Kalbėdami apie kiaules žmonės įsivaizduoja tipišką naminę kiaulę apkūniu, statinės formos kūnu ir rausvu snukučiu. Panaši savybė gali būti suteikta kelioms veislėms, tačiau baltos didelės kiaulių veislės laikomos klasikinėmis. Tokių kiaulių yra kiekviename gyvulininkystės komplekse, ūkyje ir namų ūkyje. Jie prisitaiko prie visų gyvenimo sąlygų ir pasižymi dideliu produktyvumu, dėl to pelnė populiarumą visame pasaulyje.
Išvaizdos istorija
Anglija laikoma didelių baltųjų kiaulių gimtine. Iš pradžių ten buvo auginamos ilgaausys kiaulės, tačiau laikui bėgant pradėtos jas gerinti kruopštesnė atranka ir sudarytos geresnės gyvenimo sąlygos. Dėl to veisėjai sukūrė Lesterio kiaulę.
Toliau didelės baltos kiaulės veisimas vyko etapais:
- XIX amžiuje ėmė spartėti veislių modernizavimas. Vietinės March ir Leicester veislių kiaulės pradėtos kryžminti su romaninėmis (neapolietiškomis, portugalinėmis) ir azijietiškomis (siamo) veislėmis. Atrankos darbai buvo atliekami beveik kiekviename gyvulininkystės ūkyje.
- 1830-aisiais britų galvijų augintojas sukūrė stabilią kiaulių veislę, pasižyminčią dideliu produktyvumu, bet mažų matmenų. Veislė buvo vadinama „maža balta“. Gyvūnai nebuvo populiarūs, nes buvo reiklūs savo gyvenimo sąlygoms.
- 1851 m. žemės ūkio parodoje buvo eksponuojami ilgaausės Lesterio kiaulės ir mažos baltos kiaulės palikuonys. Paršeliai pasižymėjo dideliu produktyvumu ir vaisingumu, geromis mėsos savybėmis. Veislė buvo vadinama Jorkšyro kiaule, kurią iškart įvertino anglų veisėjai.
- Siekdami išvengti veislės išsigimimo, 1885 m. veisėjai pradėjo kurti vieningą standartą ir sudaryti kilmės knygą. Nuo tada oficialus veislės pavadinimas buvo didelė balta kiaulė.
Didelių baltųjų kiaulių eksportas į Rusijos Federaciją ir Europos šalis įvyko 1890 m. Karas ir ekonominiai nusiaubimai neigiamai paveikė veislės veisimą Rusijoje, angliškų veislinių kiaulių degeneracija sumažėjo 80%. Politinei situacijai stabilizavus, šalyje buvo nuspręsta kurti valstybinę kiaulininkystės pramonę.Dėl šios priežasties 1920-aisiais Didžioji Britanija į Rusiją importavo ~700 gyvulių, kurie buvo naudojami sovietinėms kiaulėms veisti.
Rusiškos ir angliškos kiaulės turėjo skirtumų: pirmosios turėjo masyvią konstituciją, didelį vaisingumą ir buvo lengviau prisitaikiusios prie atšiaurių Rusijos šalnų. Anksčiau, auginant kiaules, dėmesys buvo skiriamas taukų kokybei, todėl sumažėjo mėsinių veislių savitasis svoris. Dešimtajame dešimtmetyje vartotojų paklausa keitėsi, daugiau dėmesio buvo skiriama gyvulių mėsos kokybei.
Didžiosios baltosios veislės aprašymas, savybės ir produktyvumas
Didelės baltos kiaulės turi stiprią konstituciją ir didelį svorį. Šernas sveria 330-355 kg, o kiaulė 225-255 kg. Gyvūnai turi stiprius kaulus, harmoningą, taisyklingą kūno sudėjimą. Kūnas masyvus, ilgas - patinų 192 cm, patelių 169 cm Galva vidutinio dydžio, kakta plati, snukis vidutinio ilgio. Veislės atstovai išsiskiria gilia krūtine, plačia nugara ir masyvia nugarine.
