Kas geriau - bruknės ir spanguolės, uogų aprašymai ir skirtumai, jų privalumai ir trūkumai

Bruknės ir spanguolės yra panašūs augalai, turintys skanių ir sveikų uogų. Iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti, kad tai lygiai tos pačios kultūros, tačiau iš tikrųjų taip nėra. Jie turi skirtumų tarp lapų ir vaisių. Taip pat skiriasi bruknių ir spanguolių skonis ir cheminė sudėtis.

Kas tai yra

Abu augalai priklauso viržių šeimai. Tai maži daugiamečiai krūmai, kurie išsiskiria ovaliais lapais ir apvaliomis raudonomis uogomis.

Bruknių aprašymas

Tai šliaužiantis augalas, kurio lapai dažnai būna odiški elipsės arba ovalios formos su riestais kraštais. Jų ilgis siekia 0,5–3 centimetrus. Viršuje bruknių lapai yra tamsiai žalios spalvos ir blizgaus paviršiaus, o apačioje šviesiai žali ir matiniai.

Pasėlių ūgliai siekia 1 metro ilgį, bet dažniausiai užauga iki 8-15 centimetrų. Bruknės turi dvilyčius žiedus su 4 skiltelėmis. Jie gali būti baltos arba šviesiai rausvos spalvos.

Augalui būdingi sferiniai vaisiai su raudona blizgia oda. Jų skersmuo yra maždaug 0,8 centimetro. Bruknės pasižymi saldžiarūgščiu skoniu su lengvu kartumu. Vaisiai sunoksta rugpjūtį arba rugsėjį. Po šalnų jie įgauna vandeningą tekstūrą.

Spanguolių aprašymas

Šis augalas yra šliaužiantis krūmas su lanksčiais įsišaknijusiais 15–30 centimetrų stiebais. Kultūra turi mažus pakaitinius 1,5 centimetro ilgio ir iki 0,6 milimetro pločio lapus. Jie gali būti kiaušinio formos arba pailgos formos. Lapai viršuje yra tamsiai žali, o apačioje - peleniniai. Žydėjimo laikotarpiu ant krūmų atsiranda rausvos arba šviesiai violetinės gėlės su 4 ar 5 žiedlapiais.

Spanguolės žydi gegužę ir birželį. Po to ant krūmų atsiranda raudonos sferinės arba kiaušinio formos uogos. Jų skersmuo siekia apie 1,5 centimetro. Vaisiai yra rūgštaus skonio.

Pagrindiniai skirtumai

Vizualiai augalai panašūs tik vaisių spalva. Tačiau jų skirtumai yra daug didesni. Jie susiję su lapų, krūmų ir uogų dydžiu ir forma.

Kur jis auga?

Bruknės daugiausia aptinkamos tundroje, Skandinavijos šalyse ir subarktiniame klimate.Šio augalo negalima pamatyti šalia megapolių. Kultūra renkasi tik aplinkai draugiškas vietas.

Spanguolės dažnai vadinamos „meškos kalnu“. Prieš žiemos miegą lokys suvalgo daug uogų. Taip jie papildo savo mikroelementų atsargas žiemai. Šis augalas randamas įvairiose šalyse. Jis randamas Karpatuose, Kryme ir Volgos regione.

Dydis ir spalva

Uogos labai skiriasi išvaizda. Bruknės turi bordo raudonumo prislopintų atspalvių vaisius. Spanguolės savo išvaizda primena granatus. Jei vaisius įdėsite į delną, nebus sunku pastebėti skirtumą. Bruknės yra mažesnio dydžio.

Taigi, pagrindiniai vizualiniai skirtumai yra šie:

1. Spanguolės yra šiek tiek pailgos formos, o bruknės yra apvalios.
2. Spanguolėms būdinga nevienalytė spalva – jose gali būti dėmių, dryžių, dėmių. Bruknės primena mažus raudonus rutuliukus.
3. Spanguolės yra didesnio dydžio. Skersmuo siekia 1-1,5 centimetro. Bruknių dydis neviršija 0,8 milimetro.
4. Bruknės turi gana didelę ir mėsingą lapiją. Spanguolės turi mažus ir plonus lapus.

Skonis

Abiejų rūšių uogos yra rūgštaus skonio, kurį lemia jų sudėtis ir cheminis kiekis. Tačiau juos galima gana atskirti.

