Karališkųjų datulių veislių aprašymas, jų naudingos savybės ir žala

Jau šimtmečius Azijos ir Afrikos žemynų gyventojai augino ir valgo datules, kurias mėgsta žmonės visame pasaulyje. Datos skiriasi dydžiu ir spalva. Dėl askorbo rūgšties ir eterinių aliejų nebuvimo datulės neturi rūgštaus skonio ar aromatinių natų. Medjool veislė laikoma karaliumi tarp datulių, ji išsiskiria dideliu dydžiu, plona oda, minkšta ir švelnia minkštimu.

Karališkojo pasimatymo bruožai

Tik patyrę ragautojai gali išskirti datulių veisles pagal skonį, nes jose nėra aštrių, aromatingų ir specifinių ingredientų, suteikiančių vaisiams nepakartojamą skonį ir aromatą.

Medjool veislės pavadinimas įvairiuose šaltiniuose verčiamas skirtingai: Majhul, Majhol, Medzhul. Jis laikomas karališku dėl didelio dydžio ir skonio, didelio kalio, mikroelementų ir vitaminų kiekio. Vaisiaus dydis siekia 8 centimetrus. Skonis turi karamelės skonį.

Kur auga karališkosios datos?

Mokslininkai mano, kad Medjool veislės gimtinė yra Marokas. Šiuo metu Izraelis yra šios konkrečios veislės auginimo ir tiekimo į įvairias pasaulio šalis lyderis. Jis auginamas pramoniniu mastu visose karšto ir sauso klimato šalyse.

Esamos veislės

Yra daugiau nei tuzinas datulių veislių: Mazfati, Kabkak, Khasufi, Barkhi, Anbara, Rabi, Safavi, Sagai ir daugelis kitų. Kiekviena veislė skiriasi savo minkštimo ir odos sudėtimi, struktūra, dydžiu ir spalva.

Pagal drėgmę jie skirstomi į 3 grupes: esant didelei drėgmei - daugiau nei 25%, vidutinei drėgmei - nuo 18% iki 25%, mažai drėgmei - iki 18%.

Bendrosios džiovintų vaisių savybės yra skonis ir gydomosios savybės, kurias jie turi žmogaus organizmui. Medjool veislė teisėtai užima pirmaujančią vietą šiame sąraše dėl savo skonio, sudėties ir gydomųjų savybių.

Biologinė ir vitaminų sudėtis

Skirtingi šaltiniai nurodo maždaug tą pačią datulių sudėtį, kurioje yra minimalus baltymų ir riebalų kiekis.Didžiąją vaisių sudėtį sudaro angliavandeniai, iš kurių 67% yra cukrus ir 7% skaidulos, likusi dalis yra vanduo. Vaisiuose gausu A, K ir B grupės vitaminų (beveik visas rinkinys).

Iš mikroelementų 100 gramų vaisių yra daug kalio – 700 miligramų ir kalcio – 64 miligramus. Mažesniais kiekiais džiovintuose vaisiuose yra vario, cinko, mangano, magnio, geležies, natrio, fosforo.

Vaisių nauda organizmui

Naudingos datulių savybės lemia jų sudėtis, kuri suteikia organizmui energijos ir jėgų. Džiovinti vaisiai padeda stiprinti širdies veiklą ir susidoroti su nusilpusia nervų sistema, reguliuoja skrandžio, kepenų, žarnyno veiklą. Šio vaisiaus gydomosios savybės naudingos suaugusiems ir pagyvenusiems žmonėms, taip pat vaikams.

Valgomos ir vaisiaus sėklos, kurios sumalamos naudojant kavos malūnėlį ir verdant kavą dedamos į kavos pupeles. Pramonėje sėklos naudojamos kosmetologijoje.

Širdies ir kraujagyslių ligų prevencija

Dėl didelio kalio ir vitamino K kiekio datulės yra nepakeičiamas maisto papildas širdies veiklos sutrikimų prevencijai ir jos gerinimui. Vaisiai padeda sustiprinti kraujagyslių sieneles ir pašalinti iš organizmo kenksmingą cholesterolį, mažina kraujospūdį.

Nervų sistemos funkcionavimui

B grupės vitaminų buvimas džiovintuose vaisiuose padeda susidoroti su įtemptu šiuolaikinio gyvenimo ritmu ir stiprina nervų sistemą. Puodelis arbatos su datulėmis ryte suteiks pasitikėjimo ir ramybės visai dienai, o prieš miegą padės greitai užmigti ir užtikrins gerą miegą.

Virškinamajam traktui

Datulėse esantys lengvai virškinami cukrūs, geležis, vitaminai ir skaidulos skatina medžiagų apykaitą ir sveiko cholesterolio bei hemoglobino gamybą.Džiovintų vaisių įtraukimas į dietą pagerina kepenų, žarnyno ir skrandžio veiklą.

Esant rimtiems šių organų veiklos sutrikimams, dėl suvartojamų džiovintų vaisių kiekio būtina pasitarti su gydytoju.

Norėdami pagerinti odą ir plaukus

Vitaminai A ir B prisideda prie odos atjauninimo, lėtina senėjimo procesą, skatina plaukų augimą, suteikia jiems kašmyrui būdingo orumo ir blizgesio.

Kaukės veidui, kaklui ir dekoltė sričiai, pagamintos iš garuose virtų džiovintų vaisių pastos, gaivina odą, stangrina veido kontūrą, pašalina mimikos raukšles. Įlašinus citrinos, apelsinų sulčių, kiaušinio baltymo, mielių, sustiprinamas procedūrų efektas. Kaukė ant plaukų šaknų iš vaisiaus minkštimo suteikia jiems švelnumo, elastingumo ir žvilgesio, atkuria plaukams gyvybingumą.