Kaklas platus ir ilgas, kojos vidutinio dydžio. Šonkaulių forma suapvalinta, letenos tvirtos, su galingomis kanopomis. Akys mažos, tamsios spalvos. Kiaulių oda yra šviesiai rausva, jos struktūra tanki ir elastinga. Kiaulės kūnas padengtas plonais tankiais šereliais. Ant kūno nėra jokių dėmių ar žymių. Didelės baltos veislės individams būdingas ramus, flegmatiškas charakteris. Baltoji didelė kiaulių veislė pasižymi šiomis produktyvumo savybėmis:
- Gyvūnai anksti bręsta – per 24 valandas priauga 750 g svorio. 100 kg sveriantys asmenys imami skersti, paršeliai tokį svorį priauga per šešis mėnesius po gimimo. Kad kiaulė priaugtų 1 kg svorio, jai reikia išleisti 4 kg pašaro.
- Iki 1 metų gyvūnas priauga apie ~200 kg.Suaugusi paršavedė sveria 240-255 kg, šernas priauga iki 355 kg.
- Kiaulės skerdenos svoris prieš skerdimą yra 81 %. Mėsa prasiskverbia plonais riebalų sluoksniais, kurie suteikia jai sultingumo ir minkštumo.
- Aukštas vaisingumo lygis – suaugusi paršavedė atsiveda nuo 10 iki 14 paršelių.
Tarp šiuolaikinių didelių baltųjų kiaulių gyvulių išskiriamos šios produktyvios veislės:
- mėsa;
- mėsa-riebi;
- riebus.
Pirmenybė teikiama mėsos riebumo (universalios) veislės gyvūnams.
Pagrindiniai pliusai ir minusai
Didelės baltos kiaulės pelnė didžiulį populiarumą dėl:
- Prisitaikymas prie atšiaurių Rusijos klimato sąlygų.
- Nepretenzingumas maistui. Gyvūnai gerai reaguoja į pašarų pakeitimą kokybiškais produktais. Bet jei ūkininkas negali jų pamaitinti kokybiškais pašarais, jiems nekyla problemų suvartoti tai, ką duoda.
- Lanksti genetinė struktūra ir puiki mėsos kokybė. Didelės baltos kiaulės garsėja „marmurine“ mėsa.
- Didelis vaisingumas. Didelis palikuonių skaičius lemia spartų populiacijos padidėjimą, kai yra mažas veislių skaičius. Tai padeda sumažinti mėsos produktų kainą.
- Puikus ankstyvumas. Per šešis mėnesius paršeliai priauga reikiamo svorio ir yra paruošti skerdimui. Tai padeda sumažinti produkto savikainą, priešingai nei vėlai subrendusios kiaulės, kurioms reikia daugiau pašarų vienetų.
Ūkininkai dažnai bijo veisti dideles baltas kiaules dėl:
- Polinkis į nutukimą.
- Minkšti skruostai.
- Nukritęs kryžkaulis.
- Balta spalva, kuri atsiranda vaikštant gyvūnus nuo saulės neapsaugotose vietose.
- Jautrumas šalčiui, saulei. Kiaulės nevaromos į ganyklas pietinio klimato vietovėse, kur vasarą oro temperatūra viršija +30 °C.Šiauriniuose regionuose prasidėjus žiemai, gyvūnai iš gardo neiškeliami.
- Didelis riebalų kiekis. Daugelį metų Rusijos veisėjai ypatingą dėmesį skyrė riebių gyvūnų veisimui. Šiuolaikiniame pasaulyje žmonės perėjo prie mėsos, todėl išaugo mėsos ir mėsos riebalų tipo veislinių individų paklausa.
Didelės baltos kiaulės yra populiarios tarp Rusijos veisėjų dėl teigiamų ir neigiamų jų auginimo aspektų pusiausvyros. Veislė turi daug privalumų, palyginti su kitomis veislinėmis kiaulėmis.
Kaip išlaikyti veislę
Norint išlaikyti didelę baltą veislę, būtina įrengti šiltą kiaulidę, apgalvoti vėdinimo sistemą, įrengti daug šviestuvų. Kiaulė turi būti padalinta į zonas, kuriose kiaulės gali miegoti, vaikščioti, plaukti ir valgyti.
Vietoje, kurioje bus paršeliai, įrengtas 3 m2 gardas, paršavedei plotas praplečiamas dar 1-1,5 m2. Motinai žindymui skiriama 6,5 m2, vieta turi būti patogiai sutvarkyta ir reguliariai valoma. Ypatingas dėmesys skiriamas konstrukcijos ir tvoros tvirtumui, nes gyvūnai gali nesunkiai sugriauti niūrią pertvarą arba kasti po ja.
Paršeliams reikia penkių valgių per dieną ir patogaus gardo. Vanduo induose turi būti vėsus – taip išvengsite gyvūnų žarnyno infekcijų ir sutrikimų.
