Juodųjų klevų medus vadinamas labai sveiku produktu, pasižyminčiu unikalia chemine sudėtimi. Šios veislės bičių nektaras pasižymi maloniu pikantišku skoniu su švelniomis migdolų natomis. Be to, jis gali būti naudojamas įvairių patologijų gydymui ir profilaktikai. Norint, kad medžiaga suteiktų norimą efektą, svarbu ją naudoti teisingai, griežtai laikantis instrukcijų.
Kas yra juodojo klevo medus
Bitininkai labai vertina totorių klevą. Jis taip pat vadinamas juoduoju klevu. Šis augalas randamas pietiniuose Rusijos regionuose, Sibire, Vakarų Europoje ir Ukrainoje. Šis medis pasiekia 8 metrų aukštį ir turi pailgus kiaušinio formos lapus.
Gegužės pradžioje ant augalo pasirodo gražiai kvepiantys žiedai, kurie privilioja bites. Iš 1 hektaro vabzdžiai surenka 200 kilogramų vertingo nektaro.
Juodųjų klevų medus laikomas unikaliu produktu. Jis pasižymi šiomis savybėmis:
- Spalva ir aromatas. Šios veislės bičių nektaras yra tamsiai rudos spalvos su rausvomis natomis. Be to, produktas turi ryškų medaus aromatą su migdolų priemaišomis.
- Skonio savybės. Šios rūšies medus turi nuostabų skonį. Jame dera saldumas, lengvas rūgštumas ir aitrumas. Suvartojus produktą, jaučiamas ilgas poskonis.
- Kristalizacijos procesas. Šios rūšies medus ilgai išlieka skystas. Tik po 1 metų apatiniuose sluoksniuose atsiranda kristalai. Tuo pačiu metu masė lieka skysta viršuje.
Cheminė sudėtis
Būdingas juodųjų klevų medaus bruožas yra didelis mineralinių medžiagų kiekis. Produkte yra šių tipų vitaminų:
- B grupės vitaminai – dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose, normalizuoja nervų sistemos, širdies ir kraujagyslių funkcijas. Šių medžiagų pagalba galima atsikratyti depresijos ir streso.
- Vitaminas C – normalizuoja dantenų ir audinių ląstelių vystymąsi ir atstatymą. Medžiaga padeda stiprinti imuninę sistemą ir skatina apsaugines funkcijas.
- Vitaminas A – dalyvauja redokso procesuose, padeda pagerinti odos būklę, normalizuoja regėjimo funkcijas, reguliuoja baltymų gamybą ir lėtina senėjimą.
- Vitaminas D – gerina kaulinio audinio ir raumenų formavimąsi, padeda išvengti skeleto ligų vystymosi, palankiai veikia širdies veiklą ir atkuria normalų kraujospūdį.
- Vitaminas K – užtikrina normalų kraujo krešėjimą, dalyvauja baltymų gamyboje ir pagreitina kaulų atsistatymą.
Šiame meduje taip pat yra daug mikro ir makroelementų. Vertingos medžiagos, sudarančios produktą, yra šios:
- Geležis – padeda išvengti anemijos, dalyvauja kraujodaros procese, perneša deguonį į kraujo ląsteles.
- Cinkas – saugo organizmą nuo infekcijų, dalyvauja formuojantis kaulams, normalizuoja nagų plokštelių ir plaukų būklę, aktyvina lytinių organų funkcijas, gerina smegenų veiklą.
- Kalis gerai veikia ląstelių metabolizmą, normalizuoja širdies veiklą, padeda stiprinti kraujagyslių sieneles.
- Manganas – padeda pašalinti iš organizmo toksinus ir toksines medžiagas. Medžiaga taip pat sėkmingai susidoroja su laisvaisiais radikalais, padeda išvengti riebiosios kepenų degeneracijos ir normalizuoja reprodukcines funkcijas.
- Varis – skatina elastino ir kolageno sintezę. Ši medžiaga apsaugo nuo neigiamo cheminių elementų poveikio, taip pat aprūpina raumenis deguonimi.
- Kobaltas – dalyvauja DNR sintezėje, užtikrina kaulų vystymąsi, atkuria normalius kraujodaros procesus.
Jame taip pat yra lengvai virškinamų angliavandenių – gliukozės ir fruktozės. 100 gramų produkto yra 325 kilokalorijos.
Naudingos savybės žmogui
Juodųjų klevų medus yra labai sveikas. Išskirtinės produkto savybės yra šios:
- Ryškus fermentinis, biologinis ir antioksidacinis aktyvumas.
- Santykinai žemas glikemijos indeksas. Tai leidžia naudoti šią veislę diabetu sergančių žmonių mityboje.
- Atsigavimas po sunkios fizinės veiklos.
- Didina gyvybingumą ir stiprina imuninę sistemą.
- Virškinimo organų veiklos gerinimas.
