TOP 10 žingsnis po žingsnio receptų cukinijų užkandžiams žiemai „Uošvės liežuvis“ su pomidorų pasta

Daržovių mėgėjai ieško receptų, kurie patiktų visai šeimai. Jie modifikuoja esamus, todėl gaunamas skanus ir sveikas patiekalas. „Uošvės liežuvio“ gaminimas iš cukinijų yra populiarus šios daržovės naudojimo būdas.

Kokių ingredientų reikės?

Norėdami pagaminti šį užkandį, jums reikia tik kelių ingredientų.Pagrindinis ingredientas – cukinijos, reikia ilgų, 25-30 centimetrų daržovių. Likę sudedamosios dalys, įtrauktos į kompoziciją, priklauso nuo asmeninių namų ūkio pageidavimų. Tai:

• morkos;
• pipirų;
• pomidorai;
• česnakai;
• želdiniai;
• majonezas, grietinė arba grietinėlė ir kiti ingredientai.

Patiekalo pagrindas yra cukinijos, tačiau baklažanų mėgėjai iš jų ruošia užkandį.

Patiekalų ruošimo žiemai galimybės

Siekdamos išsaugoti šiek tiek vasaros, šeimininkės įprato šį užkandį ruošti žiemą, kad vėliau galėtų savo šeimą pradžiuginti mėgstamu skanėstu. Tai visai nesunku paruošti.

Klasikinis receptas su pomidorais

Visi pradeda nuo klasikos. Šis patikrintas metodas buvo populiariausias daugelį metų.

Norėdami paruošti patiekalą, jums reikia:

• 1 kilogramas cukinijų;
• 1 kilogramas pomidorų;
• 200 gramų saldžiosios paprikos;
• 50 gramų česnako;
• 90 gramų granuliuoto cukraus;
• 70 mililitrų aliejaus;
• 70 mililitrų acto;
• 1 valgomasis šaukštas stalo acto;
• aštrus pipiras

Užkandžių ruošimas prasideda nuo pomidorų. Jie susmulkinami bet kokiu prieinamu būdu. Naudojant minkštimą, be odelės ir sėklų, gauta masė turi būti 1 kilogramas. Tada paruoškite papriką ir atsitiktine tvarka supjaustykite. Pasirinkimas priklauso nuo namų šeimininkės. Jei naudojate aitriąją papriką, supjaustykite atsitiktine tvarka. Česnakai ruošiami susmulkinant arba sumalant mėsmale.

Pomidorą arba susmulkintus pomidorus dėkite ant viryklės, įberkite aitriosios paprikos ir leiskite užvirti. Putos pašalinamos. Įpilkite saldžiųjų pipirų, druskos ir cukraus ir leiskite virti 10 minučių. Kol ruošiamas patiekalas, paruoškite cukinijas – nuplaukite, nuvalykite, supjaustykite plonais griežinėliais.

Paruoštos daržovės dedamos į verdančią masę, pilamas saulėgrąžų aliejus. Virkite gaminį 15 minučių.Galiausiai suberkite česnaką, pavirkite dar 5 minutes, supilkite actą, gerai išmaišykite ir leiskite užvirti. Paruoštas mišinys supilamas į talpyklas ir susukamas.

„Uošvės kalba“ – „Persivalgymas“

Šį receptą lengva paruošti, o skonis puikus. Net pradedantysis gali su tuo susidoroti.

Komponentai:

• cukinijos - 2 kilogramai;
• paprika - 0,5 kilogramo;
• česnakai - 1 galva;
• aitrioji paprika - 1 ankštis;
• pomidorų pasta - 250 miligramų;
• cukrus - 200 gramų;
• vanduo - 0,5 litro;
• actas 9% - 50 mililitrų;
• druska - 4 šaukštai;
• prieskoniai - pagal skonį.

