiklainis susukamas, apvyniojamas antklode ir paliekamas parai sušilti.

Su apelsinu

Kompotas su apelsino priedu verdamas taip pat, kaip ir recepte, kuriame yra citrinos. Šių dviejų gėrimų skoniai skiriasi, tad jei norite, galite eksperimentuoti.

Su obuoliu

Norėdami paruošti šį preparatą žiemai, turite paruošti šiuos produktus:

• saldūs ir rūgštūs obuoliai - 0,5 kg;
• agrastai - ½ puodelio;
• cukrus - 1 stiklinė;
• vanduo - 3 litrai.

Obuoliai nulupami nuo sėklų ir supjaustomi nedideliais griežinėliais. Obuolius ir agrastus supilkite į 3 litrų butelį ir užpilkite sirupu, pagamintu iš cukraus ir vandens. Sterilizuokite 20 minučių, o po to stiklainį susukite.

Su avietėmis

Agrastų ir aviečių derinys suteikia subtilų ir neįprastą skonį. Norėdami pasiruošti žiemai, turėtumėte paruošti šiuos produktus:

• agrastai ir avietės - po 1 stiklinę;
• vanduo - 3 litrai;
• cukraus - šiek tiek daugiau nei stiklinė.

Uogos dedamos į butelį, užpilamos verdančiu vandeniu ir paliekamos 20 min. Praėjus šiam laikui, vanduo nupilamas, įpilama cukraus ir sirupas užvirinamas. Supilkite į stiklainį ir susukite.

Į agrastų ir aviečių kompotą galite įdėti vieną susmulkintą obuolį – tokiu atveju skonis bus sodresnis.

Kompoto laikymas

Agrastų kompotą reikia laikyti rūsyje arba vėsiame sandėliuke. Gyvenant bute, apšiltinta lodžija būtų geras sandėliavimo variantas. Tinkamai sandariai uždarytą gėrimą galima laikyti kambario temperatūroje, nekeičiant jo skonio.