Jei yra produktas, kuris, kaip teigiama, yra „aukso vertas“, tai tik gėlių medus. Negalite priversti vabzdžių rinkti nektaro tik iš vienos rūšies augalų, aviliai paprastai būna žydinčiose laukuose ir pievose, taip gaunamas mišrus žolelių medus. Ši tiršta, klampi medžiaga turi medingųjų augalų gydomųjų savybių, todėl ji laikoma naudingiausia. Be to, jis turi puikų skonį, malonų aromatą ir gydomąsias savybes.
Žolelių medaus aprašymas ir skirtumai
Vabzdžius traukia įvairovė.Jie renka žiedadulkes iš šalia augančių medžių ir žolių. Kai vienas medingasis augalas nuvys, šalia bus kiti, tai duos gerą kyšį.
Kad surinktų 70 miligramų nektaro, viena bitė aplanko pusantro tūkstančio žiedų.
Yra didžiulė augalų įvairovė, iš kurių vabzdžiai išgauna naudingų medžiagų medui gaminti. Įprastos laukinių pievų gėlės apima:
- ramunėlių;
- kiaulpienės;
- jonažolės;
- ugniažolė;
- Adonis;
- dobilas (liucerna);
- rugiagėlė;
- žydinti Sally;
- šalavijas;
- čiobreliai;
- Liepa.
Be to, žemės ūkio augalai taip pat yra medingieji augalai:
- saulėgrąžų;
- išprievartavimas;
- grikiai;
- aviečių.
Sunku nustatyti išskirtines žolelių medaus savybes. Viskas priklauso nuo augalų, kuriuos bitės aplankė rinkdamos nektarą.
Vyraujant vienam medingajam augalui, gaunamas ryškaus skonio ir aromato produktas. Jei augalų būtų daugiau, tada fizinės savybės skirsis. Tačiau yra keletas bendrų savybių:
- Spalva – mišrių žolelių medus turi įvairių atspalvių – nuo šviesiai auksinės iki sodrios ryškiai geltonos. Tamsesnės spalvos yra retos, kai pridedama grikių nektaro.
- Kvapas yra pagrindinis šio gaminio skiriamasis bruožas. Kvapnus, aromatingas, tirštas, su ryškiomis gėlių ar vaisių natomis.
- Skonis saldus, specifinis, įvairus. Šiek tiek cukraus, malonaus ir ilgo poskonio.
- Konsistencija yra permatoma skysta klampi, vidutinio klampumo medžiaga. Jis kristalizuojasi ilgiau nei monoflorinis medus. Po cukravimo kompozicija pasirodo grūdėta ir nevienalytė.
Veislės
Sveiko saldaus poliflorinio produkto veislės išsiskiria pagal plotą, kuriame jis buvo surinktas. Pagrindinės grupės apima:
Lugovojus
Surenkama iš atvirose vietose augančių medingųjų augalų nektaro: kiaulpienių, čiobrelių, sėjamųjų erškėčių, laukinių dedešvų, motinažolės, dobilų, ramunėlių. Jis turi malonų subtilų skonį ir aromatą. Naudinga kaip analgetikas, priešuždegiminis, antibakterinis, minkštiklis.
Laukas
Šio produkto „žaliava“ yra auginami augalai: saulėgrąžos, garstyčios, liucerna, levandos, grikiai ir kiti augalai. Naudojamas galvos skausmui, miego sutrikimams, tachikardijai, aritmijai gydyti.
Stepnoy
Mišriam žolelių medui kurti puikiai tinka stepėje aptinkamos gėlės: rugiagėlių, erškėčių, jonažolių, viržių, raudonėlių. Padeda sergant moterų reprodukcinės sistemos ligomis.
Miškas
Jis turi spalvą nuo šviesiai gintaro iki rusvos. Jame yra erškėtuogių, gudobelių, liepų, aviečių, viburnumo ir kitų nektaro. Miško medus nuo seno laikomas vaistu nuo visų ligų.
