Debesėlių uogienė žiemai tapo mėgstamu daugelio namų šeimininkių, norinčių pamaloninti savo namus, skanėstu. Vaisiai greitai paruošiami, todėl iš daugybės pateiktų galite pasirinkti tinkamą receptą.
Debesėlių uogienės virimo ypatybės
Įgudusios šeimininkės dalijasi keliomis debesylų uogienės gaminimo subtilybėmis, kurios leis išgauti puikų ir norimą rezultatą. Maisto gaminimo patarimai:
- Kad išvaizda būtų graži, uogienę geriau ruošti mažomis porcijomis, vienu metu naudojant ne daugiau kaip 1,5 kg vaisių.
- Norėdami sutirštinti, į 1 kg uogų mišinį įpilkite 1 puodelį. vandens, kad uogienė būtų skystesnė, reikės 1,5 stiklinės.
- Patys vaisiai gana saldūs, todėl dėti daug cukraus nerekomenduojama.
- Uogos netoleruoja ilgo apdorojimo, jas reikia virti ne ilgiau kaip 7 minutes.
- Prieš dedant į stiklainius, uogienė turi visiškai atvėsti.
- Geriau maišyti ir nugriebti putas mediniu šaukštu, nepatartina naudoti indų iš kitų medžiagų.
Kaip paruošti debesynes uogienėms gaminti
Norint gauti skanų ir apetitą žadinantį skanėstą, svarbu išrūšiuoti debesylas, pasirenkant tinkamiausias kepimui. Būtina atlikti šias manipuliacijas:
- Uogos rūšiuojamos, o turinčios defektų pašalinamos.
- Reikia rinktis vidutiniškai sunokusias debesylas, bet ne pernokusias, antraip uogienė gali pasirodyti per skysta.
- Prieš verdant vaisiai nuplaunami kiaurasamtyje ir paliekami nuvarvėti.
- Prieš pat kepimą nuo debesylų nuimami taurėlapiai.
Atlikus šiuos veiksmus, vaisiai gali būti saugiai naudojami skaniai uogienei gaminti.
Debesėliai gali sukelti alerginę reakciją, todėl naudokite produktą atsargiai.
Receptai
Debesų uogienę galite gaminti įvairiais būdais, pridėdami ingredientų pagal savo skonį.
Klasikinis
Klasikinį receptą rekomenduojama virti iš raudonų uogų, kurios dar nėra visiškai prinokusios ir tam labiausiai tinka.
Receptas apima:
- vaisiai - 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 1 kg;
- vanduo - 100 g.
Debesėliai nuvalomi nuo lapų ir kruopščiai nuplaunami. Į keptuvę pilamas vanduo, šiek tiek pašildomas, po to pilamas cukrus ir ruošiamas sirupas.Visa tai turėtų virti 10-12 minučių. Uogos supilamos į gatavą sirupą ir mišinys virinamas 30 minučių. Uogienė dedama į stiklainius.
"Penkios minutės"
Receptas yra paprastas ir nereikalauja daug laiko iš šeimininkių. Norėdami paruošti uogienę, turite paruošti šiuos ingredientus:
- debesylos;
- cukrus - 1 puodelis;
- vanduo - 1,5 stiklinės.
Pirmiausia paruošiamas sirupas. Vanduo dedamas ant viryklės ir užvirinamas, palaipsniui įpilama cukraus. Švieži vaisiai supilami į paruoštą sirupą ir verdami 5 minutes. po virimo.
Kitame etape gautas mišinys atšaldomas ir vėl dedamas ant ugnies dar 5 minutes. Po to reikia išimti uogas, sutrinti į pasta ir atvėsinti. Debesėliai vėl dedami į sirupą ir verdami paskutines 5 minutes. Uogienė išpilstoma į sterilizuotus stiklainius.
Paprastas receptas žiemai
Pateiktas receptas laikomas lengviausiai ir lengviausiai paruošiamu. Norėdami jį paruošti, jums reikės:
- debesylos - 1 kg;
- cukrus - 1 kg;
- vanduo - 350 ml.
Keptuvė pripildoma vandens ir įpilama cukraus. Sirupas turi virti 10 minučių. Toliau uogas reikėtų dėti atsargiai, o geriausia – ne visas iš karto, kad uogienė išeitų graži, o ne skystos košės konsistencija. Virkite ant mažos ugnies 30 minučių. Tada susukite įprastu būdu.
