7 žingsnis po žingsnio marinuotų burokėlių receptai šaltam žiemos orui

Kiekviena šeimininkė stengiasi kuo daugiau ruošinių žiemai gaminti iš daržovių, įskaitant visų mėgstamus burokėlius. Šakniavaisiai yra sveikas produktas, kurio sudėtyje yra daug vitaminų ir mineralų. Tarp pasiruošimų žiemai marinuoti burokėliai, skirti šaltam orui, užima pirmaujančią vietą gaminant maistą.

Kaip marinuoti burokėlius žiemai šaltam orui

Yra daug receptų ir būdų, kaip paruošti sveikas daržoves žiemai, tačiau sėkmingiausiomis laikomos raugintos šakniavaisiai. Žinodami visas maisto gaminimo paslaptis, galite pasigaminti šaltų barščių, kurie nudžiugins savo skoniu. O kefyro šaltas užpilas nepaliks abejingų.

Pagrindinio ingrediento paruošimas

Kad paruošimas būtų skanus, turite tinkamai paruošti pagrindinį kulinarinio apdorojimo ingredientą:

1. Naudokite vidutinio dydžio stalo veislių vaisius.
2. Prieš kepdami, nupjaukite daržovių viršūnes ir nuplaukite šaltu vandeniu.
3. Kad išsaugotumėte daugumą vertingų medžiagų, burokėlius išvirkite su lupenomis.
4. Reikėtų atkreipti dėmesį į marinatą, kuriame turėtų būti cukraus, druskos, acto rūgšties. Jei norite eksperimentuoti, galite pakeisti sudedamųjų dalių sudėtį, pridedant įvairių prieskonių ir žolelių.

Receptai ir žingsnis po žingsnio preparatų paruošimas

Marinuotos šakninės daržovės bus skanios nepriklausomai nuo gamybos būdo, nes ilgiau laikant stiklainyje šio produkto skonis pagerėja. Jis nepraranda savo naudingų savybių ir tinka ne tik šaltiems patiekalams, bet ir kitiems patiekalams. Svarbu susipažinti su receptu ir žingsnis po žingsnio gamyba, kad prasidėjus procesui nekiltų nenumatytų problemų..

Kaip teisingai marinuoti burokėlius šaltiems barščiams

Norėdami marinuoti daržovę, skirtą laikyti šaltai, pagal visas taisykles, rekomenduojama griežtai laikytis recepto.

Klasikinis būdas

Komponentai:

• 1,5 kg saldžiųjų šaknų;
• 50 g cukraus;
• 1 litras vandens;
• 100 ml acto;
• 30 g druskos;
• Juodasis pipiras.

Gamyba:

1. Nuplautų šakninių daržovių odeles nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais.
2. Sudėkite į indą ir virkite 20 minučių.
3. Atskirame inde sumaišykite likusius ingredientus ir virkite.
4. Daržoves sudėkite į stiklainius, užpilkite marinatu ir sandariai uždarykite.

Su žalumynais

Ingridientai:

• 1 kg šakniavaisių;
• 100 ml acto;
• 1 litras vandens;
• 50 g druskos;
• 50 g cukraus;
• krapai, petražolės.

Veiksmų algoritmas:

1. Nuplautas daržoves padalinkite į 4 dalis ir virkite 20 min.
2. Paimkite trintuvą ir sutarkuokite vaisius.
3. Suberkite žalumynus, juos susmulkinę.
4. Iš likusių ingredientų pagaminkite sūrymą.
5. Supakuokite augalinį produktą į talpyklas ir užpilkite marinatu, uždarykite.

Su prieskoniais

Gamybai jums reikės:

• 1 kg burokėlių;
• 50 g druskos;
• 100 ml acto;
• 1 litras vandens;
• 50 g cukraus;
• prieskoniai.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Išvirtas daržoves sumalkite trintuvu ir supakuokite į indus.
2. Į vandenį suberkite prieskonius, pasaldinkite, pasūdykite, įpilkite acto ir užvirinkite.
3. Gautą marinatą supilkite į talpyklas su šakniavaisinėmis daržovėmis ir sandariai uždarykite.

Be sterilizacijos

Komponentai:

• 1 kg saldžiųjų šaknų;
• 100 ml acto;
• 50 g druskos;
• 1 litras vandens;
• 50 g cukraus.

Gamyba:

1. Augalinį produktą sutrinkite trintuvu ir užpildykite juo stiklainius.
2. Vandenį pasūdykite, pasaldinkite ir įpilkite acto iki virimo.
3. Užpildykite stiklainius sūrymu ir uždarykite.

Su gvazdikėliais

Komponentai:

• 4 kg daržovių vaisių;
• 1 valgomasis šaukštas. actas;
• 5-6 buteliai. gvazdikai;
• 2 litrai vandens;
• 2 valg. l. druskos;
• 2 valg. Sachara.

Gamybos procesas:

1. Iš vandens pasigaminkite marinatą, pasūdykite, pasaldinkite ir suberkite gvazdikėlius.
2. Išvirusias daržoves nulupkite ir supjaustykite gabalėliais, kurie dedami į keptuvę su marinatu. Užvirinkite turinį ir palaikykite 10 minučių, įjungdami vidutinę ugnį.
3. Paskirstykite ruošinį į konteinerius ir susukite.

Cinamonas

Norėdami sukurti ruošinį, imkitės:

• 1 kg šakniavaisių;
• 200 ml acto;
• 1 šaukštelis. druskos;
• 25 g cukraus;
• 1 PC. cinamono lazdelės;
• prieskoniai.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Daržovę supjaustykite kubeliais, užvirę ir nulupę.
2. Iš likusių ingredientų paruoškite marinatą.
3. Šaknines daržoves sudėkite į stiklainius, užpilkite sūrymu ir uždarykite.

Su krienais

Produktai:

• 8 vnt. burokėliai;
• 1 valgomasis šaukštas. l. Sachara;
• 4 valg. l. krienai;
• 200 ml acto;
• 0,5 šaukštelio. druskos;
• 200 ml vandens.

Procedūra:

1. Išvirusius vaisius nuimkite nuo žievelės ir supjaustykite gabalėliais.
2. Krieno šaknis nulupkite ir sutarkuokite trintuvu.
3. Sumaišykite augalinius produktus ir supilkite į stiklainius.
4. Ant viršaus užpilkite iš likusių ingredientų pagamintą marinatą ir uždarykite.

Šalčiui marinuotų burokėlių laikymo taisyklės

Naudingi preparatai turi būti laikomi tamsioje, vėsioje patalpoje. Geras sprendimas būtų konservavimą įdėti į rūsį arba rūsį.

Raugintų burokėlių tinkamumo laikas yra apie 6 mėnesius.