TOP 12 nuostabių receptų, kaip žiemai virti cukinijas pomidoruose, yra laižomos

Yra daug įvairių receptų, kaip paruošti cukinijas pomidoruose žiemai. Gaminimo procese būtina atsižvelgti į daugybę savybių, pasirinkti tinkamus prieskonius ir pagrindinį ingredientą.

Maisto gaminimo subtilybės

Yra tokių cukinijų patiekalų ruošimo subtilybių:

• Jei cukinijos senos, jas reikia nulupti ir išimti sėklas. Jaunas daržoves galima iškart pjaustyti.
• Norėdami greitai nulupti cukinijas, galite naudoti morkų skustuką. Kad būtų lengviau išimti sėklas, perpjaukite daržovę per pusę ir šaukštu nulupkite.
• Kad patiekalas būtų gražios auksinės spalvos, rekomenduojama į jį įdėti morkų ir svogūnų.

Atsižvelgdami į aukščiau pateiktus patarimus, galite palengvinti gaminimo procesą.

Pagrindinių ingredientų pasirinkimas ir paruošimas

Jaunų cukinijų odelės nulupti nebūtina. Tačiau vyresnio amžiaus žmonėms tai tampa sunku. Jei jo neišimsite, net ir po ilgo virimo jis nesuminkštės. Galite pjaustyti įvairiais būdais savo nuožiūra.

Reikalavimai pagrindiniam ingredientui

Patartina imti jaunas, mažas cukinijas – jos saldesnės ir greitai iškepa. Preparatams geriau tinka ir daržovės su balta odele.

Jei jis žalias, geriau jį nuimti, nes atrodo nepatraukliai.

Prieskonių pasirinkimo ypatybės

Prie cukinijų puikiai dera česnakai, juodieji ir kvapieji pipirai, kmynai, mairūnai. Prieskonius reikia pasirinkti pagal savo skonį.

Cukinijų paruošimo pomidorų padaže būdai namuose

Yra daugybė cukinijų receptų pomidoruose. Jie skiriasi darbo intensyvumu ir naudojamomis sudedamosiomis dalimis.

Klasikinis receptas "Tu apsilaižysi pirštus"

Norėdami paruošti cukinijas pomidorų sultyse, jums reikia šių ingredientų:

• 6 vidutinio dydžio cukinijos;
• pusė litro pomidorų;
• 250 g cukraus;
• 1 valgomasis šaukštas. l. druskos;
• 100 g česnako;
• 250 ml aliejaus;
• karčiųjų pipirų.

Cukinijas supjaustykite storais žiedais.Sumaišykite visus kitus ingredientus ir padėkite ant ugnies, užvirkite. Į gautą masę suberkite cukinijas ir kepkite pusvalandį. Nukelkite nuo ugnies ir supilkite į stiklainius.

Šis patiekalas pasirodo labai skanus, ne prasčiau nei klasikinės marinuotos cukinijos. Tik gaminimo metu nenaudojamas actas, kuris gali sutrikdyti daržovių skonį.

Keptos cukinijos pomidorų padaže

Štai ingredientai 2 litrų stiklainiams:

• 1 kg cukinijų;
• 1 didelis svogūnas;
• 600 g pomidorų;
• 300 g saldžiosios paprikos;
• bet kokie žalumynai;
• 1 valgomasis šaukštas. l. druskos;
• 100 ml aliejaus;
• kelios skiltelės česnako.

Cukinijas supjaustykite griežinėliais, taip patogu jas kepti. Šiam receptui tinka ir gabalėliais, griežinėliais, griežinėliais supjaustytos daržovės. Kepkite juos, kol jie taps minkšti. Perkelkite į bet kurį indą ir palikite.

Nuluptus svogūnus ir papriką supjaustykite stambiais gabalėliais ir dėkite į tą pačią keptuvę, kurioje kepė cukinija. Pomidorus supjaustykite ir sudėkite į keptuvę. Pavirkite keletą minučių, kol daržovės suminkštės. Nukelkite nuo ugnies ir sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Suberkite česnaką, prieskonius, smulkintus žalumynus.

Dėti į stiklainius sluoksniais – iš pradžių kepta cukinija, paskui pomidorų padažas ir taip iki viršaus. Uždenkite stiklainius dangteliais ir sudėkite į indą su vandeniu pasterizavimui. Virkite 90 minučių. Tada stiklainius sandariai uždarykite ir ant viršaus apvyniokite antklodę. Šios cukinijos labai skanios ir išsilaiko ilgai.

Be sterilizacijos

Norėdami paruošti šį receptą, jums reikės:

• 3 kg cukinijų;
• kelios skiltelės česnako;
• 500 g pomidorų;
• 100 g acto;
• stiklinė aliejaus;
• 30 g cukraus ir 1,5 a.š. l. druskos;
• bet kokių prieskonių pagal skonį.

Cukiniją supjaustykite taip, kaip jums patinka. Suberkite juos į keptuvę ir suberkite prieskonius, granuliuotą cukrų, druską, pomidorų pastą, aliejų, actą.Pavirkite porą minučių ir suberkite česnaką. Šias salotas galima valgyti iš karto. Arba galite susukti į stiklainį – ilgai laikomos rūsyje konservuotos cukinijos nepraranda skonio.

