TOP 6 raudonųjų serbentų ir aviečių kompoto receptai žiemai

Kompotas laikomas vienu vertingiausių, sveikiausių ir skaniausių gėrimų. Paruošimu žiemai galite pasirūpinti vasarą. Šis gėrimas išsaugo beveik visą asortimentą naudingų vitaminų iš vaisių ar uogų. Žiemai galite paruošti sveikuoliškų raudonųjų serbentų ir aromatingų aviečių kompotą, nes uogos visada sunoksta vienu metu. Gėrimas patiks visiems: ir suaugusiems, ir vaikams.

Aviečių ir serbentų kompoto gaminimo ypatybės

Ruošiant uogų kompotą, reikia atsižvelgti į kai kurias savybes:

1. Jei gėrimui saldinti naudojamas medus, jį reikia dėti pačiame paskutiniame apdorojimo etape, nes tik taip jis išsaugos visas naudingas savybes.
2. Uogų kompotui rekomenduojama įpilti sauso baltojo vyno (1 arbatinis šaukštelis vienai porcijai), kuris atskleis raudonųjų serbentų ir aviečių aromatą bei skonį.
3. Norėdami sustiprinti aromatą ir skonį, taip pat galite naudoti priedus, tokius kaip vanilė ar cinamonas.
4. Prieš patiekiant, gėrimas turi būti infuzuojamas mažiausiai 10 valandų.

Kaip pasirinkti ir paruošti žaliavas

Kaip žinote, raudonieji serbentai yra labai trapi gležna uoga, linkusi akimirksniu prarasti formą net nuo vandens srovės. Todėl, norint gerai nuplauti, reikia atsargiai sudėti uogas į gilų indą ir užpilti vandeniu. Visos šiukšlės iš karto pasirodys vandens paviršiuje. Pakartokite aprašytą procesą keletą kartų, kad kuo daugiau pašalintumėte dulkių ir nešvarumų perteklių.

Galite naudoti uogas su lapais ir šakelėmis arba galite jas pašalinti. Viskas priklauso nuo gaminimo recepto, taip pat nuo asmeninių pageidavimų.

Renkantis avietes, atkreipkite dėmesį į šiek tiek neprinokusias, maždaug tokio paties dydžio uogas. Juos reikia išrūšiuoti, pašalinant sugedusius ir nuplauti tik šaltame vandenyje. Norėdami pašalinti juodąsias vabzdžius, avietes užpilkite šaltu vandeniu su trupučiu druskos ir palikite 15 minučių. Tada nuplaukite vandeniu ir iš karto paskirstykite į stiklainius.

Konteinerių paruošimas

Kompotui reikia iš anksto paruošti indą: stiklainius gerai išplauti (galima naudoti net soda) ir kartu su dangteliais sterilizuoti.Tokiu būdu jums nereikės skubėti tinkamu laiku. Geriau ruoškite daugiau talpyklų, nes pilant karštą gėrimą dėl staigių temperatūros pokyčių bet kuri talpa gali sprogti.

Kaip virti kompotą?

Raudonųjų serbentų ir aviečių kompotui ruošti galima įvairiais būdais: sterilizuojant arba be jo, pridedant įvairių kitų ingredientų.

Klasikinis aviečių ir serbentų kompoto receptas

Norėdami paruošti gėrimą, turite atlikti šiuos veiksmus:

1. Išrūšiuokite 200 gramų aviečių ir 200 gramų raudonųjų serbentų, pašalindami sugedusias ar supuvusias uogas. Būtinai pašalinkite visus lapus ir šakeles.
2. Uogas dėkite ant paruoštų indų dugno, ant jų tolygiai paskirstydami paruoštą serbentų ir aviečių kiekį.
3. Užvirkite 1600 mililitrų vandens, iki pusės pripildykite indus su uogomis, palaukite kelias minutes ir užpilkite vandeniu iki kaklo. Pastaba! Labai svarbu į stiklinę tarą palaipsniui pripilti verdančio vandens, nes priešingu atveju dėl staigių temperatūros pokyčių stiklas plyš.
4. Ant stiklainių uždėkite sterilizuotus dangtelius ir palikite 10 minučių.
5. Praėjus šiam laikui, spalvotą skystį supilkite į gilų indą, įberkite 240 gramų granuliuoto cukraus ir nedidelį kiekį prieskonių pagal savo skonį (pavyzdžiui, cinamono ir žvaigždanyžių).
6. Užvirkite ant viryklės ir virkite 2 minutes. Tai būtina norint ištirpinti cukraus kristalus.
7. Iš sirupo išimkite prieskonius ir paskirstykite jį tarp stiklainių. Sandariai uždarykite juos dangteliais ir visiškai atvėsę nusiųskite į rūsį.

