Paprastas žingsnis po žingsnio uogienės iš arbūzų žievelių receptas žiemai namuose

Namų šeimininkių vaizduotė yra nuostabi. Daugybė uogienių receptų, pažįstami daugeliui, tapo gana nuobodūs. Išradingos šeimininkės uogienei naudoja arbūzų žieveles. Šio deserto privalumai yra tai, kad arbūzas praktiškai nepalieka atliekų, o naudingumu jis nenusileidžia daugeliui uogų ir vaisių. Išbandžius šį skanėstą labai sunku atsisakyti jį paruošti ir valgyti.

Uogienės gaminimo iš arbūzų žievės ypatybės

Desertą paruošti nesunku, namų sąlygomis skanėstas nesiskundžia. Svarbiausia yra griežtai laikytis recepto. Atlikite viską tiksliai pagal skaičiavimus.

Tinkamai išvirta uogienė ilgai laikoma ir išlaiko daug naudingų medžiagų:

• Daugelis šeimininkių nenori virti uogienės iš arbūzų žievelių, nes mano, kad jose susikaupia didelis kiekis nitratų. Jie lieka plonoje arbūzo odoje, kurią reikėtų nukirpti ir iš viso pašalinti.
• Kad iš plutų pasišalintų nitratai, jos mirkomos vandenyje su kreida. Palikite 2-3 valandas, tada nuplaukite ir paruoškite desertą.
• Ne verta virti uogienę iš pirmųjų arbūzų, kurie atsiranda jau vidurvasarį, juose daug nitratų. Kad greičiau augtų ir duotų vaisių, augalai šeriami įvairiais chemikalais. Geriausia naudoti sezono metu įsigytus arbūzus. Tokie vaisiai garantuotai bus švaresni nei patys pirmieji.
• Ruošiant desertą, cukrus dedamas įvairiomis proporcijomis. Turintiems smaližius pradedama nuo 1,5 kg 1 kg arbūzų, o nemėgstantys saldumynų per daug prideda 600 g 1 kg arbūzų.
• Skiriasi ir gaminimo laikas, vieni verda 5 minutes, keliais būdais, kiti – 20 min., o preparatas infuzuojamas 24 valandas.

Norint paruošti skanėstą, jums nereikia ypač daug dirbti. Pats virimas neužima daug laiko, uogienė užpilama didžiąją laiko dalį.

Pagrindinio ingrediento paruošimas

Tinkamas plutos paruošimas yra raktas į teigiamą rezultatą. Svarbiausia laikytis recepte nurodytų rekomendacijų, tada viskas pasiteisins:

• Pirmiausia jie mirkomi kreidos vandenyje, kad atsikratytų nitratų.
• Kitas būdas – sudėti juos į indą, užpilti šaltu vandeniu ir padėti į šaldytuvą. Po to pluta kruopščiai nuplaunama, išdžiovinama ir nulupama.
• Gabalai supjaustomi savavališkai, bet kiek įmanoma vienodai. Tai būtina vienodam virimui.

Likusi paruošimo dalis yra laikantis konkretaus recepto veiksmų.

Arbūzų žievelės uogienė žiemai: paprasčiausias receptas

Paprasčiausias receptas puikiai tiks tiems, kurie šį skanėstą sugalvoja gaminti pirmą kartą. Jums reikės tokio paties kiekio plutos ir granuliuoto cukraus.

Norint tinkamai paruošti, pateikiamas žingsnis po žingsnio uogienės gaminimo receptas.

1 žingsnis

Nuo arbūzo žievelių nupjaunama žalia odelė, likusi dalis turi būti supjaustyta atsitiktiniais gabalėliais. Reikėtų stengtis, kad gabaliukai būtų vienodi, kad gaminimo procese nekiltų problemų.

2 žingsnis

Pasvėrus gautą ruošinį, išmatuokite reikiamą cukraus kiekį. Ant jo užpilkite kubeliais pjaustytas pluteles.

3 veiksmas

Sukratykite indą, kad cukrus pasiskirstytų. Įdėkite jį į vėsią vietą ir palaukite, kol ruošinys išleis sultis. Tai užtruks maždaug 3,5–4 valandas.

4 veiksmas

Praėjus nurodytam laikui, atsargiai išmaišykite, stengdamiesi nepažeisti plutos struktūros. Padėkite ant silpnos ugnies, kad uogienė nepridegtų, retkarčiais pamaišykite.

5 veiksmas

Masei verdant ugnies galia pakeliama iki vidutinės. Išmaišykite ir nugriebkite visas atsiradusias putas. Leiskite virti, bet ne ilgiau kaip 5 minutes. Tada ruošinys nukeliamas nuo ugnies ir paliekamas atvėsti kambario temperatūroje. Uždenkite medžiaga ir palikite parai.

6 veiksmas

Po 24 valandų vėl uždėkite ant ugnies ir virkite 5 minutes. Išjunkite ir palikite vieną dieną.

7 veiksmas

Procedūra kartojama, uogienė verdama 5 minutes, retkarčiais pamaišant. Tiršta ir klampi konsistencija signalizuoja apie deserto pasirengimą. Jei taip neatsitiks, uogienė vėl atvėsinama ir išverdama iki norimos būsenos.

8 veiksmas

Jie dedami į stiklainius karšti, paruošti iš anksto, išplauti ir sterilizuoti. Gaminant uogienę pagal šį receptą, nereikia daug dirbti.

O gatavo delikateso skonį galite įvertinti per kelias dienas. Uogienė bus prisotinta sirupo ir bus paruošta naudoti.

