Kuris medaus tipas yra geresnis - tamsus ar šviesus: daugelis vartotojų galvoja apie šį sudėtingą klausimą. Savaime suprantama, niekas konkretaus atsakymo nepateiks, nes kiekviena iš bičių produktų veislių yra savaip naudinga. Tačiau skanėstą turėtumėte pasirinkti atsižvelgdami į tikslus, kuriems jis bus naudojamas ateityje. Ne paslaptis, kad medus yra apiterapijos komponentas ir labai populiarus liaudies medicinoje.
Populiarios juodosios veislės
Tiesą sakant, tamsaus medaus veislių nėra labai daug. Prekyboje jie pasirodo baigiantis medaus rinkimo sezonui bitynuose. Produktas gavo savo pavadinimą dėl jam būdingos tamsios spalvos.
Geriausios bičių produktų veislės:
- Medus. Jis susidaro, kai praktiškai nėra kritulių, o pievose per mažai žiedų, todėl bitės priverstos perdirbti pusiau sausus augalus.
- Viržių medus. Produktui būdingos specifinės, bet malonios skonio savybės, derinamos su rafinuotu aromatu.
- Spygliuočių. Labai naudinga sergant kvėpavimo sistemos, širdies, kraujagyslių ligomis, taip pat infekcinėmis patologijomis.
- Kaštonas. Turi kartaus poskonio, tačiau šiek tiek pakaitinus produktą jis dingsta.
- Grikiai. Jo pagalba gydoma daugybė ligų, tačiau ypač naudinga sergant artritu, reumatu, radikulitu.
Taip pat yra tamsaus medaus rūšių, tokių kaip pievų ir cikorijų medus. Pirmasis yra ne itin malonaus skonio, bet puikaus aromato. Antrasis pasižymi dideliu paklausa liaudies medicinoje dėl savo antimikrobinių savybių.
Žinomos šviesaus medaus veislės
Šviesus medus populiaresnis nei tamsus. Be to, jis geriau tinka vartoti per burną, o anksčiau aptartas produkto tipas yra geresnis išoriniam naudojimui. Populiariausios šviesios medaus veislės:
- Akacija. Skystos formos medžiagos spalva yra skaidri. Susidarius medaus kristalams masė įgauna balkšvą ar šiek tiek gelsvą atspalvį.
- Dobilas. Bespalvis, skaidrus, bet aukšto skonio. Ji, kaip ir akacija, ne be pagrindo laikoma viena geriausių šviesaus medaus rūšių.
- Kalkės.Jis laikomas beveik aukščiausios klasės atstovu. Aukštą įvertinimą lėmė beveik idealios organoleptinės savybės.
- Saldžiakojis. Jis gaunamas iš bičių, kurios rinko nektarą iš gėlių, vadinamų saldžiaisiais kepuriais.
- Agurkas. Jis gaunamas iš nektaro, kurį bitės renka iš aukso geltonumo agurkų žiedų.
- Resedovy. Bitės gamina jį iš nektaro, surinkto iš gėlės, vadinamos mignonette. Jis pasižymi puikiomis organoleptinėmis savybėmis, išskirtiniu skoniu ir maloniu aromatu.
Facelia ir apelsinų šviesus medus taip pat paklausus.
Skirtumas tarp šviesių ir tamsių veislių
Nors vizualiai nesunku pastebėti skirtumą tarp dviejų rūšių bitininkystės produktų, vienareikšmiškai pasakyti, kuris produktas yra sveikesnis, neįmanoma. Kiekvienas iš jų turi savo teigiamų ir neigiamų savybių. Šių rūšių bičių produktų skirtumai išsamiau aprašyti lentelėje:
| № | Palyginimo kriterijus | Lengvos veislės | Tamsios veislės |
| 1 | Spalva | Baltas arba skaidrus. Kristalizacijos metu produktas gali įgauti gelsvą arba auksinį atspalvį. | Tamsus, turtingas. Gali skirtis nuo rudos iki juodos spalvos. Spygliuočių produktai kristalizuodami dažnai tampa žalsvi. |
| 2 | Skonis | Rafinuotas, sodrus, saldus, nuo lengvo iki intensyvaus gėlių poskonio. | Aitrus, aštrus, kartais su kartaus poskoniu. Kaštonų medus po kaitinimo gali prarasti kartumą, kitų rūšių tamsaus medaus atveju tai paprastai nebūna. |
| 3 | Energetinė vertė | Santykinai mažas, todėl produktą galima vartoti mažais kiekiais norint numesti svorio. | Didesnis, palyginti su "baltomis" veislėmis. |
| 4 | Naudoti liaudies medicinoje | Vartojamas per burną arba ruošiant gydomuosius ir profilaktikos natūralius preparatus. | Jis naudojamas daugiausia išorėje. Išimtis yra grikių ir pušų medaus rūšys. |
Galite ilgai svarstyti skirtumus tarp palygintų medaus veislių. Bet jūs jau žinote pagrindines kiekvieno iš jų skiriamąsias savybes.
