Agrastas yra gerai žinoma uoga. Jis turi daugybę veislių ir skonių ir puikiai tinka uogienei. Be to, gamindami maistą galite eksperimentuoti su ingredientais – agrastai puikiai dera su avietėmis, serbentais, apelsinu, citrina. Tačiau yra dar vienas įdomus receptas – agrastų uogienė su mėtomis. Šio deserto skonis yra išskirtinis ir originalus. Šia uogiene galėsite nustebinti savo artimuosius, ruošdami stiklainius žiemai.
Recepto ypatybės
Dažnai agrastai turi storą odelę, kuri neleidžia cukrui prasiskverbti į vidų. Todėl kiekvieną uogą rekomenduojama pradurti arba peiliu ar žirklėmis nupjauti uodegas, lengvai perpjauti odelę ir atskleisti minkštimą.
Norėdami uogienei suteikti rūgštumo, taip pat turėtumėte naudoti pusę citrinos. Puikiai dera su mėtomis, o uogienė pasirodys dar originalesnė. Be to, citrina yra konservantas. Todėl jo naudojimas užtikrins ilgą ruošinių galiojimo laiką.
Reikalingi ingredientai
Norėdami paruošti mėtų agrastų uogienę, jums reikės šių ingredientų:
- 1 kilogramas agrastų;
- 1 kilogramas cukraus;
- 2 stiklinės vandens;
- 8 šakelės mėtų.
Norint geriau laikyti uogienės stiklainius, rekomenduojama įberti žiupsnelį citrinos rūgšties.
Prekių pasirinkimo taisyklės
Šiam desertui tinka bet kokios veislės agrastai. Bet geriau rinkitės tik prinokusias uogas – neprinokusios nespės tinkamai išvirti tyrėje. Taip pat reikėtų atsikratyti sugedusių uogų, nes jos gali sugadinti deserto skonį.
Mėtas galite pakeisti melisu – tada gatavo patiekalo skonis bus kitoks, su subtiliu citrinų aromatu. Be to, šios žolelės puikiai dera ir gali būti derinamos.
Konteinerių paruošimas
Žiemos ruošimui geriau paimti mažus stiklinius indelius. Patogiau naudoti užsukamus dangtelius. Pirma, jie rengiasi be specialių prietaisų. Antra, atidarius tokias skardines yra patogiau naudoti. Trečia, jei atsargiai atsukite dangtelius, galėsite juos naudoti kelis kartus.
Siekiant užtikrinti, kad uogienė nepradėtų gesti, kol nepasiekė žiemos, būtina iš anksto paruošti indą. Stikliniai stiklainiai turi būti kruopščiai nuplauti ir sterilizuoti. Tai galite padaryti taip:
- trečdalį užpildykite vandeniu ir įdėkite į mikrobangų krosnelę;
- įdėti į puodą su vandeniu ir virti;
- užpilkite vandeniu ir pašaukite į orkaitę;
- laikykite virdulį ar keptuvę virš garų.
Tada reikia nedelsiant panaudoti stiklainius, kad jie nespėtų susitepti. Nereikia leisti stiklainių atvėsti: uogienę galima iškart perkelti.
Kaip pasigaminti agrastų uogienę su mėtomis žiemai
Norint paruošti ruošinius žiemai iš agrastų ir mėtų, reikia:
- Uogas nuplaukite ir rūšiuokite.
- Nukirpkite arklio uodegas.
- Dar kartą nuplaukite ir nusausinkite kiaurasamtyje.
- Uogas sudėkite į puodą ir suberkite mėtų šakeles.
- Kitoje keptuvėje reikia pasigaminti cukraus sirupą: reikia sumaišyti smėlį su vandeniu, virti 10 sekundžių ir maišyti, kol visiškai ištirps.
- Dabar uogas reikia užpilti sirupu ir palikti atvėsti po dangčiu.
- Po 5 valandų uogas reikia užvirti ir atvėsinti.
- Pakartokite tai dar kartą, po to turėtumėte išimti mėtų šakeles ir supilti uogienę į sterilius stiklainius.
Kaip laikyti ruošinius
Optimali uogienės stiklainių laikymo temperatūra yra nuo +5 iki +20 laipsnių. Todėl jie puikiai išsilaikys balkone, rūsyje ar šaldytuve.
Dėl to, kad ruošiant naudojamas didelis kiekis cukraus, taip pat citrinos rūgšties ar citrinos, tokie preparatai gali išsilaikyti ilgam.
Bet geriau nerizikuoti ir nelaikyti jų ilgiau nei dvejus metus.
