Brokoliuose karotino, askorbo ir nikotino rūgščių, vitaminų ir mikroelementų yra daugiau nei žiediniuose kopūstuose. Baltuosiuose kopūstuose taip pat yra mažiau maistinių medžiagų. Brokoliuose yra komponentų, kurie apsaugo nuo vėžio atsiradimo. Naudinga valgyti šviežią arba šiek tiek virtą.
Brokoliai nebijo pavasarinių šalnų, jų beveik nepuola parazitai, o kopūstai duoda didelį derlių. Nupjovus pagrindinę kopūsto galvutę, kiekvieną savaitę atsiranda mažos vištienos kiaušinio dydžio kopūsto galvutės.
Brokoliai būna 2 rūšių: calabrese (sudaro tvirtą galvą ant galingo stiebo), šparaginiai brokoliai – jie valgo stiebus, kurių skonis panašus į šparagus.
Ankstyvosios veislės
Imperatorius F1 - nuo pirmųjų ūglių augimo iki derliaus nuėmimo praeina 75 - 80 dienų.
Comanche - galvutės nupjaunamos praėjus 3 mėnesiams po sėklų pasodinimo. Krūmai gerai toleruoja žemą ir aukštą temperatūrą.
Lazeris F1 – brokolių galvutės, tankios ir smaragdo žalios, pašalinamos po 75 dienų.
Samme King yra veislė, kuri lengvai atlaiko šilumą. Jie duoda didelį derlių, nepaisant sodinimo laiko.
Tonas - nuo daigų atsiradimo iki galvų augimo praeina 75 - 90 dienų. Derlius sunoksta kartu. Kopūsto galva tamsiai žalia, vidutinio tankumo, 0,15 - 0,25 kg svorio, puikaus skonio. Jei oras per vėsus arba karštas, jis gali būti rusvai rudos spalvos.
Vidutinio sezono veislės
Arcadia F1 – vidutinio nokimo hibridas, užaugina didelį derlių, vegetacijos sezonas – 110 dienų. Kultūra stipri ir aukšta. Galvutė didelė, ftalocianino žalumo, sveria iki 400 g.Kopūstus galima valgyti šviežius arba perdirbtus.
Genuja – puikiai tinka tankiam sodinimui.
Žalioji juosta – vegetacijos sezonas 105 dienos. Kopūstų galvutės vidutinio dydžio, puikios kokybės, vidutinio dydžio žiedais.
Calabrese - nuo pirmųjų daigų iki techninės brandos praeina 90 dienų. Galvos yra vidutinio tankio. Centrinės kopūsto galvutės svoris yra iki 400 g, po to ant šono, sveriančio iki 100 g, išauga 6 - 7 galvos.
Konpakta – nuo sėklų pasėjimo iki kopūstų galvų nuėmimo praeina 100 dienų. Pasėliai auga labai kompaktiškai ir gali būti sodinami į krūvas. Galva kupolo formos, didelė, su mažais žiedpumpuriais.
Monton F1 - turi vidutinį nokimo laikotarpį ir iškilusią lapijos rozetę.Galvutės didelės, sveriančios iki 800 g, žalsvai pilkos, vidutinio tankumo, gero skonio.
Senshi - auginimo sezonas 110 dienų. Kopūsto galva didelė, kupolo formos, su vidutinio dydžio žiedpumpuriais, nuėmus derlių, kopūstai guli dar ilgai.
Fortuna - veislė turi vidutinį nokimo laikotarpį ir iškilusią lapijos rozetę. Kopūsto galvutė žalsvai pilka, vidutinio tankumo, svoris iki 150 g, gero skonio.
Cezaris – turi dideles, kietas, žalsvai violetines galvas.
Vėlyvosios veislės
Lakai F1 - turi vėlyvą nokinimo laikotarpį. Galvos didelės, tvirtos, jų svoris 300 - 500 g.
Marathon F1 - turi iškilusią lapijos rozetę. Kopūsto galva didelė, sveria iki 700 g, žalia, tvirta, bet subtilios tekstūros, gero skonio.
Kaip pasirinkti tinkamą vietą ir paruošti sėklas
Kaip pasodinti brokolius, kad pradėtų formuotis galvutės?
Brokolius sodinkite tose vietose, kur anksčiau augo garstyčios, morkos, pupelės, bulvės, facelijos, avižos, svogūnai, lubinai, pupelės, žirniai, kviečiai ir agurkai. Nereikėtų sodinti toje pačioje lysvėje, kur augo kopūstai, pomidorai, burokėliai, ridikai, ropės, ridikai.
Sausos sėklos ketvirtį valandos supilamos į vandenį +50 ° C temperatūroje, po to nuplaunamos vandeniu. Padėkite ant drėgno medvilninio audinio ir šaldykite 24 valandas. Tada sėklos išdžiovinamos ir sėjamos.
Sėklų sėjimas
Kaip teisingai pasėti sėklas, kad persodinus į žemę kopūstų galvos iškart pradėtų sėti?
