Kad mityba žiemą būtų kuo įvairesnė, ruošiami marinuoti agurkai ir daržovių užkandžiai. Pavyzdžiui, galite išbandyti puikų žieminių cukinijų receptą savo sultyse. Tai paprastas ir skanus patiekalas, paruošiamas labai greitai.
Reikalingi ingredientai
Norėdami paruošti šį užkandį, jums reikės:
- 2-3 prinokusios cukinijos;
- 2 česnako galvutės;
- ryšelis šviežių krapų arba petražolių;
- 9% acto;
- druskos;
- cukraus;
- daržovių aliejus.
Jei norite, galite pridėti kitų žolelių ir prieskonių.Pavyzdžiui, bazilikas, garstyčių sėklos, juodieji pipirai.
Daržovių ruošimas
Nupjaukite vaisiaus stiebą. Kruopščiai nuplaukite juos po tekančiu vandeniu ir išdžiovinkite. Nulupkite česnaką ir smulkiai supjaustykite krapus. Cukiniją supjaustykite griežinėliais. Česnaką galima perspausti per presą arba palikti visą.
Sterilizuojantys konteineriai
Prieš laikant daržoves, stiklainius reikia sterilizuoti. Norėdami tai padaryti, į virdulį įpilkite nedidelį kiekį vandens ir užvirinkite. Įdėkite stiklainį į angą dangčiui. Palikite 15 minučių. Šiuo metu galite pradėti ruošti ingredientus.
Kitas sterilizavimo būdas – kai stiklainiai jau užpildyti gaminiu. Ant didelės keptuvės dugno padėkite rankšluostį ir išdėliokite stiklainius taip, kad nesiliestų vienas su kitu. Vanduo neturi visiškai uždengti stiklainių. Tada pilamas vanduo. Uždėkite ant ugnies ir virkite 15 minučių.
Cukinijų marinato savo sultyse receptas
Marinuotos cukinijos savo sultyse sterilizuojamos be marinato.
Žingsnis po žingsnio žiemos užkandžių ruošimas
Kai visos daržovės bus paruoštos, galite pradėti ruošti užkandį. Supjaustytas cukinijas sudėkite į didelį puodą, tada suberkite česnaką ir krapus. Įpilkite druskos, cukraus, acto ir augalinio aliejaus. Viską kruopščiai išmaišykite. Palikite ruošinį 12 valandų.
Po to konservą supilkite į stiklainius, uždenkite dangteliais ir susukite. Kol stiklainiai vėsta, jie laikomi namuose. Kai jie pasiekia kambario temperatūrą, juos galima nuleisti į rūsį.
Laikymo sąlygos ir trukmė
Konservuotus maisto produktus geriau laikyti rūsyje ar rūsyje, kur vėsu ir neprasiskverbia saulės spinduliai. Be to, kambarys turi būti gerai vėdinamas. Namuose cukinijos laikomos šaldytuve, sandėliuke arba neapšiltintame balkone.
Sterilizuotus stiklainius galima laikyti apie 2 metus. Jei jie nebuvo sterilizuoti, jų galiojimo laikas sutrumpės.
