Norėdami sukaupti vitaminų ir vasariškos nuotaikos visai žiemai, šeimininkės gali paruošti skanų ir sveiką kompotą iš daugelio pamėgtų raudonųjų serbentų, pridedant apelsino. Citrusiniai vaisiai suteikia gėrimui kvapnų aromatą ir maloniai paįvairina įprastą produktą. Įvairios receptų variacijos leis išsirinkti tokį, kuris patiks visai šeimai.
Serbentų ir apelsinų kompoto paruošimo žiemai ypatybės
Raudonieji serbentai arba parečka, kaip nuo seno buvo vadinami, nes krūmai auga palei upių krantus, susukti neturi ryškaus aromato. Kad gėrimo skonis būtų įdomesnis ir sodresnis, jis papildomas kvapniu apelsinu. Uogas galima dėti tiek su šakomis, tiek be jų, viskas priklauso nuo šeimininkės pageidavimų.
Prieš verdant, uogas reikia kruopščiai nuplauti, pašalinant visas šiukšles ir pageidautina išdžiovinti. Apelsinas nuplaunamas ir supjaustomas griežinėliais, apskritimais arba gabalėliais.
Prekių pasirinkimo specifika
Raudonųjų serbentų kompotui ruošti tinka prinokusios, sveikos uogos. Galite derinti su kitų rūšių serbentais: baltais ir juodaisiais, taip skonis bus sodresnis.
Apelsinai gėrimui parenkami tolygios, ryškios spalvos be matomų žievelės pažeidimų. Vaisių lupti nereikia.
Kaip tinkamai paruošti konteinerį?
Stikliniai indeliai išplaunami su muilu, išvalomi soda ir kruopščiai nuplaunami dideliu kiekiu vandens. Prieš sujungdami, sterilizuokite bet kokiu būdu. Negalima pamiršti ir dangtelių, kuriuos prieš naudojimą taip pat reikia nuplauti verdančiu vandeniu.
Kaip virti kompotą namuose?
Susukti namuose nereikalauja daug pastangų ir tai gali padaryti net naujokė namų šeimininkė. Cukraus kiekį galima keisti pagal skonį, kad gėrimas būtų saldesnis arba atvirkščiai, jei pageidaujama. Svarbu atidžiai pasirinkti aukštos kokybės produktus, nuo to priklauso produkto skonis ir saugumas.
Klasikinis receptas
Norėdami paruošti klasikinį gėrimą pagal paprastą receptą, turite paruošti šiuos produktus (pagal trijų litrų stiklainį):
- raudonieji serbentai - 3 puodeliai;
- oranžinė - pusė didelio arba 1 maža;
- granuliuotas cukrus - 2 puodeliai.
Norėdami paruošti skanų gėrimą, turite laikytis šių nuoseklių instrukcijų:
- Ant dugno dedami raudonieji serbentai ir apelsino griežinėliai.
- Dideliame puode užvirinkite vandenį su cukrumi.
- Supilkite sirupą į paruoštus produktus ir susukite indą.
Užbaigti posūkiai apverčiami, suvyniojami ir paliekami atvėsti.
Greitas receptas
Kompotą iš raudonųjų serbentų su apelsinu galite paruošti greitai, ši technologija nereikalauja sirupo virimo.
Gėrimui reikalingi šie produktai:
- raudonieji serbentai - 2 puodeliai;
- citrinos rūgštis - pusė arbatinio šaukštelio;
- apelsinas - 4 griežinėliai;
- cukrus - 1 stiklinė.
Kompotas ruošiamas naudojant greitąją technologiją taip:
- Į sterilizuoto indo dugną sudėkite apskritimais arba griežinėliais supjaustytus raudonuosius serbentus ir apelsinus.
- Produktus apibarstykite cukrumi ir citrinos rūgštimi.
- Į indą lėtai pilamas verdantis vanduo.
- Kai vanduo pasieks viršų ir visi burbuliukai pakils, užsukite dangtį.
