Kaip tinkamai ir greitai sterilizuoti stiklainius naudojant actą namuose

Stiklainių sterilizavimas actu yra populiarus būdas paruošti stiklinę tarą konservavimui. Technika nereikalauja jokių ypatingų finansinių išlaidų ir yra lengvai įgyvendinama. Yra keletas kitų ne mažiau veiksmingų metodų. Pirmiausia turėtumėte susipažinti su visais procesų niuansais.

Ar galima sterilizuoti stiklainius su actu?

Stiklainių sterilizavimas acto rūgštimi yra gana ekonomiškas ir praktiškas, medžiaga padeda visiškai dezinfekuoti indus nuo bakterijų prieš konservavimą. Būtina naudoti 70% tirpalą. Jis visiškai sunaikina patogeninius mikroorganizmus, net tuberkuliozės bacilas. Norint pasiekti rezultatų, svarbu griežtai laikytis veiksmų proporcijų ir algoritmo.

Talpyklų paruošimas prieš dezinfekavimą

Geriau pirkite stiklinę tarą, kuri būtų permatoma, be įtrūkimų ir įskilimų, ypač ties kakleliu. Taip pat tikrinami dangteliai, ar nėra defektų, paimami tik nauji, nes senuose gali kauptis bakterijos. Iš anksto išskalaukite stiklainius virintu vandeniu ir soda ir palikite išdžiūti. Galite naudoti garstyčių miltelius arba ploviklį. Panaudoję chemikalus, indus išskalaukite vandeniu ir actu arba citrinos sultimis.

Skalbimui tereikia paimti naują kempinę.

Kaip sterilizuoti stiklainius su acto esencija

Norėdami greitai sterilizuoti stiklainius prieš konservuodami namuose, turite atlikti toliau nurodytus veiksmus.

1. Į švarius stiklainius iki pakabų supilkite šaltą, virintą vandenį, įpilkite 6 valg. 70% acto rūgšties.
2. Talpyklas uždarykite plastikiniu dangteliu ir stipriai kratykite 20 sekundžių.
3. Atidarykite stiklainius, supilkite tirpalą į kitus indus, pakartokite manipuliavimą purtydami.
4. Pilant vandenį su acto rūgštimi iš vieno indo į kitą, paruošiamas reikiamas kiekis skardinių.
5. Sterilizuotos talpyklos paliekamos išdžiūti apverstos.

Likusį acto skystį galima uždengti plastikiniu dangteliu ir laikyti šaldytuve. Patartina naudoti stiklinius indelius, kurių talpa nuo 0,5 iki 3 litrų.Jie yra lengvai valomi, nebrangūs, o dėl skaidrumo produktas yra aiškiai matomas.

Jei naudosite tik išplautus, nesterilizuotus indus, dangtis išsipūs, o pasiruošimas žiemai suges.

Stiklinių indų dezinfekavimas vandens puode

Klasikinis konservavimo indo dezinfekavimo būdas apima verdančio vandens puodą. Patartina paimti didelio skersmens indą, kad į jį tilptų maksimalus konteinerių skaičius. Dugną išklokite rankšluosčiu ir užpilkite vėsiu vandeniu. Svarbu, kad jis visiškai uždengtų stiklainius. Nuplauti egzemplioriai dedami ant keptuvės dugno, apversti, panardinant į vandenį iki viršaus. Indų nereikėtų dėti per sandariai, nes užvirus vandeniui jie gali sprogti. Kai pasirodys burbuliukai, palaukite 15 minučių ir pirštine išimkite po 1 stiklainį.

Rankšluostį, ant kurio bus uždėti indai, iš anksto išlyginkite karštu lygintuvu iš abiejų pusių.

Konservavimo indų paruošimas elektrinėje orkaitėje

Norėdami dezinfekuoti stiklainius elektrinėje orkaitėje, atlikite šiuos veiksmus.

1. Stikliniai indai su dangteliais dedami į šaltą orkaitę ant grotelių aukštyn kojomis. Galima dėti ir žemyn, bet tuomet apačioje lieka neestetiška balkšva danga.
2. Netoliese uždėkite metalinius dangčius.
3. Nustatykite režimą „konvekcija“ su pūtimu arba „viršutinė - apatinė šiluma“, pasukite temperatūrą iki 150 laipsnių.
4. Uždarykite orkaitės dureles ir sterilizuokite stiklainius.

Stiklo gaminius, kurių tūris yra 2-3 litrai, laikykite orkaitėje 20 minučių, litrų - 15 minučių, 0,5 litro - 10 minučių. Po manipuliavimo jie išimami ir dedami ant švaraus, sauso rankšluosčio.Turėtumėte mūvėti nešlapias pirštines arba puodų laikiklį, kitaip indai sprogs.

Konservavimui skirtų indų dezinfekavimas dujinės viryklės orkaitėje

Stiklinių indų, skirtų konservavimui dujinėje orkaitėje, dezinfekavimo procesas šiek tiek skiriasi nuo elektrinės orkaitės.

1. Stiklo gaminiai dedami į atšaldytą vandenį. Talpyklos negalima sandariai sudėti, kitaip jie sprogs.
2. Dujinė orkaitė pirmiausia įkaitinama nustatant 50 laipsnių temperatūrą, o po 5 minučių pakeliama iki 180 laipsnių.
3. Dezinfekcijos proceso trukmė tokia pati kaip ir dezinfekuojant elektrine orkaite, priklausomai nuo indo tūrio.

