Sparno medus – labai vertingas produktas, populiarus daugelyje pasaulio šalių. Rusijoje ši veislė dar nėra plačiai paplitusi. Be to, Europoje ir Šiaurės Amerikoje šis nektaras vadinamas elitiniu. Taip yra dėl subtilaus skonio, nuostabaus aromato ir naudos sveikatai. Šios rūšies medus gaminamas iš esparnių – ankštinių augalų šeimai priklausančio augalo.
Kas yra ašparnių medus
Ši veislė laikoma tikru karaliumi tarp bitininkystės produktų. Ji turi turtingą istoriją.Bitės gamina šį produktą iš esparnių. Tuo pačiu metu gatavas nektaras turi keletą būdingų savybių:
- Spalva ir kvapas. Šiai veislei būdinga permatoma konsistencija ir geltonas ar net auksinis atspalvis. Nektaras turi subtilų gėlių aromatą.
- Skonio savybės. Šis medus yra malonaus, subtilaus skonio, kuris nėra per daug prisotintas. Ši veislė laikoma viena skaniausių.
- Konsistencija ir kristalizacija. Šis medus, kaip ir kitos monoflorinės veislės, pasižymi greita kristalizacija. Sucukravus produktas praranda skaidrumą ir įgauna baltą atspalvį. Kartais jis tampa kreminis.
Produkto sudėtis ir kalorijų kiekis
Subrendusiame bičių produkte fruktozės yra mažiau nei gliukozės. Šiuo atveju sacharozės kiekis sumažinamas iki 1%. Tačiau konkretūs parametrai priklauso nuo oro ir klimato. Dėl mažesnio fruktozės kiekio produktas draudžiamas diabetu sergantiems žmonėms.
Taigi, esparnių meduje yra 38% fruktozės ir 48% gliukozės. Likusius 14% sudaro vanduo, sacharozė, pelenai, polisacharidai, organinės rūgštys ir kitos medžiagos. Tačiau produkto sudėtis gali skirtis priklausomai nuo laikymo sąlygų.
Spalvų meduje, kaip ir saldžiųjų dobilų nektare, yra apie 300 mineralų ir mikroelementų. Jame gausu boro, geležies, vario, cinko. Produkte taip pat yra kalio, chromo, jodo ir mangano.
Produkte yra daug unikalių aminorūgščių, dėl kurių jis yra tikrai būtinas. Spalvų meduje yra vitaminų B, K, E ir askorbo rūgšties. Tuo pačiu metu produktas turi gana didelį kalorijų kiekį. 100 gramų medžiagos yra 315 kilokalorijų.
Naudingos savybės žmogui
Druskos medus turi unikalią sudėtį, todėl yra labai naudingas sveikatai. Jis aktyviai naudojamas medicinoje, kulinarijoje ir kosmetologijoje. Produkto poveikį žmogaus organizmui sunku pervertinti. Sistemingai naudojant galima pasiekti šiuos rezultatus:
- Stiprinti imuninę sistemą, didinti kūno tonusą, nuraminti nervų sistemą. Produktas gali būti saugiai naudojamas ūminėms kvėpavimo takų virusinėms infekcijoms ir bronchitui gydyti.
- Atkurti kraujo sudėtį. Medus padeda normalizuoti cukraus ir hemoglobino kiekį. Su jo pagalba galima sumažinti cholesterolio kiekį ir išvalyti organizmą nuo toksinių medžiagų. Be to, medžiagos naudojimas laikomas patikima kraujo krešulių prevencija.
- Gaukite antibakterinį poveikį. Bičių produktas užtikrina žaizdų gijimą ir odos atstatymą.
- Sustabdyti uždegiminius procesus.
- Pagerinti virškinimo organų būklę. Kompoziciją rekomenduojama naudoti esant gastritui ir opoms. Dėl fermentų kiekio ši medžiaga pagerina maisto įsisavinimo kokybę. Tai taip pat padeda atsikratyti vidurių užkietėjimo ir enterokolito.
