Kaip skaniai išvirti sūdytą papartį, kaip ir kiek mirkyti, virti, kaip kepti

Druskos papartis tampa vis dažnesniu produktu. Jame yra daug vertingų komponentų ir jis yra labai naudingas sveikatai. Be to, šis produktas turi malonų skonį. Tuo pačiu metu ne visi žino, kaip tinkamai paruošti sūdytą papartį: kaip ir kiek mirkyti, virti, kaip kepti. Šis produktas gali būti apdorojamas įvairiais būdais. Be to, puikiai dera su mėsa ir daržovėmis.

Kiek laiko mirkyti

Sūdytas papartis laikomas gana populiariu produktu tarp Kamčiatkos ir Primorsky krašto gyventojų.Šiuose regionuose jis nuo seno naudojamas įvairiausiems patiekalams ruošti. Šis gaminys populiarus ir Azijos šalyse – Kinijoje, Korėjoje, Japonijoje. Jis gali būti vartojamas keptas, keptas, troškintas ar virtas.

Vietos gyventojai dažnai šį produktą gamina patys. Tai suteikia galimybę jį naudoti žiemą kaip pusgaminį. Tinkamai paruoštą produktą vėsioje vietoje galima laikyti mažiausiai 3 metus. Taip pat perkama jau paruošta – dažniausiai vakuuminiuose maišuose.

Prieš verdant stiebus reikia pamirkyti. Norėdami tai padaryti, prieš dieną turite juos išimti iš pakuotės ir kruopščiai nuplauti. Tada produktą reikia užpilti šaltu vandeniu ir palikti per naktį. Vandenį patartina keisti kelis kartus.

Kaip tinkamai virti

Terminio apdorojimo trukmei įtakos turi daigų dydis. Stori stiebai kepami ilgiau. Brakenus reikia kepti maždaug 10-15 minučių ilgiau. Į tai reikia atsižvelgti prieš pilant produktą į verdantį vandenį.

Užvirus sūdytą papartį rekomenduojama virti 7 minutes. Tačiau prieš baigiant virti reikia paragauti vieną stiebą. Jei jaučiate kartumą, galite pridėti dar 4-5 minutes prie proceso. Bendras virimo laikas po užvirimo turi būti ne ilgesnis kaip 20–25 minutės.Kad produktas netaptų kartaus, būtina periodiškai keisti vandenį.

Receptai naudojant papartį

Papartis yra universalus augalas, kurį galima naudoti įvairiems patiekalams gaminti. Galima derinti su įvairiais produktais – daržovėmis, mėsa, prieskoniais.

Kiaulienos sriuba

Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikės:

• 180 gramų sūdyto paparčio;
• 1 litras kiaulienos sultinio;
• 1 svogūnas;
• 60 gramų ryžių;
• 50 gramų žalumynų;
• česnakai;
• daržovių aliejus.

Norėdami paruošti skanią ir sveiką sriubą, turite atlikti šiuos veiksmus:

1. Į verdantį sultinį sudėkite ryžius ir virkite, kol beveik iškeps.
2. Išmirkytą papartį nuplaukite, supjaustykite gabalėliais ir apkepkite augaliniame aliejuje. Tai turi būti padaryta per 10 minučių.
3. Atskirai pakepinkite susmulkintą svogūną.
4. Sudėkite supjaustytą virtą mėsą.
5. Į sriubą suberkite keptas daržoves.
6. Pabaigoje suberkite susmulkintą česnaką ir žalumynus.

Kopūstų sriuba

Norėdami paruošti šios rūšies sriubą, turite paimti šiuos produktus:

• 280 gramų paparčio;
• 200 gramų kopūstų;
• 800 mililitrų vandens;
• 150 gramų bulvių;
• 1 svogūnas;
• 40 gramų morkų;
• 50 gramų grietinės;
• 50 gramų pomidorų;
• saulėgrąžų aliejus.

