TOP 6 paprasti juodųjų serbentų uogienės receptai žiemai

Juodųjų aviečių uogienės paruošimas žiemai užtrunka minimaliai ir stebina išskirtiniu skoniu bei maloniu aromatu. Preparatas greitai padės susidoroti su vitaminų trūkumu šaltuoju metų laiku ir padarys kiekvieną šeimos susitikimą prie arbatos puodelio dar patogesnį ir jaukesnį.

Juodųjų aviečių uogienės gaminimo ypatybės

Juodosios avietės į Rusiją buvo importuojamos iš Šiaurės Amerikos.Uoga iš karto įsimylėjo sodininkus dėl savo unikalaus skonio ir lengvo auginimo. Kultūra garsėja didžiuliu derliumi, tad problemų dėl uogų uogienei pritrūkimo tikrai nekils. Svarbu laikytis kelių deserto ruošimo taisyklių:

1. Cukrų ir juodąsias avietes rekomenduojama vartoti lygiomis dalimis.
2. Prieš gaminant uogas geriau per naktį užpilti saldikliu ir palikti, kad mišinys išsiskirtų sultys ir gerai užvirtų.
3. Ką tik išvirusį skystį reikia supilstyti į stiklainius, neleidžiant jam atvėsti, tada stiklainį susukti ir apversti.

Uogoje yra daug naudingų mikroelementų, tačiau ją reikia paruošti žiemai, kad neprarastų visų savo teigiamų savybių. Todėl svarbu laikytis recepto ir neperkepti skanėsto.

Uogų parinkimas ir paruošimas preparatams

Renkantis Cumberland juodąsias avietes, pirmenybę turėtumėte teikti šviežiems vaisiams be rimtų išorinių pažeidimų. Pernokusius ar žalius egzempliorius geriau iš karto išsijoti, kad jie nesukeltų specifinio skonio ir nesugadintų uogienės.

Uogas reikia kruopščiai nuplauti ir nusausinti ant sauso rankšluosčio.

Rūšiuodami vaisius turite įsitikinti, kad nėra lapų, mažų šakelių ar vabzdžių.

Kaip paruošti konteinerius

Uogienės gamybos technologijoje pagrindinis dalykas yra indai, kurie turi būti visiškai švarūs ir visiškai sausi. Nenaudokite metalinių indų, kad išvengtumėte oksidacijos, nes tai gali suteikti desertui kartumo. Išimtis yra nerūdijančio plieno ir emalio talpyklos.

Prieš konservuojant stiklainius reikia kruopščiai sterilizuoti, kad uogienė būtų apsaugota nuo grybelių ir bakterijų vystymosi. Norėdami tai padaryti, turite juos garinti orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje mažiausiai 20 minučių.

Kaip pasigaminti juodųjų serbentų uogienę žiemai

Norint pagaminti juodųjų aviečių uogienę, nereikia jokių specialių įgūdžių ar ilgametės patirties. Yra keli deserto gaminimo būdai, su kuriais reikėtų susipažinti ir išsirinkti tinkamiausią receptą.

Paprastas receptas

Komponentai:

• 1 kg cukraus;
• 1 kg juodųjų aviečių.

Seka:

1. Uogas nuplaukite, rūšiuokite, sudėkite į gilų indą, apibarstykite cukrumi.
2. Palaukite, kol susidarys sultys, ir padėkite ant silpnos ugnies.
3. Užvirkite ir maišydami virkite dar 10 minučių.
4. Paskirstykite į stiklainius ir nusiųskite saugojimui.

Žalias uogienė

Norėdami paruošti desertą, jums reikia šių ingredientų:

• 4 kg juodųjų aviečių;
• 2 kg cukraus.

Veiksmų algoritmas:

1. Nuplaukite ir rūšiuokite uogas, išdžiovinkite ir sudėkite į gilų indą.
2. Uogas sutrinkite trintuvu ir sumaišykite su cukrumi.
3. Duokite skanėstei laiko sėdėti, kol cukrus visiškai ištirps.
4. Supakuokite skanėstus į stiklainius.

Penkių minučių receptas

Norėdami pasiruošti, turite sukaupti šių produktų:

• 1,5 kg cukraus;
• 1,5 kg juodųjų aviečių;

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Nuplaukite ir nusausinkite uogas.
2. Tirpalui naudokite skiedinį.
3. Įpilkite šiek tiek cukraus, išmaišykite ir palikite valandai.
4. Mišinį nusiųskite ant silpnos ugnies, užvirinkite ir palaikykite dar 5 minutes.
5. Sudėkite į stiklainius, uždarykite ir atvėsinkite.

Variantas su citrina

Komponentų sąrašas:

• ½ vnt. citrina;
• 400 g cukraus;
• 500 g juodųjų aviečių.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Nuplaukite ir rūšiuokite uogas, sudėkite į gilų indą, apibarstykite cukrumi.
2. Citriną supjaustykite griežinėliais ir padėkite kaip viršutinį sluoksnį.
3. Palikite infuzuoti 12 valandų.
4. Uždėkite ant ugnies, užvirkite ir atvėsinkite.
5. Dar kartą užvirkite ir palikite 2 valandoms, kad gardėsys įsigertų.
6. Leiskite virti dar 5 minutes ir supilkite į stiklainius.

Su obuoliais

Produktų rinkinys:

• 1 kg obuolių;
• 500 g juodųjų uogų;
• 1 kg cukraus.

Virimo procesas:

1. Nuplaukite ir rūšiuokite uogas, suberkite cukrų.
2. Padėkite mišinį ant ugnies ir užvirinkite.
3. Obuolius nulupkite, išimkite šerdį ir supjaustykite griežinėliais.
4. Suberkite vaisius į verdantį mišinį ir virkite, nugriebdami susidariusias putas 40 minučių.
5. Sudėkite gatavą desertą į stiklainius.

Tiršta uogienė

Komponentai:

• 300 ml vandens;
• 1 kg mėlynių;
• 1,5 kg cukraus;
• 10 g citrinos rūgšties;
• 5 g želatinos.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Želatiną praskieskite vandeniu pagal ant pakuotės nurodytą proporciją.
2. Nuplaukite ir rūšiuokite vaisius, sumaišykite su cukrumi ir įpilkite vandens.
3. Uogų masę dėkite ant ugnies ir virkite ant silpnos ugnies 30 min.
4. Į verdantį skystį supilkite želatiną, citrinos rūgštį ir išmaišykite.
5. Palaikykite ant ugnies dar 15 minučių, supilstykite į stiklainius.

Gardumynų laikymo sąlygos ir sąlygos

Tinkamomis sąlygomis patalpoje uogienė gali būti laikoma 3 metus. Verta rinktis vėsią, sausą vietą, apsaugotą nuo tiesioginių saulės spindulių.

Tinkamiausia patalpa uogienių laikymui – rūsys, atokios lentynos spintelėse.