Medaus veislių įvairovė įspūdinga, nes net ir žinovams sunku įvardyti tikslų jų skaičių. Kiekviena bičių produktų rūšis skiriasi nuo kitų organoleptinėmis savybėmis, sudėtimi ir naudingomis savybėmis. O saldumynų kainos taip pat skiriasi, nors vartotojui jie yra prieinami. Tačiau yra elitinių brangiausio medaus veislių, kurių savikaina kartais siekia ir automobilio kainą!
"Elfų" medus
Vadinamasis „elfų“ medus atkeliauja iš Turkijos, kur jis iškasamas 1800 metrų gylio urve! Produkto gavybos vieta yra Sarikair slėnyje, esančiame netoli Artvino miesto.Produkto kaina yra 6800 USD už 1 kilogramą!
Pasak patyrusio bitininko Gunay Gunduz, saldumyno kainą lemia tai, kad jis susidaro gamtoje. Tai yra, bitės, iš kurių jis buvo gautas, negyvena aviliuose. Norint išgauti saldumą iš korių, bitininkams dažnai prireikia profesionalių alpinistų pagalbos.
Saldumas praturtintas visais reikalingais vitaminais ir mineralais. Jis valgomas medicininiais tikslais arba kaip maisto papildas. Jis parduodamas 170 arba 250 gramų talpos induose.
Baškirų medus laive
Šios rūšies brangus medus gaunamas iš specialios burzyan veislės bičių. Jis taip pavadintas dėl to, kad gyvena Baškirijos Burzyansky rajono teritorijoje.
Avilių medus taip pat yra „laukinis“ bitininkystės produktas. Jo gavyba yra sudėtingas procesas, nes bortai yra toli nuo žmonių gyvenamosios vietos. Todėl bitininkai kasdien turi nukeliauti didelius atstumus, kad pasiektų vertingos masės šaltinius. Ne viskas paimama iš šonų – dalis paliekama vabzdžiams, antraip žiemą jie liks be reikiamo papildymo.
Yra žinoma, kad bitininkystės produktas turi gydomųjų savybių. Jame gausu vitaminų, mineralų, antioksidantų ir naudingų amino rūgščių. Už 1 kilogramą saldumynų teks mokėti nuo 8000 rublių.
Jemeno medus
Jemeno medus gaunamas iš sidirų gėlių. Šis produktas laikomas brangiausiu pasaulyje. Jo gamyba užsiima amatininkai bitininkai, gyvenantys rytinėje ir pietinėje Jemeno gubernijose. Saldumynas yra pagrindinis bitininkų pajamų šaltinis.
Produktas vadinamas „Vadu Duano slėnio auksu“. Vietiniai jį vadina „sidru“, nes tai yra toje vietovėje augančio medžio pavadinimas.
Jo kaina siekia 200 USD už 1 kilogramą.
Saldumas pasižymi dideliu vertingų medžiagų prisotinimu. Jis naudojamas medicinos ir kosmetikos reikmėms, o dėl savo organoleptinių savybių jis tapo tikru gurmanų radiniu. Kasmet į Jemeną atvyksta šimtai turistų, kad paragautų neįtikėtinai skanaus delikateso.
Izraelio medus
Izraelio žmonės mėgsta ir labai vertina medų. Ją valgo per vieną didžiausių švenčių – Rosh Hashanah, arba tiesiog mėgaujasi darbo dienomis.
Nektaras šiam produktui renkamas iš specialiai šiam tikslui pasėtų gėlių ir augalų. Dažniausiai medingieji augalai yra:
- ežiuolė;
- Sibiro ženšenis;
- katės nagas.
Dėl tokių žaliavų bičių produktai turi daug gydomųjų savybių. Jame yra medžiagų, galinčių sustiprinti imuninę sistemą ir pagerinti daugelio vidaus organų veiklą. Izraelio medaus kaina yra apie 83 dolerius, net ne už 1 kilogramą, o tik už 120 gramų!
Šios rūšies vertingų saldumynų mėgsta ne tik turistai iš viso pasaulio ar vietiniai gyventojai. Pasak Izraelio medumi prekiaujančių bitininkų, jis turi didžiausią paklausą tarp pasaulinio garso Holivudo žvaigždžių.
Naujosios Zelandijos medus
Šis ypatingas delikatesas atkeliauja iš Naujosios Zelandijos. Jo kaina siekia 7–8 svarus už 5 mililitrus, tai yra 1 arbatinis šaukštelis.
Vietos gyventojų kalba šis bitininkystės produktas vadinamas manuka. Jis kilęs iš identiško medingojo augalo pavadinimo, iš kurio bitės renka žiedadulkes tolesniam apdorojimui.Pastebėtina, kad saldainis gaminamas ir parduodamas ne tik Naujojoje Zelandijoje, bet ir Australijoje. Be to, būtent pastaroji šalis yra šio neįprasto delikateso gimtinė.
Produktas turi stiprų aromatą ir vienodai sodrų skonį. Jis visiškai pagrįstai laikomas delikatesu, nes daugelis gurmanų jo organoleptines savybes apibūdina kaip „sunkias“ ir „specifines“. Tai yra, šis produktas nėra skirtas visiems, ne visi gali jį įvertinti ir ne visiems jis patiks.
Saldumas turi skirtingą poskonį. Jis gali priminti viržius, taip pat gali būti mineralinis, kartokas ar net žemiškas. Tai visiškai normalu. Be to, pagal šias skonio savybes galite nuspręsti, ar prieš jus esantis medus yra tikras, ar suklastotas Naujosios Zelandijos medus.
Paryžiaus medus
Paskutinę vietą brangiausių medaus veislių reitinge užima Paryžiaus saldainis iš Eifelio bokšto, kaip apie tai sako patys prancūzai. Produkto kaina yra maždaug 20 eurų už 150 gramų talpos kibirą.
Perdirbimui bitės renka žiedadulkes iš gėlių ir medžių ar krūmų žiedų. Vabzdžių buveinė daugiausia yra Paryžiaus parkai ir gėlių lovos.
Medaus ypatumas slypi ne tik nepaprastame aromate, išskirtiniame skonyje ir puikiame indo, į kurį jis dedamas, dizainas. Žmonės, kurie ją kasa, taip pat nusipelno dėmesio.
Paryžiaus bitininkai yra žmonės, turintys labai išvystytą grožio jausmą. Daugelis jų domisi kultūra ir architektūra. Todėl visuotinai priimta, kad jie įdeda savo sielą į kiekvieną gauto skanėsto lašą. Tiesą sakant, dėl to medus tampa absoliučiu tobulumu.
Ar tai tiesa, ar romantiška legenda – kiekvienas sprendžia pats. Tačiau prancūzams tai yra tiesa, kuria jie tvirtai tiki.
Medus yra neįprastas produktas, kuriame dera puikus skonis ir didelė nauda sveikatai. Todėl ją visada supa ne tik moksliniai faktai, įrodantys jos vertę, bet ir pasakojimai, legendos, poezija.