Kokio tipo bičių produktą geriausia naudoti?
Kiekviena medaus rūšis yra vertinga savaip. Be to, abi veislės turi savo ypatingų naudingų savybių, be bendro teigiamo poveikio. Ir viskas dėl tam tikrų sudėties skirtumų, todėl šių rūšių bičių produktų taikymo sritis taip pat gali skirtis.
Naudojimui lauke
Tamsus medus labiau tinka žaizdoms, įbrėžimams, sumušimams gydyti, taip pat kovojant su uždegiminėmis dermatologinėmis patologijomis. Jis skatina:
- uždegiminio proceso pašalinimas;
- malšina skausmą, patinimą;
- pagreitinti odos pažeidimų gijimą;
- sušildo audinius, o tai ypač naudinga esant raumenų, raiščių ir sąnarių sveikatos problemoms.
Buitiniam vartojimui
Vidiniam vartojimui gali tikti tam tikros tamsaus medaus ir visų veislių šviesių bičių produktų rūšys. Tarp sodrios spalvos delikatesų, skirtų vartoti per burną, geriau teikti pirmenybę pušims, grikiams ir kaštonams.
Ligų gydymui ir profilaktikai
Tam labiau tinka šviesių veislių medus. Būtent jų vartojimu remiasi dauguma tradicinės medicinos receptų, kurių pagrindinė užduotis – kovoti su vidaus organų ligomis.Be to, ruošiami specialūs savotiškos alternatyvios profilaktinės (prevencinės) medicinos vaistai.
Pastaba. Tamsus medus tinka odos, sąnarių, kaulų ar raumenų patologijų gydymui ir profilaktikai.
Kosmetiniais tikslais
Odos priežiūrai tamsiam medui neprilygsta. Net lengvose veislėse nėra tokios pat koncentracijos vitaminų ir mineralų, kurie vertinami kosmetologijoje. Pagrindiniai yra tokoferolis, retinolis, B grupės vitaminai (ypač pantoteno rūgštis) ir askorbo rūgštis. Ne mažiau svarbūs mineralai, tokie kaip cinkas, magnis, selenas, kurių gausu tamsių rūšių meduje.
Bet jei tokio tipo produktų naudoti neįmanoma, galite rinktis šviesias veisles.
Kovoje su papildomais kilogramais
Jei turite antsvorio, geriau vengti vartoti tamsaus medaus veislių, o pirmenybę teikti šviesių veislių bitininkystės produktams. O to priežastis – kiekvienos iš šių saldumynų rūšių energetinė vertė.
nėščia
Nėščioms moterims bus vienodai naudinga bet kuri iš nagrinėjamų bičių produktų veislių. Juk delikateso nauda daugiausia priklauso ne nuo saldžios masės spalvos, o nuo jos sudėties. Todėl po truputį galite vartoti ir tamsų, ir šviesų medų. Leidžiama juos kaitalioti, tačiau būsimoji mama neturėtų būti alergiška produktui!
Vaikams
Vaikams labiau patiks šviesios medaus veislės. To priežastis – rafinuotesnis, saldesnis ir švelnesnis skonis.Tačiau sergant kvėpavimo takų ligomis ar bronchine astma pirmenybę teikite spygliuočių produktui.
Kaip matote, labai sunku vienareikšmiškai pasakyti, kuris medus geresnis – tamsus ar šviesus. Kiekviena bičių produktų rūšis turi savo naudingų savybių ir vitaminų bei mineralų sudėties skirtumų. Todėl gerai, jei jūsų namuose yra du stiklainiai saldžiųjų skanėstų, o kurį ir kada naudoti, nuspręsite priklausomai nuo situacijos.