Pirmiausia paruošiamos daržovės – nuplaunamos ir nulupamos. Saldžiosios paprikos supjaustomos juostelėmis, karčioji – šeimininkės nuožiūra. Česnakai susmulkinami peiliu arba trintuvu ant trintuvės. Kad užkandis būtų pikantiškesnis, aitriosios paprikos sėklos neišimamos. Pradėkite ruošti cukinijas. Jaunų daržovių odelės nenuimamos. Per visą daržovės ilgį supjaustoma liežuvio formos lėkštė. Jei jie ilgi, perpjaukite juos skersai į 2 dalis.

Pomidorų pastą sumaišykite su vandeniu, druska ir įpilkite granuliuoto cukraus. Kaitinkite lėtai, nuolat maišydami. Kai mišinys užvirs, sudėkite pjaustytas daržoves. Uždenkite indą dangčiu ir virkite turinį ant silpnos ugnies 30 minučių. Būtinai išmaišykite. Actas ir prieskoniai dedami likus kelioms minutėms iki virimo pabaigos. Pirmiausia sudėkite daržoves į stiklainius, tada užpildykite skysčiu. Gatavi konteineriai suvyniojami.

Aštrus užkandis

Šis receptas patiks tiems, kurie nori, kad užkandžiai būtų aštrūs. Maisto gaminimui skiriama labai mažai laiko. Paprastas receptas, kuris patiks jūsų šeimai.

Komponentai:

• cukinijos - 1 kilogramas;
• saldieji pipirai - 2 vnt.;
• aitriosios paprikos - 2 vnt;
• česnakai - 1 galva;
• pomidorų pasta - 0,5 stiklinės;
• vanduo - 250 mililitrų;
• augalinis aliejus - 50 ml;
• actas 9% – 1 valgomasis šaukštas;
• druska - 2 šaukštai;
• granuliuotas cukrus - 0,5 stiklinės.

Cukinija supjaustoma griežinėliais. Iš paprikos išimkite sėklas ir supjaustykite juostelėmis; Storis yra savavališkas. Uždėkite vandenį, aliejų ir pomidorų pastą ant ugnies. Masei užvirus suberkite papriką ir atsitiktinai sukapotą česnaką. Troškinkite pusvalandį; ugnis žema. Proceso pabaigoje pasūdykite ir suberkite cukrų, leiskite ištirpti ir išjunkite ugnį. Supilkite actą, išmaišykite ir sudėkite į indus. Gatavo užkandžio skonis yra labai aštrus.

Be acto

Į tokius patiekalus būtina pridėti ingredientų, kurie padės išsaugoti produktą žiemą. Priešingu atveju užkandžio užteks vos keliems mėnesiams.

Komponentai:

• cukinijos - 4-5 vnt.;
• saldieji pipirai - 2 vnt.;
• aštrūs pipirai - pagal skonį;
• česnakai - 4-5 skiltelės;
• pomidorų pasta - 250 miligramų;
• druska - 2 šaukštai;
• aliejus - 0,5 stiklinės;
• vanduo - 0,5 litro;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• prieskoniai.

Pagrindinis ingredientas supjaustomas plonais griežinėliais, paprika su sėklomis supjaustoma kubeliais. Aitriosios paprikos – apskritimais. Pasta sumaišoma su vandeniu, įjungiamos dujos, dedamas cukrus, česnakas, aitrioji paprika, pasta pasūdoma. Palikite šiek tiek užvirti, suberkite pjaustytas cukinijas, virkite 25-30 min. Prieš baigiant virti, įberiama prieskonių, leidžiama pravėsti ir supakuojama į stiklainius. Jie suvynioja jį ir pakiša po antklode.

Su pomidorų pasta

Kai po ranka nėra šviežių pomidorų, jie pakeičiami pomidorų sultimis arba tiks pasta. Pagaminti užkandį paprasta, o skonis praktiškai nesikeičia.

