Debesėliai – skani ir sveika uoga, o iš jų pagamintas kompotas – puikus būdas jas paruošti žiemai pagal įvairius receptus. Gėrimas ir toliau laikomas ilgą laiką, jame yra antioksidantų ir vitaminų. Uoga yra oranžinės spalvos ir savo forma primena avietę. Jis vertinamas ne tik dėl malonaus skonio, bet ir turi daug naudingų savybių.
Rekomendacijos prieš pradedant gaminti
Kompotui atrenkamos tik šviežios, nepažeistos uogos.Dėl subtilios ir trapios struktūros nerekomenduojama jų skalbti, nes tai pagreitina gedimą. Paprastai debesylos prieš naudojimą neplaunamos, o lengvai apšlakstomos vandeniu. Jei negalite be skalbimo, jis tai daro labai atsargiai.
Uogos dedamos į kiaurasamtį ir dedamos po tekančiu vandeniu, neleidžiant joms visiškai panirti į vandenį.
Po plovimo nukratykite likusį vandenį. Norėdami pašalinti drėgmės perteklių, supilkite debesy uogas ant popierinių rankšluosčių. Po 10-15 minučių uogos yra švarios ir paruoštos valgyti.
Debesėlis – uogos, augančios toli nuo užterštos vietos. Todėl jums nereikia jaudintis dėl išmetamųjų dujų ir kitų dalykų.
Kaip išsirinkti ingredientus?
Norint gauti skanų kompotą, reikia imti tik prinokusias uogas, surinktas rugpjūčio pradžioje. Prinokimo laipsnis nustatomas pagal spalvą. Jei jis turi geltonai oranžinį atspalvį, tai reiškia, kad jis pasiekė maksimalų brandą. Rausvos dėmės ant uogos rodo, kad ji dar neprinokusi.
Kompotą galima gaminti ne tik iš debesylų. Kiti vaisiai padės paįvairinti skonį:
- mėlynių;
- braškių;
- obuoliai;
- serbentų;
- gervuogės;
- aviečių.
Be vaisių, į gėrimą dedama įvairių prieskonių, o cukrus keičiamas medumi. Norėdami pridėti šviežių natų, įdėkite mėtų arba melisos šakelę. Ne kiekvienas žmogus sutiks su tokiais eksperimentais uždarydamas gėrimą.
Norėdami tai padaryti, rekomenduojama paruošti nedidelę porciją. Paragavę nuspręskite, ar į kompotą dėsite tą ar kitą ingredientą.
Kompoto paruošimo būdai
Paruošti kompotą galima dviem versijomis – su sterilizavimu ir be jo. Abiem atvejais pasirodo labai skanu. Pirmą partiją galima uždaryti pagal vieną receptą, o kelis stiklainius – skirtingai.Ateityje palikite receptą, kuris jums patiko labiausiai.
Klasikinis kompoto receptas žiemai
Ingredientų kiekis skaičiuojamas 3 litrų buteliui.
Norėdami paruošti, jums reikės:
- 2,5 a.š. Sachara;
- 500 g debesylų;
- 2 litrai vandens.
Virimo etapai:
- Rūšiuokite uogas, išmeskite sugedusius egzempliorius. Sudėkite į kiaurasamtį ir padėkite po tekančiu vandeniu.
- Debesėlius padėkite ant rankšluosčio ir palikite nuvarvėti.
- Dideliame puode sumaišykite vandenį su cukrumi ir padėkite ant ugnies.
- Uogas sudėkite į stiklainį ir užpilkite verdančiu sirupu.
- Uždenkite viršų dangteliu.
- Įdėkite butelį į didelį puodą ir pripilkite vandens, kol lygis pasieks butelio pečius. Keptuvės dugnas turi būti uždengtas skudurėliu, kad stiklainis nesutrūktų.
- Padėkite ant vidutinės ugnies, užvirkite ir virkite 20 minučių.
Po to stiklainis išimamas iš vandens ir užsukamas dangtelis. Drėgmės perteklių nuvalykite rankšluosčiu. Apverskite stiklainį aukštyn kojomis ir uždenkite antklode. Palikite parai, kol visiškai atvės.
Kompoto ruošimas lėtoje viryklėje
Prieš keletą metų daugiafunkcis viryklė užėmė didžiulę vietą kiekvienos šeimininkės virtuvėje. Naudodami šį prietaisą galite paruošti bet kokį patiekalą, įskaitant kompotą. Ir darykite tai paprastai ir greitai. Gaminant lėtoje viryklėje, skonis yra sodrus ir spalva sodri.
Gėrimo ingredientai ir jų kiekiai tokie patys kaip ir klasikiniame recepte. Paruošimas yra toks:
- Į multicooker indą įpilkite vandens ir pasirinkite režimą „Garimas“. Sirupui paruošti prireiks 15-20 minučių. Laikas gali būti keičiamas, jei funkciją užtikrina multivarkos modelis.
- Pasirinkę programą, suberkite cukrų ir užvirinkite gėrimą. Palikite 3-4 minutes.
- Neišjungdami virimo, įmeskite dangtelius į sirupą, kad sterilizuotumėte.
- Ant indo viršaus uždėkite garuojantį dangtelį ir padėkite stiklainį kaklu žemyn. Buteliuko sterilizavimas užtruks ne ilgiau kaip 3 minutes.
- Nuplautos debesylos supilamos į kiaurasamtį ir pamirkomos cukraus sirupe, kad užvirtų. Pageidautina, kad vanduo visiškai uždengtų uogas.
Šiame etape kompoto ruošimas baigiasi. Debesėliai supilami į sterilų stiklainį, o tada pilamas sirupas. Uždenkite viršų dangteliu ir susukite raktu. Palikite visiškai atvėsti po antklode parą.
Debesėlių kompotas su mėlynėmis
Gėrimo skonį galite paįvairinti mėlynėmis. Uoga yra saldaus ir kartu aitroko skonio. Verdant sirupą nepatartina dėti daug cukraus, nes mėlynės neturi rūgštumo. Be įdomaus skonio, uogos suteikia ir sodrų atspalvį.
Debesėlių kompotas su gervuogėmis
Jei žmogus nemėgsta mėlynių ar neturi galimybės jų dėti į gėrimą, jas galite pakeisti kita ne mažiau skania ir sveika uogomis – gervuogėmis. Skonis skiriasi nuo mėlynių.
Gervuogės yra saldžios ir turi rūgščių natų. Struktūra panaši į debesynes ir gražiai atrodo uždarytame stiklainyje.
Kompotas iš debesylų ir obuolių
Debesėlių skonį galima papildyti kitu vaisiu – obuoliu. Ruošiantis rekomenduojama vadovautis kai kuriomis rekomendacijomis. Debesėliai yra trapios uogos, o obuolių minkštimas tankus. Kad komponentai sirupe išvirtų vienu metu ir būtų visiškai paruošti, obuolius reikia smulkiai pjaustyti.
Kompoto laikymas
Uždarius gėrimą, skardinės išimamos laikyti tamsioje ir vėsioje vietoje. Tam tinka rūsys, rūsys ar palėpė. Kambario temperatūra neturi viršyti +15 °C. Priešingu atveju galiojimo laikas sutrumpės.
Jei šeimininkė neplanuoja ruošti didelės partijos, kompotą galite palikti šaldytuve. Debesėlis – tai uogos, kurias galima ilgai laikyti. Recepto ir paruošimo sąlygų laikymasis leis gėrimą išsaugoti apie metus. Norint padidinti galiojimo laiką 2 kartus, rekomenduojama naudoti receptą su sterilizavimu.
