Standartiniai kompoto gaminimo produktai yra obuoliai, kriaušės, vyšnios, vyšnios ir braškės. Preparatai iš egzotinių vaisių tampa vis populiaresni. Feijoa kompoto ruošimas žiemai yra puikus sprendimas, nes vaisiai turi neįprastą skonį ir daug naudingų medžiagų.
Feijoa gausu askorbo rūgšties, vitaminų, magnio, kalcio, kalio, vario, mangano.Pagrindinis vaisiaus privalumas – didelė jodo koncentracija, stiprinanti imuninę sistemą, gerinanti širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą, stabilizuojanti virškinamojo trakto veiklą.
Feijoa kompoto paruošimo žiemai ypatybės
Feijoa vartojama šviežia arba konservuota. Dažnai iš jo ruošiama uogienė, uogienė, sultys, kompotas, likeris. Perkant uogas geriau pirmenybę teikti turgui, kur galima paprašyti išbandyti ar pasižiūrėti į vaisių šviežumą. Kompotui gaminti tinka švieži ir džiovinti vaisiai. Papildomi vaisių ingredientai yra:
- kriaušės;
- obuoliai;
- mandarinai;
- granatas;
- rožių žiedlapiai;
- imbiero;
- oranžinė;
- citrina.
Vaisiai turi būti prinokę, minkšti ir sultingi. Neprinokę egzemplioriai paliekami brandinti saulėje 3–4 dienas. Aukštos kokybės feijoa minkštimas yra skaidrus, o egzemplioriai su rudu vidumi yra sugadinti ir nedelsiant išmetami. Vaisiaus kvapas panašus į braškių mišinį su kiviu ir ananasais.
Maisto ir indų ruošimas
Visi vaisiai kruopščiai nuplauti ir blanširuoti verdančiame vandenyje. Žievelės nuimti nereikia, tiesiog nupjaukite uodegas. Į kompotą dažnai dedama džiovinta feijoa, ji gerai verda ir suteikia malonų aromatą.
Jei pageidaujama, vaisiai nulupami, išdžiovinami ir naudojami pakartotiniam kompotui ruošti.
Prieš pradėdami konservuoti, turėtumėte pasirinkti ir paruošti konteinerius laikymui. Talpykla turi būti nepažeista, be įtrūkimų, drožlių ar pažeidimų. Jie plaunami muiluotu tirpalu, kruopščiai nuplaunami ir sterilizuojami kartu su dangteliais.
Geriausi receptai
Dėl savo turtingos sudėties feijoa apsaugo nuo peršalimo, stiprina organizmą šaltuoju metų laiku, apsaugo nuo vitaminų trūkumo ir anemijos.Kompotas geriamas iš karto po virimo arba saugomas žiemai. Žemiau rasite naujausius gėrimo ruošimo receptus.
Su svarainių vaisiais
Egzotiško kompoto paruošimas neįmanomas be:
- 350-400 g feijoa;
- 350-400 g svarainių;
- 350 g cukraus.
Žingsnis po žingsnio gaminimas:
- Vaisiai nuplaunami, nuimami stiebai ir supjaustomi gabalėliais. Supjaustyti vaisiai dedami į sterilizuotus indus.
- Puode užvirkite vandenį, supilkite į stiklainį ir palikite dvi valandas.
- Tada vanduo vėl pilamas į keptuvę, sumaišomas su cukrumi, užvirinamas ir supilamas į indą.
Uždenkite ruošinį dangteliu, hermetiškai užsandarinkite konservavimo raktu, palaukite, kol atvės, ir padėkite į nuolatinę saugojimo vietą..
Su spanguolėmis
Spanguolės ir feijoa duoda vaisių vienu metu, todėl galima derinti šiuos du produktus. Vaisių ir uogų mišinys turi subtilų aromatą, aitrumą ir rūgštumą.
Komponentai:
- 200 g feijoa;
- 100-150 g spanguolių;
- 1 žiupsnelis citrinos rūgšties;
- 300 g granuliuoto cukraus;
- 2-2,5 litro vandens.
Virimo technologija:
- Po plovimo vaisiai džiovinami, pašalinami stiebai. Spanguoles užpilkite šaltu vandeniu ir palikite 1-1,5 val. Tai būtina rūšiuojant uogas – džiovinti egzemplioriai plauks į viršų.
- Sterilizuoto buteliuko dugnas padengtas vaisiais, cukrumi ir citrinos rūgštimi.
- Puode užvirkite vandenį, supilkite į indus, uždenkite dangčiais, susukite ir suplakite, kad cukrus ištirptų.
Stiklainius reikia apversti aukštyn kojomis, apvynioti antklode ir palikti 2 dienoms.
Su obuoliais
Geriau teikti pirmenybę raudonai prinokusiems obuoliams, jie padarys gėrimą gaivesnį ir spalvingesnį.
Reikalingi produktai:
- 250 g feijoa;
- 300 g obuolių;
- 2 stiklinės cukraus;
- žiupsnelio citrinos rūgšties;
- 2-2,5 litro vandens.
Kaip gaminti:
- vaisiai nuplaunami, iš obuolių pašalinamas stiebas ir sėklų dėžutė, supjaustoma gabalėliais;
- Puode užvirkite vandenį, jame blanširuokite vaisius, išimkite ir sudėkite į sterilizuotą indą;
- Sirupas sumaišomas su cukrumi ir citrinos rūgštimi ir užpilamas ant uogų.
