Populiariame amerikietiškame sename apsakyme „The Gingerbread Man“ meduolį suėda lapė. Tai yra įrodymas, kad imbieras, kurio nauda ir žala rūpi daugeliui, buvo valgomas ilgą laiką.
- Bendra informacija
- Vaistinė imbiero šaknis
- Naudingos imbiero savybės
- Imbiero šaknis: kenksminga organizmui
- Marinuoto imbiero ir cukruotų vaisių nauda ir žala
- Imbiero arbatos nauda ir žala
- Naudingos imbiero savybės ir kontraindikacijos moterims
- Naudingos imbiero savybės ir kontraindikacijos vyrams
- Kaip valgyti imbierą: sveikatos receptai
- Kaip laikyti imbiero šaknį?
Bendra informacija
Augalas naudingas žmonėms, o apžvalgos apie naudojimo rezultatus yra teigiamos.Moksliškai įrodyta, kad imbiero savybes lemia daugybė vitaminų ir mineralų. Didžiausia jų koncentracija yra po oda. Valant jo nereikėtų atsargiai pjaustyti, tiesiog gerai nuplaukite ir valandai padėkite į šaltą vandenį.
Imbieras priklauso imbiero šeimai (lot. Zingiberaceae), kartu su kardamonu ir ciberžole. Jis auginamas pramoniniu mastu tropikuose ir subtropikuose esančiose šalyse (Indijoje, Jamaika, Fidžis, Indonezija, Australija).
Augalo šakniastiebiai valgomi švieži, sausi, kaip prieskonių dalis, sulčių arba imbiero eterinio aliejaus pavidalu. Iš jo gaminama arbata, pagardinama aštriais patiekalais, vytinama ar cukruojama. Kai kurie farmacijos gamintojai naudoja karčiųjų vaistų, tokių kaip sirupai, kapsulės ir pastilės, skonį. Padeda sumažinti pykinimą, skausmą ir uždegimą.
Vaistinė imbiero šaknis
Mokslininkai įrodė, kad šaknis gydo daugelį ligų. Būdingą skonį ir kvapą suteikia daugybė specifinių organinių junginių. Šis augalas turi stiprių priešuždegiminių savybių ir naudojamas kaulų ligų profilaktikai.
Teigiamas imbiero vartojimo (naudojimo) medicininiais tikslais poveikis:
- Imbiero užpilai nuo senų senovės buvo naudojami viduriavimui gydyti, nes apsaugo nuo skrandžio spazmų.
- Padeda padidinti dujų susidarymą. Palengvina nemalonius simptomus ir neleidžia jiems pasikartoti.
- Pripažintas kaip virškinimo stimuliatorius.
- Padidina prakaitavimą, ypač vartojant karštą gėrimą.
- Kovoja su grybelinėmis infekcijomis.
- Augalas pagreitina audinių regeneraciją ir gydo sąnarių skausmus.
Džiovinant imbiero gydomosios savybės gali pakisti: sustiprėja priešuždegiminis ir nuskausminantis poveikis, tačiau sumažėja virškinimo stimuliavimas.
Naudingos imbiero savybės
Net senovės Kinijoje imbiero poveikis žmogaus organizmui buvo pastebėtas. Pacientams buvo duodami milteliai iš šios šaknies. Tyrimai parodė, kad kasdien vartojant šią šaknį sumažėja raumenų skausmas po treniruotės.
Imbieras turi tokį poveikį organizmui:
- Gliukozės kiekis kraujyje viršija 5,5 mmol/l (nevalgius) sukelia nemalonių simptomų atsiradimą, įskaitant dažną šlapinimąsi, galvos skausmą, stiprų alkį, sąmonės sutrikimus, galvos svaigimą, padidėjusį troškulį. Imbieras gali padėti sumažinti cukraus kiekį kraujyje, kad būtų išvengta visų šalutinių poveikių.
- Naudingos imbiero savybės apima gebėjimą švelniai sumažinti cholesterolio kiekį ir sumažinti širdies ir kraujagyslių problemų riziką.
- Neurodegeneracinės ligos, tokios kaip Alzheimerio liga ir Parkinsono liga, yra susijusios su oksidaciniu stresu ir lėtiniu smegenų uždegimu. Antioksidantų buvimas ir stiprus priešuždegiminis poveikis gali palaikyti žmogaus sveikatą.
Teigiamas imbiero poveikis organizmui neapsiriboja geriamuoju vartojimu gydymo ir profilaktikos tikslais. Šaknis taip pat naudojamas kosmetologijoje. Jis aktyviai naudojamas kovojant su pigmentacija ir dedamas į įvairias veido, kūno ir plaukų kaukes bei šveitiklius.
Imbiero šaknis: kenksminga organizmui
Nepaisant teigiamų imbiero savybių, jo šaknis gali pakenkti tiems, kurie serga skrandžio ligomis ar turi tulžies akmenligę. Produktas sukelia tulžies išsiskyrimą iš tulžies pūslės, sukelia diskomfortą skrandyje, rėmenį ir viduriavimą.
