Taigos medus yra labai sveikas produktas, kuris laikomas viena iš kokybiškiausių veislių. Jis renkamas Altajuje. Šiai medžiagai būdingas malonus skonis ir ryškus aromatas. Be to, sudėtis yra įvairi ir botaninės kilmės. Štai kodėl jis laikomas labai naudingu. Kad produktas būtų naudingas sveikatai, svarbu jį tinkamai naudoti.
Taigos medaus išvaizda ir savybės
Natūralus taigos medus laikomas unikaliu produktu, kuris išgaunamas Altajuje.Spalva primena kavą, sumaišytą su skirtingais rudos spalvos atspalviais. Spalva gali šiek tiek skirtis priklausomai nuo augalų, iš kurių bitės rinko nektarą. Kuo tamsesnis atspalvis, tuo daugiau maistinių medžiagų yra kompozicijoje.
Skonis ir aromatas taip pat priklauso nuo augalų, iš kurių buvo surinktos žiedadulkės. Dažniausiai medaus aromate jaučiamos serbentų ir šaltalankių natos. Kedro gaminys bus pušų aromato. Tuo pačiu metu pagrindiniais Altajaus veislės komponentais laikomos avietės, ugniažolės, pievžolės. Jie turi įtakos ne tik produkto aromatui, bet ir skoniui.
Be tamsios medaus veislės, yra ir šviesus analogas, gaminamas iš pievų žolelių. Paprastai produkto bazėje yra mėtų, angelų, šalavijų ir miško pelargonijų. Sudėtyje taip pat gali būti kitų augalų ekstraktų, ypač rapsų. Produktui būdingos ryškios žolelių natos su ryškiu poskoniu.
Kompozicija neturi per daug krentančio skonio, o kristalizacija vyksta tolygiai per visą talpyklos tūrį, nes drėgmės masės dalis tokiame produkte yra ne didesnė kaip 15%. Net ir ilgai laikant, ant paviršiaus neatsiranda skysčio, o pati tekstūra neatsiskiria ir nepraranda savo patrauklumo.
Medaus sudėtis ir kalorijų kiekis
Taigos meduje yra daug angliavandenių, kurie yra lengvai virškinami. Produkte nėra riebalų. Jo pagrindas yra gliukozė, sacharozė ir fruktozė. Šių komponentų dalis meduje siekia 80%. 100 gramų produkto sudaro 62,7% žmogaus paros angliavandenių poreikio. Medžiagos maistinė vertė yra apie 315 kilokalorijų.
Ši veislė laikoma viena iš naudingiausių. Tuo pačiu metu jo sudėtį įtakoja keletas veiksnių:
- sezonas;
- oras;
- medingųjų augalų skaičius;
- Susirinkimo vieta.
Pavasarį bitės renka nektarą iš ugniažolės, geltonosios akacijos, angelijos, plaučio, šaltalankio. Vasarą jie naudoja raudonėlius, motinines ir stepines braškes. Vabzdžiai taip pat gauna nektaro iš aviečių ir serbentų.
Taigos meduje yra daug vitaminų B, A, C, E, K. Iš mineralinių medžiagų jame gausu kalcio, jodo, geležies. Produkte taip pat yra chloro, kobalto ir kalio. Kompozicijoje taip pat yra organinių rūgščių – vyno, citrinos, oksalo, obuolių, pieno rūgšties. Iš viso ši veislė turi 300-400 aktyvių komponentų.
Produkto privalumai
Taigos medus turi daug naudingų savybių. Dėl jo naudojimo galima sustiprinti imuninę sistemą, užkirsti kelią virusinėms ir bakterinėms infekcijoms, stimuliuoti širdies ir kraujagyslių sistemos, inkstų ir kepenų veiklą. Ši įvairovė didina fizinį ir intelektualinį aktyvumą.
Medus taip pat teigiamai veikia nervų sistemos veiklą ir turi raminamųjų savybių. Todėl rekomenduojama jį naudoti vakarais prieš miegą. Be to, produktas gali pagerinti apetitą. Norint suaktyvinti virškinimo procesus, kompoziciją reikia gerti ryte tuščiu skrandžiu, užgeriant stikline vandens.