Greitas kepimo būdas

Kad kompotą paruoštumėte greitai ir be rūpesčių, jums reikės:

1. Paruoškite raudonuosius serbentus ir avietes, kad gautumėte maždaug 600 gramų. Įdėkite į 3 litrų stiklainį.
2. Į uogas įpilkite granuliuoto cukraus (300 gramų).
3. Užpildykite stiklainį verdančiu vandeniu iki kaklo.
4. Uždarykite dangtį siuvimo mašina.

Su vyšnia

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Pasirinktas švarias uogas sudėkite į 1 litro stiklainius (3 vnt.). Kiekvienoje taroje bus 150 gramų raudonųjų serbentų ir 50 gramų aviečių ir vyšnių.
2. Užvirinkite 2700 mililitrų vandens, užpildykite kiekvieną stiklainį iki viršaus. Uždenkite dangčiais ir palikite pastovėti 20 minučių.
3. Į indą supilkite vandenį, įpilkite 300 gramų granuliuoto cukraus, užvirinkite ir virkite dar 1 minutę.
4. Uogas užpilkite verdančiu sirupu ir sandariai uždarykite dangčiais.
5. Apverskite aukštyn kojomis, apvyniokite šiltu skudurėliu ir nelieskite, kol neatvės.

Su citrinos rūgštimi

Gėrimo paruošimas yra toks:

1. Nuplaukite 200 gramų aviečių, 200 gramų raudonųjų serbentų ir sudėkite į švarų, sterilizuotą stiklainį.
2. Įpilkite granuliuoto cukraus - 300 gramų, 5 gramus citrinos rūgšties, tada užpildykite laisvą vietą inde dviem litrais verdančio vandens.
3. Uždarykite kompotą, padėkite stiklainį aukštyn kojomis ir sandariai apvyniokite šiltu skudurėliu. Po 2 dienų laikykite vėsioje vietoje.

Su agrastais ir juodaisiais serbentais

Paruošimas yra toks:

1. Reikia nuplauti 150 gramų juodųjų ir raudonųjų serbentų, 100 gramų aviečių ir 100 gramų agrastų, pašalinti stiebus. Įdėkite į sterilizuotą stiklainį.
2. Užvirinkite 1,5 l vandens, uogas supilkite į stiklainį, uždenkite dangčiu, palikite 10 min.
3. Nupilkite vandenį ir vėl užvirinkite puodą. Į uogas įpilkite 250 gramų granuliuoto cukraus.Užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite dangčiu, palaukite, kol cukrus ištirps. Sandariai uždarykite.

Svarbu! Nurodytas cukraus kiekis gali būti sumažintas arba padidintas. Net ir esant minimaliam cukraus kiekiui, gėrimas gerai išsilaiko.

Su baltais serbentais

Žingsnis po žingsnio kompoto paruošimas:

1. 100 gramų raudonųjų ir 100 gramų baltųjų serbentų nuplaukite, nuimkite šakas.
2. 150 gramų aviečių taip pat reikia švelniai, bet kruopščiai nuplauti.
3. Ant viryklės užvirinkite 2 litrus vandens.
4. Supilkite paruoštą granuliuotą cukrų (400 gramų) ir palaukite, kol ištirps cukraus kristalai.
5. Uogas sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir užpilkite paruoštu sirupu. Sandariai uždarykite sterilizuotais dangteliais.

Kaip tinkamai laikyti gatavą produktą?

Paruošę raudonųjų serbentų ir aviečių kompotą žiemai, turite žinoti, kad jį galima laikyti tik 3 mėnesius. Todėl derliaus reikia nuimti tiek, kad užtektų tik vienai žiemai.

Gėrimo laikymo vieta turi atitikti šiuos reikalavimus: tamsa ir vėsa.