TOP 8 vyšnių uogienės su kauliukais receptai žiemai

Įvairios šeimininkės išbandė šį skanų vyšnių uogienės su kauliukais receptą. Visiems pavyko, todėl galite jį naudoti. Galite virti iš bet kokios veislės vyšnių. Shpanka ir Malyshka sunoksta birželio mėnesį. Liepą Turgenevka ir Shchedraya, rugpjūtį Rusinka ir Žuravka.

Vyšnių uogienės su kauliukais ruošimo žiemai specifika

Iš sėklų pagamintas uogienė turi ypatingą aromatą ir skonį. Yra ypatingų desertų ruošimo ypatybių. Ją reikia virti keliais etapais, ilgai nevirinant. Patyrusioms šeimininkėms visos uogos lieka nepažeistos ir nesusiraukšlėjusios, nes jos laikosi šios technologijos:

• sirupą užvirkite;
• nuimkite keptuvę nuo ugnies;
• leisti visiškai atvėsti;
• pakartokite procedūrą reikiamą skaičių kartų.

Taikant šį metodą, išsaugomos visos naudingos medžiagos.

Prekių pasirinkimo ypatybės

Sodo uogas geriau skinti su lapkočiais. Prieš kepdami juos pašalinkite. Tada vyšnios mažiau genda ir nepraranda sulčių. Desertas pasirodo skanesnis, jei veislė nėra rūgšti, o prinokusių uogų odelės spalva tamsi.

Vaisiai su pelėsiu ir susiraukšlėję derliaus nuėmimui netinka. Jie sugadins uogienės skonį ir sukels fermentaciją laikant.

Konteinerių paruošimas

Ant stiklainių sienelių gali būti mikrobų, kurie gadina produktus. Norėdami juos nužudyti, pirmiausia išplaukite indą su soda, nuplaukite po čiaupu ir sterilizuokite. Terminis apdorojimas atliekamas virimo pabaigoje. Uogienę reikia supilti karštą į karštus stiklainius ir iš karto susukti.

Kaip namuose pasigaminti vyšnių uogienę su kauliukais

Uogienės išvaizda priklauso nuo tinkamo žaliavų paruošimo virimui. Vyšnios su kauliukais nėra blanširuojamos, o žievelės nedaužomos.. Visos uogos verdamos nesusiraukšlėja. Uogienė pasirodo graži.

Paprasčiausias receptas

Smagu virti kvapnią vyšnių uogienę ir ją valgyti. Gaminimo procese laikas prabėga nepastebimai. Uogos pirmiausia rūšiuojamos nuo lapų ir šakelių, po to nuplaunamos. Vanduo nupilamas ir vyšnios dedamos į kiaurasamtį.

Ingridientai:

• cukrus - 1,5 kg;
• vanduo - 250 ml;
• Uogų su sėklomis norma – 1 kg.

Sirupas verdamas puode storu dugnu. Pirmiausia supilkite visą vandenį, tada įpilkite 1 kg cukraus. Maišydami virkite ant silpnos ugnies, kol visiškai ištirps. Visos uogos supilamos į gatavą sirupą. Kad uogienė būtų tiršta, jas reikia mirkyti sirupe, todėl paliekama 6 valandoms.

Pradėkite gaminti uogienę:

• į keptuvę suberkite likusį cukrų (0,5 kg);
• maišykite;
• uždėkite ant silpnos ugnies;
• užvirinti;
• virkite 5 minutes, nuolat nugriebdami putas;
• nuimkite keptuvę nuo ugnies;
• leiskite vyšnių uogienei pastovėti 6 valandas;
• vėl uždėkite ant silpnos ugnies;
• užvirinti;
• virkite 10 minučių;
• supilstyti į sterilizuotus stiklainius.

Uždenkite stiklainius dangteliais, palaukite, kol atvės, ir padėkite į rūsį arba šaldytuvą.

Penkių minučių variantas

Visi mėgstantys smaližius mėgsta klasikinį penkių minučių užkandį. Uogienės stiklainis tuščias per penkias minutes – taip skanu. Norėdami jį paruošti, jums reikia tik dviejų ingredientų:

• cukrus - 600 g;
• vyšnia - 1000 g.

Pirmiausia rūšiuokite uogas. Išvalykite juos nuo šakelių ir kitų šiukšlių. Tada porą minučių užpilkite šaltu vandeniu ir gerai nuplaukite, kad pašalintumėte dulkes ir nešvarumus. Leiskite vandeniui nutekėti. Norėdami tai padaryti, sudėkite vyšnias į sietelį arba išbarstykite ant popierinių rankšluosčių.

Paimkite 2–2,5 l talpos puodą storu dugnu. Į jį supilkite uogas. Išmatuokite 1 kg cukraus ir supilkite jį ant vyšnių. Uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite 8 valandas. Per tą laiką uogos išskirs sultis. Jie jame gamins maistą.