Be vandens
Reikia paimti 2 kg debesylų ir cukraus ir sudėti juos sluoksniais į aukštą keptuvę. Kad uogos įsigertų ir išsiskirtų sultys, tokios būsenos jas reikia palikti per naktį. Tada padėkite ant silpnos ugnies 20 minučių. Kai cukrus ištirps, masė užvirinama ir verdama 10 min. Belieka uogienę išpilstyti į stiklainius.
Jokio maisto gaminimo
Virimo nebuvimas leis išsaugoti visas naudingas debesylų savybes. Pagal receptą reikia paruošti šviežių uogų ir šiek tiek romo.Gėrimą galima pakeisti įprastu alkoholiu.
Stiklainiai ir dangteliai sterilizuojami įprastu būdu. Tada indas apdorojamas alkoholiniu gėrimu. Iš anksto nuplautos ir paruoštos debesylos dedamos į stiklainius ir užpilamos šiltu vandeniu. Tokiu atveju negalima naudoti karšto vandens. Uogienę susukite ir laikykite vėsioje vietoje.
Be sėklų
Tiems, kurie nemėgsta sėklų, tinka zefyro receptas. Jums reikia pasiruošti:
- vaisiai - 1 kg;
- cukrus - 0,5 kg;
- vanilinis cukrus - 2 šaukšteliai.
Uogos 3 min. Blanširuojamas, tada sumalamas per sietelį. Gautos sultys su storu minkštimu užpilamos granuliuotu cukrumi ir uždedamos ant ugnies. Masę reikia virti lėtai, kol sutirštės. Uogienę supilkite į sterilizuotus stiklainius.
Lėtoje viryklėje
Debesėlių uogienę galima nesunkiai pasigaminti ir lėtoje viryklėje. Tam jums reikės:
- uogos - 1 kg;
- cukrus - 1 kg.
Debesėlius reikia gerai nuplauti ir palikti ant rankšluosčio, kad pasišalintų visas skystis. Tada uogos sutrinamos iki purios masės, dedamos į lėtą viryklę ir sumaišomos su cukrumi. Mišinys turėtų stovėti 30 minučių.
Pasibaigus nurodytam laikui multivarke, 1 valandai turite pasirinkti režimą „Troškinimas“. Kol uogienė troškina, geriau laikyti atidarytą dangtį. Paruoštus stiklainius pripildykite gardžiu skanėstu.
Su citrina
Debesų uogienė su citrina yra puiki priemonė imuninei sistemai stiprinti, taip pat ARVI ligų profilaktikai.
Recepto ingredientai:
- uogos - 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 1 kg;
- citrina - 1 vnt.
Nuplautas uogas dedame į puodą, užpilame cukrumi ir atsargiai išmaišome. Iš citrinos reikia išspausti sultis ir supilti ant vaisių. Tada keptuvė su mase uždengiama dangčiu ir 24 valandoms siunčiama į rūsį arba šaldytuvą.
Uogoms apsnūdus, išimkite keptuvę ir padėkite į šiltą vietą, kad vaisiai šiek tiek sušiltų. Konsistencija siunčiama į viryklę, virinama ant silpnos ugnies 40-50 minučių. Svarbu nugriebti putas ir periodiškai išmaišyti uogienę. Baigę supilkite į stiklainius.
Su apelsinu
Uogienė su apelsinų priedu yra ryškios saulėtos spalvos ir malonaus citrusinio aromato. Jums reikia pasiruošti:
- debesylos - 1 kg;
- cukrus - 1 kg;
- oranžinė - 1 vnt.
Sudėkite uogas į kepimo indą, pabarstykite cukrumi, leiskite šiek tiek užvirti, kad vaisiai išskirtų sultis. Tada virkite ant mažos ugnies apie 30 minučių. Virimo metu sudėkite nuluptą ir susmulkintą apelsiną.
Net ir ilgai laikant, debesylos išlaiko savo pirminį skonį ir naudingas savybes. Todėl jums reikia apsirūpinti šio neprilygstamo deserto atsargomis ir visa šeima galės mėgautis rezultatu.