- Urogenitalinių takų patologijų prevencija.
- Regėjimo funkcijų tobulinimas. Norint sustiprinti medaus poveikį, rekomenduojama jį derinti su morkų, šaltalankių, šermukšnių, mėlynių sultimis.
- Kraujotakos sistemos patologijų būklės gerinimas.
- Atsigavimas po kepenų ligos. Produkto naudojimas padeda sustiprinti tulžies takų judrumą.
- Koronarinės kraujotakos gerinimas ir širdies ir kraujagyslių tonuso normalizavimas.
Naudoti liaudies medicinoje
Unikalios produkto savybės leidžia jį sėkmingai naudoti liaudies medicinoje.
Medžiagos pagalba galima atsikratyti daugelio patologijų.
Dėl anemijos
Juodojo klevo meduje yra daug geležies. Dėl šios priežasties produktas padeda išvengti anemijos išsivystymo ir pagerinti kraujodaros procesus.
Dėl inkstų ligų
Bičių nektaras naudingas esant inkstų patologijoms ir patinimui. Ilgalaikis produkto naudojimas leidžia atsikratyti inkstų akmenų.
Prieš kosulį
Produktas padeda stiprinti imuninę sistemą ir padeda susidoroti su kvėpavimo sistemos pažeidimais. Jis dažnai vartojamas nuo kosulio, kuris lydi bronchitą ir pneumoniją.
Dėl virškinimo trakto ligų
Juodojo klevo medus plačiai veikia virškinimo organus. Šio produkto naudojimas padeda pasiekti šiuos efektus:
- susidoroti su uždegiminiais kepenų pažeidimais;
- išvalyti žarnyną ir pagerinti jo pralaidumą;
- išvalyti skrandį, normalizuoti virškinimo funkcijas, pagerinti medžiagų apykaitos procesus;
- sumažinti toksikozės simptomus nėštumo metu;
- normalizuoti skrandžio sulčių rūgštingumą;
- gauti gydomąjį poveikį sergant gastritu ir pepsinėmis opomis.
Dėl nemigos
Jei sergate nemiga, galite gerti medaus vandenį. Jam paruošti rekomenduojama 1 valgomąjį šaukštą bičių nektaro sumaišyti su stikline šilto vandens. Taip pat galite naudoti pieną.
Ne mažiau veiksminga priemonė yra kompozicija, sudaryta iš 100 gramų medaus ir 1 citrinos sulčių. Gautą mišinį reikia gerti prieš miegą, 1 valgomasis šaukštas.
Dėl širdies ir kraujagyslių sistemos ligų
Produktas turi ryškias bendras stiprinimo savybes. Tai padeda padidinti kraujagyslių sienelių tonusą ir sumažinti kraujo krešulių tikimybę. Juodojo klevo medus taip pat normalizuoja kraujotaką ir medžiagų apykaitos procesus. Su jo pagalba audinius galima prisotinti deguonimi.
Produkto žala ir kontraindikacijos
Ne visi gali vartoti juodųjų klevų medų. Pagrindinės produkto vartojimo kontraindikacijos yra šios:
- alerginės reakcijos;
- cukrinis diabetas - su šia diagnoze reikia kreiptis į endokrinologą;
- nutukimas – tokiu atveju vertėtų riboti saldaus produkto kiekį racione.
Kaip atskirti nuo klastotės
Šios rūšies medus laikomas gana retu, todėl dažnai padirbinėjamas. Norėdami įsigyti natūralų produktą, turėtumėte sutelkti dėmesį į šiuos požymius:
- Juodojo klevo medus turi tamsiai rudą atspalvį be šviesių elementų. Tuo pačiu metu jis turėtų būti gana skaidrios konsistencijos. Šviesių dėmių buvimas rodo, kad į kompoziciją pridedamos pigesnės veislės.
- Produktas nesikristalizuoja.Šio tipo medaus apačioje gali būti kristalų. Tuo pačiu metu jis turi išlaikyti skystą konsistenciją viršuje.
- Medus turi malonų aštrų skonį. Jame yra migdolų ir vyšnių kauliukų natos.
Ne mažą reikšmę turi ir prekės kaina. Kokybiškas juodųjų klevų medus laikomas labai retu ir negali būti pigus.
Sandėliavimo taisyklės
Produktą rekomenduojama laikyti stikliniame inde +10 laipsnių temperatūroje. Jis turi būti laikomas sausoje ir tamsioje vietoje. Bute nedidelį kiekį medaus rekomenduojama įdėti į šaldytuvą. Į balkoną geriau išnešti birius konteinerius.
Juodojo klevo medus yra unikalus produktas, duodantis didelę naudą organizmui. Jame yra daug vertingų komponentų. Todėl šios veislės bičių nektaras sėkmingai naudojamas daugelio patologijų gydymui ir profilaktikai.
