Žydėjimo laikotarpiu aviečių krūmai tampa puikiais medingaisiais augalais, iš kurių bitės renka nektarą. Tačiau pasėlių žydėjimo laikotarpis yra labai trumpas, todėl natūralus aviečių medus yra retas. Norėdami aprūpinti savo šeimą sveiku ir skaniu produktu, namuose paruošiama alternatyva aviečių medui, o kaip tai padaryti, panagrinėsime žemiau.
Junginys
Originaliame bitininkystės produkte yra didžiulis kiekis naudingų medžiagų ir vitaminų, todėl natūralus aviečių nektaras vertinamas dėl gydomųjų savybių.Pagrindiniai produkto komponentai yra saldūs angliavandeniai, kuriuos sudaro fruktozė, levulozė ir gliukozė.
Aviečių nektare yra daug makro ir mikroelementų, kurie prisideda prie tinkamo ir efektyvaus organizmo funkcionavimo:
- kalcis stiprina organizmo sąnarių ir kaulų struktūrą, užtikrina tinkamą nervų ir hormonų sistemų veiklą, stiprina kraujagysles;
- natris yra atsakingas už vandens balanso palaikymą organizme;
- magnis tiesiogiai dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose su gliukoze ir teigiamai veikia odos ir plaukų būklę;
- Geležis, kuri yra aviečių medaus dalis, yra atsakinga už kraujodaros procesus;
- medžiagų apykaitos procesai organizme vyksta aktyviai dalyvaujant kaliui, kuris taip pat yra produkte;
- fosforo dėka palaikomas žmogaus kūno energijos balansas ir kaulų struktūra;
- varis teigiamai veikia kraujo sudėtį;
- Kobaltas ir cinkas yra atsakingi už hormonų ir insulino gamybą;
- jodas stimuliuoja smegenų veiklą ir tiesiogiai dalyvauja visuose medžiagų apykaitos procesuose;
- manganas yra atsakingas už kraujo krešėjimą ir yra būtinas naudingų rūgščių gamybai.
Retas ir vertingas bitininkystės produktas laikomas kaloringu, turintis iki 310 energijos vienetų 100 g saldumo.
Svarbu! Vartodami gydomąjį nektarą, turite būti atsargūs, aviečių medus gali sukelti alergines reakcijas.
Išvaizda
Bičių surinktas uogų nektaras yra labai tirštos konsistencijos. Todėl bitininkystės produktas pasižymi tankumu ir plastiškumu.
Išskirtinės natūralaus aviečių medaus savybės:
- gaminio spalva svyruoja nuo šiaudų iki ryškiai gintaro, priklausomai nuo nektaro rinkimo laiko ir uogų derliaus įvairovės;
- skonis saldus, bet nepertraukiamas, su ryškiu citrusiniu rūgštumu ir aviečių poskoniu;
- Nektaro kvapas yra gėlių, su vaisių natomis;
- Bitės dovanos kristalizacija įvyksta praėjus 3-5 savaitėms po produkto surinkimo.
Įdomus! Susikristalizavęs aviečių skanėstas virsta tiršta, cukringa kreminio, sviestinio ar balto atspalvio masę.
Naudingos savybės
Avietės nuo seno buvo laikomos viena iš labiausiai gydančių uogų, jomis gydoma ir apsisaugota nuo daugelio ligų, stiprinamas organizmas. Uogų nektaras nuo kitų rūšių medaus skiriasi dėl iš augalo gaunamų gydomųjų savybių.
Naudingos aviečių medaus savybės:
- stiprina imuninę sistemą, padeda gydyti peršalimo ir virusines ligas;
- pagreitina įvairių traumų ir žaizdų gijimo procesą;
- teigiamai veikia virškinimo sistemos veiklą, padeda normalizuoti rūgštingumą, aktyvina medžiagų apykaitos procesus;
- turi priešuždegiminį ir antibakterinį poveikį;
- padeda gydyti kvėpavimo organus;
- stimuliuoja širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą;
- veikia raminamai, aktyvina smegenis, padeda nuo nemigos;
- teigiamai veikia nervų sistemą, didina atsparumą depresijai ir stresui.
