Paprastai baltųjų serbentų derlius naudojamas uogų ir vaisių kompotams ruošti. Serbentų vaisiai puikiai dera su daugybe ingredientų: raudonųjų ar juodųjų serbentų, vyšnių, aviečių, agrastų ir citrusinių vaisių. Baltųjų serbentų uogienės žiemai receptas „Penkios minutės“ leis mėgautis skaniu ir sveiku vitamininiu skanėstu šaltomis dienomis.
Greito baltųjų serbentų uogienės paruošimo ypatybės
Greito uogienės iš baltųjų vaisių paruošimo technologija labai nesiskiria nuo klasikinio recepto.Greitojo metodo privalumas yra tas, kad dėl trumpo terminio apdorojimo tokiame ruošinyje išlieka didžiausias vertingų medžiagų ir vitaminų kiekis.
Kadangi baltuosiuose serbentuose jau pilna pektino (komponento, atsakingo už tirštumą), į preparatą nereikia dėti želatinos ar kito stingdančio produkto.
Norėdami užpildyti preparatą naujais skoniais, serbentus galima derinti su kitais vaisiais.
Reikalingi produktai
Norėdami paruošti 3,5 litro vitaminų delikatesą, jums reikės 1 kilogramo baltųjų serbentų ir tiek pat granuliuoto cukraus. Be to, norint paruošti saldųjį sirupą, reikės maždaug 200 mililitrų vandens. Norėdami paįvairinti žiemos skanėsto skonį, pagal skonį galite naudoti kitus priedus ir prieskonius: raudonuosius ar juoduosius serbentus, citrusinius vaisius, vanilinį cukrų, vyšnias, agrastus, avietes, cinamoną.
Kaip paruošti ingredientus?
Atsižvelgiant į asmeninius pageidavimus, delikatesas ruošiamas su nesmulkintomis uogomis arba šviežiai spaustomis sultimis. Sėklos produktui suteiks karčios natos, kurią galima apibarstyti dideliu kiekiu cukraus. Siekiant užtikrinti, kad pagrindinis saldaus patiekalo komponentas gerai atrodytų ir neprarastų formos vientisumo, uogos pirmiausia užpilamos verdančiu vandeniu. Jei skanėstą ruošiate be sėklyčių ar odelės, pirmiausia sulčiaspaude reikės išspausti sultis arba išvirtas uogas pertrinti per sietelį.
Konteinerių paruošimas
Talpykla konservavimui ruošiama trimis etapais: pirmiausia stiklainiai kruopščiai išplaunami sodos tirpalu, o vėliau sterilizuojami bet kokiu patogiu būdu. Indai dedami į įkaitintą orkaitę, kaitinami mikrobangų krosnelėje, dvigubame katile arba kaitinami vandens vonelėje.Sterilizacijos laikas yra dešimt minučių. Pabaigoje užpildyti indai pasterizuojami puode su verdančiu vandeniu.
„5 minučių“ uogienės gaminimo žiemai procesas
Pirmiausia reikia paruošti pagrindinį ingredientą: serbentus išrūšiuoti, kruopščiai nuplauti, išdžiovinti ir nuimti stiebus. Toliau reikės paruošti saldų sirupą: į vandenį įpilti cukraus ir palaukti, kol skystis užvirs ir visi grūdeliai visiškai ištirps.
Po to paruoštos uogos supilamos į sirupą ir mišiniui leidžiama užvirti. Periodiškai serbentus reikia maišyti ir nugriebti. Tada ruošiniui leidžiama atvėsti ir vėl kaitinama, kol užvirs. Delikatesas troškinamas penkias minutes ir karštas supilamas į sterilius indus ir susukamas. Talpyklos vieną dieną laikomos patalpoje po antklode, o po to išimamos tolesniam saugojimui.
Kaip ir kiek laiko galite jį laikyti?
Saldus skanėstas iš baltų uogų laikomas kartu su kitais konservais: vėsioje ir tamsioje vietoje (rūsyje, rūsyje ar sandėliuke). Jei konteineriai buvo paruošti pagal visas taisykles ir buvo pasterizuoti, ruošinys nesuges kelerius metus.
Žalias uogienė, kuri nebuvo termiškai apdorota, laikoma tik šaldytuve.