Komponentai:

• cukinijos - 3 kilogramai;
• saldieji pipirai - 0,5 kilogramo;
• aitriosios paprikos - 0,2 kilogramo;
• česnakai - 2 galvutės;
• makaronai – 250 mililitrų, pomidorų sultys – 750 mililitrų;
• actas 9% - 50 mililitrų;
• druska - 80 gramų;
• cukrus - 100 gramų;
• augalinis aliejus - 150 mililitrų;
• vanduo (jei naudojama pomidorų pasta) – 0,5 litro;

Pirmiausia turite paruošti pagrindinį ingredientą. Jis supjaustomas juostelėmis, pašalinant sėklas. Pasta sumaišoma su vandeniu (jei naudojama) ir leidžiama virti ant viryklės. Įdėkite atsitiktinai supjaustytą česnaką. Tuo metu paruoškite saldžiąją papriką, sutrinkite iki tyrės. Supilkite į verdantį sultinį ir leiskite užvirti. Pasūdykite, suberkite cukrų ir įpilkite aliejaus. Sumaišykite su cukinijomis ir actu. Uždarykite ir troškinkite 30 minučių. Kai paruošta, supilkite į sterilius indus.

Su pridėtais pipirais

Pagal šį receptą galite gaminti neribotą kiekį. Skanų ir sveiką užkandį pagaminti nesunku.

Komponentai:

• 3 kilogramai cukinijų;
• 3 saldžiųjų ir karčiųjų paprikų;
• pomidorų sultys - 1,5 litro;
• pomidorų pasta - 2 šaukštai;
• česnakai - 100 gramų;
• garstyčios - 2 šaukštai;
• granuliuotas cukrus - 1 puodelis;
• druska - 3 šaukštai;
• saulėgrąžų aliejus - 200 miligramų;
• 9% actas - 4 šaukštai.

Cukinijas nuplaukite ir supjaustykite 1,5 centimetro storio griežinėliais. Ilgis ne didesnis kaip 10 centimetrų. Visi ingredientai, išskyrus pipirus ir česnakus, sumaišomi į indą.

Kol ruošinys kaista, paruoškite paprikas ir česnaką, kurie susmulkinami savavališkai.

Tada jie dedami į įkaitintą masę. Leiskite užvirti. Suberkite cukinijas ir vėl leiskite užvirti. Troškinkite 35-45 minutes nepridedant šilumos. Kai ruošinys yra paruoštas, jis karštas pilamas ir susukamas.

Cukinijų ikrai „Uošvės liežuvis“

Labai skanus, pirštais laižomas paruoštas patiekalas. Ir tai užtruks labai mažai laiko.

Komponentai:

• 3 kilogramai cukinijų;
• 3 gabaliukai saldžiosios paprikos;
• 1 aitriosios paprikos;
• česnakai - 100 gramų;
• 250 mililitrų augalinio aliejaus;
• 0,5 litro pomidorų sulčių arba 1 kilogramo pjaustytų pomidorų;
• 2 šaukštai druskos ir granuliuoto cukraus;
• 100 mililitrų stalo acto;

Iš cukinijų pašalinkite sėklas ir odelę ir smulkiai supjaustykite gabalėliais. Paruošti ingredientai susmulkinami bet kokiu patogiu būdu. Pasūdykite, įpilkite granuliuoto cukraus, česnako ir supilkite pomidorų pastą, stalo actą ir aliejų. Užvirinkite, tada sumažinkite ugnį ir troškinkite 40 minučių. Supakuota į paruoštus konteinerius.

Receptas su morkomis

Į patiekalą įdėjus daržovių, jis bus skanus ir sveikas.

Komponentai:

• 3 kilogramai cukinijų, paruoštų pjaustyti;
• 3 didelių morkų;
• 2 aitriosios paprikos;
• 100 gramų česnako;
• 500-700 mililitrų pomidorų sulčių;
• 1 stiklinė saulėgrąžų aliejaus;
• 250 gramų granuliuoto cukraus;
• 9% actas - 0,5 stiklinės;
• 2 šaukštai druskos.

