Daugelis žmonių labai mėgsta vyšnias, bet nežino, kaip geriausia jas paruošti, arba nori išbandyti naujus receptus ir palepinti savo artimuosius. Žinoma, galima virti uogienę ar kompotą, tačiau taip labai pasikeičia struktūra. Jei norite išsaugoti struktūrą ir naudingas savybes, vyšnias su kauliukais paruoškite sirupe žiemai.
Vyšnių ruošimo sirupe su kauliukais žiemai subtilybės
Norint ilgiau ir geriau laikyti, geriausia naudoti stiklinius indelius su metaliniu sandariu dangteliu. Kad užpylus verdančiu vandeniu uogos nesprogtų, dviejose vietose perdurkite jas adata, dantų krapštuku ar šakute. Kai šeimininkė uogas užpila sirupu, neleiskite jam atvėsti, tiesiog užpilkite verdančiu vandeniu.
Pirkinių sąrašas
Pateikiamas produktų, skirtų 1 litrui deserto paruošti, sąrašas:
- 500 gramų vyšnių su kauliukais;
- 500 ml vandens;
- 250 gramų cukraus.
Reikalavimai pagrindiniams produktams
Pagrindinis ingredientas yra vyšnia. Jis turėtų būti su kaulu, o ne sugadintas. Geriausia imti gražias, dideles uogas. Jie gerai atrodo stiklainyje. Jais šeimininkės dažnai puošia įvairius desertus, o gražias uogas valgyti yra maloniau.
Be to, uogos neturi būti pernokusios, kad verdant nesutrūktų.
Taros paruošimo taisyklės
Norint, kad gaminys išsilaikytų ilgiau, reikia tinkamai paruošti stiklainius, į kuriuos bus sukamos vyšnios. Norėdami tai padaryti, pirmiausia juos reikia kruopščiai nuplauti plovikliu ir sterilizuoti. Be to, turite patikrinti, ar juose nėra lustų ir įtrūkimų. Bankai turi būti nepažeisti. Yra įvairių būdų sterilizuoti stiklainius:
- Orkaitėje. Išplautus stiklainius dėkite į iki 160 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kaitinkite, kol išdžius vandens lašeliai.
- Mikrobangų krosnelėje. Supilkite šiek tiek vandens į stiklainius maždaug 1 cm atstumu nuo dugno ir 5 minutėms įdėkite į mikrobangų krosnelę maksimalia galia. Vanduo užvirs ir išgaruos, sterilizuos stiklainius.
- Virš keptuvės. Į puodą supilkite vandenį, užvirinkite ir ant viršaus uždėkite sietelį. Stiklainius padėkite ant jo aukštyn kojom, kad jie pasidengtų garais. Turite juos laikyti virš keptuvės apie 15 minučių.
Kaip pasigaminti vyšnių sirupe namuose
Žingsnis po žingsnio instrukcija:
- Vyšnias nuplaukite kiaurasamtyje, geriausia karštu vandeniu.
- Vyšnias sudėkite į stiklainius, užpildydami maždaug 2/3.
- Uogas užpilkite verdančiu vandeniu iki stiklainio viršaus, uždenkite dangteliu, bet neuždarykite. Palikite juos tokioje būsenoje 20 minučių.
- Iš skardinių išpilkite vandenį į puodą, jo pagrindu bus virinamas sirupas.
- Į vandenį įpilkite cukraus ir padėkite keptuvę ant ugnies.
- Kai tik sirupas užvirs, supilkite jį į stiklainius.
- Uždenkite stiklainius dangteliais ir padėkite po antklode, kol visiškai atvės.
Kaip ir kiek laiko galite laikyti
Tinkamomis sąlygomis ruošiniai saugomi keletą metų. Vyšnias sirupe reikia laikyti vėsioje, tamsioje vietoje. Jei namuose turite garažą su duobe ar rūsiu, tuomet ši vieta idealiai tinka ruošiniams laikyti. Stiklainius geriausia laikyti vertikaliai, kad metaliniai dangteliai nesurūdytų ir iš stiklainių neištekėtų sirupas. Atidarius, vyšnios išsilaiko keletą dienų.
Jei laikomas šaldytuve, laikotarpis gali būti šiek tiek pratęstas.
Vyšnios su kauliukais sirupe yra puikus pasirinkimas ruošiantis žiemai. Vyšniomis galima papuošti desertus, o iš praskiesto sirupo skanus gėrimas vaikams ir suaugusiems. Desertas išlaiko naudingąsias uogų savybes, struktūrą ir skonį. Be to, šis preparatas turi itin paprastą receptą, nereikalaujantį didelių išlaidų, daug laiko ir pastangų. Puikiai tinka pradedantiesiems gaminant maistą.
