Apelsinų arba citrusinių vaisių medus – egzotiška bičių produktų atmaina. Bitės renka nektarą iš gėlių, žydinčių ant apelsinmedžių, mandarinų ar citrinmedžių. Saldumas gali keisti savo savybes priklausomai nuo medaus rinkimo laikotarpio. Produkto kokybei įtakos turi ir šalia citrusinių augalų žydintys kaštonai. Medaus vertę užtikrina jo sudėtis, kurią neperdedant galima pavadinti unikalia.
Sudėtis ir išvaizda
Šviežias medus yra gintaro spalvos, bet gali būti ir skaidrus.Po kristalizacijos jis tampa šviesiai geltonas. Skonis saldus, nors kai kurios jo veislės yra pastebimai sutraukiančios. Poskonis aiškiai parodo produkto kilmę: suteikia pastebimų citrusinių natų.
Dėl savo kilmės šios rūšies medus maitina žmogaus organizmą:
- askorbo rūgštis;
- vitaminas B3;
- riboflavinas;
- folio, pantoteno, nikotino rūgštys;
- kalcio;
- magnio;
- natrio;
- kalio;
- boras;
- cinko;
- varis;
- seleno;
- daug kitų makro ir mikroelementų.
Svarbu! Medus turi daug kalorijų. 15 mililitrų (1 valgomasis šaukštas) produkto yra 60 kilokalorijų.
Naudingos apelsinų ar citrusinių vaisių medaus savybės
Saikingas bičių produktų vartojimas prisideda prie:
- stiprinti imuninę sistemą;
- pašalinti gripo ir peršalimo simptomus;
- žaizdų ir įbrėžimų gijimas ant odos;
- bendras kūno tonizavimas;
- miego normalizavimas;
- pašalinti nervinę įtampą;
- palaikyti normalų glikogeno kiekį kraujyje;
- atsigavimas po intensyvaus fizinio krūvio;
- pašalinti iš organizmo toksinus, atliekas, laisvuosius radikalus;
- plaukų augimo intensyvinimas;
- palaikyti sveiką širdies ir kraujagyslių sistemos, virškinamojo trakto, raumenų ir kaulų sistemos, regos aparato funkcionavimą.
Bičių produktai vertinami ir namų kosmetologijoje. Jo pagrindu ruošiamos kaukės odai ir plaukams. O jei patepsite periungualinę sritį ar pačius nagus, galite sustabdyti jų lupimąsi.
Kaip išsirinkti ir laikyti kokybišką prekę?
Nepatyrusiam pirkėjui bus sunku pagal išvaizdą atskirti, koks medus priešais – apelsinų, gėlių ar bet koks kitas. Todėl, jei įmanoma, stenkitės sutelkti dėmesį į organoleptines produkto savybes.Sąžiningas pardavėjas vargu ar priešinsis jums paragavęs ar įkvėpęs bičių produkto aromato.
Būdingos apelsinų saldumo savybės:
- paragavus citrusinių vaisių skonis atsiras tik kaip poskonis;
- produktas turi skaidrų medaus kvapą, subtilų, ne aštrų ar sintetinį kvapą;
- blyški spalva, palyginti su netikru oranžiniu medumi (netikras medus bus nenatūraliai spalvingos, sodrios oranžinės spalvos).
Medų laikykite stikliniuose arba plastikiniuose induose. Įsitikinkite, kad jo neveikia tiesioginiai saulės spinduliai, o saldumynai – didelės drėgmės. Tačiau per karšta vieta jai laikyti netinka, todėl laikykite šaldytuve, rūsyje arba vėsioje, geriausia tamsioje, sandėliuke. Žiemą stiklainį medaus galite perkelti į balkoną.
Kur jį galima panaudoti
Saldus bičių produktas dažniausiai naudojamas kulinarijoje ir alternatyvioje medicinoje. Nors turtinga sudėtis ir naudingos savybės padarė jį populiariu kosmetologijoje - tiek oficialioje, tiek namuose.
Kulinarijoje
Citrusinio medaus galima dėti į šiltus gėrimus, pakeičiant cukrų. Jis taip pat naudojamas gaminant saldžius kepinius – bandeles, pyragus, pyragus, sausainius.
Jis naudojamas gaminių paviršiui sutepti, todėl jie įgauna išskirtinį aromatą, skonį ir neįprastai patrauklų auksinį atspalvį.Ir svarbiausia, kad bičių produktų naudojimas leidžia pratęsti kepinių galiojimo laiką, nes padengti saldžia mase jie lėčiau išdžiūsta.
Į jogurtą ar košę galite įdėti nedideles porcijas saldumo. Keista, bet kartu su ja galima vartoti net mėsą.
Vištiena ir kiauliena įgauna ypatingą rafinuotumą, kai derinami su citrusinių vaisių medumi.
Gydant
Medus, gaunamas iš citrusinių vaisių nektaro, medicinoje vertinamas ne mažiau nei kulinarijoje. Jis naudojamas gydyti:
- peršalimas, gripas, ARVI;
- bėganti nosis;
- skaudanti gerklė;
- bronchų astma;
- skrandžio atonija, susijusi su mažu rūgštingumu;
- plaučių uždegimas;
- Lėtinis bronchitas;
- infekcinės ir uždegiminės etiologijos odos patologijos;
- avitaminozė;
- sezoniniai depresiniai sutrikimai;
- nemiga;
- neurozės.
Produktas padeda pašalinti vandens perteklių iš organizmo, taip pašalindamas kūno patinimą. Tai pagreitina medžiagų apykaitą, pašalina atliekas ir toksinus, gerina smegenų pažinimo funkcijas.
Ant užrašo. Daug veiksmingiau ligų profilaktikai naudoti apelsinų medų. Todėl įtraukite jį į savo racioną, jei neturite jo vartojimo kontraindikacijų.
Kontraindikacijos ir žala
Didžiulė nauda sveikatai nereiškia, kad bičių produktas neturi kontraindikacijų naudoti. Jo negalima valgyti, jei:
- alergija bičių produktams;
- citrusinių vaisių netoleravimas;
- cukrinis diabetas;
- mažas skrandžio rūgštingumas;
- antsvoris ar nutukimas.
Nėštumo metu medaus vartoti nerekomenduojama. Jis taip pat neduodamas vaikams iki 3 metų amžiaus. Lėtinių virškinamojo trakto ligų paūmėjimas yra rimta bičių produktų vartojimo kontraindikacija.
Nepaisydami šio draudimo, keliate pavojų savo sveikatai, nes rizikuojate išprovokuoti esamos ligos protrūkį. Ir gali būti, kad tai bus sunkesnė nei įprasta forma.
Apelsinų medaus nauda įrodyta moksliniais tyrimais. Tai unikalus bitininkystės produktas, pelnytai įvertintas aukštu organoleptiniu įvertinimu. Tačiau vartodami jį visada būkite atsargūs, o kadangi Rusijai tai egzotika, prieš pirkdami saldumynus būkite budrūs ir dėmesingi.
