Vasara – derliaus nuėmimo ir konservavimo metas. Ši procedūra namuose yra labai sudėtinga ir daug laiko reikalaujanti. Užtenka prisiminti, ką dažniausiai darydavo mūsų mamos: sterilizuodavo stiklainius, išvirdavo sūrymą, po to per ilgą pylimo į stiklainius ir atgal procedūrą. Visa tai atėmė daug vietos, pastangų ir laiko.
Tačiau gyvename technologijų amžiuje, kai technologijos prisiėmė didžiąją dalį darbo; beje, su jomis galima dalytis ir konservavimu. Stiklainių sterilizavimas oro gruzdintuvėje – paprastas būdas per trumpą laiką paruošti skanius raugintus agurkus ir uogienę žiemai.
Kaip sterilizuoti stiklainius naudojant oro gruzdintuvą
Dabar pereikime tiesiai prie stiklainių sterilizavimo oro gruzdintuvėje. Šio įrenginio pagalba konteinerio paruošimas konservavimui įvyks per kelias minutes. Pirmiausia paruošiami stiklainiai: reikia pasirinkti nepažeistą indą, be drožlių ir įtrūkimų, dauguma šeimininkių indą pirmiausia išplauna ir gerai išskalauja. Ant grotelių dėkite tiek skardinių, kiek galite ant jų įdėti.
Temperatūros režimas fiksuotas nuo +120 °C iki +160 °C. Indams, kurių tūris ne didesnis kaip 0,75 litro, pakanka nustatyti laikmatį 8 minutėms. Didelius stiklainius reikia sterilizuoti apie 15 minučių. Tačiau sterilizavimo proceso trukmė tiesiogiai priklauso nuo temperatūros. Jei stiklainius reikia paruošti per trumpą laiką, tuomet temperatūrą galima nustatyti nuo +200 °C iki +240 °C, šiuo režimu bet kokių stiklainių sterilizavimas truks ne ilgiau kaip 5 minutes.
Tiesa, tokiu atveju rekomenduojama į kiekvieno indelio dugną įpilti šiek tiek skysčio, kad įprasta aukštos temperatūros sterilizacija būtų derinama su valymu garais.
Išjungę laikmatį, galite užpildyti stiklainį iš anksto paruoštais produktais. Viską reikia daryti atsargiai, nes po šio apdorojimo stiklainiai yra labai karšti. Įspūdingiausias dalykas yra tai, kad tuščius stiklainius galima sterilizuoti kartu su dangteliais. Vienintelis dalykas yra tai, kad temperatūra turi būti aukštesnė nei 150 laipsnių.
Prietaiso veikimo principas
Oro grotelės sujungia kelių virtuvės reikmenų funkcijas. Jis lengvai „suderinamas“ su: virykle, skrudintuvu, orkaite, gruzdintuve, mikrobangų krosnele, griliu, skrudintuvu. Stiklainiai oro gruzdintuvėje sterilizuojami daug greičiau nei kitais būdais.Galiausiai namų šeimininkė sutaupo laiko apie 45 proc. Pavyzdžiui, uogienės paruošimas ant dujinės viryklės užtruks apie 45 minutes, tačiau naudojant šį įrenginį šis laiko intervalas sumažinamas iki 30 minučių. Tai taip pat paprasta, čia galite marinuoti pomidorus, virti kompotą ir baklažanų ikrus.
Vanduo pradeda virti 140 °C temperatūroje, o prietaisas pradeda veikti esant ne žemesnei kaip 160 °C temperatūrai.
Svarbus dalykas yra tai, kad prieš montuodami indą į konvekcinę orkaitę, pirmiausia turite nuimti guminę juostelę nuo dangčio, tai būtina, kad ji neištirptų. Taip pat būtina atkreipti dėmesį į tai, kad kuo aukštesni laipsniai, tuo mažiau laiko skirsite sterilizacijai.
Šio metodo privalumai
Šiuo metu yra įvairių sterilizavimo variantų. Tačiau oro gruzdintuvė turi neabejotinų pranašumų, palyginti su kitais sterilizavimo būdais:
- Nereikia naudoti papildomų pajėgumų;
- Taupomas laikas, be to, vienu metu atliekama stiklainių sterilizacija ir ruošinių ruošimas;
- Visiškai išlaisvina šeimininkę nuo tiesioginio dalyvavimo, skrudintuvui tereikia nustatyti reikiamus parametrus ir įjungti ją į tinklą. Taigi prietaisas leidžia moteriai praleisti mažiau laiko prie viryklės.
Kaip sterilizuoti pilnus stiklainius
Pirmiausia reikia kruopščiai išplauti stiklainius, taip pat svarbu kruopščiai išskalauti gabalus, tik po to galite juos išdėlioti. Tada stiklainius reikia įdėti į oro gruzdintuvą. Iš anksto paruoštą sūrymą reikia supilti į stiklainius. Tada visi stiklainiai turi būti uždengti dangteliais.
Norėdami sterilizuoti konteinerius, pakaks nustatyti prietaiso temperatūrą iki 265 laipsnių, laikas yra 20 minučių, jei planuojate montuoti išsiplėtimo žiedą, laikas turi būti padidintas iki 25 minučių, greitis turi būti didelis. Taigi per trumpą laiką visi stiklainiai bus sterilizuoti! Toks manipuliavimas su stiklainiais turėtų būti atliekamas su dangteliais, bet be guminių juostų.
Rekomenduojama naudoti pagalbinius dangčius, kurie lengvai atlaiko bet kokią temperatūrą, o elastines juostas patartina sterilizuoti atskirai.
Sterilizavimo orinėje gruzdintuvėje kokybė, lyginant su kitais stiklainių apdorojimo būdais, yra žymiai aukštesnė dėl temperatūros režimo. Antras neginčijamas šio metodo privalumas – nereikia naudoti papildomų indų. Paruošimas ir sterilizavimas atliekami vienu metu.
Bet kuri namų šeimininkė, bent kartą išbandžiusi šį stiklainių sterilizavimo būdą, supras neabejotinus šio metodo privalumus ir amžinai liks sterilizavimo orinėje keptuvėje šalininkė. Jei dar neturite šio prietaiso namuose, paskubėkite jį įsigyti, jis taps nepakeičiamu kiekvienos šeimininkės asistentu!! Atlaisvinkite savo asmeninį laiką įdomesniems dalykams.