Vaistinės savybės

Kalbant apie gydymą, datulės gali būti laikomos priedu prie vaistų nuo anemijos, širdies, kepenų, inkstų ir nervų sistemos ligų. Tai lemia vitaminų ir mikroelementų, įtrauktų į jų sudėtį, rinkinį. Sėklos taip pat turi gydomųjų savybių ir yra naudojamos (iš susmulkintų sėklų ruošiamos tinktūros) akmenims iš inkstų ir tulžies latakų šalinti.

Nėščioms

Nėščiosioms vaisiaus formavimosi metu dažnai pablogėja plaukų, dantų būklė, išsausėja oda, atsiranda nervų sistemos nestabilumas, sutrinka širdies veikla. Datų įtraukimas į nėščių moterų racioną palengvins moters kūno pertvarką, aprūpins reikalingais mikro- ir makroelementais bei vitaminais ne tik besilaukiančią mamą, bet ir vaiką, prisidės prie teisingo ir harmoningo jo vystymosi.

Toksikozės metu, kai moterų atsisakymas valgyti kartais trunka ilgiau nei mėnesį, datulių vartojimas nedideliais kiekiais padeda papildyti paros angliavandenių (suteikia jėgų), kalio (širdies veiklai), gliukozės (smegenų veikla), B grupės vitaminų (sumažėjusio nervingumo) normą. jaudrumas).

Vyrams

Pagal statistiką, vyrų populiacija užima pirmąją vietą pagal su širdies ligomis susijusias ligas. Didelis kalio kiekis datulėse padeda išvengti jų atsiradimo ir sumažinti jų atsiradimo riziką. Dažnai vyrų darbas yra tiesiogiai susijęs su dideliu fiziniu krūviu, o į racioną įtraukus džiovintus vaisius vyriškas organizmas bus aprūpintas angliavandeniais, cukrumi, kalciu, o tai padidins organizmo darbingumą ir padės stiprinti kaulinį audinį.

Nuolatinio streso amžiuje vitaminai A ir B padės vyrams susidoroti su nervine įtampa ir padidins vyrišką jėgą (potencijos didinimo prasme), pagerins bendrą viso organizmo būklę.

Vaikams

Vaikai mieliau valgo datules, o ne saldumynus, jei neserga diateze. Alerginė reakcija į šiuos džiovintus vaisius praktiškai nepastebėta dėl neutralaus skonio. Svarbiausia – prieš duodami vaikams iš džiovintų vaisių išimti sėklas ir nepalikti jų prieinamoje vietoje be priežiūros.

Geležies, kalcio, kalio, vitaminų A ir B grupės buvimas padės vaikams augimo laikotarpiu, sustiprins dantis ir formuoja kaulus, padidins hemoglobino kiekį po peršalimo, sustiprins nervų sistemą ir imunitetą, teigiamai paveiks regėjimą. kompiuterinių technologijų ir programėlių amžius.

Kokia forma jis gali būti naudojamas?

Mūsų prekybos tinkluose datulės pateikiamos džiovintų vaisių pavidalu, daugelyje didžiųjų miestų restoranų jos gali būti patiekiamos šviežios kaip priedas prie patiekalo. Prieš naudojimą džiovinti vaisiai nuplaunami verdančiu vandeniu, po to nuplaunami šaltu virintu vandeniu.

Gabenimas dideliais atstumais prisideda prie vaisių užteršimo skausminga mikroflora, kuri gali sukelti žarnyno sutrikimus.

Džiovinti vaisiai gali būti užpilami karštu vandeniu, kol visiškai suminkštėja, o tai mėgsta daugelis žmonių, ypač vaikai ir pagyvenę žmonės. Datos pridedamos gaminant apelsinų kompotas, jie suminkština ir papildo citrusinių eterinių aliejų aromatą. Iš vaisių gaminami zefyrai, uogienės, jų dedama į kepinius ir desertus. Azijos šalyse Vynas gaminamas iš džiovintų vaisių.

Kasdieninė dozė

Datulių paros dozė priklauso nuo mitybos taisyklių šeimoje ar individualių pageidavimų, sveikatos būklės, žmogaus organizmo polinkio turėti antsvorį. Jei žmogus neturi antsvorio ir neturi sveikatos problemų, datulių vartojimas gali būti neribojamas. Tačiau jie turi būti naudojami protingomis ribomis.

Jei esate linkęs priaugti antsvorio, laikotės tinkamos mitybos ir lieknėjate, suvalgę kelias datules su rytine arbata, organizmas gaus apie 30 kilokalorijų – tai suteiks energijos ir pagerins viso smegenų veiklą. dieną. Vienkartinis 10 vienetų suvartojimas duos apie 130-150 kilokalorijų, kurias aktyviai gyvendamas gali sau leisti kiekvienas žmogus nerizikuodamas persivalgyti.

Kontraindikacijos

Datulių valgymas negali pakenkti organizmui. Kontraindikacijos yra cukrinis diabetas, nutukimas, kūno netoleravimas. Visiškas džiovintų vaisių atsisakymas būtinas tik tuo atveju, jei esate netoleruojamas, o tai gali sukelti nepataisomų pasekmių. Sergant kitomis ligomis, normaliais kiekiais su arbata arba natūralia forma nepakenks. Datos yra gamtos dovanos. Neatsisakykite sau malonumo išgerti puodelį aromatingos arbatos su nuostabiais džiovintais vaisiais, kuriuos gamta žmonijai dovanojo šimtmečius.