Virimo procesas:

• Padėkite keptuvę ant silpnos ugnies;
• Išmaišykite uogas šaukštu, kad nesudegtų cukrus;
• reguliariai pašalinti putas;
• tuo metu, kai verda sultys, atkreipkite dėmesį į laiką;
• leiskite troškintis 5 minutes, nukelkite keptuvę nuo ugnies.

Sterilizuokite stiklainius orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje. Uogienę iš karto supilkite, kol ji karšta.Stiklainius susukite, apverskite ir parai uždenkite antklode. Po „kailiu“ saldus preparatas pasieks norimą būklę.

Tiršta su želatina

Ekonomiškas receptas su mažiau cukraus. Tai lengva virti, jums reikės šių ingredientų:

• vyšnia - 1 kg;
• želatina - 50 g;
• cukrus - 500 g;
• vanduo - 1 valgomasis šaukštas.

Sirupas nevirinamas. Uogos apibarstomos cukrumi. Kad jis ištirptų, įkaitinkite keptuvę ant silpnos ugnies. Želatina užpilama vandeniu. Jis turėtų išsipūsti. Kai tik uogienė užvirs, maišydami supilkite ją į sirupą. Ugnis sumažinama iki minimumo. Kai želatina ištirps, uogienė išpilstoma į stiklainius.

Su mėtomis

Gardi uogienė, primenanti mėtinius saldainius. Jį paruošti nėra sunkiau nei įprastai, jums reikės:

• cukrus - 0,5 kg;
• vyšnios su kauliukais - 2 kg;
• šviežios mėtų - 2 šakos.

Uogas apibarstykite cukrumi. Po pusvalandžio pakaitinkite, maišydami, kol užvirs, suberkite mėtas, virkite 10 min. Palikite 3 valandas. Pakaitinkite iki virimo, virkite 10 minučių. Supilstyti į stiklainius.

Su agrastais ir vyšnių lapais

Namų šeimininkės naudoja šį receptą, kai joms trūksta laiko. Agrastų uogienė verdama 3 porcijomis. Paruošimui imkite:

• uogos - 2 kg;
• vanduo - 300 ml;
• cukrus - 2 kg;
• citrinos rūgštis - 0,5 šaukštelio;
• vyšnių lapai - 10 vnt.

Paruoštos uogos subadomos šakute ir 4 valandoms panardinamos į šaltą vandenį. Virkite sirupą. Cukrus užima ¾ svorio. Įpilkite uogų ir citrinos rūgšties. Virkite, kol iškeps. Rūgštis reikalinga spalvai išsaugoti.

Su šokoladu

Vyšnių uogienė su šokoladu yra puikus saldumynų pakaitalas. Jame yra konjako, bet teisingai gaminus jis išgaruos. Junginys:

• uogos - 1 kg;
• tarkuotas šokoladas (tamsus) - 1 plytelė, sverianti 80-90 g;
• cukrus - 500 g;
• citrinos sultys - 2 šaukštai. l.;
• konjakas - 2 šaukštai. l.;
• tirštiklis (želatina, pektinas, agaras-agaras) - 40 g.

Želatiną užpilti vandeniu, kad išbrinktų.Uogas sudėkite į puodą ir kaitinkite, kol pasirodys sultys. Išmaišykite. Supilkite želatiną ir užvirinkite. Įpilkite cukraus, virkite 4 minutes. Sudėkite likusius ingredientus, pakaitinkite iki užvirimo, supilkite į stiklainius.

Multicooker receptas

Šis receptas patiks diabetu sergantiems žmonėms. Jis turi būti paruoštas be cukraus. Multicooker garų vožtuvas turi būti nuimtas, kad karšta masė neišbėgtų. Į dubenį supilkite ¼ tūrio uogų. Pasirinkite „troškinimo“ („sriubos“) režimą. Virimo laikas - 1 val. Desertas bus skystas.

Iš laukinių vyšnių

Miško uogose yra daug naudingų medžiagų. Iš jo gaminama puiki, aromatinga uogienė. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• laukinės vyšnios - 1 kg;
• vanduo - 2 šaukštai;
• cukrus - 1500 g.

Iš vandens ir 800 g cukraus išvirkite sirupą ir užpilkite juo vyšnias. Po 4 valandų mišinį užvirinkite. Nuimkite nuo ugnies. Išpilkite sirupą. Virkite 5 minutes. Suberkite likusį cukrų ir vyšnias, išmaišykite ir virkite, kol suminkštės.

Uogienės galiojimo laikas ir laikymo taisyklės

Produktą galima laikyti ne ilgiau kaip 1 metus. Desertą geriau suvalgyti per 6 mėnesius. Kaulai sumažina galiojimo laiką. Po šešių mėnesių juose prasideda vandenilio cianido rūgšties sintezė. Jis gaminamas iš branduoliuose esančios medžiagos. Laikant ilgiau nei metus, žmogaus sveikatai kenksminga rūgštis prasiskverbia pro kiautą ir nuodija uogienę.