Dygminas dar vadinamas amerikietišku arba laukiniu šafranu. Jis auginamas komerciniais tikslais aliejui, dažams ir pašarams gaminti. Tuo pačiu metu bitininkai iš šio augalo gamina medų. Tai gana retas produktas, kuriame yra daug unikalių komponentų. Kad dygminų medus būtų naudingas, svarbu laikytis pagrindinių rekomendacijų.
Dygminų medaus aprašymas ir skirtumai
Gauti medų iš dygminų yra labai problematiška. Augalas žydi trumpą laiką ir turi labai mažai nektaro.Be to, jo rinkimo procesą tiesiogiai veikia oro sąlygos. Taip nutinka ne kiekvienais metais. Gėlių nektaras gaminamas tik +30-35 laipsnių temperatūroje, kas nebūdinga kitiems medingiesiems augalams.
Pagrindinės dygminų medaus savybės yra šios:
- Šviesiai geltonas, auksinis arba šiaudinis atspalvis, išliekantis po kristalizacijos.
- Ryškus skonis su vidutinio saldumo ir medaus kartus poskoniu.
- Lengvas aromatas su vos pastebimomis gėlių natomis.
- Ilgas kristalizacijos laikotarpis.
- Tiršta ir šiek tiek klampi konsistencija po išsiurbimo.
- Tanki struktūra po kristalizacijos. Šiame etape medus primena kremą ir yra smulkių grūdelių.
Sudėtis ir kalorijų kiekis
Dygminų nektaras yra skanus produktas, kuriame yra daug vitaminų ir mineralų. Turtinga medžiagos sudėtis leidžia ją naudoti kovojant su įvairiomis patologijomis ir palaikyti maistinių medžiagų balansą.
Produktas yra gana kaloringas. 100 gramų medžiagos yra apie 300 kilokalorijų. Jame taip pat yra vitaminų B, PP, geležies, kalio, fosforo. Sudėtyje yra magnio ir kalcio.
Medžiagoje yra nedidelis kiekis baltymų. Tuo pačiu metu jame gausu angliavandenių, kuriuos sudaro fruktozė, gliukozė ir sacharozė. Šių medžiagų dalis sudaro 80 proc.
Dygminų meduje taip pat yra organinių rūgščių – pieno, vyno, citrinų, oksalo. Jame taip pat yra nedideli chromo, sidabro, cinko ir vario kiekiai. Dėl mažo drėgmės kiekio produktas turi ilgą galiojimo laiką. Tačiau tam reikia užtikrinti reikiamus drėgmės ir temperatūros parametrus.
Medaus nektare visada yra žiedadulkių elementų, kurių labai daug dygminuose. Tuo pačiu metu produkto sudėtį ir savybes įtakoja surinkimo vieta ir oras.Svarbūs ir kiti augalai, iš kurių bitės rinko nektarą.
Naudingos savybės ir kontraindikacijos
Dygminų meduje yra daug vitaminų ir mikroelementų. Dėl šios priežasties jis turi teigiamą poveikį žmogaus organizmui. Sistemingas produkto naudojimas padeda pasiekti šiuos rezultatus:
- stiprinti imuninę sistemą;
- sumažinti įtampą ir susidoroti su nervų sistemos ligomis;
- pagerinti odos būklę ir pagreitinti jos atsinaujinimą įvairių traumų atveju – tam reikia pasidaryti medaus kaukes;
- padaryti plaukus žvilgesnius ir šilkinius;
- gauti vidurius laisvinantį ir diuretikų poveikį;
- pagerinti tulžies nutekėjimą;
- sumažinti skausmą nuo sąnarių uždegimo, artrito ir reumato;
- padaryti kraują skystesnį;
- susidoroti su peršalimu;
- pašalinti uždegimą burnos ertmėje ir kvėpavimo sistemoje.
Tuo pačiu metu nekontroliuojamas medaus vartojimas gali sukelti rimtą žalą.
Todėl jį naudojant reikia būti atsargiems. Pagrindinės medaus vartojimo kontraindikacijos yra šios:
- Alerginės reakcijos – jei netoleruojate bičių produktų, bet kokios rūšies medus ir susiję produktai yra draudžiami.
- 1 tipo cukrinis diabetas – produkte yra daug fruktozės ir gliukozės, taip pat minimalus sacharozės kiekis. Nereikia visiškai pašalinti šios medžiagos. Tuo pačiu metu būtina sumažinti jo vartojimą, jei liga nėra pažengusi. Bet kokiu atveju svarbu kontroliuoti bendrą cukrų kiekį maiste.
- Kūdikių botulizme yra bakterijų sporų, kurios gali sukelti šią retą ligą. Todėl preparato negalima duoti vaikams iki 1 metų.Vyresniems vaikams sporos nepakenks.
- Dietos laikymasis – produkte yra daug kalorijų, todėl nekontroliuojamas jo vartojimas lemia svorio padidėjimą. Štai kodėl taip svarbu pasirinkti tinkamą mitybą, atsižvelgiant į dygminų medaus energinę vertę.
Dozavimas vaikams ir suaugusiems
Norint, kad produktas atneštų išskirtinę naudą organizmui, svarbu griežtai laikytis jo naudojimo taisyklių. Tačiau dozė skiriasi priklausomai nuo amžiaus.
Kaip išsirinkti kokybišką medų
Dygminų medaus gryno pavidalo nėra, todėl jis praktiškai nėra padirbtas. Tačiau atskirti jį nuo kitų veislių nėra sunku.
Iškart po išsiurbimo dygminų medus būna skaidrios konsistencijos. Jei pažvelgsite į jį prieš šviesą, pamatysite šviesiai geltoną atspalvį. Kristalizuodamasis produktas įgauna tirštos ir klampios konsistencijos bei išlaiko spalvą. Medžiaga turi lengvą aromatą.
Norint įsigyti kokybišką kompoziciją, svarbu laikytis tam tikrų taisyklių:
- Pirkite produktą tik iš sąžiningų bitininkų.
- Pirkdami perskaitykite kokybės sertifikatą.
- Kontroliuokite produkto konsistenciją. Vasarą medus turi būti skystas, o žiemą – kietas ir cukruotas.
Praktinis naudojimas
Reguliarus 2-3 šaukštų medaus vartojimas stiprina imuninę sistemą ir didina organizmo atsparumą. Kad produktas būtų efektyvesnis, padės paruošti gėrimus su šiltu vandeniu ir citrinos sultimis. Jie padeda atkurti medžiagų apykaitos procesus, pašalinti toksinus, normalizuoti apetitą ir susidoroti su patinimu.
Dygminų medus – labai sveikas produktas, kuriame yra daug vertingų komponentų. Kad kompozicija būtų naudinga, svarbu ją naudoti teisingai, griežtai laikantis dozės.