- Susidoroti su stomatitu ir periodonto liga. Tokiu atveju medžiaga turėtų būti naudojama burnos skalavimo tirpalo pavidalu.
- Atkurti normalius medžiagų apykaitos procesus organizme.
- Atsikratykite ginekologinių patologijų. Produktas padeda normalizuoti hormonų lygį, turi raminamąjį poveikį, pagreitina žaizdų ir erozinių defektų gijimą.
- Pasiekite diuretikų poveikį.
- Stiprinti kraujagysles ir padaryti jas elastingas.
- Pagerinti širdies ir kraujagyslių veiklą.
- Normalizuokite testosterono kiekį vyrų kraujyje. Tai leidžia išvengti daugelio pavojingų ligų.
Kokiais atvejais jis naudojamas?
Tradiciniai gydytojai rekomenduoja esparnių medų naudoti kovojant su virškinimo sutrikimais ir ginekologinėmis patologijomis. Padeda geriau pasisavinti naudingus elementus, gerina žarnyno mikroflorą, normalizuoja širdies ir kraujagyslių veiklą. Dėl šios medžiagos naudos galima padidinti fizinius ir intelektinius gebėjimus, sustiprinti atmintį ir atsikratyti nervinės įtampos.
Produktas dažnai naudojamas kosmetologijoje. Galima naudoti masažui, šveitimui, įvyniojimams. Taip pat esparmo medaus galima dėti į veido ir plaukų kaukes. Jo pagrindu ruošiami kremai, balzamai ir kūno šveitikliai. Kad bičių produktas būtų efektyvesnis, rekomenduojama jį derinti su citrinos sultimis, alyvuogių aliejumi, glicerinu. Taip pat naudingi ingredientai yra eteriniai aliejai, avižiniai dribsniai ir grietinė.
Itin gerai odos būklei įtakos turi irsparnių medus. Jis pasižymi ryškiomis minkštinančiomis ir raminančiomis savybėmis, taip pat skatina regeneracijos procesus. Dėl to derma tampa elastingesnė, drėkinama ir stangresnė. Naudojant medaus kaukes plaukams, jie tampa švelnūs, žvilgantys ir paklusnūs.
Kaip atskirti nuo klastotės
Neretai padirbinėjamos retos veislės, ne išimtis ir esparnių medus. Todėl svarbu mokėti nustatyti produkto natūralumą. Perkant reikėtų įvertinti jo aromatą ir spalvą.
Didelę reikšmę turi medžiagos konsistencija.Esparmo medus pradeda cukruoti praėjus 3-4 savaitėms po išsiurbimo. Štai kodėl jis parduodamas kietu pavidalu. Jei produktas yra skystos konsistencijos, greičiausiai jis buvo perkaitintas. Tokiame nektare nebeliko naudingų komponentų.
Saugojimo terminai ir taisyklės
Esparmo medus turi ilgą galiojimo laiką. Tuo pačiu metu jis nepraranda savo privalumų. Sandėliavimui geriausia naudoti indus iš natūralių medžiagų – keramikos, medžio ar stiklo. Susilietus su metalu gaminys gali išskirti toksiškas medžiagas.
Talpykla su medumi turi būti sandariai uždaryta, nes ji gali sugerti pašalinius kvapus ir vandens perteklių. Bičių nektarą geriausia laikyti +7-20 laipsnių temperatūroje. Rekomenduojama tai daryti tamsioje vietoje.
Kontraindikacijos ir galima žala
Šios rūšies medaus nerekomenduojama naudoti šiais atvejais:
- individuali netolerancija;
- diabetas;
- nėštumas;
- vaikai iki 3 metų amžiaus.
Kad kompozicija duotų tik naudos sveikatai, svarbu nepamiršti saiko jausmo. Gydytojai pataria suvartoti ne daugiau kaip 1-2 šaukštus skanėsto per dieną.
Druskos medus yra unikalus produktas, kuriame yra daug vertingų komponentų. Dėl to jis padeda susidoroti su daugeliu ligų. Norint pasiekti norimą efektą, svarbu naudoti tik natūralius produktus.