Bruknių skonis yra susijęs su šių komponentų buvimu:

• cukrus – sudaro ne daugiau kaip 10% masės;
• organinės rūgštys – ne daugiau kaip 2%.

Dėl padidėjusio cukraus kiekio bruknės yra saldesnio skonio. Kai vaisiai užšaldomi nokinimo stadijoje, jie tampa saldesni.

Spanguolių skoniui įtakos turi šie dalykai:

• cukraus – jų kiekis ne didesnis kaip 6 %;
• organinių rūgščių – jų kiekis ne didesnis kaip 4 proc.

Dėl didesnio rūgščių kiekio ir mažesnės cukrų dalies spanguolės yra rūgštesnio ir aštresnio skonio.

Junginys

Spanguolės yra sultingos uogos, kurių 87% yra vandens. 100 gramų produkto yra 12 gramų angliavandenių, 4,6 gramo skaidulų ir mažiau nei 1 gramas riebalų ir baltymų. Kalbant apie vitaminus, spanguolėse yra:

• retinolis;
• karotino;
• B grupės vitaminai;
• tokoferolis;
• askorbo rūgštis;
• filochinonas.

Iš mineralinių medžiagų produkte yra kalcio, geležies, magnio, kalio. Jame taip pat yra vario, natrio ir cinko. Iš spanguolėse esančių organinių rūgščių vyrauja citrinų rūgštis. Štai kodėl jo vaisiai yra labai rūgštaus skonio.

Bruknės skiriasi savo sudėtimi tuo, kad jose yra mažiau angliavandenių. 100 gramų produkto yra 8,2 gramo šių medžiagų. Bruknės skiriasi ir vitaminų kiekiu. Jame taip pat yra retinolio, tokoferolio, vitamino C ir karotino. Tačiau jai trūksta vitamino B9 ir K. Bruknės turi tokią pačią mineralinę sudėtį kaip spanguolės. Tačiau jame trūksta vario ir cinko.

Nauda ir žala

Abi uogų rūšys turi didelę naudą sveikatai. Reguliariai vartodami spanguoles galite pasiekti šiuos rezultatus:

• sumažinti kraujospūdį esant hipertenzijai;
• sustiprinti kraujagyslių sieneles;
• stiprinti imuninę sistemą;
• normalizuoti virškinimo sistemos veiklą esant vidurių užkietėjimui, vidurių pūtimui, patologijoms su sumažėjusiu rūgštingumu;
• stimuliuoti medžiagų apykaitos procesus ir suaktyvinti angliavandenių skaidymą – tai padeda sumažinti svorį.

Liaudies medicinoje gali būti naudojamos visos bruknės.Skirtingai nuo spanguolių, gydomųjų savybių turi ne tik vaisiai, bet ir ūgliai bei lapija. Dėl didelio magnio kiekio produktas padeda palaikyti širdies veiklą.

Reguliariai vartodami bruknes galite pasiekti šiuos rezultatus:

1. Užkirsti kelią virusinių infekcijų vystymuisi.
2. Susidoroti su virusais ir bakterijomis.
3. Pašalinkite uždegiminius Urogenitalinės sistemos procesus, atsikratykite lėtinio cistito ir pielonefrito.
4. Palengvinti sinusito, faringito, bronchito gydymą.
5. Pagerinti sąnarių pažeidimo, artrito, podagros būklę.

Bruknes draudžiama naudoti šiais atvejais:

• hipotenzija;
• virškinimo sistemos patologijos;
• sutrikusi inkstų veikla – tokiu atveju bruknes galima vartoti tik gavus gydytojo leidimą.

Pagrindinė spanguolių vartojimo kontraindikacija yra skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opaligė. Esant kitiems virškinimo organų veiklos sutrikimams, galima naudoti uogas.

Svarbu atsižvelgti į tai, kad spanguoles draudžiama naudoti šiais atvejais:

• aktyvus karieso vystymasis, opiniai burnos ertmės defektai, padidėjęs dantų emalio jautrumas;
• gastrito paūmėjimas;
• pirmuosius 4 žindymo mėnesius.

Apatinė eilutė

Nepaisant to, kad spanguolės ir bruknės priklauso tai pačiai šeimai, jos turi nemažai skirtumų. Skirtumas turi įtakos krūmų ir vaisių išvaizdai. Taip pat skiriasi uogų dydis ir spalva, jų cheminė sudėtis ir poveikis žmogaus organizmui.