TOP 25 paprasti receptai, kaip pasigaminti abrikosų uogienę žiemai

Ilgais šaltais žiemos vakarais labai norisi kažko šviesaus, saulėto, primenančio šiltas vasaros dienas. Todėl daugelis šeimininkių aktyviai kaupia žieminius preparatus iš įvairių vaisių. Be to, delikatesas turi būti ne tik skanus, bet ir naudingas nusilpusiam organizmui – būti vitaminų ir maistinių medžiagų sandėliu. O gintaro uogienė iš sodo abrikosų būtų puikus pasirinkimas.

Abrikosų uogienės gaminimo žiemai ypatybės

Norėdami gauti tikrai puikų skanėstą, turite pridėti tiek cukraus, kiek įdedate vaisių. Ir dar daugiau, priklausomai nuo skonio pageidavimų. Uogienei užvirus ji ruošiama arba griežtai pagal laiką, arba pagal konsistenciją, kurią norima pasiekti. Paprastai nepertraukiamo kepimo laikas neviršija 40-50 minučių.

Pagrindinių ingredientų pasirinkimo specifika

Norėdami gauti kokybišką ir skanų delikatesą, rinkitės tankius, prinokusius, gražius vaisius. Jie neturėtų būti supuvę, sukirmiję ar pernokę. Naudojant neprinokusius sodo vaisius, galutinis produktas bus vandeningas, nesočios spalvos ir aromato.

Kaip tinkamai paruošti konteinerį?

Norėdami ilgai laikyti preparatus žiemai, jie atsakingai ruošiasi konteinerius. Stiklainiai kruopščiai nuplaunami, po to sterilizuojami garais virš puodo, dedami į mikrobangų krosnelę arba kepami orkaitėje.

Kaip pasigaminti abrikosų uogienę namuose?

Norėdami pagaminti uogienę, turite paruošti visus reikalingus ingredientus, indus, sterilizuoti stiklainius ir griežtai laikytis recepto nurodymų.

Klasikinis receptas

Šį receptą gamindavo močiutės, turbūt visi prisimena virtuvėse verdančius didžiulius aliuminio dubenis. Tačiau dėl puikaus galutinio produkto skonio ir gintaro spalvos jie jį gamina ir dabar.

Ingridientai:

• prinokę abrikosai - 1 kilogramas;
• cukrus - 1 kilogramas;
• vanduo - 200 mililitrų.

Virimo technologija:

1. Vaisiai nuplaunami, sulaužomi ir pašalinamos visos sėklos.
2. Dabar paruoškite sirupą: supilkite cukrų į keptuvę ir užpilkite vandeniu. Tada uždėkite ant viryklės ir virkite, kol sirupas taps skaidrus. Tada į keptuvę suberkite abrikosus, viską išmaišykite ir išjunkite ugnį.
3. Palaukite, kol mišinys atvės, tada vėl įjunkite ugnį ir užvirkite. Ši procedūra atliekama kelis kartus per dieną.
4. Kitą dieną vėl užvirkite, leiskite atvėsti, tada virkite, kol suminkštės ir supilkite į sterilizuotus stiklainius.

„Pyatiminutka“ be sėklų su branduoliais

Norint paruošti skanų, gintariškai saulėtą uogienę, nereikia valandų valandas stovėti prie viryklės. Receptas yra gana paprastas ir prieinamas visiems, net pradedantiesiems namų šeimininkėms. Paimkite 2 kilogramus abrikosų, 3 kilogramus cukraus ir 800 mililitrų vandens.

Vaisiai nuplauti, išdžiovinti, perpjauti pusiau, pašalinant sėklas. Iš jų, suskaidžius, išgaunami branduoliai. Tada suberkite cukrų ir palikite 8-9 valandoms. Kodėl reikia kaitalioti 3 virimo periodus po 5 minutes, pridedant branduolių ir 2 kartus užpilant uogienę.

Savo sultyse

Tai paprastas, gana greitas, bet labai skanus receptas. Uogienė gintaro spalvos, tirštos konsistencijos, kaip uogienė. Jums reikės 1 kilogramo abrikosų ir 500 gramų cukraus.

Svarbu rinktis tvirtus, ne pernokusius vaisius. Jie gerai nuplaunami ir išdžiovinami, o tada padalinami į dalis be sėklų. 500 mililitrų stiklainiai puikiai tinka maisto ruošimui.

Į juos dedami abrikosai, pabarstomi cukrumi ir paliekami porą valandų prisitraukti.Tada paimkite keptuvę, dugną išklokite skudurėliu, ant jo išdėliokite stiklainius ir įpilkite vandens. Tada padėkite ant ugnies ir virkite 20 minučių.

Orkaitėje

Šis variantas skoniu nesiskiria nuo tradiciniu būdu paruošto, be to, sutaupo daug laiko. Norėdami pagaminti šį džemą, paimkite 3 kilogramus abrikosų, 1 kilogramą cukraus ir 200 mililitrų vyno acto.

Vaisiai nuplaunami, perpjaunami per pusę ir pašalinamos visos sėklos. Tada suberkite į dubenį, pabarstykite cukrumi, įpilkite acto ir padėkite į šiltą vietą porai valandų.

Tada įkaitinkite orkaitę iki +180 C laipsnių ir padėkite dubenį ant kepimo skardos. Virkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kelias valandas, priklausomai nuo reikiamo tirštumo.