Arbūzo žievelės uogienė lėtoje viryklėje

Beveik kiekvienuose namuose yra multicooker. Tai žymiai sumažina uogienės gaminimo laiką. Reikės 0,5 kg plutos, 0,5 kg cukraus. Jei norite išlaikyti kubelių formą, turėtumėte paruošti 7 g sodos.

Arbūzas supjaustomas mažais, atsitiktiniais gabalėliais. Pusvalandį užpilkite vandens ir sodos tirpalu. Tada nuimkite ir nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu.

Paruoškite multicooker indą, sudėkite į jį pluteles, pabarstykite cukrumi.

„Troškinimo“ režimu uogienę troškinkite 1 valandą. Būtina kelis kartus maišyti ruošinį.

Jei konsistencija nepatenkinama, multivarke pakeiskite režimą į „Steam“ ir troškinkite dar 15 minučių.Paruoštas desertas dedamas į stiklainius ir laikomas.

Arbūzų žievelių uogienė su apelsinu

Norint pagaminti skanią uogienę, reikės 1 kg žievelių, 1,2 kg cukraus, 2 apelsinų ir citrinos. Arbūzų žievelės susmulkinamos į savavališkus kubelius. Norėdami tai padaryti, jei norite, naudokite formos pjovimo peilį. Tada baigti gabalai atrodys labai gražiai. Uždenkite mišinį cukrumi ir palikite infuzuoti 4 valandas.

Tuo tarpu paruošiama citrinos ir apelsinų žievelė.Nereikia liesti balto sluoksnio, jis bus kartaus, taip sugadindamas gatavo uogienės skonį.

Kai preparatas išskirs sultis, uždėkite ant ugnies. Užvirkite, tada suberkite žievelę ir nuluptas apelsino skilteles, supjaustytas gabalėliais. Desertui paruošti reikia 10 minučių, tada išimkite ir leiskite atvėsti. Tada pakartokite tai 3 kartus. Jei uogienė skysta, pakartojimų skaičius padidinamas 1 kartą.

Gardumynas dedamas į stiklainius, susukamas, suvyniojamas ir paliekamas atvėsti kambario temperatūroje.

Ši uogienė išeina puikiai, ypatingai išsiskiria citrusiniu skoniu, kuris stebina svečius. Daugelis žmonių net negali suprasti, iš ko jis pagamintas.

Arbūzo žievelės uogienė su citrina

Kitaip nei apelsinas, citrina suteikia rūgštumo, todėl uogienė labai skani. Reikės 1 kg arbūzo žievelių, 0,9 kg granuliuoto cukraus, 1 citrinos.

Jei reikia, citrusinius vaisius pakeiskite citrinos rūgštimi.

Pluteles supjaustome nedideliais gabalėliais ir apibarstome cukrumi. Pats gaminimas prasidės praėjus 3-4 valandoms. Tada padėkite ant silpnos ugnies ir troškinkite, užvirus palikite virti 10 min. Tada reikia išimti ir leisti uogienei atvėsti. Nereikia reikalauti dienos, užtenka kelių valandų. Po to, kai uogienė visiškai atvės, vėl uždėkite ant ugnies ir virkite 10 minučių. Pakartokite ta pačia seka dar kartą.

Kai masė užvirs trečiuoju būdu, įpilkite citrinos, supjaustytos gabalėliais kartu su odele. Virkite 10 minučių, išdėliokite karštą, padėkite į rūsį.

Su mėtomis

Mėgstantiems smaližius pasigaminkite uogienę iš arbūzo žievelių su mėtomis. Jam reikės: 1 arbūzo, 1 a.š. granuliuoto cukraus, mėtos pagal skonį.Arbūzas supjaustomas griežinėliais, nupjaunamas rausvas minkštimas ir išimamas buičiai.Bus naudojamos tik pluta. Jie supjaustomi plonais gabalėliais, visa tai apibarstoma cukrumi, dedama mėtų ir paliekama kelioms valandoms užvirti.

Kai pasirodys sultys, uždėkite ant labai mažos ugnies ir užvirinkite.

Nuolat rinkti ant paviršiaus susidarančias putas. Kai mišinys užvirs, įpilkite ugnies ir virkite 40 minučių, nepamiršdami maišyti.

Iš anksto paruoškite stiklainius, sterilizuokite ir išdžiovinkite. Ištepkite atvėsusia uogiene, apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir palikite parai šiltoje pastogėje. Tada išimkite ir laikykite specialiai tam skirtoje vietoje.

Uogienės laikymas

Daug kas priklauso nuo to, kaip buvo paruošta uogienė. Jis turi būti dedamas į sterilius stiklainius ir suvyniotas. Tada jis bus saugomas 1-2 metus.

Saulės šviesa neturi prasiskverbti į patalpą, kurioje laikomi ruošiniai. Optimali temperatūra yra nuo +10…+15 ⁰С.

Jei stiklainiai uždaromi geležiniais dangteliais, jų galiojimo laikas pailgėja. Tik tam, kad būtų išsaugotas dangtelių vientisumas, jie yra padengti vazelinu.

Didelė drėgmė sandėliavimo patalpoje lemia tai, kad tuose stiklainiuose, kurie uždaryti popieriniais dangteliais, labai pablogėja viršutinis uogienės sluoksnis. Šios uogienės valgyti negalima.

Tinkamas laikymas užtikrina, kad uogienė išsilaikys ilgus metus. Tik naudingų medžiagų, esančių pagrindinėse sudedamosiose dalyse, nuolat mažėja.

Iš arbūzo žievelių uogienę virti nesunku, gera šeimininkė niekada nieko negaili. O naudingumu nenusileidžia kai kuriems desertams iš uogų ir vaisių. Prieš darydami išvadas, koks skanus šis desertas, turėtumėte pabandyti pasigaminti jį patys namuose.