Vasarą svarbu ne tik gauti organizmui reikalingų vitaminų, bet ir pasilikti daugumą vaisių ateičiai. Pasiruošimas žiemai – puiki proga pasimėgauti vasaros skoniu šaltuoju metų laiku. Daržoves ir vaisius, kad galėtumėte naudoti ateityje, galite kaupti įvairiais būdais. Vaisiai konservuojami, šaldyti, sūdyti ir fermentuoti. Konservavimas yra populiariausias iš jų. Tuo pačiu metu kruopštus indų sterilizavimas yra būtina daugelio preparatų laikymo sąlyga. Patogi, bet mažai žinoma technika – indų ir stiklainių sterilizavimas lėtoje viryklėje.
Ar galima sterilizuoti stiklainius lėtoje viryklėje?
Bet kuri šeimininkė žino, kad norint sėkmingai laikyti paruoštus konservus, stiklainius, kuriuose jie yra, reikia sterilizuoti. Tai atliekama keliais būdais:
- Orkaitėje.
- Ant viryklės.
- Mikrobangų krosnelėje.
- Lėtoje viryklėje.
Namų šeimininkės dažnai naudoja pirmuosius tris būdus, tačiau tik nedaugelis žino, kad tai galima padaryti lėtoje viryklėje. Naudodami šį prietaisą galite sterilizuoti stiklinius indus konservavimui. Be to, šis procesas yra lengvesnis nei ant viryklės.
Multicooker privalumas yra tai, kad jį galima naudoti ne tik išankstiniam konteinerių terminiam apdorojimui, bet ir stiklainių su ruošiniais sterilizavimui..
Šią procedūrą galima atlikti bet kokio modelio įrenginyje ir naudojant minimalų programų skaičių.
Kaip vyksta procesas?
Sterilizuojant indus svarbu laikytis kelių pagrindinių taisyklių:
- naudojamos skardinės turi būti nepažeistos ir be defektų;
- Prieš gamindami maistą, turite išplauti indus plovikliu, taip pat soda arba sausais garstyčių milteliais;
- Po to stiklinius indus reikia kruopščiai nuplauti tekančiu vandeniu.
Be to, norėdami sterilizuoti skardines multivarke, virš dubenėlio indams garinti turėtumėte sumontuoti groteles. Ant jo uždėkite švarius, sausus stiklainius kakleliu žemyn.
Pirmiausia groteles, kaip ir patį dubenį, reikia kruopščiai nuplauti plovikliu, bet be sodos.
Į dubenį supilkite 2 stiklines kambario temperatūros vandens ir įjunkite prietaisą „Garų“ režimu.
Jei tokios programos nėra, galite naudoti bet kurią kitą, kuri leidžia greitai užvirti vandenį dubenyje.
Paprastai ant grotelių dedami 2-3 nedideli stiklainiai.Procedūros metu viršutinis dangtis neužsidaro. 0,5 litro stiklainiai sterilizuojami 7-8 min., litriniai - 15-20 min.
Praėjus nurodytam laikui, išimkite karštus, švarius stiklainius ir padėkite ant švaraus rankšluosčio kakliukais į viršų. Šiek tiek atvėsus pripildykite paruoštu produktu.
Stiklainių su ruošiniais sterilizavimas
Daugelyje receptų nurodoma, kad užpildžius indą ruošiniu, jį reikia papildomai sterilizuoti.
Ši gatavų skardinių apdorojimo lėtoje viryklėje procedūra taip pat yra lengvesnė ir greitesnė nei viryklėje ar orkaitėje.
Pirmiausia ant dubens dugno uždėkite švarų audinį arba rankšluostį. Tai daroma tam, kad stiklo dirbiniai nesudužtų apdorojimo metu. Ant viršaus dedami stiklainiai su ruošiniais, uždengiami dangteliais, sterilizuotais verdančiame vandenyje.
Į multicooker dubenį atsargiai supilkite kambario temperatūros vandenį iki skardinių „pakabų“ lygio.
Tada turite įjungti įrenginį bet kuriuo programos režimu, kuris šildo iki 100 laipsnių. Paprastai 0,5 litro stiklainiams reikia 10 minučių, litriniams – 15-20 minučių.
Praėjus laikui, stiklainiai atsargiai išimami ir užsukami dangteliai. Po to konservus patartina apversti ir padėti į saugią vietą, uždengus kažkuo šiltu (paklode, antklode).
Bendrųjų sterilizavimo taisyklių laikymasis leis be problemų išsaugoti ruošinius ateityje..