Jei abejojate savo sveikata, prieš vartodami imbierą pasitarkite su gydytoju. Šis augalas yra saugus saikingai.
Bet koks medicininis produktas, kurio sudėtyje yra imbiero (kapsulės, sirupai), yra pavojingas dėl galimo šalutinio poveikio. Turėtumėte pradėti nuo mažiausios dozės ir palaipsniui ją didinti, kad galėtumėte stebėti vaisto toleravimą. Retais atvejais kai kurie žmonės gali būti alergiški imbierui. Jei atsiranda nerimą keliančių simptomų (užspringimas, patinimas ar pasunkėjęs kvėpavimas), nedelsiant nutraukite vartojimą ir kreipkitės į gydytoją.
Marinuoto imbiero ir cukruotų vaisių nauda ir žala
Imbieras vartojamas neperdirbtas (žalias) ir marinuotas. Marinavimo faktai:
- Pagrindinis šio prieskonio tikslas – palengvinti riebaus maisto virškinimą.
- Esant pepsinės opos ligos ar pankreatito paūmėjimams, jo geriau nevartoti.
- Jei marinuotas imbieras vartojamas dideliais kiekiais, nemalonūs simptomai gali pasireikšti ir sveiką virškinimo sistemą turintiems žmonėms.
Imbieras su cukrumi negali būti laikomas sveiku:
- Kaip ir kiti saldumynai, cukruoti vaisiai iš šios šaknies nėra geriausia valgyti, jei turite problemų dėl antsvorio. Sveika mityba turėtų apimti ne daugiau kaip 6 šaukštelius. cukraus kiekvieną dieną moterims ir 9 šaukšteliai. vyrams.
- Vos 100 g cukruoto imbiero yra 19 šaukštelių. – daugiau nei paros norma.
- Nors cukruoti vaisiai nėra pats geriausias maistas, iš jų galite gauti ne daugiau kaip 16% kasdienės geležies poreikio.
Į racioną retkarčiais galima pridėti cukruoto imbiero, tačiau šis produktas nėra skirtas kasdieniam naudojimui. Cukraus imbiero savybės nėra tokios pačios kaip šviežio augalo.
Imbiero arbatos nauda ir žala
Imbiero arbata veiksminga sergant peršalimu, ypač kartu su nervų sistemą stimuliuojančiomis priemonėmis: kajeno pipirais, česnakais, citrinos sultimis, medumi. Šis augalas palengvina kvėpavimo takų simptomus, susijusius su alergija. Svarbios ir naudingos imbiero savybės – atkuria kraujotaką ir mažina širdies ir kraujagyslių ligų tikimybę.
Svarbu atsiminti, kad gali atsirasti žalingų ir pavojingų imbiero arbatos savybių. Pavyzdžiui, jei karščiuojate, šio gėrimo nerekomenduojama, nes gali pakilti temperatūra. Kitas šalutinis imbiero arbatos poveikis yra tai, kad ji sukelia miego sutrikimus. Naktį jo geriau negerti, nes šaknis turi tonizuojantį poveikį organizmui.
Naudingos imbiero savybės ir kontraindikacijos moterims
Mokslininkai nustatė, kad imbiero ekstraktas vidutinio amžiaus moterims gali apsaugoti nuo smegenų senėjimo, sustiprinti pažinimo gebėjimus ir padėti pagerinti pažinimo funkciją bei dėmesį.
Imbieras padeda sumažinti prostaglandinų kiekį organizme, o tai reiškia, kad jis padeda sumažinti menstruacijų skausmus. Tyrimai rodo, kad augalas sumažina skausmingų spazmų intensyvumą ir trukmę. Imbieras veiksmingai gydo pykinimą ir jūros ligą, jį rekomenduojama vartoti chemoterapijos metu, kad sumažėtų šalutinio poveikio rizika.
Naudojimo nėščioms moterims ir moterims su vaikais ypatybės:
- Pirmuoju nėštumo trimestru pašalina toksikozę.
- Vėliau turite prisiminti apie galimą imbiero žalą. Tai gali sukelti savaiminį abortą ar priešlaikinį gimdymą ir sukelti kitų komplikacijų.
- Mamos, netekusios daug kraujo per gimdymą, turėtų susilaikyti nuo imbiero produktų.
- Žindymo laikotarpiu moterys turėtų būti atsargios, nes naudojant augalą vaikas gali nerimauti ir sutrikti virškinamojo trakto veikla.
Naudingos imbiero savybės ir kontraindikacijos vyrams
Daugelis žmonių mano, kad imbiero šaknis gali būti naudojamas kaip afrodiziakas. Tai pagerina seksualinį aktyvumą ir padeda pagerinti kraujotaką. Šakniastiebis turi naudingų mikroelementų, dalyvaujančių vyriškų hormonų, atsakingų už spermos kokybę, sintezėje.
Nepakeičiamos aminorūgštys ir vitaminai greitina medžiagų apykaitą ir gerina prostatos veiklą. Sergant prostatos vėžiu, eterinių aliejų gingerol ir shogaol komponentai slopina naviko ląstelių augimą, nedarant neigiamo poveikio sveikiems audiniams.