Mitybos savybės
Didelėms baltosioms kiaulėms rekomenduojama valgyti maistą, kuriame gausu vitaminų ir mineralų – jie palengvina gyvūnų prisitaikymą prie temperatūros pokyčių. Kiaulēm reikia erdvių ganyklų, apsaugotų nuo kaitrios saulės, ir ilgų pasivaikščiojimų. Geriausias maistas gyvūnams būtų toks:
- bulvės;
- morkos;
- burokėliai;
- ridikėliai;
- kriaušės;
- obuoliai;
- pieno produktai;
- žirniai;
- liucerna;
- maitinti;
- miežiai;
- avižos;
- kvieciai;
- rugiai;
- kopūstų lapai;
- ankštiniai augalai;
- cukinijos;
- kukurūzai;
- moliūgai.
Jaunikliai šeriami virtomis šakninėmis daržovėmis, augaliniu maistu, kviečiais ir išrūgomis. Vienas paršelis per 24 valandas sunaudoja 2,5-3 kg pašaro. Į maistą rekomenduojama įberti druskos.
Veisimo taisyklės
Didelės baltos veislės kiaulės išsiskiria ankstyva lytine branda – jos suauga jau šešis mėnesius. Pirmąjį kergimą rekomenduojama atlikti 8 mėnesį – taip patelė normaliai ir pilnavertiškai išnešios jauniklius. Sveikiausiais palikuonys laikomi paršeliai, kuriuos paršavedė atsivedė 10 mėnesį.
Poravimuisi reikia pasiruošti iš anksto, pasirenkant tinkamą laiką. Patelės susijaudinimą gali lemti lytinių organų paraudimas ir patinimas, iš kurių veržiasi išskyros. Kiaulė neramiai laksto po prekystalį, urzgia, cypia ir atsisako valgyti.
Seksualinio aktyvumo viršūnėje patelė nejuda, kviesdama patiną kopuliuoti. Didelių baltųjų kiaulių nėštumas trunka iki 4 mėnesių. Prieš atsivedimą paršavedei paburksta lytiniai organai, labai padidėja pieno liaukos, nukrenta pilvas. Būsimoji mama neramiai juda po prekystalį, iš šiaudų pasitiesdama sau lovą.
Kiekvienas veisėjas turėtų žinoti, kaip palengvinti kiaulių darbą. Po gimimo išvalomi paršelių snukeliai, ausys, burna, pašalinamas gleivių perteklius. Po to jie nušluosto liemenį minkštu rankšluosčiu ir nupjauna virkšteles. Jodas naudojamas bambos katerizacijai. Toliau paršeliai atvežami pas motiną, kad čiulptų priešpienį.
Kiaules rekomenduojama atnešti motinai, net jei ji tuo metu atsiveda po gimdymo. Tai būtina norint padidinti kūdikių gyvybingumą, palengvinti paršavedės skausmą ir pagreitinti gimdymo pabaigą.
Ligų profilaktika ir gydymas
Didelės baltos kiaulės yra jautrios plaučių uždegimui, niežai ir helmintams. Svarbu laiku atlikti gydymą, reguliariai valyti kiaulidę ir maudyti kiaules 4 kartus per metus. Pastebėjus pirmuosius plaučių uždegimo požymius, reikia kviesti veterinarą ir duoti gyvūnui 1 tabletę paracetamolio – tai numalšins karščiavimą.
Kiaulės gali būti prislėgtos arba apatiškos – tai rodo, kad jos perkaista. Sergančios kiaulės eisena pasikeičia, širdies ritmas tampa nereguliarus, padažnėja pulsas. Ekstremaliam ligos laipsniui būdingi traukuliai, vėmimas ir putos iš sinusų. Prieš atvykstant gydytojui, kiaulė nušluostoma drėgnu skudurėliu, išvedama į lauką, duodama vandens. Jei būklė pablogėja, gyvūnui į veną suleidžiama gliukozės ir kofeino.
Ar pelninga pradėti
Dideliems ūkiams norint gauti gerą pelningumą reikia didelės baltos kiaulių veislės. Aukštas vaisingumo lygis prisideda prie spartaus gyvulių skaičiaus padidėjimo. Gyvūnai maistą vartoja saikingai, kompensuodami tai puikia mėsos kokybe. Smulkieji ūkininkai ir privatūs namų ūkiai naudojasi šia veisle, nes ją lengva prižiūrėti.
