Žingsnis po žingsnio penkių minučių bruknių uogienės receptas žiemai

Vienu iš labiausiai paplitusių žiemos ruošinių laikoma uogienė iš bruknių, kurią gamina daugelis šeimininkių. Gardumynai vertinami dėl ryškaus saldaus skonio su būdingu rūgštumu. Uogienė prisotinta naudingų vitaminų ir, vartojant saikingai, suteikia organizmui tonusą ir padeda pašalinti vidinius uždegiminius procesus.

Bruknių uogienės ypatybės

Yra daug bruknių uogienės receptų, pridedant skirtingų ingredientų. Gatavas produktas gali būti naudojamas kaip desertų sudedamoji dalis. Uogienė taip pat dažnai naudojama kaip kepinių įdaras. Bruknių uogienė, ruošiama pagal klasikinį receptą, išsiskiria aitrumu, kurį galima subalansuoti su džiovintais vaisiais, prieskoniais ar kitomis uogomis.

Preliminarus uogų paruošimas

Prieš pradedant virti, pakanka gerai nuplauti uogas ir užpilti verdančiu vandeniu, kad pasišalintų mikrobai ir apnašos.

Geriau naudoti filtruotą arba išpilstytą vandenį, kuriame nėra kenksmingų priemaišų.

Supuvusios ir pajuodusios uogos netinka virti, nes gali sugadinti skonį. Rūšiuojant uogas reikia palikti prinokusius, bet ne pernokusius vaisius. Uogas vėlesniam virimui geriau skinti ryte, kai yra padidėjęs redokso fermentų aktyvumas.

Uogienės „Penkios minutės“ receptas

Norėdami pagaminti skanėstą per trumpą laiką, tiesiog naudokite paprastą nuoseklų receptą.

Tai apima šiuos veiksmus:

• 1,5 kg nuplautų uogų sumaišyti su 1 kg cukraus ir palikti pusvalandžiui;
• mišinį dėkite ant viryklės ir užvirus pavirkite 5 minutes, retkarčiais pamaišydami ir nugriebdami putas;
• supakuokite gatavą produktą į sterilizuotus indus.

Bruknių uogienė be virimo

Gardumyną galima paruošti net nevirinant, tiesiog susmulkinus bruknes ir sumaišius su cukrumi. Gautą masę reikia palikti per naktį, tada sudėti į stiklainius saugojimui.

Bruknių uogienė lėtoje viryklėje žingsnis po žingsnio

Neturėdami kulinarinių įgūdžių, galite virti uogienę lėtoje viryklėje.

Norėdami tai padaryti teisingai, turite:

1. Uogas sudėkite ant dubens dugno, apibarstykite cukrumi ir įpilkite citrinos sulčių.
2. Įjunkite gesinimo režimą ir nustatykite laikmatį 1 valandai.
3. Paruoštą uogienę supilstykite į išplautus ir išdžiovintus stiklainius.

Kiti bruknių uogienės receptai

Norėdami paįvairinti klasikinį receptą ir rasti naujų skonių, į pagrindinius ingredientus galite pridėti kitų vaisių ir prieskonių.

Eksperimentuodamas su receptais kiekvienas gali rasti sau tobulą derinį.

Bruknių uogienė su gvazdikėliais ir cinamonu

Į receptą pridėjus cinamono ir gvazdikėlių uogienė įgis neįprastai aštraus skonio ir aromato. Uogas sumaišius su cukrumi ir prieskoniais, masę užtenka pavirti 15-20 min.

Bruknių uogienė su kriaušėmis

Naudodami kriaušes kaip papildomą ingredientą, galite gaminti uogienę. Vaisius reikia supjaustyti mažais gabalėliais ir virti su uogomis ant silpnos ugnies, kol sutirštės. Virimo metu turėtumėte periodiškai maišyti mišinį ir pašalinti putas nuo paviršiaus.

