Skanūs cukinijų su ryžiais receptai žiemai laižys pirštus

Vasarą daugelis mėgsta cukinijas su ryžiais, o žiemai – cukinijas su ryžiais, nes tai sveikas ir sotus patiekalas bei puikus užkandis. Tačiau žiemą ką nors panašaus paruošti sunku. Taip yra todėl, kad šaltuoju metų laiku šviežios, skanios cukinijos yra brangios. Gera šeimininkė žino, kad cukinijas reikia ruošti vasarą ir būtinai paruoš patiekalą iš cukinijų su ryžiais, pavyzdžiui, salotas žiemai.

Cukinijų salotų gaminimo žiemai receptas

Pradėkime nuo daugeliui žinomo tradicinio klasikinio cukinijų salotų žiemai recepto. Nors yra daugybė preparatų variantų, dauguma šeimininkių žino ir naudoja būtent tai.

Ko reikia norint paruošti ryžius su cukinijomis:

• Kilogramas cukinijų;
• Pusė kilogramo saldžiosios paprikos;
• Trys šimtai gramų morkų ir svogūnų;
• kilogramas pomidorų;
• Pora skiltelių česnako (pagal skonį);
• Čili pipirai, tik šiek tiek, nes gali būti labai aštrūs;
• Šimtas mililitrų saulėgrąžų aliejaus;
• Stiklinė ryžių;
• 9% acto, jums reikia apie penkiasdešimt mililitrų;
• Du šaukštai cukraus (šaukštai);
• Šaukštas druskos.

Dabar pereikime prie paties paruošimo. Šio patiekalo konservavimo receptai yra gana paprasti ir jų paruošimas užtruks apie valandą, todėl:

1. Pirmiausia reikia tinkamai paruošti ryžius. Galite dėti ant viryklės ir virti, kol iškeps, arba galite tai padaryti paprasčiau – užpilkite geru verdančiu vandeniu ir maždaug penkioms minutėms įdėsite į mikrobangų krosnelę.
2. Toliau mums labai padės multicooker, kuris labai supaprastins visą procesą. Dabar turėtumėte paruošti daržoves. Norėdami tai padaryti, į multivarkos dubenį įpilkite pusę reikiamo augalinio aliejaus tūrio, tai yra 50 ml. Palikite juos sušilti. Jums tereikia nustatyti kepimo režimą.
3. Per tą laiką reikia supjaustyti svogūną (smulkiai) ir mesti į dubenį. Uždarykite dangtį ir palaukite, kol jis taps skaidrus.
4. Dabar imkime morkas. Jį reikia nulupti, gerai nuplauti ir supjaustyti ant trintuvės (didelė pusė).
5. Visa tai sudėkite į svogūną ir išmaišykite.
6. Paimkite papriką ir supjaustykite. Tai galima padaryti bet kokiu jums patogesniu būdu.
7. Išmeskite į indą su kitomis daržovėmis, taip pat turite perjungti troškinimo režimą ir nustatyti laiką iki 50 minučių.
8. Po 10 minučių troškinus paprikas ir svogūnus, paimkite smulkiai pjaustytus pomidorus ir sudėkite juos ten. Tada suberkite likusius ingredientus – cukrų, česnaką ir čili pipirą. Atkreipkite dėmesį, kad turėtų būti šiek tiek čili pipirų, kitaip patiekalas pasirodys pragariškai aštrus.
9. Visa tai išmaišykite ir palaukite, kol užvirs apie 10-15 minučių.
10. Per tą laiką galite susmulkinti cukinijas, bet ne labai smulkiai, tada suberkite jas į dubenį. Tada išmaišykite ir palikite 15 minučių.
11. Galite susukti į 0,7 litro talpos indus, atsižvelgiant į tai, kad pagal ingredientų proporcijas patiekale turėtų būti tiksliai 5 skardinės. Jas reikia labai gerai nuplauti, apipilti karštu vandeniu ir apversti. Vanduo turi nutekėti, dangtelius nuvalyti vata, prieš tai suvilgyta spirite.
12. Dabar reikia prisiminti apie ryžius, kurie buvo palikti mikrobangų krosnelėje, ir juos išimti. Išbrinko, tad pats laikas dėti į daržoves.
13. Po troškinimo cukinija turi išlikti tokios pat formos kaip ir anksčiau, o skonis – traškus. Nereikia laukti, kol jie visiškai iškeps, kitaip salotos išeis į košę.
14. Sudėjus ryžius reikia išmaišyti ir troškinti apie penkias – dešimt minučių. Pabaigoje supilkite likusį augalinį aliejų ir actą. Kai užvirs, galite pradėti pilti stiklainius.
15. Talpyklas reikia uždaryti įprastu būdu, kurį naudoja visi.
16. Paruošti stiklainiai su indu turi būti suvynioti į antklodę arba antklodę ir dedami dangteliais žemyn.

