Maltas imbieras naudojamas ne tik kaip prieskonis, bet ir kaip vaistinis preparatas dėl didelio naudingų savybių sąrašo, atsižvelgiant į galimas kontraindikacijas. Kad nepakenktumėte sveikatai, turite susipažinti su visomis produkto savybėmis ir jo poveikio organizmui ypatybėmis.
Sausas maltas imbieras: savybės
Imbieras dedamas į daugelį patiekalų, kad suteiktų pikantiškumo. Džiovintas imbieras turi naudingų savybių, kurios padeda gydyti daugelį ligų. Tik imbiero šaknis tinka naudoti sausoje ir žalioje formoje.
Imbieras yra universalus vaistinis augalas ir turi šias savybes:
- padeda susidoroti su virusais;
- turi antioksidacinį poveikį;
- antiseptinės savybės;
- pašalina uždegimą;
- turi antimikrobinių savybių;
- turi atsikosėjimą skatinantį poveikį;
- sumažina skausmo simptomus.
Imbieras yra daugiametis žolinis augalas. Lapai siauri, ilgi ir panašūs į nendrių lapus. Žydėjimo metu geltonos, oranžinės ar violetinės spalvos žiedai atsiveria malonaus aromato.
Naudojant junginius iš augalo šaknų pagerėja nuotaika, padidėja smegenų aprūpinimas deguonimi, skystėja kraujas, pašalinami toksinai iš organizmo, sustiprėja imuninė sistema.
apibūdinimas
Šviežią imbiero šaknį galima dėti į arbatą, salotas, kepinius, o maltas produktas yra puikus prieskonis. Aštrių šaknų sudėtyje yra daug vitaminų, mineralų, riebalų rūgščių, skaidulų ir eterinių aliejų. Maltame imbiere esantys eteriniai aliejai teigiamai veikia visų vidaus organų, žmogaus plaukų ir odos veiklą.
Prieskonių milteliai yra šviesiai geltonos spalvos, pikantiško skonio ir malonaus aromato. Imbiero miltelių privalumų sąrašas yra ilgas:
- pašalina pūtimo jausmą ir pilvo skausmą, pykinimą, viduriavimą;
- pagerina kraujo skaičių ir normalizuoja cukraus kiekį;
- pagreitina medžiagų apykaitos procesus organizme;
- malšina galvos skausmą;
- malšina uždegimą;
- stimuliuoja imuninę sistemą;
- pašalina toksinus iš organizmo.
Be naudingų savybių, susmulkintas produktas taip pat turi kontraindikacijų, į kurias reikia atsižvelgti, kad nebūtų pakenkta organizmui.
Maistinė vertė
Malto sauso imbiero naudingosios savybės taip pat apima jo maistinę vertę.100 gramų yra apie 340 kcal, baltymai - 9 g, riebalai - 4 g, angliavandeniai - 72 g, maistinės skaidulos - 14 g, vanduo - 10 g ir pelenai - 5 g.
Kokiais kiekiais turėtumėte nusipirkti produktą, priklauso nuo jo paskirties. Kiekvienas receptas turi savo dozę, kurios turi būti griežtai laikomasi. Parduotuvių lentynose galite rasti prekę, supakuotą į skirtingas svorio kategorijas: nuo 10 g iki 1 kg.
Vitaminai
Malto imbiero naudingos savybės paaiškinamos dideliu vitaminų kiekiu. Vitaminai A, P, C, B grupės vitaminai.Visi jie dalyvauja stiprinant imuninę sistemą, normalizuojant vidaus organų veiklą, gerinant odos būklę, palaikant normalius kraujo rodiklius.
Mineralai
Mineraliniai komponentai yra kiti džiovinto imbiero privalumai.
- Jame yra daug makroelementų, tokių kaip kalis, kalcis, magnis, natris ir fosforas.
- Sausame produkte esantys mikroelementai yra: geležis, varis, manganas, selenas, cinkas.