Kalnas
Jis laikomas naudingiausiu produktu, turinčiu unikalų skonį ir gydomąsias savybes. Naudojamas kvėpavimo sistemos gydymui. Kita vaistažolių medaus atmaina – gegužės medus.
Populiari ir vertinga rūšis iš augalų, žydinčių balandžio-gegužės mėnesiais, žiedadulkių. Jis lengvai atpažįstamas iš ryškaus gėlių aromato ir auksinės spalvos. Naudojamas kaip vaistas nuo beveik visų ligų.
Sudėtis ir kalorijų kiekis
Augalų nektaras susideda iš sacharozės ir vandens. Bičių išskiriamų fermentų įtakoje sacharozė virsta gliukoze ir fruktoze.
Tačiau apskritai pagrindiniai komponentai yra panašūs. Šiame produkte yra unikalus naudingų medžiagų rinkinys:
| Vitaminai | Mineralai ir aminorūgštys | Angliavandeniai | Antioksidantai | Riebalai |
| A | Kalcis | gliukozė | Polifenoliai | — |
| SU | Geležis | Fruktozė | ||
| B grupės | Magnis | Maltozė | ||
| KAM | Kalis | |||
| Fosforas | ||||
| Natrio |
Medus yra gana kaloringas. Vidutinė žolelių produkto maistinė vertė yra 310 kilokalorijų 100 gramų. Arbatiniame šaukštelyje yra 30, o šaukšte - 80 kilokalorijų.
Naudingos savybės ir kontraindikacijos
Bitininkų saldi medžiaga yra natūralus antioksidantas, antiseptikas, antibiotikas, turintis antibakterinių, priešgrybelinių ir prebiotinių savybių. Kaip vaistas, produktas naudojamas:
- greitas organizmo atsigavimas po operacijų, intensyvaus fizinio krūvio;
- žaizdų ir opų gijimas;
- nervų sutrikimo, streso simptomų pašalinimas, kovojant su nemiga ir miego sutrikimais;
- pagerinti virškinimo ir širdies ir kraujagyslių sistemų veiklą;
- virusinių ir bakterinių infekcijų gydymas, uždegiminių procesų pašalinimas;
- stiprinti apsaugines organizmo funkcijas.
Kontraindikacijos
Nepaisant to, kad medus yra labai sveikas produktas, kartais reikia jį vartoti atsargiai arba visai jo vengti. Priėmimo apribojimai:
- alerginės reakcijos buvimas;
- diabetas;
- ūminė pankreatito forma;
- antsvoris;
- vaikai iki 1 metų;
- nėštumo ir maitinimo krūtimi metu.
Taikymas
Norint gauti maksimalią naudą iš medaus vartojimo, neužtenka vien nusipirkti natūralų ir kokybišką produktą. Reikia teisingai paimti. Visų pirma, laikykitės dozės: suaugusiems - apie 100 gramų per dieną, vaikams - 30-50 gramų.
Vaistažolių medaus negalima kaitinti aukštesnėje nei 60 laipsnių temperatūroje, kitaip bus prarastos visos naudingos savybės, o užuot naudos organizmui, bus padaryta žala.
Kaip atpažinti klastotę
Pinigus reikia sumokėti įsitikinus įsigytos prekės kokybe ir natūralumu bei pasitikrinti, ar yra prekės kokybės sertifikatas. Pirkdami atkreipkite dėmesį į pagrindines savybes: skonį, spalvą ir aromatą. Kartus skonis paragavus rodo netikrą produktą. Skystoje būsenoje medus yra permatomas, bet po kristalizacijos jis yra lengvas. Sodrus ir intensyvus žydinčios pievos kvapas padės nustatyti natūralumą.
Žolelių medus koncentruoja ir sujungia įvairių augalų naudingąsias savybes, įgauna jų vertingąsias savybes. Neatsitiktinai jis yra laukiamas svečias ant kiekvieno, besidominčio savo sveikata ir jaunyste, stalo.
