Taip malonu šaltą žiemos vakarą gauti indelį kompoto ir vėl pajusti tą nepakartojamą, trokštamą vasaros skonį. Šeimininkės kompotą žiemai gamina iš daugumos vaisių ir uogų, tai kodėl gi jo nepadarius iš arbūzo? Atidarę jį šaltą žiemos vakarą, vėl galite pajusti ryškios vasaros saulės prisilietimą ir mėgautis nepakartojamu vasaros aromatu.
Maisto gaminimo ypatybės
Paruošti arbūzų kompotą žiemai yra gana paprasta.Tačiau yra keletas paprastų patarimų, kurie padės naujokams šeimininkėms išvengti nusivylimo, o gėrimas bus skanus, tikrai vasariškas:
- Kompotas turi būti konservuotas stikliniame inde, prieš naudojimą reikia patikrinti, ar nėra įtrūkimų ir įtrūkimų. Pirmiausia stiklainius reikia nuplauti, išdžiovinti ir sterilizuoti.
- Šis vaisius gana švelnus, todėl verdant jo minkštimas gali subyrėti ir prarasti išvaizdą bei maistines medžiagas. Todėl geriausiu gaminimo būdu galima laikyti blanširavimo procesą.
- Ruošdami galite naudoti mėtas, cinamoną, vaniliną ar gvazdikėlius. Jie suteiks nepakartojamo skonio ir pikantiško skonio.
- Renkantis vaisius, pirmenybę teikite prinokusiems, bet ne saldiems. Termiškai apdorojant cukraus minkštimas suirs, o kompotas pasirodys nepermatomas, su minkštimu.
Kad ruoštųsi žiemai, daugelis šeimininkių kruopščiai atrenka reikiamus vaisius ir daržoves. Prinokusių uogų pasirinkimas yra gana sudėtingas procesas, tačiau būtinas, kad gėrimas būtų skanus, ryškus ir malonus žiemą:
- Bakstelėjus į uogos paviršių, turėtų pasigirsti nuobodus garsas.
- Suspaudus, turi pasigirsti traškėjimas.
- Prinokę arbūzai dažniausiai būna dideli, todėl pirmenybę reikėtų teikti didelėms uogoms.
- Paviršius turi būti lygus, be gumbų ar duobių.
- Reikia atkreipti dėmesį į vaisiaus uodegą – ji turi būti sausa ir ruda, kitaip uogos buvo nuskintos anksčiau laiko ir nespėjo sunokti.
Jei laikysitės šių mažų gudrybių, jūsų šeimą ir svečius žiemą maloniai nustebins arbūzų vasaros skonio kompotas.
Arbūzo paruošimas
Preliminarus arbūzų paruošimas prieš ruošiant kompotą žiemai yra paprastas.Reikia nupjauti uogą, išimti visas sėklas, nulupti žalią žievelę, supjaustyti kubeliais, maždaug 2 * 2 cm.Jei kubeliai maži, išvirs, gausis „košė“, o ne kompotas. Jei supjaustysite per didelį, jis pasirodys negražu ir nepatogus.
Norėdami paruošti arbūzų kompotą žiemai, turite naudoti tik šviežias uogas.
Būtinai patikrinkite, ar vaisiai prinokę, be pašalinių kvapų; negalima naudoti blogos minkštimo, kitaip gėrimas tiesiog pavirs koše ir „sprogs“. Vaisiaus žievelės nereikėtų išmesti, iš jos galite ruošti žiemai skirtą uogienę ar cukatas, kurios taip pat skanios ir patiks visiems namiškiams ir svečiams.
Kompoto receptai
Arbūzų kompoto ruošimas žiemai yra paprastas, kūrybiškas procesas ir viskas todėl, kad į jį galite pridėti bet kokių kitų uogų, vaisių, prieskonių ir net žolelių. Bet kuri šio gėrimo versija bus skani ir originali.
Paprastas receptas žiemai
Arbūzų kompotą žiemai galima paruošti dviem būdais, kiekvienas išsirenka sau labiausiai patinkantį. Pirmasis variantas yra su sterilizavimu, o antrasis - be. Šie du metodai skiriasi tik tuo, ar yra sterilizacija arba jos nebuvimas.
Taigi, 2 kg arbūzo jums reikės 2 litrų vandens ir 2 puodelių cukraus.
Pirmiausia reikia paruošti sirupą. Į keptuvę įpilkite vandens, užvirus suberkite cukrų, maišykite, kol visiškai ištirps. Sirupas turi vėl užvirti, po to pridedami anksčiau paruošti vaisių gabalėliai. Virkite minkštimą sirupe ne ilgiau kaip 5 minutes, kitaip jis tiesiog užvirs ir virs „koše“. Kiaurasamčiu sudėkite uogų gabalėlius į stiklainius ir supilkite sirupu.Po to stiklainius susukite, apverskite dangteliu, apvyniokite šilta antklode ir palikite, kol visiškai atvės.