- Stiklainis atsargiai nuleidžiamas ant šono ir kelis kartus apvoliojamas, kad ištirptų cukrus. Užuot vynioję indą, galite jį purtyti. Svarbu, kad cukrus visiškai ištirptų.
- Apverskite stiklainį, uždėkite jį dangteliu, suvyniokite ir palaukite, kol atvės.
Litrų stiklainiuose
Karštu metu gali būti patogiau ne laikyti užvestus didelius stiklainius, o atidaryti litrinį stiklainį ir iš karto ištuštinti. Tokiais atvejais yra receptas, kaip paruošti kompotą mažame inde.
Ingredientai 1 litro stiklainiui (didesniam kiekiui imti proporcingai padidintą produktų kiekį):
- raudonieji serbentai - 130 gramų;
- apelsinas - 30 gramų;
- cukrus - 100 gramų;
- vanduo - 3 stiklinės.
Paruoškite uogų-vaisių gėrimą litriniuose stiklainiuose tokiu būdu:
- Raudonieji serbentai supilami į indą ir dedamas gabalėliais supjaustytas apelsinas be sėklų.
- Sirupas gaminamas iš vandens ir cukraus.
- Paruošti komponentai užpildomi skysčiu.
- Stiklainiai sterilizuojami 3 minutes ir iš karto suvyniojami.
Dviguba užpildyta
Išankstinis užpildymas padeda pagerinti kompoto galiojimo laiką. Be to, šis metodas leidžia tiksliai išmatuoti susiuvimui reikalingą vandens kiekį.
Paruoškite kompotą su dvigubu įdaru iš šių produktų:
- raudonieji serbentai - 150 gramų;
- apelsinas - 2 griežinėliai;
- cukrus - 150 gramų.
Norėdami suvynioti stiklainius pagal šį receptą, atlikite šiuos veiksmus:
- Į indą sudėkite paruoštas uogas ir apelsino griežinėlius.
- Produktai užpilami verdančiu vandeniu iki talpyklos kraštų.
- Uždenkite stiklainį dangteliu ir palaukite 10 minučių.
- Skystis supilamas į puodą, dedamas cukrus.
- Virkite sirupą 3 minutes.
- Supilkite vandenį ir cukrų atgal į stiklainį ir susukite.
Kvapus kompotas
Neįprasto skonio raudonųjų serbentų kompotui galite suteikti įdėję aromatingų prieskonių. Žemiau esantis sąrašas gali būti pakeistas pagal savo skonį, pašalinus ingredientus, kurių nemėgstate arba kurių tiesiog trūksta, arba pridedant mėgstamų prieskonių.
Norėdami paruošti gėrimą, jums reikės:
- raudonieji serbentai - 300 gramų;
- apelsinas - pusė vaisiaus;
- cinamonas - 10 mm lazdelės;
- mėtų - 2 lapai;
- cukrus - 350 gramų;
- citrinos rūgštis - 1 arbatinis šaukštelis;
- kardamonas - 0,2 arbatinio šaukštelio;
- vanduo - 2,7 litro.
Žingsnis po žingsnio instrukcijos padės suvynioti skanų kvapnų gėrimą:
- Nuplautas uogas beriame ant dugno ir dedame griežinėliais ar gabaliukais supjaustytus citrusus, įberiame prieskonių ir citrinos rūgšties.
- Paruoškite sirupą iš vandens ir cukraus, mišinį virkite keletą minučių, supilkite tirpalą į indą.
- Indai suvyniojami, apverčiami, suvyniojami ir laukiama, kol atvės.
Visai nesunku paruošti vitaminų gėrimą, suteikiant pažįstamiems maisto produktams naujų skonio atspalvių. Užtenka į sveikus raudonuosius serbentus įberti keletą griežinėlių aromatingo apelsino, ir vasaros spalvomis bei kvapais galėsite mėgautis visą žiemą.
