Natūralioje aplinkoje žiediniams kopūstams analogo nėra. Tai yra atsakymas į klausimą, kodėl žiediniai kopūstai neauga vasarnamyje ar namų ūkio sklype. Pirmą kartą jis buvo auginamas Sirijoje, prieš kelis šimtmečius prasidėjo jo plitimas į Europą, Aziją ir Rusiją. Vėliau buvo sukurtos kelios veislės, kurios buvo pritaikytos gyventi atšiauriomis kultūros sąlygomis. Jie nuolat pradeda žydėti, o netrukus svetainėje pasirodo garbanota dietinio augalo galva.
[toc]
Neįprastas kultūros bruožas yra tas, kad valgomos ne šaknys ar vaisiai. Sodininką domina neatskleistas žiedynas, kuris susidaro iš kiaušidės. Normalus augalo vystymasis tam tikrame etape sustoja, tęsdamas augimą tam tikra proporcija.Matome, kaip formuojasi stiebas ir žiedynas. Jį įrėmina vešlūs lapai, apsaugantys nuo neigiamų aplinkos veiksnių poveikio.
Bendra informacija
Taigi kodėl žiedinis kopūstas nesustingsta ir ką tokiu atveju daryti? Kokių priemonių reikia imtis ir į ką pirmiausia atkreipti dėmesį?
Būtina atsižvelgti į žiedinių kopūstų augimo niuansus, kurie turi būti auginami atsižvelgiant į keletą veiksnių:
- Sėklos. Neįmanoma pamatyti, kas yra gražiame krepšyje. Čia galite pasikliauti sėkme ir geromis žiniomis apie tam tikros kultūros auginimą. Kaip greitai progresuoja augimas, bendros formos susiformavimas, o vaisiams pradinis žiedynų susiformavimas – jau pusė tokio kaprizingo augalo sėkmės. Vienintelis dalykas, apie kurį gali galvoti pradedantis sodininkas, yra atidžiai peržiūrėti veislės aprašymą ir perskaityti apie pasėlių auginimo ypatybes.
- Priežiūra. Kai kurie sodininkai vartoja posakius kopūstų galvutės arba stiebas, o tai iš esmės neteisinga. Įveisėme žiedynus – tai yra kiekvieno sodininko tikslas. Augalų priežiūra apima kruopštų tam tikros veislės auginimo instrukcijų laikymąsi.
- Temperatūra. Kai kurie pasėliai blogai vystosi esant aukštesnei nei +18 laipsnių temperatūrai. Jei laikomasi temperatūros režimo, kiaušidės formuojasi gerai, augimas šiek tiek sulėtėja, tačiau atsiranda stabilumas.
- Drėgmė. Kultūra gerai auga esant normaliai drėgmei 40–60 proc. Kalbame apie pritaikytas veisles, įskaitant ankstyvąsias, pritaikytas Europos ar Azijos sąlygoms.
- Laistymas. Jei augalą reguliariai laistysite, tai garantuoja gerą vystymąsi: žiediniai kopūstai nemėgsta sausros – tai drėgmę mėgstantis augalas. Jis sunaudoja daug vandens iš dirvožemio, kad suformuotų galingus lapus, stiebus ir žiedynus.Turime atidžiai apsvarstyti šį klausimą. Augalą būtina auginti neprarandant galvos, kitaip jo formavimo laikas bus negrįžtamai prarastas.
- Trąšos. Jei žiedynai nesustingsta, jie pradeda permaitinti augalą įvairiomis trąšomis. Tai pagrindinė daugelio pradedančiųjų sodininkų klaida. Maistinių medžiagų trūkumas dirvožemyje netrukdo kopūsto galvai, tačiau jų perteklius skatina aktyvų šoninių nevalgomų lapų susidarymą. Galite sudaryti optimalų šėrimo grafiką – tokiu atveju surišti žiedynai vystysis stabiliai.