Jei natūralaus bitininkystės produkto įsigyti nėra, jį galima pasigaminti namuose naudojant gėlių nektarą ir avietes.
Svarbu! Dėl savo regeneruojančių ir antibakterinių savybių aviečių medus aktyviai naudojamas kosmetologijoje jauninamųjų ir valomųjų kaukių gamyboje.
Maisto gaminimo ypatybės
Jie gamina skanų ir gydantį saldumyną iš bet kokio bičių medaus ir šviežių aviečių.
Norėdami greitai paruošti aviečių delikatesą, jums reikės:
- bet kokios konsistencijos gėlių medus, 1 kg;
- šviežios uogos, 1 kg;
- indas su dangteliu gatavam mišiniui laikyti.
Cukruotas bičių produktas iš anksto ištirpinamas vandens vonioje. Vaisiai susmulkinami ir sumaišomi su lydytu arba šviežiu medumi. Mišinys kruopščiai išmaišomas, supilamas į sterilizuotas talpyklas, sandariai uždaromas ir laikomas šaldytuve.
Patarimas! Jei norite, į gatavą nektarą galite pridėti smulkiai pjaustytų citrinų ir imbiero šaknų.
Taikymo būdai
Norėdami pasiekti maksimalų gydomojo produkto poveikį, aviečių medų turėtumėte vartoti ribotais kiekiais:
- vyresniems nei 3 metų vaikams užtenka ketvirtadalio šaukštelio vitamininio saldumo per dieną;
- vaikams iki 6 metų duodama ne daugiau kaip pusė arbatinio šaukštelio nektaro per dieną;
- Paaugliai kasdien gali suvalgyti visą arbatinį šaukštelį bičių skanėsto;
- suaugusiems rekomenduojama kasdien suvartoti po 2 valgomuosius šaukštus aviečių nektaro;
- senyvo amžiaus žmonės ir besilaukiančios mamos turėtų suvalgyti ne daugiau kaip vieną valgomąjį šaukštą saldumynų per dieną, nebent yra kontraindikacijų.
Naudokite skanėstą natūralia forma arba dėkite į gėrimus ir įvairius patiekalus.
Svarbu! Didžiausia paros norma aviečių saldumynų neturi viršyti 100 g. Priešingu atveju bitininkystės produktas gali sutrikdyti organizmo veiklą.
Kaip patikrinti autentiškumą
Natūralus uogų medus lentynose pasirodo retai, o kaina už tokį produktą yra tinkama. Todėl perkant aviečių nektarą reikia būti budriems ir patikrinti produkto autentiškumą.
Originalus produktas yra saldaus, tirštos ir plastiškos konsistencijos. Įdėjus į šaltą vandenį natūralus produktas prastai tirpsta ir ilgai išlaiko pirminę formą.
Svarbu! Jei medus greitai pasiskirsto lėkštėje ir yra vienodos, lygios struktūros, vadinasi, jame yra daug papildomų medžiagų ir junginių, kurie mažina produkto kokybę ir gydomąsias savybes.
Kontraindikacijos ir žala
Aviečių bičių produkte yra kompleksinių naudingų ir maistinių medžiagų junginių, todėl jis turi ir naudingų savybių, ir kontraindikacijų.
Neleidžiama valgyti saldumynų:
- vaikai iki 3 metų amžiaus;
- žmonės, kenčiantys nuo urolitiazės;
- dėl lėtinių kasos ligų;
- lengvai susijaudinantys ir psichikos raidos sutrikimų turintys žmonės.
Sandėliavimas ir tinkamumo laikas
Natūralus aviečių bičių medus greitai sutirštėja ir kristalizuojasi neprarasdamas skonio ir gydomųjų savybių. Šį gaminį laikykite sandariai uždarytame stikliniame arba keraminiame inde tamsioje, vėsioje patalpoje.
Alternatyvų namuose pagamintą aviečių nektarą šaldytuve galima laikyti ne ilgiau kaip 3 mėnesius.