Turite atsiminti kenksmingas imbiero savybes, jei sergate šiomis ligomis:
- piktybiniai navikai;
- gastritas;
- tulžies akmenligė;
- ūminis ar lėtinis prostatitas;
- prostatos ligos;
- dažnas kraujavimas.
Bet kokį negalavimą, įskaitant vyrų erekcijos sutrikimus ir prostatitą, imbiero šaknimi galima gydyti tik pasikonsultavus su gydytoju. Nuolatinis augalo naudojimas gydant tam tikras problemas ir vartojimas gali neigiamai paveikti žmogaus būklę, nes augalas gali neigiamai paveikti organus ir sistemas, gali išsivystyti individualus kai kurių jo sudėties komponentų netoleravimas.
Kaip valgyti imbierą: sveikatos receptai
Saugi vaisto dozė yra nuo 250 mg iki 1 g, vartojimo dažnumas – 3-4 kartus per dieną.Šios dozės viršijimas gali lemti tai, kad imbiero nauda prarandama, o šaknų paėmimo žala padidėja.
Imbiero šaknies dozė per dieną, atsižvelgiant į amžių ir būklę:
- vaikams nuo 2 iki 6 metų - ne daugiau kaip 2 mg;
- suaugusiems ne daugiau kaip 4 g;
- nėščiosioms ne daugiau kaip 1 g.
Imbiero-medaus maisto papildas labai populiarus. Nereikėtų dėti daug žolelių ir prieskonių, kad būtų galima vartoti kasdien.
Ingridientai:
- nedidelis maždaug 3 cm ilgio šviežio imbiero šaknies gabalėlis (kruopščiai nuplautas);
- 2 stiklinės vandens (filtruoto);
- 1 šaukštelis. rozmarinas (nebūtina) ir kiti prieskoniai pagal skonį;
- 1 šaukštelis. medus (nebūtina, dėl skonio).
Šaknį perpjaukite į 5-6 dalis, į keptuvę įpilkite vandens ir užvirinkite, suberkite rozmariną ir kitus prieskonius. Nuo virimo pradžios turi praeiti bent 10 minučių, vanduo taps tamsus ir sodraus imbiero kvapo. Nukėlus nuo ugnies, mišinį reikia atvėsinti 1-2 minutes.
Imbierą ir medų galite gerti kaip kąsnį prie arbatos. Norėdami tai padaryti, sumaišykite 200 g šviežių šaknų su 200 g medaus ir dviem citrinomis. Termiškai apdoroti nereikia, mišinį galima laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 3 savaites.
Keli šaknies naudojimo būdai:
- Su karšta arbata rudenį ir žiemą. Į juodąją arba žaliąją arbatą įdėkite gabalėlį šaknies.
- Prie karštų kreminių sriubų ir japoniškų patiekalų.
- Su žuvimi. Pavyzdžiui, su kepta tilapija, pridedant kalendros.
- Su mėsa.
- Su pyragais ir desertais. Pavyzdžiui, su meduoliu ar moliūgų pyragu.
Kaip laikyti imbiero šaknį?
Naudingos šviežio imbiero savybės išlieka kelias savaites. Jei neturite pasirinkimo, galite nusipirkti džiovintų miltelių.Jis turi būti ne šviesiai pilkos spalvos, o tik smėlio, šviesiai geltonos spalvos, saugioje sandarioje pakuotėje.
Ką reikia padaryti, kad gautumėte didžiausią naudą iš augalo:
- Pirkite puikios kokybės šaknį be žalos ar nemalonaus kvapo. Reikia pasirinkti tankias, lygias, šviežias šaknis. Pirmenybė turėtų būti teikiama šviesioms ir blizgančioms šaknims, nes tamsios turi mažiau maistinių medžiagų.
- Laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 3 savaites. Geriau pirkti dažniau nei pirkti didelį kiekį ir valgyti augalą, kuris laikui bėgant praranda savo savybes.
- Smulkinant geriau nenaudoti medinės pjaustymo lentelės, kuri sugeria sultis, geriau naudoti trintuvą. Tai padeda atsikratyti kietų venų, esančių šaknyje.
- Likusį gabalėlį po naudojimo galima užpilti degtine arba cheresu, kad alkoholis jį visiškai apsemtų. Galima dėti į arbatą arba skiesti vandeniu ir gerti imunitetui stiprinti.
- Užšaldytą produktą galite laikyti šaldytuve metus. Šaknis nepraranda savo savybių.
- Kad augalas būtų šviežias ištisus metus, šaknį galite pasodinti į nedidelį vazonėlį ir pastatyti ant palangės.
Imbiero nauda ir žala daugiausia priklauso nuo organizmo būklės. Jei turite kokių nors ligų, geriau nerizikuoti ir kreiptis į gydytoją. Turite žinoti, kad augalas gali atnešti naudos ir žalos. Viskas priklauso nuo naudojimo būdo, ar nėra alergijos augalo komponentams ir kokios šaknys kokybės.