Ruošinys suvyniojamas ir siunčiamas atvėsti.
Su mandarinais
Citrusiniai vaisiai visada pakelia nuotaiką, ypač šaltuoju žiemos sezonu. Šis egzotiškas kompotas patiks kiekvienam namų nariui.
Ko jums reikės:
- 3 mandarinų;
- 500 g feijoa;
- 2,5-3 litrai vandens;
- 0,5 šaukštelio. citrinos rūgštis;
- 2 valg. granuliuoto cukraus.
Virimo būdas:
- Mandarinai nulupami, žali vaisiai nuplaunami ir supjaustomi pusiau. Abu komponentai sumaišomi su granuliuotu cukrumi.
- Puode pusvalandį užvirinkite vandenį su citrinos rūgštimi.
- Paruoštu tirpalu užpildomas butelių turinys.
Talpykla hermetiškai uždaroma, apverčiama, uždengiama šilta antklode ir paliekama kelioms dienoms.
Su granatais
Granatai suteiks preparatui neįprasto, aitroko saldaus skonio ir subtilaus aromato.
Ko jums reikės:
- 2 stiklinės cukraus;
- 2,5-3 litrai vandens;
- 1,5-2 stiklinės nuluptų granatų;
- 300 g feijoa.
Kaip gaminti:
- Uogos nuplaunamos ir užpilamos verdančiu vandeniu. Atvėsus dubenėlio turinys perkeliamas į sterilizuotą indą ir sumaišomas su granatų sėklomis.
- Į stiklainį pilamas verdantis vanduo ir paliekama 5-10 minučių, kad išsiskirtų sultys.
- Mišinys supilamas į puodą, sumaišomas su cukrumi ir užvirinamas.
Vaisius užpilame karštu sirupu, susukame ir paliekame atvėsti.
Su raudonėliu
Ši kompoto variacija patiks aštrių natų gerbėjams. Norėdami paruošti, jums reikės:
- 300 g feijoa;
- 2 puodeliai granuliuoto cukraus;
- 2,5 litro vandens;
- 1-1,5 a.š. l. raudonėlio.
Virimo būdas:
- vaisiai nuplaunami, blanširuojami verdančiame vandenyje su cukrumi, išimami ir perkeliami į sterilizuotą indą;
- prieskoniai pusvalandį užpilami stikline verdančio sirupo;
- Užvirinkite likusį vandenį, virkite 5-10 minučių, suberkite uogas į keptuvę.
Įdėkite vaisius į sterilizuotą butelį, užpilkite sirupu ir žolelių užpilu ir uždarykite.
Su citrinos sultimis
Reikalingi produktai:
- 0,5 kg feijoa;
- 1-2 citrinos;
- 0,5 kg cukraus;
- 2 litrai vandens.
Kaip tai padaryti:
- nuplaukite citriną, blanširuokite, perpjaukite pusiau, išimkite sėklas, išspauskite sultis, nuplaukite feijoa, nuimkite uodegas;
- vaisiai perkeliami į stiklainį, užpilami cukrumi ir užpilami citrinos sultimis;
- Užvirus vandenį supilkite į puodą, palikite 5 minutes, supilkite atgal, užvirinkite ir galiausiai supilkite į indą.
Kompotas supilamas į grafiną arba susukamas žiemai. Norėdami gauti daugiau skonio, į gėrimą galite įdėti pipirmėtės ar melisos lapelių..
Su erškėtuogių žiedlapiais
Ko tau reikia:
- 300 g feijoa;
- 100 g erškėtuogių žiedlapių;
- 2 puodeliai granuliuoto cukraus;
- 2 litrai vandens.
Virimo būdas:
- visi komponentai nuplaunami ir dedami į sterilizuotą butelį;
- užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite dangčiu;
- Po infuzijos skystis supilamas į puodą, užvirinamas ir sumaišomas su cukrumi.
Talpyklos turinys užpilamas verdančiu sirupu ir sandariai susukamas dangteliais.
Be sterilizacijos citrinos rūgštimi
Sterilizavus indą, į jį dedama feijoa, cukrus, įpilamas verdantis vanduo. Po infuzijos skystis supilamas į puodą ir verdamas kartu su vaisiais. Nukėlus indą nuo viryklės įpilkite citrinos rūgšties, išmaišykite ir supilkite į indą. Ruošinys suvyniojamas ir siunčiamas į saugojimo vietą.
Be cukraus
Dietinio maisto ir gėrimų gerbėjams rekomenduojamas pasirinkimas be cukraus.Skonis nepablogės, net taps ryškesnis. Kompotas be cukraus ruošiamas panašiai kaip aukščiau pateiktuose receptuose.
Tolesnis saugojimas
Norint vartoti kompotą šviežią, jis supilamas į butelį ir dedamas į šaldytuvą. Tokiomis sąlygomis jis laikomas ne ilgiau kaip 2-3 dienas. Ilgalaikiam saugojimui gėrimas sterilizuojamas metaliniame baseine, o po to suvyniojamas plastikiniais dangteliais. Ruošinys 7 mėnesius laikomas tamsioje, vėsioje patalpoje, pavyzdžiui, rūsyje arba rūsyje.