Susiformavus žiedams, rekomenduojama atkreipti dėmesį į galvos formavimąsi. Tiesioginiai saulės spinduliai gali pakenkti augalui. Kopūstai turi būti apsaugoti nuo tiesioginių saulės spindulių. Jums tereikia sulaužyti viršutinę rozetės lapiją ir nukreipti ją į centrą.
Šiuo atveju saulės šviesa eina į kopūsto pusę ir yra iš dalies išsibarsčiusi. Tačiau dažniausiai jie naudoja mažiau traumuojantį metodą, surišdami lapiją galvos centre, stebėdami tolesnį pasėlių augimą.
Naudingos savybės
Prieš kelis šimtmečius ant turtingų žmonių stalo buvo galima pamatyti sirų kopūstų. Jis buvo neprieinamas paprastiems darbininkams, nes negalėjo būti stabiliai įsitvirtinęs, o jo auginimas užtruko. Naudingos egzotiško svečio iš tolimosios Sirijos savybės jau buvo įvertintos, nes kopūstai praktiškai neturi kontraindikacijų. Anksčiau buvo sunku auginti pasėlius, ypač pasirinkti sąlygas, kuriomis formuotųsi žiedynai.
Šiandien žiediniai kopūstai naudojami daugelyje restoranų, kavinių ir dietinio maisto parduotuvių.Veisėjų pastangomis jį galima auginti privačiuose namų ūkiuose ir valgyti kartu su kitomis daržovėmis ir vaisiais. Kaip ir jo sesuo, baltieji kopūstai, žiediniai kopūstai yra įtraukti į daugelį patiekalų.
Kepama, troškinama, kepama su sūriu, marinuojama ir net gaminami kotletai. Tai ypač naudinga dietinio maisto mėgėjams: išsivysčiusiuose žiedynuose yra nedidelis kalorijų kiekis ir visa eilė mineralų bei vitaminų.
Pagal maistinių medžiagų kiekį žiediniai kopūstai gali visiškai patenkinti kasdienį žmogaus kūno poreikį. Sodininkams svarbu žinoti, kokiomis sąlygomis susiformavo žiedynai, ir laikytis pasėlių priežiūros taisyklių.
Užtikrinus darnų žiedinių kopūstų vystymąsi, pasiekiamas geras maistinių medžiagų kiekis:
- Vitaminas A. Kai normalus, organizmo imuninės sistemos veikla pradės gerėti. Būtinas tinkamam regėjimo funkcionavimui.
- B grupės vitaminai Šiuos vitaminus rekomenduojama pradėti vartoti, kai organizme atsiranda silpnumas. Kad letargija ir mieguistumas praeitų, atsirastų žvalumas ir noras dirbti, būtina visavertė medžiagų apykaita. B grupės vitaminai išskiria energiją ląstelių lygiu.
- Vitaminas C. Augalai auga su nedideliu kiekiu vitamino C. Galite nustatyti pagal skonį: valgant jaučiamas rūgštokas produkto skonis.
- Vitaminas E. Puikus antioksidantas. Padeda koreguoti situaciją su vėžinėmis ląstelėmis organizme, dalyvauja oksidaciniuose procesuose. Apsaugo ląsteles nuo pažeidimų.
- Vitaminas H (biotinas). Padeda esant nervų sistemos sutrikimams, užkerta kelią depresijos priežastims. Reguliuoja baltymų ir riebalų apykaitą organizme.
- Vitaminas U. Skatina audinių regeneraciją esant vidaus organų opoms.
Šio neįprasto augalo garbanotoje galvoje yra daugybė mikro ir makroelementų. Visa tai susidaro dėl auginimo veiklos, kuri apima pasėlių drėkinimą.
Nerekomenduojama kopūstų laistyti purškiant - šį apribojimą priskiriu dideliam šoninės lapijos plotui. Ant jo lieka drėgmės lašai, kurie, apšvitinti saulės spinduliais, sukoncentruoja spindulius į vieną siaurą spindulį, todėl lapijos paviršius tampaAugimas dega.
