Levandos yra garsus augalas, turintis gražų mėlynai violetinį atspalvį ir malonų aromatą. Tačiau ne visi žino, kad iš šios kultūros gaminamas medus. Gurmanai jį vertina dėl unikalaus skonio, turtingos sudėties ir gydomųjų savybių. Tuo pačiu metu levandų medus taip pat turi tam tikrų kontraindikacijų, į kurias reikia atsižvelgti vartojant produktą.
Aprašymas ir skirtumai
Levandos yra nuostabus medaus augalas.Iš 1 hektaro bitės gali surinkti iki 200 kilogramų medaus. Jie renka medaus nektarą ir žiedadulkes nuo pavasario vidurio iki vasaros pabaigos, nes levandų žydėjimo laikotarpis trunka tik 40 dienų.
Levandų medus gaunamas dviem pagrindiniais būdais:
- natūrali veislė gaminama iš laukuose iš gėlių surinkto nektaro;
- Norėdami patys pasigaminti medaus, paimkite bet kokią gėlių kompoziciją ir pašildykite su levandų žiedlapiais – tai suteikia produktui nepakartojamo aromato.
Monoflorinis produktas, kuriame nėra kitų augalų žiedadulkių, yra itin retas. Tačiau jis yra labai populiarus tarp gurmanų. Jis taip pat aktyviai naudojamas liaudies medicinoje. Medus, sumaišytas ir pakaitintas su levandų žiedlapiais, yra tiesiog kvapnus. Tačiau jis neturi unikalių gydomųjų savybių.
Natūralus levandų nektaras pasižymi šiomis savybėmis:
- skaidri tamsi spalva - gali būti auksinė arba rausva, o po kristalizacijos tampa šviesesnė;
- švelnus ir malonus aromatas – jame jaučiamos violetinės natos;
- saldus, bet neskanus skonis – kartais jame yra rūgščių ar sūrių natų;
- klampi ir klampi konsistencija po surinkimo;
- lipni ir tanki struktūra po cukravimo - masėje jaučiami smulkūs grūdeliai;
- kristalizacija po 2-3 mėn.
Sudėtis ir kalorijų kiekis
Levandų medus sudaro 75% paprasto cukraus. Sacharozės kiekis kompozicijoje siekia 2%. Būdingas produkto bruožas yra tai, kad gliukozė vyrauja fruktozės atžvilgiu. Jame taip pat yra šių ingredientų:
- eteriniai aliejai;
- fermentai – tai alfa ir beta amilazė, invertazė, gliukozės oksidazė;
- organinės rūgštys – kompozicijoje dominuoja obuolių ir citrinų rūgštys;
- flavonoidai - tai visų pirma kaemferolis, apigeninas, liuteolinas, izorhamnetinas;
- B grupės vitaminai;
- angliavandeniai – 100 gramų produkto yra 80 gramų šių medžiagų;
- mineralai - ypač magnis, manganas, kalcis, geležis, jodas;
- amino rūgštys.
Manoma, kad produktas yra gana kaloringas. 100 gramų levandų medaus energinė vertė yra 320 kilokalorijų. 1 valgomajame šaukšte yra 114 kilokalorijų, o arbatiniame šaukštelyje – 42 kilokalorijų.
Naudingos savybės
Šio tipo medus turi daug naudingų savybių. Reguliariai naudojant galima pasiekti šiuos rezultatus:
- Pagerinti smegenų kraujotaką vyresniems nei 40 metų žmonėms.
- Padidinti ištvermę. Tai ypač aktualu sportuojantiems žmonėms.
- Pagerinti nervų sistemos būklę. Medžiagos pagalba galima išvengti depresijos, susidoroti su streso pasekmėmis, neutralizuoti neigiamą hormoninių pokyčių poveikį.
- Pagerinti miego kokybę.
- Susidoroti su spazmais ir traukuliais.
- Atsikratykite galvos skausmo.
- Pasiekite lengvą diuretikų poveikį.
- Išvalykite organizmą nuo blogojo cholesterolio.
- Stiprinti kraujagyslių sieneles.
- Pasiekite imunostimuliuojantį poveikį. Tai padeda padidinti organizmo atsparumą ūminėms kvėpavimo takų virusinėms infekcijoms.
- Susidoroti su artrito, artrozės, reumato simptomais. Šiuo atveju medus naudojamas kompresų pavidalu.
- Susidoroti su mikrobais ir grybeliais ant odos.
- Susidoroti su piktybinių ląstelių vystymusi. Šis poveikis pasiekiamas dėl to, kad kompozicijoje yra galo rūgšties, kuri padeda slopinti jų dauginimąsi.
- Paspartinti opinių virškinimo organų defektų gijimą.
- Pagerinti Parkinsono ir Alzheimerio ligų būklę.
Liaudies medicinoje levandų medus dažnai vartojamas sergant kvėpavimo sistemos patologijomis ir peršalimo ligomis. Kompozicija taip pat veiksminga sergant šlapimo takų, širdies ir kraujagyslių ligomis.