Konservą galima saugiai laikyti net nevėsioje vietoje, pavyzdžiui, kambario temperatūroje.

Receptas Nr.2 su morkomis

Kaip jau minėta, yra daugybė šio patiekalo receptų. Kitas būdas siūlo virti cukinijas su ryžiais ir morkomis.

Ingredientai cukinijai su ryžiais:

• Du kilogramai cukinijų;
• kilogramas pomidorų;
• Svogūnai - 1 kilogramas;
• Morkos - kilogramas;
• keturi šimtai gramų ryžių;
• saulėgrąžų aliejus - 250 mililitrų;
• aštuoniasdešimt gramų druskos;
• šimtas dvidešimt gramų cukraus;
• Česnakai, užtenka penkių skiltelių;
• Penkiasdešimt mililitrų stalo acto.

Kaip virti cukinijas:

1. Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais. Tada, naudodami maišytuvą, turėtumėte juos sumalti.
2. Morkas kruopščiai nulupkite, o tada trintuvu sutarkuokite.
3. Paimkite pipirus ir nuplaukite. Tada išimkite sėklas ir supjaustykite mažais kubeliais.
4. Cukinijas nuplaukite, jei reikia, išimkite sėklas ir nulupkite odelę. Pabandykite juos supjaustyti didesniais kubeliais.
5. Tada nuplaukite ryžius.
6. Visas daržoves sumeskite į keptuvę. Į juos išspauskite česnaką, įberkite druskos ir cukraus, sviesto ir palaukite pusvalandį.
7. Ryžius reikia dėti į daržoves ir virti dar pusvalandį.
8. Įpylę acto, palaukite 5-10 minučių.
9. Visa tai reikia išbarstyti į konteinerius, kurie turėjo būti paruošti anksčiau. Tada susukite ir apverstą leiskite atvėsti.

Ši patiekalo versija laikoma ekonomiškiausia, nes jame yra tik pigūs ingredientai.

Receptas Nr.3 Aštrios ryžių ir cukinijų salotos

Tai dar vienas šio patiekalo paruošimo variantas aštraus skonio mėgėjams.

Reikalingi ingredientai:

• Du kilogramai cukinijų;
• Kilogramas saldžiųjų pipirų;
• kilogramas pomidorų;
• Kilogramas morkų;
• keturi šimtai gramų ryžių;
• Dvi galvos česnako;
• 100 gramų karštų pipirų;
• aštuoniasdešimt gramų druskos;
• Du šimtai penkiasdešimt mililitrų saulėgrąžų aliejaus;
• Penki mililitrai acto.

Kaip virti cukinijas žiemai:

1. Pirmiausia reikia tinkamai paruošti cukinijas: nuplauti, nupjauti nosį ir uodegą – jei jaunos, jei subrendusios, nuimkite žievelę daržovių skustuku, šaukštu išimkite sėklas. Tada virtuviniu kombainu reikia juos supjaustyti, tai yra susmulkinti.
2. Taip pat reikia susmulkinti morkas, kurios anksčiau buvo nuluptos ir nuplautos.
3. Paimk lanką. Kiekvieną svogūną reikia nulupti ir supjaustyti kubeliais, bet ne labai smulkiai, nes tai neduoda jokios naudos.
4. Pomidorai turi būti supjaustyti.
5. Paimkite saldžiąją papriką, supjaustykite juostelėmis, bet pirmiausia reikia nulupti.
6. Aitriąją papriką ir česnaką reikėtų smulkinti trintuvu arba mėsmale. Jei norisi aštresnių salotų, nereikėtų iš pipirų išimti sėklyčių, jei aštru, bet ne per daug, tuomet reikia jų atsikratyti.
7. Toliau daržoves reikia virti sumetant jas į dubenį, įpylus aliejaus ir įberiant druskos.
8. Įpilkite acto, išmaišykite ir palikite virti dar 5 minutes.
9. Paruoštą užkandį reikia susukti į sterilizuotus indus ir uždaryti dangteliais, kad susidarytų ruošiniai.

Jei kas nors nepavyksta, internete galite rasti vaizdo įrašą, kuriame galite pamatyti, kaip šie receptai ruošiami.

Išvada

Apžvelgėme skaniausius receptus. Gera šeimininkė gali paruošti cukinijas ir ryžius žiemai taip, kad apsilaižysi pirštus. Jas reikėtų ruošti vasarą, kol bus šviežių cukinijų. Žiemą tikrai nepasigailėsite. Kitas įdomus receptas yra moliūgų ikrai su ryžiais, kurie nėra prastesni už ankstesnius.