Geriausi receptai, kaip tinkamai užšaldyti rūgštynes ​​žiemai sriubai

Žiemą pastebimas daržovių ir vaisių trūkumas, todėl kai kurios šeimininkės įvairiai ruošiasi žiemai. Tuo pačiu metu daugelis bando paruošti rūgštynes. Anksčiau dauguma žalumynų buvo dedami į stiklainius, tačiau šiandien yra ir kitų būdų. Gana dažnai rūgštynės žiemoti ruošiamos šaldant.


Daugelis žmonių mano, kad užšaldyti žalumynus yra labai paprasta ir tereikia juos tiesiog įdėti į šaldiklį. Tačiau rūgštynės užšaldymas nėra lengvas procesas, kuriam reikia pasiruošti iš anksto. Yra įvairių žalumynų šaldymo receptų ir būdų, su kuriais turėtų susipažinti kiekvienas.

Paruošimas

Kad rūgštynių sriubą būtų galima ruošti ištisus metus, žiemai reikia paruošti nemažą kiekį žalumynų. Norėdami tai padaryti, turėtumėte iš anksto susipažinti su augalo paruošimo užšalimui niuansais. Tai padės jį užšaldyti taip, kad būtų išsaugotos visos naudingos savybės.

Pirmiausia turite surinkti visą derlių iš sklypo ir kruopščiai surūšiuoti, kad atsikratytumėte blogų lapų. Nepriklausomai nuo naudojamo užšaldymo metodo, visi surinkti lakštai kruopščiai nuplaunami. Be to, jie turi būti kruopščiai išdžiovinti, kad neužšaltų skystis.

Kad lapai greičiau išdžiūtų, rekomenduojama juos sudėti į kiaurasamtį ir palaukti, kol vanduo visiškai nubėgs.

Išdžiovinus visas surinktas rūgštynes, reikia pradėti jas pjaustyti. Šiuo atveju ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas augalo stiebams. Jei jie nėra per grubūs, tuomet galite palikti, nes jų skonis praktiškai nesiskiria nuo lapų. Nupjovus visus lapus su stiebais, reikėtų susipažinti su pagrindiniais šaldymo būdais ir pasirinkti tinkamiausią.

rūgštynės ant stalo

Klasikinis būdas

Labai dažnai žalumynai užšaldomi šiuo metodu. Norėdami pasiruošti žiemai, jums reikės:

  • vanduo;
  • rūgštynės;
  • mažas dubuo ar puodas;
  • peilis ir pjaustymo lenta;
  • rankšluostis.

Žiemai rekomenduojama skinti tik pačius žaliausius ir sultingiausius lapus. Tačiau juos surinkus rekomenduojama iš karto užšaldyti.

Labai svarbu, kad visi surinkti žalumynai būtų gerai nuplauti. Norėdami tai padaryti, sudėkite visus lapus į dubenį su šaltu vandeniu ir pamirkykite jame 5-10 minučių. Tada jie visi nuvalomi rankšluosčiu ir dedami į atskirą indą.Po to visi nuplauti lapai kruopščiai surūšiuojami, kad atsikratytų geltonų ar suglebusių rūgštynių.

Pasirinkę geriausius lapus, galite pradėti juos pjaustyti. Yra keletas būdų, kaip juos šlifuoti. Kai kurios namų šeimininkės nori sumalti jį maišytuvu. Tačiau ne visi turi tokią galimybę, todėl galite naudoti įprastą peilį.

Pjaustymui visi lapai sulenkiami į nedidelę kekę ir supjaustomi nedidelėmis juostelėmis.

Po to susmulkintas skystis dedamas į atskirą plastikinį indą. Tačiau jis bus užšaldytas ne jame, o mažuose padėkliuose su dangteliais. Prieš dedant nupjautus lapus į padėklus, juos reikia kruopščiai sutraiškyti. Taip daroma, kad į vieną padėklą tilptų daugiau žalumynų. Tada visi indai su šaldytais lapais uždengiami polietileno plėvele ir dangteliu, kad šaldant paruoštos rūgštynės nesugertų pašalinių kvapų.

Rūgščių nerekomenduojama per ilgai laikyti šaldiklyje. Jau po keturių mėnesių jis pradeda tamsėti ir gesti.

rūgštynės užšaldymui

Paruošimas briketuose su dilgėlėmis

Kai kurios namų šeimininkės domisi, ar galima rūgštynes ​​paruošti kituose induose nei padėklai. Šaldymui dažnai naudojami nedideli briketai. Taip pat rūgštynes ​​galite šaldyti su dilgėlėmis. Su šiuo paruošimu galite ne tik paruošti skanią sriubą, bet ir paįvairinti savo žiemos meniu. Norint paruošti šį žiemos ruošinį, jums nereikia daug ingredientų:

  • 300 g rūgštynės;
  • 100 g dilgėlių.

Pirmiausia reikia pradėti ruošti žalumynus. Jis nuplaunamas šaltu vandeniu, po to būtina atskirti lapus nuo šakų. Tada galite pradėti pjaustyti. Žalumynus galima pjaustyti kartu arba atskirai.Norėdami tai padaryti, jo kekės išdėstomos ant specialios lentos ir smulkiai supjaustomos. Susmulkinus visus žalumynus, juos reikia perkelti į atskirą indą.

Susmulkinti ingredientai užpilami karštu virintu vandeniu ir infuzuojami jame apie 20-30 min. Tada viskas kruopščiai išgręžiama, kad pašalintų drėgmės perteklių ir sumaišoma. Paruoštas mišinys supilamas į briketus ir į juos suspaudžiamas. Ateityje iš šaldytų žalumynų galima ruošti barščius ar sriubas. Jie taip pat gali būti naudojami pyragams ar pyragams įdaryti.

Išvada

Ne kiekvienas žmogus moka užšaldyti rūgštynes ​​sriubai žiemai. Norėdami tai išsiaiškinti, turite išstudijuoti gaminimo receptus ir pasirinkti geriausią.

mygarden-lt.decorexpro.com
Pridėti komentarą

;-) :| :x :twisted: :smile: :šokas: :liūdnas: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :daug juoko: :idea: :žalias: :velnias: :verkti: :Saunus: :arrow: :???: :?: :!:

Trąšos

Gėlės

Rozmarinas