Subtilus levandų aromatas pasižymi raminančiomis savybėmis ir sukelia malonius prisiminimus. Kosmetologijoje produktas naudojamas kaip kaukių ir losjonų, padedančių susidoroti su spuogais, komponentas.
Kur naudojamas levandų medus?
Šis bitininkystės produktas turi sudėtingą poveikį ir duoda daug naudos organizmui. Be to, jis gali būti naudojamas įvairiose gyvenimo srityse.
Kosmetologija
Ši veislė dažnai naudojama kosmetologijoje. Levandų medaus galima dėti į medaus vonias, kaukes ir šveitiklius. Jo nauda yra prisotinti odą biologiškai aktyviomis medžiagomis. Dėl to galima atsikratyti senų raukšlių ir išvengti naujų susidarymo.
Medaus kaukės ir šveitikliai turi ryškių valomųjų savybių. Todėl jais galima saugiai naikinti spuogus, inkštirus ir bėrimus.
etnomokslas
Produktą galima valgyti sergant gripu. Dėl to tai leidžia greičiau atsigauti ir išvengti komplikacijų. Medus padeda pašalinti slogos ir bendro silpnumo simptomus. Medžiaga taip pat efektyviai valo organizmą nuo sunkiųjų metalų druskų ir radiacijos produktų.
Be to, levandų medus turi ryškių diuretikų savybių ir yra veiksmingas karščiavimą mažinantis vaistas. Kompozicija skatina virškinamojo trakto opinių defektų gijimą. Be to, jis stiprina imuninę sistemą ir mažina lėtinį nuovargį. Pažeistus sąnarius uždėjus medaus kompresais galima atsikratyti artrito, reumato, radikulito.
Moterų sveikatai
Levandų medus naudingas moterims.Vartojant produktą saikingai, galima pasiekti šiuos rezultatus:
- stabilizuoti menstruacinį ciklą;
- normalizuoti kraujotaką;
- pagerinti bendrą savijautą;
- atsigauti;
- sumažinti skausmą ir sustabdyti uždegimą.
Kompozicija taip pat laikoma unikaliu dietiniu produktu, kurį galima valgyti saikingai kiekvieną dieną.
Sportininkams
Sistemingas medžiagos naudojimas padeda padidinti ištvermę. Ši savybė labai aktuali sportininkams. Ilgai vartojant, produktas padeda sumažinti vartojamų vaistų dozes.
Kulinarijoje
Nektaras yra minkštos konsistencijos ir vidutinio saldumo. Be to, jam būdingas subtilus gėlių aromatas. Dėl šios priežasties medžiaga dažnai naudojama gaminant maistą. Iš jo kepami saldūs miltiniai gaminiai – bandelės, pyragėliai, bandelės. Iš medaus taip pat gaminami marmeladai, saldainiai, nuga, meduoliai. Su juo galite valgyti minkštus sūrius.
Sandėliavimo taisyklės
Levandų medus laikomas tamsioje vietoje. Optimali temperatūra yra +15-20 laipsnių. Tuo pačiu metu medaus nereikia dėti į šaldytuvą, nes ten jis greičiau kristalizuojasi. Tačiau tai neturės įtakos jo kokybei. Talpykla su medumi turi būti hermetiškai uždaryta. Tai padės išsaugoti produkto aromatą ir naudą.
Jei yra poreikis cukruotą medų ištirpdyti, jį galima pašildyti daugiausia iki +40 laipsnių. Geriausias pasirinkimas būtų naudoti vandens vonią. Tačiau neturėtumėte naudoti viryklės ar mikrobangų krosnelės.
Kaip atskirti nuo klastotės?
Nesąžiningi pardavėjai gėlių gaminį ar kitas pigias veisles gali perduoti kaip natūralų levandų medų. Šios kompozicijos negalima pavadinti visiška klastote. Jis turi puikų skonį ir malonų aromatą. Be to, kompozicija turi naudingų savybių, būdingų įprastam gėlių medui ir levandų žiedlapiams. Tuo pačiu metu jame yra mažiau eterinių aliejų ir jis turėtų kainuoti daug pigiau.
Pagrindinis kriterijus, išskiriantis natūralų levandų medų – jis nekvepia levandomis! Jei produktas turi ryškų levandų kvapą, jis yra 100% netikras!
Kontraindikacijos ir žala
Alergiškiems žmonėms šį produktą reikia vartoti labai atsargiai. Pagrindiniai nepageidaujamų reakcijų pasireiškimai yra bėrimas, liežuvio patinimas ir odos hiperemija. Tokie simptomai dažniausiai pasireiškia praėjus 5-10 minučių po vartojimo.
Levandų medus laikomas labai sveiku produktu. Jame yra daug vertingų komponentų ir malonus skonis. Tuo pačiu metu kompozicija taip pat turi daugybę kontraindikacijų, iš kurių pagrindinė yra alergija bičių produktams.
