Cukinijos – ne tik skani daržovė, bet ir dietinis produktas, rekomenduojamas net vaikams. Iš jų galite paruošti daugybę skanių patiekalų. Cukinijų su krapais receptai žiemai padės papuošti jūsų kasdienį ar šventinį stalą visais metų laikais.
Cukinijų paruošimo su žolelėmis ypatybės žiemai
Gautą produktą galima ne tik ruošti žiemai, bet ir bet kada patiekti maistui. Jis gerai išsilaiko ilgus žiemos mėnesius.
Pagrindinių ingredientų pasirinkimas ir paruošimas
Cukinijos su krapais žiemai bus skaniausios, jei kepimui naudosite jaunas daržoves.
Kaip tinkamai paruošti konteinerius
Žiemai pagamintas produktas dedamas į paruoštus stiklainius. Prieš tai juos reikia kruopščiai nuplauti ir išdžiovinti.
Kaip virti marinuotas cukinijas su žolelėmis
Yra daug skanių receptų. Štai patys populiariausi.
Receptas su krapais „Palaižysi pirštus“
Pagal šį receptą patiekalas gali būti laikomas visus žiemos mėnesius arba valgomas tą pačią dieną. Pastaruoju atveju rekomenduojama naudoti jaunas daržoves, į kurias acto reikėtų pilti mažesniais kiekiais nei įprastai..
Norėdami gaminti cukinijas žiemai pagal „Finger-lickin’ good“ receptą, turite paruošti šiuos ingredientus:
- paimkite 0,5 kg cukinijų;
- morkos 250 g;
- jums reikės vienos saldžiosios paprikos;
- reikia 100 g svogūnų;
- ketvirtadalis puodelio granuliuoto cukraus;
- Jums reikės ketvirtadalio puodelio augalinio aliejaus;
- toks pat kiekis acto 9%;
- pusė didelio šaukšto druskos;
- reikia paruošti prieskonius, kurie naudojami korėjietiškoms salotoms.
Nors aukščiau pateiktame sąraše nurodyta, kad reikia naudoti jau paruoštą prieskonių rinkinį, vis tiek galite jį pakeisti kažkuo, pagamintu savo nuožiūra. Tam galima naudoti: kalendrą, papriką, maltus pipirus (raudonuosius arba juoduosius), gvazdikėlius ir kardamoną.
Paruoštą patiekalą galima valgyti su mėsa arba naudoti kaip pitos duonos įdarą.Pastaruoju atveju pravers gardinti mėsa ar minkštais sūriais.
Pirštais laižomų marinuotų cukinijų kūrimo procedūra susideda iš šių veiksmų:
- Daržoves reikia nuplauti, tada nulupti.
- Cukinijas rekomenduojama sutarkuoti specialia tarka, kad jos būtų ilgų šiaudelių formos. Morkos supjaustomos kubeliais. Petražoles reikia smulkiai pjaustyti ir įdėti į daržoves dubenyje.
- Svogūnus ir papriką supjaustykite plonais, ilgais gabalėliais. Į dubenį sudėkite į likusius ingredientus.
- Supilkite prieskonius į atskirą dubenį, supilkite actą ir augalinį aliejų ir išmaišykite.
- Paruoštą mišinį sudėkite į marinatą ir palikite tris valandas. Per tą laiką patiekalas įgaus sulčių.
Po to produktas supilamas į stiklainius ir pripildomas išsiskyrusiomis sultimis. Salotos turi būti sterilizuojamos verdant 20 minučių. Atvėsus laikyti vėsioje vietoje.
Variantas su petražolėmis ir česnaku
Šiam skaniam patiekalui jums reikės šių ingredientų:
- cukinijos reikia paimti 1,3 kg;
- jums reikia krapų ir petražolių, po vieną krūvą;
- jums reikės česnako galvos;
- lauro lapai 4 vnt.
Sūrymui jums reikės:
- litras švaraus vandens;
- acto rūgštis 15 g;
- rupios druskos 55 g.
Virimo procesas apima:
- Cukinija supjaustoma griežinėliais. Jų dydis turi būti toks, kad būtų patogu laikyti paruoštuose stiklainiuose. Paprastai jie pirmiausia supjaustomi į apskritimus, o dideli - į dvi ar keturias dalis.
- Nulupkite ir nuplaukite česnaką. Dantis reikia perpjauti į dvi dalis. Lauro lapai vieną minutę laikomi verdančiame vandenyje.
- Stiklainiai ir dangteliai sterilizuojami garais.
- Jei naudojate pusės litro stiklainius, ant kiekvieno dugno padėkite du lauro lapus ir pusę česnako skiltelės.
- Žalumynus reikia nuplikyti verdančiu vandeniu, tada į stiklainius įdėti pusę šakelės krapų ir petražolių. Tada ten pridedama cukinijų. Ant viršaus uždėkite likusius žalumynus.
- Turite paruošti sūrymą. Į vandenį įpilkite druskos ir virkite 5 minutes. Po to filtruokite per marlę ir įpilkite acto rūgšties.
- Daržovės užpilamos sūrymu ir sandariai uždaromos.
Po sterilizavimo ir atvėsinimo produktas gali būti laikomas vėsioje vietoje.
Kaip tinkamai laikyti ruošinius
Po virimo cukinijos su krapais sterilizuojamos verdančiame vandenyje. Tada apverskite, apvyniokite antklode ir palikite atvėsti. Laikyti tamsioje ir vėsioje vietoje.