Norėdami paruošti kopūstų sriubą, turite atlikti šiuos veiksmus:

1. Morkas ir kopūstus supjaustykite juostelėmis, bulves – smulkiais gabalėliais, svogūnus – plonais pusžiedžiais.
2. Išmirkytą papartį supjaustykite mažais gabalėliais.
3. Kepkite su pomidorais ne ilgiau kaip 7-9 minutes. Tai padės išlaikyti traškią tekstūrą.
4. Atskirai pakepinkite svogūnus ir morkas.
5. Vandenį užvirinkite, suberkite kopūstus ir bulves.
6. Po ketvirčio valandos sudėkite pakepintus svogūnus ir morkas.
7. Likus 5 minutėms iki paruošimo, įpilkite paparčio ir pomidorų mišinio. Pabaigoje įpilkite grietinės.

Keptas papartis su svogūnu ir jautienos širdele

Šiam receptui reikalingi šie ingredientai:

• 500 gramų paparčio;
• 1 vidutinio dydžio svogūnas;
• 1 virtos jautienos širdelės;
• 50 mililitrų saulėgrąžų aliejaus;
• 70 mililitrų sojos padažo;
• saltas vanduo.

Norėdami paruošti skanų patiekalą, turite atlikti šiuos veiksmus:

1. Išimkite papartį iš pakuotės, įpilkite šalto vandens ir palikite 6-8 valandoms. Vandenį reikia keletą kartų visiškai pakeisti.
2. Nuplaukite ir leiskite drėgmei nutekėti.
3. Daigus supjaustykite maždaug 3 centimetrų dydžio gabalėliais.
4. Išvirkite jautienos širdį. Jis turėtų būti minkštas.
5. Įkaitinkite saulėgrąžų aliejų ir jame pakepinkite susmulkintą svogūną. Tai turi būti daroma iki skaidrumo.
6. Širdį supjaustykite mažais plonais griežinėliais.
7. Širdelę dėkite į keptuvę ir kepkite ant vidutinės ugnies 5-10 minučių.
8. Įpilkite šiek tiek sojos padažo ir kepkite širdį iki auksinės rudos spalvos.
9. Į keptuvę dėkite papartį ir užpilkite likusį padažą.

• Sumaišykite visus ingredientus ir paruoškite.

Norėdami nustatyti, ar patiekalas paruoštas, peiliu pradurkite stiebus. Jie turėtų lengvai pradurti.

Kepta su mėsa

Prie paparčio puikiai dera veršiena ir kiauliena. Norėdami paruošti skanų patiekalą, turėtumėte paruošti šiuos ingredientus:

• paparčio krūva;
• 300 gramų kiaulienos;
• 3 svogūnai;
• druskos;
• pipirų;
• daržovių aliejus.

Norint paruošti šį patiekalą, rekomenduojama atlikti šiuos veiksmus:

1. Iš anksto pamirkykite augalą. Po to vandenį reikia nusausinti, o papartį supjaustyti smulkiais gabalėliais.
2. Susmulkinkite nuluptą svogūną.
3. Kiaulienos nugarinę supjaustykite nedideliais gabalėliais, suberkite prieskonius ir mėsą dėkite į įkaitintą keptuvę.
4. Kepkite kiaulieną 10 minučių, keletą kartų pamaišydami.
5. Suberkite svogūną ir toliau kepkite retkarčiais pamaišydami.
6. Pridėti papartį. Po 2 minučių įpilkite šiek tiek vandens. Sumaišykite ingredientus ir paragaukite patiekalo druskos. Jei reikia, reikia pridėti druskos. Patiekalo paruošimą galima nulemti pagal paparčio tekstūrą – jis turi būti minkštas.

Su mėsa, svogūnais ir morkomis

Norint gauti skanų ir sveiką patiekalą, rekomenduojama vartoti šiuos produktus:

• 700 gramų paparčio;
• 500 gramų mėsos;
• 1 svogūnas;
• 1 morkos;
• 1 pomidoras arba 1 valgomasis šaukštas pomidorų pastos;
• 1 saldžiosios paprikos;
• daržovių aliejus.