Imbiero šaknyje yra aktyvių komponentų, tokių kaip gynerolis ir šogalolis. Šių komponentų dėka galima susidoroti su pykinimu, kuris lydi daugelį ligų.
Sauso malto imbiero naudojimas
Naudingos prieskonių savybės neišnyksta net ir smulkinant šviežią produktą. Imbiero milteliai naudojami kosmetologijoje, kulinarijoje ir beveik visose medicinos srityse.
Visi malto imbiero privalumai išsaugomi ruošiant tinktūras, nuovirus ir kitus gėrimus, kurie naudojami skausmui, virškinamojo trakto sutrikimams, peršalimui, taip pat svorio metimui.
Kulinarijoje
Imbieras senovėje buvo plačiai naudojamas kulinarijoje ir medicinoje.Be to, tuo metu jis buvo labai vertingas, žiupsneliu prieskonių buvo galima nusipirkti turtus.
Ugninio prieskonio galima dėti beveik į bet kurį patiekalą. Galima dėti į dribsnius, sūrius, ankštinių daržovių patiekalus, sriubas, salotas, daržovių ir grybų užkandžius. Padažai ir padažai daugeliui patiekalų taip pat įgauna pikantišką skonį.
Prieskoniai naudojami ruošiant desertinius patiekalus ir gėrimus. Ypač populiarūs yra meduoliai, arbata ir kava. Galima dėti į ledus, pyragus, konservuojant kompotus, konservus, uogienes.
Kiekvienas atvejis turi savo rekomendacijas, kada geriau į patiekalą dėti sausų prieskonių ir kokiu kiekiu. Kepant mėsą, prieskonių dedama 15–20 minučių prieš kepimą po 5 g 1 kg mėsos. Minkymo metu į tešlą įpilama 1 g. Sudedamosios dalys supilamos į padažus paruošus 1–2 g.
Išdžiovinkite imbierą, išsaugodami visus privalumus, galite naudoti orkaitę, konvekcinę orkaitę ar elektrinį džiovintuvą. Sausas produktas gali būti sumaltas į miltelius, naudojant maišytuvą arba skiedinį. Panašus mišinys gali būti efektyviai naudojamas liaudies medicinoje.
Liaudies medicinoje
Imbieras buvo naudojamas įvairiose medicinos srityse. Dėl malto produkto naudingų sveikatai savybių iš jo gaminamos tinktūros, nuovirai, kompresai:
- Tinktūrai paruošti reikia paimti 100 g malto aštraus mišinio, įpilti 1 litrą degtinės ir dvi savaites palikti tamsioje vietoje. Tada gatavas produktas filtruojamas. Galite pridėti medaus. Išgerkite 5 ml vaisto prieš valgį du kartus per dieną, praskiedus 100 ml vandens. Produktas padeda išgydyti peršalimą, nervų sistemos sutrikimus, atkurti imunitetą.
- Norėdami išvengti peršalimo, išsimaudykite vonioje su nuoviru, pagamintu iš susmulkinto produkto. 25 g maltų prieskonių ištirpinkite 500 ml vandens. Užvirus virti apie 20 min. Gautas nuoviras pilamas į vonios vandenį. Procedūra trunka apie 20 minučių.
- Imbieras yra geriausia priemonė nuo bet kokio tipo kosulio. Į stiklinę šilto pieno įpilkite 2 g imbiero, 5 g ciberžolės ir šiek tiek medaus. Palikite infuzuoti 10–15 minučių. Gautą kompoziciją reikia gerti mažais gurkšneliais visą dieną.
- Esant virškinimo sutrikimams, naudokite šią priemonę. 5 g karštųjų prieskonių ir 2 g muskato riešuto praskiedžiami 250 ml vandens. Gautą kompoziciją reikia gerti dviem dozėmis.