Substratas gaminamas lygiomis dalimis sumaišius velėną, durpinį gruntą ir smėlį. Po sėjos sodinukus palaistyti purškimo buteliuku. Padėkite šiltoje vietoje, kur oro temperatūra +20 °C. Kai pasirodys pirmieji ūgliai, oro temperatūrą 7 dienas nustatykite iki +10 °C. Tada temperatūrą padidinkite iki +14 - 16 °C, naktį - +9 °C.Jei patalpoje per šilta, virš +20 °C, tai prisidės prie greitesnio galvos formavimosi.
Per didelis laistymas išprovokuos ligą, vadinamą „juodąja koja“, o drėgmės ir šviesos trūkumas sukels nykštukų galvų augimą.
Praėjus 2 savaitėms po sėjos, daigai sodinami. Po to oro temperatūra turi būti +21 °C, o vėliau sumažinama iki +17 °C dieną ir iki +9 °C naktį.
Likus 2 savaitėms iki persodinimo į vasarnamį, daigai grūdinami išnešant juos į balkoną: iš pradžių ketvirtį valandos, vėliau – ilgiau.
Sodinukų sodinimas svetainėje
Daigai į vietą persodinami, kai išauga 5–6 tikrieji lapeliai, 35–45 dienų amžiaus. Tai daroma kelis kartus nuo gegužės 1 dienos iki birželio pabaigos, tada kopūstus bus galima skinti nuo liepos 15 dienos iki beveik šalnų.
Sėklas savo vasarnamyje galite sėti gegužės pradžioje. Sodindami sėklas, iškaskite duobes, užpilkite pelenų, išpilkite vandenį ir pabarstykite sėklas. Dulkės pelenais apsaugo nuo vabzdžių atakų.
Priežiūra
Brokoliams labiau patinka gerai sudrėkinta dirva, pasižyminti neutraliomis savybėmis – tai galima pasiekti mulčiuojant dirvą. Brokolius rekomenduojama sodinti kartu su burokėliais, krapais, žirneliais, agurkais, morkomis, salierais, špinatais, pomidorais, medetkomis. Nerekomenduojama brokolių sodinti kartu su rėžiukais ir svogūnais.
Kodėl brokoliai išblunka? Kad kopūstas nežydėtų, stebėkite galvos svorį, pažiūrėkite į užrašą ant sėklų maišelio: jei rekomenduojamas galvos svoris 0,4 kg, tai didelės galvos nesitikėkite, nupjaukite, kai sveria 0,35. kg, tada kopūstai nežydės. Peiliu nupjaukite kopūsto galvą, nelieskite šoninės lapijos. Tręškite pasėlius, po kurio laiko išaugs šoniniai ūgliai.
Kodėl nesusiformuoja galvos? Jei galvos nenustoja, tuomet reikia atsiminti, kad jos auga esant oro temperatūrai iki +18 °C. Tai yra, vėlyvas nokinimas brokolių veislių sėti reikia taip, kad galvutės susidarytų, kai oro temperatūra ne per aukšta. Rugsėjo mėnesį, esant gana vėsioms naktims, kopūsto galvutė vystosi lėčiau, bet dėl to auga didesnė.
Atminkite, kad kopūstai mėgsta vandenį, o sausra blogai paveiks galvos vystymąsi. Pasėlis ypač reiklus laistymui, kai susiformuoja lapijos rozetė ir kopūsto galva.
Ką daryti, jei brokolių galvutė nesustingsta? Kopūstų galvutės gali nesustingti dėl vėlai arba per gausiai tręšimo. Jei augalą maitinsite per intensyviai, galvutės nesustos.
Kodėl brokoliai neturi kiaušidžių? Priežastis, kodėl brokoliai nekelia galvos, yra drėgmės trūkumas. Kita priežastis – trąšų trūkumas. Jei kopūstams ko nors trūksta, tada kultūra „nusprendžia“, kad nėra prasmės formuoti kopūstų galvų, o kopūstai įgaus spalvą.
Paskutinė priežastis yra per karšta. Kopūstai nemėgsta karščio, todėl pirkdami sėklas perskaitykite ant pakuotės, ar rekomenduojama šią veislę sodinti konkrečiame plote. Pietuose brokoliai sodinami rudenį, o derlius nuimamas pavasarį.
Brokoliai šeriami tris kartus: praėjus 14 dienų po daigų pasodinimo, po to dar po 2 savaičių ir kai susiformuoja galvutės. Geriau už tręškite vermikomposto tirpalu ir žolelių arbata.
Ką daryti, kad surištos galvos gerai augtų? Sodinius mulčiuokite durpėmis, o durpes pabarstykite pelenais. Kad galvutės būtų tankios, būtina, kad jos nebūtų veikiamos tiesioginių saulės spindulių. Tai yra, rišdami kopūsto galvą, sulaužykite lapų rozetę arba suriškite lapus virš galvos.
Atsiminkite, kad brokolių daigus sode geriau sodinti vėliau, o šiltnamyje – balandį ar gegužę.