Cukinijas supjaustykite plonais stačiakampiais griežinėliais, po 10-15 centimetrų. Cukinijos griežinėlių storis ne didesnis kaip 5 milimetrai. Česnakai ir pipirai susmulkinami mėsmale. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir jame 5 minutes pakepinkite stambiai tarkuotas morkas.

Įpilkite pomidorų sulčių, druskos ir cukraus. Mišinys sumaišomas ir leidžiama virti. Sumaišykite su cukinijomis ir susuktu mišiniu. Leiskite vėl užvirti ir troškinkite 45 minutes. Actas pilamas prieš baigiant virti. Išsaugoti visai nesunku, o skonis puikus.

Cukinijų ir baklažanų salotos

Karčios mėgėjai dažnai derina kelias daržoves su aitriosiomis paprikomis. Užkandis pasirodo skanus, svečiai ir draugai stebisi šiuo patiekalu.

Komponentai:

• 1,5 kilogramo cukinijų;
• 1,5 kilogramo baklažanų;
• 1,5 kilogramo pomidorų;
• 1 kilogramas bulgarų pipirų;
• 100 gramų česnako;
• 3-4 aitriosios paprikos ankštys;
• 0,5 stiklinės cukraus;
• 1 stiklinė aliejaus;
• 2 šaukštai druskos;
• 1 stiklinė 9% acto.

Pirmiausia paruoškite baklažanus. Jie supjaustomi plonais griežinėliais ir pasūdomi, paliekami 3 valandoms, kad sumažėtų kartumas. Cukinija taip pat supjaustoma išilgai griežinėliais. Jei jie labai ilgi, perpjaukite per pusę. Nuluptos paprikos supjaustomos plonomis juostelėmis.

Pomidorai su česnakais ir aitriosiomis paprikomis sumalami bet kokiu patogiu būdu. Padėkite ant viryklės, pasūdykite ir supilkite granuliuotą cukrų.

Kai mišinys užvirs, sudėkite cukinijų „liežuvėlius“. Virkite 45-50 minučių, kol daržovės iškeps. Paruošti baklažanai nuplaunami vandeniu ir nuvalomi popieriniu rankšluosčiu. Kepkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos ir sluoksniais sudėkite į stiklainius. Pirmiausia baklažanai, tada virta masė. Sluoksniai kartojami 2-3 kartus. Baigę susukite. Taip konservuojant išsaugoma daugiau naudingųjų daržovių savybių.

Su česnaku

Užkandžių su česnaku gaminimas yra ne kiekvieno arbatos puodelis. Tačiau kai kurių patiekalų skonis pasikeičia į gerąją pusę, jei naudojate daržovę. „Uošvės liežuvis“ yra skanus priedas prie pagrindinio patiekalo žiemą.

Komponentai:

• 1 kilogramas cukinijų;
• 1 kilogramas pomidorų;
• 3-4 paprikos;
• 1 ankšties aitriosios paprikos;
• 2-3 galvos česnako;
• 100 gramų cukraus;
• 2 šaukštai druskos;
• 0,5 stiklinės 9% acto;
• 1 stiklinė aliejaus.

Žingsnis po žingsnio atlikite veiksmus:

1 veiksmas. Pagrindinio ingrediento paruošimas. Daržovės nuplaunamos ir supjaustomos griežinėliais. Jei reikia, perpjaukite per pusę.

2 žingsnis. Pagrindas. Pomidorai su paprika ir česnaku susmulkinami mėsmale. Pasūdykite, įpilkite cukraus ir įpilkite saulėgrąžų aliejaus. Leiskite užvirti.

3 žingsnis. Sudedamųjų dalių sujungimas. Į verdantį mišinį suberkite pjaustytas daržoves.Uždenkite dangčiu ir troškinkite 35-40 minučių.

4 veiksmas. Baigti. Prieš išjungdami ugnį, įpilkite acto. Leiskite užvirti ir supakuokite į stiklainius.

