Yra daug įvairių receptų, kaip gaminti uogienę iš prinokusių arbūzų. Delikatesą galite virti ne tik iš minkštimo, bet ir pridedant plutos. Uogienė vertinama dėl sveikos sudėties, ryškaus aromato ir neįprasto skonio. Arbūzų uogienė padeda pašalinti iš organizmo atliekas ir toksinus, valo inkstus ir kepenis, palaiko tonusą ir gerina imunitetą.
Arbūzų uogienės gaminimo ypatybės
Jei norite gaminti arbūzų uogienę, turėtumėte atsižvelgti į keletą savybių.
Tarp paruošimo niuansų yra šie:
- Kad nesudegtų, reikia nuolat maišyti uogų masę keptuvėje.
- Maisto gaminimui geriau rinktis prinokusius vėlyvųjų veislių vaisius. Juose yra daugiau gliukozės ir sacharozės, todėl gaunama tirštesnė konsistencija.
- Verdant iš uogų masės susidaro daug putų, todėl reikėtų naudoti didelį indą.
Minkštimo receptai
Didelė dalis receptų apima arbūzo minkštimo naudojimą. Dėl savo saldumo ir vitaminų sudėties gatavas produktas pasižymi aukštomis skonio savybėmis ir yra naudingas. Delikatesas, pagamintas iš minkštimo, paruošiamas ilgiau nei iš žievelių, tačiau jo skonis yra ryškesnis.
Su citrina
Norėdami subalansuoti uogienės skonį, galite pridėti citrinos, kuri suteiks šiek tiek rūgštelės.
Yra paprastas žingsnis po žingsnio paruošimo receptas:
- nupjaukite minkštimą nuo arbūzo žievelių, sumaišykite su kapotomis citrinomis ir 1/3 cukraus, tada palikite pastovėti 2 valandas;
- suberkite likusį cukrų ir palikite ingredientus šaldytuve apie 8 valandas;
- Virkite mišinį ant silpnos ugnies, kol susidarys tiršta konsistencija;
- Sudėkite gatavą produktą į sterilizuotus stiklainius.
Su apelsinu
Naudodami apelsiną uogienei suteiksite lengvo citrusinio aromato. Norėdami paruošti šią uogienę, arbūzo minkštimą reikia sumaišyti su nuluptais ir be žievelės apelsinais, į ingredientus suberti cukrų ir pavirti 15 minučių. Virimo procedūra turi būti atliekama tris kartus.
Su obuoliu
Jei skanėstą reikia padaryti mažiau cukrų, rekomenduojama įdėti žalių obuolių gabalėlių.
Sumaišius juos su pagrindiniu ingredientu, mišinį belieka virti ant silpnos ugnies, kol sutirštės, reguliariai maišant ir nuimant nuo paviršiaus putas.
Su pektinu
Jei reikia gaminti tirštesnę uogienę, naudokite pektiną. Pirmiausia vaisiaus minkštimą reikia pradėti virti cukraus sirupe ir likus 15-20 minučių iki paruošimo supilti pektino pagrindu pagamintą tirštiklį.
Su prieskoniais
Prieskonių naudojimas padės padaryti uogienės skonį įvairesnį. Cinamonas, gvazdikėliai, mėtos ir imbieras derinami su arbūzu.
Uogienę reikia paruošti pagal šį receptą:
- pradėkite virti uogų minkštimą ant silpnos ugnies;
- Likus 10 minučių iki kepimo pabaigos, į keptuvę suberkite susmulkintus prieskonius ir surištą marle.
Su želatina
Minkštimo derinys su želatina leidžia paruošti želė primenantį desertą, kuris gali būti naudojamas kaip savarankiškas patiekalas arba kaip priedas prie kepinių.
Norėdami paruošti, iš iš dalies išvirusios minkštimo reikia nupilti sirupą ir sumaišyti su želatina.
Ingredientus užvirinkite ir minutę palaikykite ant silpnos ugnies.
Krosnelių receptai
Namuose taip pat galite pasigaminti uogienę naudodami tik arbūzų žieveles. Yra keletas receptų, kuriuose naudojami papildomi ingredientai ir įvairūs prieskoniai. Naudojant šį metodą, minkštimą galima vartoti šviežią, o iš žievelių paruošti atskirą desertą.
Paprastas receptas
Paprasčiausias receptas susideda iš kelių žingsnių. Virimui jums reikia:
- nulupkite pluteles nuo viršutinio sluoksnio ir nupjaukite likusį minkštimą;
- palikite ingredientą 10 minučių karštame vandenyje, tada nupilkite vandenį ir atvėsinkite;
- į pluteles įpilkite cukraus sirupo ir virkite tris kartus po 30 minučių kas 2-3 valandas.
Su soda
Nulupkite pluteles nuo išorinės odelės, supjaustykite kubeliais ir įpilkite stiklinėje karšto vandens ištirpintos sodos. Palikite arbūzų žieveles 4 valandas, tada nusausinkite vandenį. Supilkite ingredientą su cukraus sirupu ir virkite mišinį ant silpnos ugnies 20 minučių. Palikite mišinį 8-10 valandų, tada pakartokite procedūrą du kartus su tuo pačiu intervalu.
Su apelsinu ir citrina
Norint pagaminti citrusinio skonio uogienę iš žievelių, reikia sumaišyti verdančiame vandenyje išmirkytas žieveles ir supjaustytas citrinų bei apelsinų minkštimu. Gautą mišinį apibarstykite cukrumi, įpilkite vandens ir virkite, kol visiškai sutirštės, retkarčiais pamaišydami ir pašalindami putas.
Kaip virti naudojant multivarką
Gamindami naudodami lėtą viryklę, turite žingsnis po žingsnio laikytis recepto. Tai apima šiuos veiksmus:
- suberti arbūzo žieveles ir palikti valandai;
- perkelkite ingredientus į multicooker dubenį;
- įjunkite gesinimo režimą 20 minučių;
- masę gerai išmaišyti, kad cukrus neliktų apačioje;
- Virkite dar 40 minučių, kol susidarys tiršta konsistencija.
Kaip virti uogienę iš neprinokusio arbūzo
Iš net neprinokusio arbūzo galima išsivirti skanios uogienės. Norėdami tai padaryti, vaisius reikia supjaustyti gabalėliais, nulupti ir pašalinti sėklas. Minkštimą užpilkite vandeniu, įberkite 250 g cukraus ir virkite 40 min. Virdami paruoškite sirupą iš citrinos sulčių, stiklinės vandens ir 150 g cukraus. Išvirtą minkštimą užpilkite karštu sirupu ir toliau virkite pusvalandį.
Kad uogienė būtų saldesnė, verdant galima palaipsniui pilti cukrų, kol masė sutirštės.
Kiek laiko laikosi uogienė?
Gatavą produktą žiemai galima laikyti šaldytuve arba rūsyje.Jei šios sąlygos yra įvykdytos, skanėstą rekomenduojama laikyti ne ilgiau kaip metus. PVartojant pektiną, tinkamumo laikas yra 6-7 mėnesiai.
