Preparatų pagalba galite patraukti gabalėlį vasaros žiemą. Sklypuose auginamos įvairios daržovės ir vaisiai, su paprastais paruošimais, puikiai paruošti žiemai. Kompotus šeimininkės gamina ir iš slyvų bei obuolių. Net ir šios srities neišmanantis žmogus gali susidoroti su receptais. Kiekvienas gali paruošti gėrimą, išlaikydamas maksimalią naudą ir skonį.
Maisto gaminimo ypatybės
Norėdami tinkamai paruošti kompotą pagal receptus, turėtumėte susipažinti su tam tikromis taisyklėmis ir reikalavimais.Jų įgyvendinimas garantuoja ilgą kompoto galiojimo laiką, vitaminų komplekso, esančio vaisiuose, išsaugojimą, vaisių skonį ir aromatą:
- Jei maži obuoliai konservuoti, palikite juos sveikus.
- Visi vaisiai nulupami ir išimamos šerdies. Yra šios taisyklės išimčių. Kai kurių veislių negalima išsaugoti su odelėmis. Dideli egzemplioriai skirstomi į 8 dalis, smulkesni į 4.
- Norėdami išsaugoti struktūrą, prieš gamindami vaisių gabalėlius 30 minučių pamerkite į šiek tiek rūgštų arba šiek tiek pasūdytą tirpalą.
- Norint išsaugoti apimtį ir spalvą, obuoliai blanširuojami. O po šios procedūros likęs skystis naudojamas įdarui ruošti.
- Norint išsaugoti vitaminus, vaisiai panardinami į vandenį, į kurį jau įdėta citrinos rūgšties.
- Kuo trumpesnis preparatas verda, tuo daugiau naudos išliks gatavame gėrime.
Laikui bėgant, kai šeimininkė jau keletą metų ruošia kompotą, ji sukurs savo gėrimo ruošimo žiemai taisykles.
Kokias slyvas ir obuolius rinktis kompotui
Tinkamai parinkus vaisius gėrimas bus skanus, gražus ir sveikas. Norėdami tai padaryti, turite laikytis kelių pasirinkimo taisyklių:
- Šio tipo gėrimams obuoliai atrenkami iš šviežių kietų ir rūgščių veislių. Pageidautina, kad nebūtų pernokę ir tos pačios veislės.
- Neatmetama bet kokia galima žala vaisiams, tik sveiki ir sveiki obuoliai ir slyvos.
- Prieš naudojant kompotui, svarbu tinkamai surūšiuoti vaisius.
- Tinka bet kokios rūšies slyvos, jei rūgštokos, įberkite dar šiek tiek cukraus. Galima naudoti ir džiovintas slyvas.
- Geriau, jei vienas iš pagrindinių ingredientų yra rūgštus, antrasis – saldus. Taip sukursite tam tikrą skonių kontrastą.
Jei atitiksite šiuos reikalavimus, gausite puikų kompotą vartojimui ar konservavimui žiemą.
Kaip paruošti obuolių ir slyvų kompotą žiemai
Norėdami tinkamai paruošti gėrimą, turėtumėte atidžiai išstudijuoti receptą. Atlikite visus reikiamus veiksmus ir griežtai laikykitės recepto.
1 būdas
Paruošti saldų gėrimą žiemai visai nesunku. Tam reikės: 7 slyvų, 2 obuolių, 0,2 kg cukraus.
Pirmiausia turite paruošti konteinerį. Patartina naudoti litrinius stiklainius. Nuplaukite, sterilizuokite ir gerai išdžiovinkite. Į jas sudėkite švariai nuplautas slyvas. Užpilkite verdančiu vandeniu, sandariai uždarykite dangtį ir palikite 15 minučių.
Padalinkite obuolius į 4 lygias dalis. Iškirpkite šerdį, geriau palikti odą. Supjaustykite plonais griežinėliais.
Iš stiklainio išpilkite skystį į indą, palikite slyvas nuošalyje. Į vandenį įpilkite obuolių ir cukraus. Užvirkite, virkite 5-7 minutes. Kai mišinys bus paruoštas, supilkite jį į slyvas ir susukite.
Patartina gerai suvynioti ir palikti visiškai atvėsti kambario temperatūroje.
2 būdas
Kompotas ruošiamas 3 litrų puode. Jam reikės: 5-6 slyvų, 3-4 obuolių, 2,5 l vandens ir cukraus pagal skonį (apie 100-150 g), citrinos rūgšties pagal skonį.
Iš slyvų išimkite kauliukus, išskobkite obuolius ir viską susmulkinkite. Puode užvirkite vandenį, sudėkite visus ingredientus. Virinama 3 minutes. Saldumą ir rūgštingumą reguliuokite pagal skonį, įpildami citrinos rūgšties arba cukraus. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite pastovėti, kol visiškai atvės. Kompotas yra paruoštas valgyti.
Gėrimą lengva pagaminti ir jis turi daug naudos. Ypač tiems, kurie negali valgyti šių vaisių šviežių. Galite naudoti iš karto arba dalį palikti ir suvynioti.
Kaip laikyti
Tinkamumo laikas priklauso nuo teisingo kompoto paruošimo. Geriau jį laikyti specialioje patalpoje. Laikymo temperatūra nuo 0 iki +20 ⁰С.
Esant minusinei temperatūrai, gėrimas užšąla ir genda.
Santykinė oro drėgmė ne didesnė kaip 80%. Kompoto, į kurį pridėta citrinos rūgšties, tinkamumo laikas yra 12 mėnesių. Kiti kompotai laikomi iki 2 metų.
Slyvoje gausu vitaminų, jos padeda pašalinti cholesterolį, turi diuretikų poveikį ir šalina druskos bei vandens perteklių, ir tai dar ne visas vaisiaus savybių sąrašas. Obuoliuose gausu geležies ir kitų naudingų medžiagų. Jų derinys leidžia apsirūpinti vitaminais ilgam šaltojo sezono laikotarpiui. Paruošimą nesunku pagaminti, o skonis patiks daugeliui gurmanų. Įskaitant vaikus.