Išjungę orkaitę atidarykite dureles ir leiskite indams atvėsti.

Konservavimo stiklainių apdorojimas mikrobangų krosnelėje

Stiklainiai yra plačiai sterilizuojami mikrobangų krosnelėje, metodas yra gana efektyvus, tačiau prietaisas netelpa daug indų. Procedūra atliekama taip.

1. Stiklainiai išplaunami soda, į kiekvieną indą pilama po 1-2 cm vandens. Jei mes kalbame apie 3 litrų talpos indą, jums reikės stiklinės vandens.
2. Įdėkite indus į mikrobangų krosnelę, palikdami šiek tiek vietos. 2-3 litrų talpos indai dedami ant statinės.
3. Jei orkaitės galia yra 700–800 voltų, indai sterilizuojami 3 minutes, o 3 litrų talpos – 5–6 minutes. Kai vanduo užvirs induose, palaukite 5 minutes.
4. Išimkite stiklainius iš mikrobangų krosnelės su sausomis pirštinėmis, išpilkite iš jų likusį skystį ir padėkite ant sauso rankšluosčio, kad išdžiūtų.
5. Karštus indus patartina pripildyti konservavimo iš karto.

Metalinių dangtelių negalima dezinfekuoti mikrobangų krosnelėje, jie gali būti pažeisti.

Dangtelių dezinfekcija

Šeimininkės dažnai kruopščiai sterilizuoja stiklainius ir tiesiog užpila verdančiu vandeniu dangtelius.Šis metodas nėra teisingas, nes konservavimas gali pablogėti. Dangteliai iš anksto išplauti ir termiškai apdoroti. Jų negalima dezinfekuoti mikrobangų krosnelėje.

1. Metaliniai dangteliai. Užtenka virti 5 minutes, arba kartu su stikline tara įdėti į dvigubą katilą. Orkaitė nėra gera, nebent nuimsite guminius tarpiklius, kitaip jie išsilydys.
2. Užvalkalai pagaminti iš nailono. Sudėkite juos į nedidelį puodą ir užpilkite verdančiu vandeniu. Išimkite vandeniui atvėsus, kai galėsite įkišti rankas.
3. Stiklas. Dangteliai iš stiklo dezinfekuojami kartu su stiklainiais, tarpikliai verdami atskirai.

Pirmiau minėti metodai padės išlaikyti produktą maždaug 12 mėnesių, jei jis bus tinkamai laikomas rūsyje arba rūsyje.

Repasterizavimas

Kartais jau pripildytus konservų stiklainius reikia dezinfekuoti. Skysti preparatai sterilizuojami 10-15 minučių, tirštieji - 2 valandas ir ilgiau. Rūgštingiems produktams pasterizuoti reikia mažiau laiko, priklausomai nuo tūrio. Kuo didesnis konteineris, tuo ilgiau užtrunka jį apdoroti. Virimo laiką patartina užrašyti ant popieriaus.

Pasterizavimas puode su vandeniu:

• skystis pilamas tol, kol pasiekia stiklinių indų pečius;
• konservuotų maisto produktų skardinės laisvai uždaromos dezinfekuotais dangteliais;
• kai atsiranda burbuliukų, palaukite 30 minučių 3 litrų talpos, 2 litrų - 20 minučių, litrų ir mažesnės talpos - 10 minučių;
• išimkite indus, sandariai užsukite dangčius;
• apverskite aukštyn kojomis, ant viršaus uždenkite rankšluosčiu.

Skardinių pasterizavimas su konservavimu orkaitėje:

• įkaitinkite orkaitę iki 50 laipsnių, sudėkite konservus, nustatykite 150 laipsnių temperatūrą;
• Pasterizuokite konteinerius tiek, kiek reikia, priklausomai nuo jų tūrio.

Galima naudoti kelis pasterizavimo būdus, kaitaliojant juos vieną su kitu. Baigę procesą, nedelsdami uždarykite stiklainius raktu, patikrindami sandariklio kokybę.

Atsiliepimai apie stiklainių sterilizavimą actu

Žemiau pateikiamos apžvalgos apie konteinerių apdorojimą acto rūgštimi, kurios padės jums pasirinkti.

Alina Ivanova, 34 metai, Lvovas

Sveiki! Stiklainius sterilizavau acto rūgštimi, dariau konservus iš agurkų ir pomidorų. Valgėme juos visus metus, produktas nesugesdavo. Dangteliai buvo apdoroti verdančiu vandeniu ir neišsipūtė.

Romanas Ignatovas, 39 metai, Kazanė

Sveiki visi! Pasiruošiau žiemai, uogienė, burokėliai. Stiklainius sterilizavau actu ir rezultatu likau visiškai patenkinta. Nesuvalgytas maistas gulėjo sandėliuke iki kito rudens nesugesdamas.

Viktorija Lyubimova, 57 metai, Sergiev Posad

Sveiki visi! Jau ne vienerius metus sterilizuoju stiklainius su actu ir produktai laikosi ilgai. Paimu metalinius dangčius ir dezinfekuoju lėtoje viryklėje.