- Esant kaulų ir sąnarių skausmams, naudojami kompresai. Sumaišykite ciberžolę, imbierą, maltą aitriąją papriką, kelis lašus garstyčių aliejaus ir įpilkite 25 ml karšto vandens. Gauta minkštimas paskirstomas ant marlės tvarsčio ir 30 minučių tepamas ant skaudamos vietos.
Kadangi imbieras pagreitina medžiagų apykaitos procesus organizme, greičiau skaidomi baltymai ir sudeginamos perteklinės kalorijos. Dėl padidėjusios skrandžio sulčių gamybos pagerėja virškinimo procesas, išnyksta skrandžio ir žarnyno spazmai. Dėl to produktas naudojamas kaip svorio metimo priemonė:
- Padarykite ciberžolės ir sauso imbiero mišinį santykiu 10:1. Jums reikia gerti po 2,5 g du kartus per dieną po valgio.
- Masažas su imbiero aliejumi padeda atsikratyti papildomų kilogramų. Į 200 ml alyvuogių aliejaus įberkite 5 g miltelių. Palikite infuzuoti dvi savaites. Paruošta tinktūra filtruojama ir naudojama masažo metu.
- Įvyniojimai padeda susidoroti su antsvoriu.Puodelyje sumaišykite 35 g imbiero miltelių, 55 g medaus, 30 ml citrinos sulčių ir tiek pat augalinio aliejaus, 5 g muskato riešuto. Gautu mišiniu tepamas problemines vietas, apvyniojamas maistine plėvele ir paliekamas 35 min.
Imbiero arbata laikoma veiksmingiausia priemone. Jai paruošti reikės džiovintų liepų žiedų, erškėtuogių ir įprastos žaliosios arbatos. Visi komponentai imami vienodais kiekiais. Į arbatinuką įpilkite 30 g gauto mišinio, įberkite 2 g imbiero miltelių ir užpilkite verdančiu vandeniu. Gerkite arbatą prieš valgį.
Kosmetologijoje
Kosmetologijoje imbiero mišinys naudojamas glotninti ir pašviesinti odą, atsikratyti raukšlių, spuogų, inkštirų, normalizuoti medžiagų apykaitą, naikinti celiulitą. Yra didelis kaukių, kremų, aliejų pasirinkimas pikantiško komponento pagrindu.
Senėjimą stabdančiajai veido kaukei pridėkite malto imbiero, šviežių mėtų lapelių, bananų, medaus ir špinatų sulčių. Visi komponentai susmulkinami maišytuve. Gauta pasta tepama ant veido. Procedūros laikas 20 minučių.
Kontraindikacijos
Nepaisant visų džiovinto imbiero privalumų, jis taip pat gali pakenkti sveikatai, jei neatsižvelgiama į visas kontraindikacijas.
Prieskonius reikia naudoti atsargiai ir tiksliai pagal recepte nurodytas proporcijas.
Nerekomenduojama vartoti jokių augalinės kilmės produktų nėštumo ir žindymo laikotarpiu, sergant širdies, skrandžio ligomis, aukšta kūno temperatūra. Vaikai iki trejų metų taip pat laikomi apribojimu.
Maisto gaminimo receptai su nuotraukomis
Daugelis namų šeimininkių domisi, į kokius patiekalus galima dėti malto imbiero. Moterys, įsigijusios šį prieskonį, iš jo gali gaminti įvairius patiekalus.Prieskoniai dedami po truputį, laikantis rekomenduojamų proporcijų.
Klasikinis meduolių receptas susideda iš sviesto, medaus, cukraus, kiaušinių ir miltų. Patiekalas gali turėti ir kitų prieskonių, pavyzdžiui, cinamono.
Mėsos padažui paruošti reikia sumaišyti maltą imbierą su sojų padažu, cukrumi, džiovintu baziliku ir smulkintu česnaku. Gautas padažas pilamas į mėsą, kuri troškinama virš ugnies, likus 15 minučių iki jos paruošimo.