Norėdami paruošti šį patiekalą, turite atlikti šiuos veiksmus:

1. Kepkite mėsą ant stiprios ugnies.
2. Į keptuvę supilkite aliejų ir apkepkite susmulkintą papartį ir daržoves.
3. Sudėkite keptą mėsą ir troškinkite, kol iškeps.

Troškinti

Norėdami paruošti troškinį, turėtumėte paimti šiuos produktus:

• 400 gramų paparčio;
• 1 svogūnas;
• 100 gramų šoninės;
• 800 gramų bulvių;
• 1 morka.

Norėdami paruošti šį patiekalą, turite atlikti šiuos veiksmus:

1. Šoninės gabalėlius įkaitinkite keptuvėje.
2. Sudėkite pjaustytas daržoves ir gerai apkepkite.
3. Išmirkytą papartį supjaustykite gabalėliais, suberkite į daržoves ir troškinkite, kol suminkštės.

Grikiai

Norėdami gauti skanų ir maistingą patiekalą, papartį galite sumaišyti su grikiais ir kalmarais. Šis receptas ypač populiarus Tolimuosiuose Rytuose. Šis patiekalas ruošiamas iš šių ingredientų:

• 700 gramų grikių;
• 500 gramų paparčio;
• 400 gramų kalmarų;
• 2 svogūnai;
• 50 gramų sviesto;
• česnakai;
• prieskoniai;
• daržovių aliejus.

Norint paruošti šį patiekalą, rekomenduojama atlikti šiuos veiksmus:

1. Grikius nuplaukite, užpilkite verdančiu vandeniu, uždarykite dangtį ir palikite trumpam.
2. Atšildykite ir nuvalykite kalmarus. Supjaustykite juos gabalėliais ir pakepinkite svieste. Tai turi būti daroma ant stiprios ugnies 2 minutes.
3. Suberkite grikius ir troškinkite ant silpnos ugnies.
4. Kitoje keptuvėje pakepinkite susmulkintą svogūną ir išmirkytus paparčio daigus.
5. Sumaišykite visus ingredientus, suberkite česnaką ir prieskonius ir troškinkite dar 5 minutes.

pica

Pica gali būti paruošta pridedant daug įvairių produktų. Norėdami paruošti tešlą, jums reikės šių dalykų:

• 250 mililitrų vandens;
• 8 gramai sausų mielių;
• 750 gramų miltų;
• 10 gramų druskos;
• 20 gramų cukraus.

Įdarui gali būti naudojami šie ingredientai:

• 2 svogūnai;
• 450 gramų paparčio;
• 200 gramų sūrio;
• 250 gramų saliamio;
• Juodasis pipiras.

Norėdami paruošti šį patiekalą, turite atlikti šiuos veiksmus:

1. Išminkykite tešlą sumaišydami visus ingredientus ir palikite šiltoje vietoje.
2. Išmirkytą papartį smulkiai supjaustykite ir pradėkite kepti keptuvėje. Sudėkite susmulkintą svogūną.
3. Įdarą šiek tiek atvėsinkite.
4. Supjaustykite dešrą.
5. Iškočiokite tešlą ir sudėkite į formą. Viršų aptepkite alyvuogių aliejumi.
6. Sudėkite su svogūnais apkepintus daigus. Ant viršaus uždėkite dešrą.
7. Pabarstykite picą tarkuotu sūriu.
8. Kepame iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Tai turi būti padaryta per ketvirtį valandos.

Sūdytas papartis – skanus ir sveikas produktas, iš kurio galima ruošti pačius įvairiausius patiekalus. Pirmiausia jį reikia pamirkyti, kelis kartus keičiant vandenį. Be to, daugelyje receptų pirmiausia reikia išvirti šį produktą.