Aštriame padaže „Nuostabus receptas“

Aštraus skonio cukinijų suktinukus galima valgyti kaip atskirą patiekalą arba patiekti su bulvėmis ir sūriomis košėmis. 3 litrų stiklainiams reikia paimti:

• 3 kg cukinijų;
• aitrioji paprika - 1 gabalas;
• 300 g morkų ir pomidorų;
• 100 g česnako;
• stiklinė cukraus;
• 2 valg. l. druskos;
• stiklinė augalinio aliejaus;
• stiklinė acto.

Cukinijas supjaustykite žiedais, likusias daržoves sumalkite blenderiu. Paruoškite marinatą – puode sumaišykite aliejų, actą, druską ir cukrų ir užvirinkite. Suberkite per mėsmale sumaltas daržoves ir pavirkite kelias minutes. Į gautą troškinį suberkite cukinijas ir kepkite dar pusvalandį ant vidutinės ugnies. Tada paskirstykite į stiklainius ir susukite.

Su pridėta pasta

Taip pat galite apvolioti cukinijas pomidorų padaže vietoj pomidorų naudodami pomidorų pastą. Šis patiekalas bus mažiau rūgštus, tačiau pomidorų skonis bus ne toks ryškus. Pomidorų pastą galite naudoti bet kuriame recepte, pakeisdami pomidorus.

Su ryžiais ir pipirais

Norėdami paruošti ryžių ir cukinijų salotas žiemai, jums reikia šių ingredientų:

• 3 kg cukinijų;
• po 250 g paprikų, pomidorų, svogūnų, morkų;
• 1 vidutinė česnako galvutė;
• druskos pagal skonį (apie 4-5 v.š.);
• pusė stiklinės augalinio aliejaus;
• 100 g pailgų ryžių;
• stiklinė acto.

Visas daržoves supjaustykite kubeliais. Įdėkite juos į katilą, įpilkite druskos, aliejaus ir virkite. Suberkite ryžius, troškinkite 40 minučių. Galiausiai įpilkite acto ir virkite dar 10 minučių. Susukite į stiklainius.

Su pupelėmis

Cukinijos ir pupelės puikiai dera į salotas.Bet marinuoti juos nėra labai skanu ir ilgai neišsilaiko. Išvirkite 250 g pupelių. Į gilią keptuvę supilkite 50 ml aliejaus, suberkite 100 g susmulkinto svogūno ir tiek pat sutarkuotų morkų.

Pakepinti, suberti 3 kg susmulkintų cukinijų. Troškinkite 20 minučių, suberkite 200 g pjaustytų pomidorų ir iš anksto išvirtų pupelių. Virkite dar 30 minučių. Tada suberkite prieskonius pagal skonį, česnaką, bet kokias žoleles.

Su česnakais ir žolelėmis

Paimkite:

• 2 kg cukinijų;
• 400 g svogūnų, morkų, pomidorų;
• 50 ml augalinio aliejaus;
• česnako galvutė;
• krūva petražolių, krapų, svogūnų laiškų.

Cukinijas susmulkinkite ir pakepinkite nedideliame kiekyje aliejaus. Atskirai pakepinkite svogūnus ir morkas, kol suminkštės. Sudėkite į juos pomidorus ir troškinkite ant silpnos ugnies. Sudėkite keptą cukiniją, susmulkintą česnaką ir žoleles. Virkite dar 5 minutes.

Su morkomis

Paruoškite šiuos ingredientus:

• 1 kg morkų;
• 2 kg cukinijų;
• 500 g pomidorų;
• 200 g svogūnų;
• stiklinė augalinio aliejaus;
• prieskoniai pagal skonį.

Pakepinkite susmulkintą svogūną. Morkas sutarkuokite stambia tarka, suberkite į svogūną ir pakepinkite, kol suminkštės. Sudėkite pomidorus, o po 10 minučių suberkite griežinėliais supjaustytas cukinijas. Troškinkite 25 minutes. Šis patiekalas turi saldų skonį dėl didelio morkų kiekio.

Su daržovėmis

Ruošiant cukinijų salotas, naudojamos įvairios daržovės – svogūnai, morkos, paprikos, pomidorai. Visus ingredientus patartina supjaustyti kubeliais, taip gautas patiekalas atrodo labai patraukliai.

Su garstyčiomis

Garstyčių galima dėti į bet kurį salotų receptą. Tai suteikia patiekalui aštrų skonį ir neįprastą aromatą. Geriau naudoti sausas garstyčias.

Su obuoliais

1 kg cukinijų supjaustykite kubeliais, 500 g obuolių – griežinėliais, 200 g morkų – griežinėliais, 200 g pomidorų – griežinėliais.Stiklainius sterilizuojame, apačioje dedame krapus, o ant viršaus pakaitomis dedame po vieną sluoksnį visų daržovių. Paruoškite marinatą – litre vandens ištirpinkite 1 valg. l. druskos, 2 v.š. l. cukraus ir įpilkite 150 ml cukraus. Gautu marinatu užpilkite ruošinius.

Tolesnis cukinijų laikymas

Ruošinius galima laikyti iki 2 metų. Jei buvo pridėta acto - iki 3-4 metų. Jie turi būti laikomi vėsioje, tamsioje vietoje, geriausia rūsyje.