Be to, taigos medus naudojamas kosmetologijoje. Šio produkto pagrindu pagamintos kaukės ir kremai teigiamai veikia odą, išvalo jos poras. Kompozicija turi ryškių senėjimą stabdančių savybių. Jau po kelių naudojimo būdų išlygina raukšles, oda tampa lygesnė ir aksominė.
Taikymo specifika
Griežtų cheminės medžiagos naudojimo taisyklių nėra. Tačiau gydytojai nerekomenduoja viršyti dienos normos:
- vaikai iki 12 metų gali valgyti 2-3 arbatinius šaukštelius per dieną;
- suaugusiems leidžiama vartoti 1-2 šaukštus;
- Nėščiosioms pakanka 1 valgomojo šaukšto per dieną.
Šios dozės pakaks sveikatai palaikyti. Tuo pačiu metu taigos medus gali būti vartojamas grynu arba tepamas ant skrebučio. Taip pat leidžiama dėti į kitus patiekalus - pavyzdžiui, į padažus ar padažus.
Kad produktas neprarastų naudingų savybių, nerekomenduojama jo šildyti aukštesnėje nei 40 laipsnių temperatūroje.
Produktą galima derinti su kitais komponentais:
- siekiant išvengti anemijos ir vitaminų trūkumo, medžiagą rekomenduojama vartoti kartu su šaltalankiu;
- širdies ir kraujagyslių sistemai stiprinti galima gerti medaus arbatą su jonažole;
- jei trūksta vitaminų ir mineralų, pravers medaus gėrimas su erškėtuogių šlaunų priedu;
- Norint pasiekti stiprinamąjį poveikį, kompozicija turi būti derinama su mumiyo arba riešutais.
Kaip ir kitos veislės, taigos produktas gali būti naudojamas medaus masažui. Taip pat leidžiama naudoti esant sąnarių ligoms, kompresams ir tvarsčiams.
Kontraindikacijos ir žala
Ši veislė laikoma gana galingu alergenu. Todėl leidžiama vartoti ne daugiau kaip 2 kartus per dieną. Žmonės, linkę į alergiją, turėtų vengti medaus.
Cukrinis diabetas taip pat laikomas kontraindikacija vartoti produktą. Su šia diagnoze geriau kreiptis į gydytoją.Kompozicija neturėtų būti skiriama vaikams iki 3 metų amžiaus.
Kaip atpažinti klastotę
Taigos medus laikomas retu bitininkystės produktu. Todėl jis dažnai padirbamas, pakeičiant jį kompozicija, pagaminta iš bet kurio kito regiono žolelių. Šiuo atveju skirtumai bus praktiškai nepastebimi. Norint nepirkti padirbto, reikia iš pardavėjo paprašyti prekės kokybės sertifikato, kuris gali patvirtinti taigos medaus autentiškumą ir regioną, kuriame jis buvo gautas.
Taip pat galite užsisakyti gatavų gaminių iš Altajaus, Tolimųjų Rytų ir Rytų Sibiro. Tuo pačiu galite pasirinkti pardavėjus pagal kitų žmonių atsiliepimus ar asmenines rekomendacijas.
Pirkdami medų, neabejotinai turėtumėte atkreipti dėmesį į jo klampumą ir konsistenciją. Aukštos kokybės gaminyje nėra gabalėlių ar grūdelių. Be to, jis lėtai teka konteinerio sienelėmis.
Nerekomenduojama pirkti kompozicijos, kurios paviršiuje yra putos. Šis ženklas rodo fermentacijos procesų pradžią.
Sandėliavimo sąlygos ir sąlygos
Po kristalizacijos kompozicija nepraranda savo privalumų. Norint ilgiau išsaugoti medžiagos savybes, ją reikia laikyti +5-18 laipsnių temperatūroje.
Nerekomenduojama medaus stiklainių dėti į šviesią vietą ar į šaldytuvą. Tai neigiamai veikia produkto sudėtį. Be temperatūros, svarbu stebėti ir santykinę drėgmę. Ji neturėtų viršyti 60 proc. Kalbant apie indus, produktas turi būti laikomas moliniuose, keraminiuose ar stikliniuose induose.
Taigos medus yra unikalus produktas, kuriame yra daug vertingų komponentų. Kad kompozicija duotų tik naudos sveikatai, svarbu ją tinkamai naudoti.