Lecho

Šį užkandį dažnai ruošiame namuose. Kepimo variantas su cukinijomis nėra prastesnis už kitus.

Komponentai:

• 3 kilogramai cukinijų;
• 2 kilogramai pomidorų;
• 0,5 kilogramo saldžiosios paprikos;
• 1 stiklinė aliejaus;
• 0,5 kilogramo svogūnų;
• 0,5 kilogramo morkų;
• 1 puodelis cukraus;
• 1-2 šaukštai druskos;
• 100 gramų česnako;
• 1 stiklinė stalo acto;
• juodieji pipirai - pagal skonį.

Pagrindinis ingredientas supjaustomas tokio paties dydžio kubeliais. Pomidorai be odelės susmulkinami bet kokiu patogiu būdu. Nuluptos paprikos supjaustomos juostelėmis. Ant viryklės įkaitinkite aliejų, suberkite kubeliais pjaustytus svogūnus ir tarkuotas morkas.

Viskas kepama iki auksinės rudos spalvos. Į keptas daržoves suberkite pomidorus, įberkite druskos, granuliuoto cukraus ir juodųjų pipirų. Leiskite užvirti ir suberkite susmulkintą česnaką. Užvirus suberiame pipirus ir paruoštas cukinijas. Troškinkite ant ugnies 35-40 minučių. Actas įpilamas prieš pat virimo pabaigą.

Marinuoti

Daugelis žiemos ruošinių džiugina savininkus šaltuoju metų laiku. Marinuotos daržovės nėra išimtis.

Komponentai:

• 2 kilogramai cukinijų;
• 1 kilogramas pomidorų;
• 2 saldžiosios paprikos;
• 1-2 aitriosios paprikos;
• 100 gramų česnako;
• 250 mililitrų aliejaus;
• 1 valgomasis šaukštas druskos;
• 1 puodelis cukraus;
• 1 puodelis 6% acto.

Pagrindinis ingredientas supjaustomas griežinėliais. Pomidorai ir paprikos susukami ir įjungiama ugnis. Palaukite, kol užvirs, supilkite aliejų, įberkite druskos, suberkite cukrų. Vėl užvirus, suberkite pagrindinį ingredientą ir savavališkai supjaustytą saldžiąją papriką. Troškinkite 45 minutes. Actas pilamas, kai iki pabaigos lieka kelios minutės.Leiskite užvirti, sudėkite į stiklainius ir susukite. Šis posūkis saugomas visą žiemą.

Virimo lėtoje viryklėje receptas

Šis metodas supaprastina namų šeimininkių darbą. Užsandarinti skardines nėra sunku.

Komponentai:

• 3 kilogramai cukinijų;
• 1,5 litro pomidorų sulčių;
• po 3 gabalėlius paprikos ir aitriosios paprikos;
• 100 gramų česnako;
• 3 šaukštai druskos;
• 1 šaukštas cukraus;

Cukinijos supjaustomos savo nuožiūra: apskritimais arba „liežuvėliais“. Nuluptos paprikos sumalamos mėsmale. Į mikrobangų dubenį sudėkite pomidorų sultis. Įjunkite režimą „Sriuba“, leiskite mišiniui užvirti, įberkite druskos ir įberkite cukraus. Kai viskas ištirps, sudėkite daržoves. Įjunkite režimą „Gesinimas“ 90 minučių. Baigę jie susukami į stiklainius.

Ruošinių laikymo taisyklės

Tinkamas ruošinio laikymas užtikrina, kad gaminys puikiai išsilaikys iki žiemos pabaigos. Būtina laikytis recepto, o stiklainius ir dangčius sterilizuoti. Be to, laikykite specialioje patalpoje. Optimali oro drėgmė yra 80%, temperatūra ne žemesnė kaip 0 ⁰С ir ne aukštesnė kaip +15 ⁰С. Tinkamai paruoštas užkandis „Uošvės liežuvis“, pagamintas iš cukinijų, pradžiugins kiekvieną namų ūkį.