Bruknių uogienė su moliūgu

Prie uogų pasirinkus moliūgą, jį reikia supjaustyti nedideliais kubeliais ar batonėliais ir sumaišyti su bruknių mišiniu. Virkite uogienę, kol moliūgas taps minkštas. Siekiant užtikrinti, kad gatavas produktas išlaikytų saldų skonį, rekomenduojama dėti daugiau cukraus nei standartiniame recepte.

Bruknių uogienė su morkomis

Morkos sutarkuojamos stambia tarka ir sumaišomos su blanširuotomis uogomis. Produktus reikia apibarstyti cukrumi ir virti 25-30 min. Gaminant būtina nugriebti susidariusias putas ir reguliariai maišyti, kad nesusidarytų gumuliukų.

Bruknių-spanguolių uogienė

Bruknių uogienę galite gaminti pridedant bet kokių kitų uogų.

Įdėjus spanguolių įgaus lengvo ir malonaus rūgštumo, išlygins aitro skonį.

Rūšiuojant uogas reikia pasirinkti egzempliorius be įlenkimų ar neprinokimo žymių.

Bruknių ir spanguolių uogienė

Uogų skanėsto receptas reikalauja kruopščiai nuplauti ingredientus, juos sutraiškyti ir sumaišyti su cukrumi. Gautą masę išverdame iki reikiamos konsistencijos. Virimo metu būtinai pašalinkite putas, nes jos gali sugadinti skonį ir pridėti kartumo.

Bruknių uogienė su citrina

Citrusinių vaisių mėgėjai gali išsivirti uogienės su citrina. Svarbiausia teisingai apskaičiuoti proporcijas, kad produktas nepasirodytų per rūgštus. Virimo laikas priklauso nuo reikiamos konsistencijos – skystos ar tirštos.

Bruknių uogienė su riešutais

Uogų uogienę galima gaminti su bet kokiais riešutais, kurie ne tik pakeis skonį, bet ir suteiks nemažai naudingų savybių. Gaminant reikia patikrinti, ar su branduoliais nesusiduria lukšto gabalėliai. Riešutus sulaužius arba supjaustius dideliais gabalėliais, reikia suberti į 10 minučių virtas bruknes, tada dar 20-30 minučių pavirti ant silpnos ugnies. Paruošta uogienė bus storesnė ir tamsesnė nei klasikinis receptas.

Bruknių uogienė su mėlynėmis

Uogienė su mėlynėmis turi ryškią tamsią spalvą ir neįprastą skonį. Virimui geriau rūšiuoti vidutinio sunokimo uogas. Mėlynes ir bruknes pirmiausia reikia nuplauti ir blanširuoti, kad suminkštėtų. Į uogų tyrę įpilama cukraus, po to mišinys virinamas iki tirštumo.

Bruknių uogienė su slyvomis

Delikatesui paruošti tinka saldžios slyvos Vengerka arba Renklod.Uogas reikia kruopščiai nuplauti, išdžiovinti ir susmulkinti. Sumaišius su bruknėmis ir įdėjus cukraus, gautą mišinį reikia virti ant silpnos ugnies, kol sutirštės. Kai karšta, uogienė supakuojama į stiklainius ir sandariai uždaroma dangteliais.

Bruknių uogienė su avietėmis

Uogienę iš aviečių ir bruknių galima ruošti lėtoje viryklėje arba įprastu būdu. Nepriklausomai nuo pasirinkto metodo, uogas reikia sutrinti iki tyrės ir virti, kol sutirštės. Skanus uogų džemas gali būti naudojamas kaip savarankiškas desertas arba kaip priedas prie kepinių.

Kiek laiko laikosi uogienė?

Visą žiemą laikomą produktą geriau palikti šaldytuve arba tamsioje, vėsioje patalpoje. Jei sąlygos bus įvykdytos, tinkamumo laikas bus apie 2 metus. Po šio laiko uogienė pradeda gesti ir nerekomenduojama vartoti.