Tiems, kurie nerimauja, kad gėrimas „neišgyvens“ iki žiemos, galime patarti supylus sirupą į stiklainius juos sterilizuoti 5 minutes.
Kompotas iš arbūzo ir obuolių žiemai
Norėdami paruošti arbūzų ir obuolių kompotą žiemai, jums reikės:
- Arbūzas - 1,5 kg.
- Obuoliai - 0,3 kg.
- Cukrus - 0,2 kg.
- Vanduo - 1,5 l.
Pirmiausia paruoškite vaisius – nuplaukite, nulupkite, išimkite sėklas. Tada vaisiai supjaustomi kubeliais. Užpildykite keptuvę vandeniu ir padėkite ant ugnies. Užvirus suberkite cukrų ir palaukite, kol jis visiškai ištirps. Tada ten dedami obuoliai, o kaitra sumažinama iki minimumo. Po 15 minučių suberkite susmulkintą arbūzą, tada virkite ne ilgiau kaip 5 minutes. Tada jie perfiltruojami per sietelį, atskiriamos uogos, o gėrimą supilama į stiklainius ir sandariai uždaroma.
Arbūzų kompoto su mėtomis receptas
Nepaisant to, kad pats gėrimas yra gana skanus, daugelis šeimininkių prideda įvairių ingredientų, natūralu, kad neatsisakoma ir mėtos – vienos iš labiausiai paplitusių gėrimų žolelių. Dėl to jis tampa sodresnis ir aromatingesnis. Taigi, jums reikės:
- Arbūzas - 2 kg.
- Cukrus - 2 puodeliai.
- Mėtų - 4 švieži lapeliai.
- Vanduo - 2 l.
Pirmiausia reikia paruošti minkštimą, nupjaunant nuo vaisiaus žievelę, atlaisvinant nuo sėklų. Vaisiaus minkštimas supjaustomas kubeliais. Užpildykite keptuvę vandeniu, užvirinkite, suberkite cukrų, paruoškite sirupą. Ištirpus cukrui, į verdantį sirupą dedami arbūzo gabaliukai ir sutrinti mėtų gabaliukai.
Dabar virkite kartu apie 5 minutes.Kompotą perkoškite per sietelį ir supilstykite į paruoštus stiklainius.Susukite sterilizuotais dangteliais ir palikite atvėsti, apvyniotus antklode aukštyn kojom.
Arbūzų ir melionų kompoto receptas
Arbūzo gaivumas ir meliono aromatas – bene geriausias derinys karštą vasaros dieną. Norėdami paruošti, jums reikės:
- Arbūzas - 0,5 kg.
- Melionas - 0,5 kg.
- Cukrus - 0,2 kg.
- Vanduo - 1 l.
Nulupkite vaisius, išimkite sėklas ir supjaustykite kubeliais. Cukrus supilamas į verdantį vandenį, cukrui ištirpus dedama paruoštų vaisių gabaliukų. Virkite 5 minutes. Tada kiaurasamčiu išimkite vaisių skilteles ir sudėkite į stiklainius. Sirupas verdamas dar porą minučių, tada išpilstomas į stiklainius. Susukite iš anksto sterilizuotais dangteliais, apverskite aukštyn kojomis ir palikite atvėsti, suvyniotą į antklodę.
Kompotas iš arbūzų žievelių žiemai
Arbūzas – universali uoga be atliekų, kompotą galima ruošti ne tik iš šio vaisiaus minkštimo, bet ir iš žievelių. Šis gėrimas yra neįprasto skonio, tačiau jei namų šeimininkė ieško kažko naujo, būtinai turėtų jį paruošti ir išbandyti. Norėdami paruošti, jums reikės:
- Arbūzo žievelė - 100 g.
- Citrina - 1/3 vnt.
- Cukrus - 5 šaukštai. l.
- Vanduo - 1 l.
Reikia paimti pluteles, ant kurių dar liko šiek tiek minkštimo, plonu sluoksniu nuimti žalią odelę, supjaustyti juostelėmis, citriną – griežinėliais. Užpildykite keptuvę vandeniu, suberkite susmulkintas citrinos ir arbūzo žieveles, uždėkite ant ugnies ir užvirkite. Tada reikia sumažinti ugnį, pavirti dar 5 minutes, pabaigoje suberti cukrų, maišyti, kol jis visiškai ištirps. Kompotą perkoškite per sietelį ir susukite.
Kompoto laikymas
Žiemai paruoštą arbūzų kompotą geriausia laikyti vėsioje, tamsioje vietoje. Geriausiai tinka rūsys arba rūsys.Šaltą žiemos vakarą iš rūsio išsinešę saldų ir aromatingą arbūzų gėrimą, galite parsinešti į vasarą ir prisiminti šiltas, švelnias dienas. Šis gėrimas tiktų bet kokiai progai, net ir Naujųjų metų išvakarėse. Vaikai bus patenkinti, o svečiai tikrai įvertins tokį neįprastą ir skanų kompotą.
