Kepti marinuoti pipirai turi daug gerbėjų. Jis daug skanesnis ir aromatingesnis nei šviežias, o iš jo pagaminti patiekalai tinka ir darbo dienomis, ir per šventinius renginius. Be beveik visų vitaminų ir mikroelementų, jis vertinamas dėl didelio likopeno kiekio susidarymo. Tai galingas antioksidantas, kuris padeda sulėtinti organizmo senėjimo procesus.
Kepamų marinuotų užkandžių ypatybės
Patiekalas patraukliai mažai kaloringas, jame gausu tinklainės ir kitų naudingų komponentų. Vitaminų P ir C derinys padės sumažinti insulto riziką. Daržovė taip pat žinoma dėl savo gebėjimo veiksmingai užkirsti kelią vėžiui.
Aptarnavimo taisyklės
Ryškus ir universalus rudens užkandis – originalus pagrindas įvairioms salotoms, priedas prie karštų bulvių. Daržovė brusketoje pakeičia pomidorus, tampa sumuštinių pagrindu, valgoma kaip savarankiškas patiekalas su duona ar paplotėliu.
Kokių ingredientų reikės?
Norint pasiekti optimalų rezultatą, svarbu išlaikyti tikslią komponentų dozę. Ruošiant marinatą jums reikės šių ingredientų:
- 1 kilogramas bulgarų pipirų;
- 30 gramų česnako;
- 200 mililitrų geriamojo vandens;
- 100 mililitrų stalo acto;
- 100 gramų granuliuoto cukraus;
- 30 gramų akmens druskos;
- 40 gramų saulėgrąžų aliejaus.
Svarbu pasverti visus ingredientus, įskaitant česnaką.
Maisto gaminimas žingsnis po žingsnio
Pasirinkus visus reikiamus ingredientus, svarbu sekti žingsnis po žingsnio paruošimą:
- Kruopščiai nuplautas ir nuvalytas daržoves išdėliojame ant kepimo skardos ir kepame iki 200 ºC įkaitintoje orkaitėje 20 min.
- Paprikas dėkite į puodą su dangčiu arba į maišelį apie 15 minučių.Toliau nuimkite nuo daržovių odelę.
- Nulupę pipirai supjaustomi plačiomis juostelėmis ir dedami į stiklinį indą, pridedant susmulkintų česnako skiltelių.
- Užkandis su česnakais užpilamas marinatu, kurio paruošimui imamas alyvuogių aliejus, vyno actas, druska, aitriai malti pipirai. Marinatą galima varijuoti kitais ingredientais pagal asmeninį skonį.
- Marinuotą daržovę uždenkite dangčiu ir padėkite į šaldytuvą 5-6 valandoms, o dar geriau – nakčiai.
Pipirų sultys po kepimo yra optimalios naudoti marinatui.
Recepto variacijos
Kiekviena šeimininkė turi savų paslapčių, kaip paruošti patiekalą, kuriuo ji nori nustebinti savo šeimą ir draugus.
Keptos saldžiosios paprikos serbišku stiliumi
Serbiška versija yra tokia pati kaip tradicinis receptas. Tik rekomenduojama rinktis didesnę ir ryškiaspalvę daržovę ir nuplovus ją sudeginti. Idealiu atveju tai geriausia padaryti ant atviros ugnies.
Kaip žiemai marinuoti orkaitėje keptas paprikas
Naudoti žiemą keptos paprikos su marinatu dedamos į šaldytuvą 5-6 dienoms. Tada jis nedelsiant susukamas į švarius stiklinius indelius ir siunčiamas ilgalaikiam saugojimui vėsioje vietoje, pavyzdžiui, rūsyje.
Ruošinių saugojimo taisyklės ir terminai
Norėdami artimiausiu metu išbandyti paruošimą, stiklainį sandariai uždarykite dangteliais ir padėkite į šaldytuvą. Produktas negali būti sterilizuojamas. Ilgai laikant žiemai, stiklainiai pusvalandį sterilizuojami vandens vonelėje.
Stiklainiai laikomi vėsioje vietoje nuo mėnesio iki pusantrų metų.