Duonkepėse

Taip paruošta uogienė yra gražios, ryškios spalvos. Pasirodo tikrai skanus, su aštriu, gaiviu rūgštumu. Paimkite 800 gramų abrikosų, 700 gramų cukraus, trečdalio citrinos sultis ir čiobrelio šakelę.

Abrikosai nuplaunami, supjaustomi griežinėliais, apibarstomi cukrumi ir paliekami pusvalandžiui, kad išsiskirtų sultys. Tada jie perkeliami į duonkepės dėklą, įpilami čiobreliai ir citrinos sultys.

Įjunkite uogienės režimą ir uždarykite dangtį. Virkite valandą, tada supilkite į sterilizuotus stiklainius. Norėdami pagaminti uogienę, vaisiai pirmiausia susmulkinami maišytuve.

Konvekcinėje orkaitėje

Įdomus ir patogus variantas būtų virti uogienę naudojant oro gruzdintuvą. Pagal skonį jis niekuo nenusileidžia ant viryklės, o pagaminti visai nesunku. Paimkite 1 kilogramą vaisių ir 800 gramų cukraus.

Tada nuplauti ir be kauliukų išdėlioti abrikosai dedami į stiklainius ir užpilami cukrumi.Po to 6 valandas paliekama išsiskirti sultims, o tada dedama į konvekcinę orkaitę ir sterilizuojama 30-40 minučių.

Lėtoje viryklėje

Norėdami greitai ir patogiai paruošti maistą lėtoje viryklėje, paimkite 1 kilogramą abrikosų, 500 gramų cukraus, 100 mililitrų (pusę stiklinės) vandens ir šaukštą citrinos sulčių. Pusvalandį kepkite „troškinimo“ režimu arba 12–15 minučių „multi-cook“ režimu. Tada atidarykite dangtį, išmaišykite ir virkite, kol suminkštės.

Variantas su riešutais

Šis virimo variantas yra ne tik uogienė, bet ir tikros skanios ir maistingos vaisių salotos.

Paruošimui imkite:

• 1 kilogramas vaisių;
• cukrus - 600 gramų;
• vanduo - 20 mililitrų;
• graikiniai riešutai (branduoliai) - 100 gramų.

Pirmiausia reikia išvirti sirupą, o tada jame virti vaisius. Paslaptis ta, kad riešutus įdėkite į abrikosų vidų, vietoje jų sėklų, ir sutvirtinkite mediniu iešmeliu.

Su citrinos rūgštimi

Rezultatas – gražios, ryškios spalvos ir subtilios tekstūros uogienė. Į 1 kilogramą vaisių pridėkite 1 kilogramą cukraus ir trečdalį arbatinio šaukštelio citrinos rūgšties.

Su apelsinais

Šis uogienė turi nuostabų abrikosų ir citrusinių vaisių aromatą ir sodrų, saldų skonį. Paruošimui vaisiai perpjaunami per pusę, išimamos sėklos ir, apibarstytos cukrumi, sultys paliekamos tekėti 10 valandų. Apelsinai susmulkinami maišytuve, dedami į abrikosus ir siunčiami į ugnį.

1. Šiek tiek neprinokę abrikosai – 1 kilogramas.
2. Apelsinai plona žievele – 400 gramų.
3. Cukrus - 900 gramų.

Su kaulais, karališkas receptas

Įdomus, skanus ir originalus receptas. Jums reikės 1 kilogramo vaisių, 500 gramų cukraus ir 250 mililitrų (stiklinės) vandens. Vaisiai nuplaunami, išdžiovinami, pašalinamos sėklos.Jie suskaidomi, branduoliai išimami ir vėl dedami į vaisius. Tada užvirkite sirupą ir užpilkite ant abrikosų, atvėsinkite, supilkite į puodą ir vėl užvirkite. Tada vėl pilamas vaisius. Procedūra kartojama 2-3 kartus, išpilstoma į stiklainius ir susukama.

Su persikais

Norėdami paruošti kvapnų, gintarinį skanėstą, paimkite 1 kilogramą persikų ir abrikosų ir įberkite 1,5 kilogramo cukraus.

Su greipfrutais

Ši uogienė specifinio citrusinio skonio, ryškaus aromato ir praturtins organizmą visais reikalingais vitaminais. 2 kilogramams abrikosų paimkite 2 didelius greipfrutus, įberkite 1,8 kilogramo cukraus ir 3 šaukštus citrinos sulčių.

Su migdolais

Gaminti vaisių uogienę su migdolais būtų originalu. Šiam skaniam ir maistingam desertui paimkite 1 kilogramą abrikosų ir cukraus, taip pat 100 gramų riešutų.

Su želatina

Originalus, skanus variantas, gauta uogienė yra želė, puikus savarankiškas desertas. Galite saugiai įdėti jį ant stalo bet kokios šventės metu. 800 gramų vaisių imkite 1 stiklinę cukraus, 15 gramų tirpios želatinos, stiklinę vandens ir kelis gramus (žiupsnelį) citrinos rūgšties.

Su citrina

Įdėjus citrinos pagerėja uogienės spalva, skonis ir konsistencija. Jis pridedamas priklausomai nuo recepto ir ingredientų kiekio, galite naudoti sultis arba žievelę.

Su citrusais

Citrusinių vaisių mišinys abrikosų uogienei suteiks nepakartojamo aromato, skonio ir pietietiško skonio. 1 kilogramui vaisių paimkite 1 apelsiną ir pusę citrinos.

Su prieskoniais

Atsiplėšti nuo šio išskirtinio delikateso tiesiog neįmanoma! Į 1 kilogramą vaisių įpilkite cinamono, kardamono ir gvazdikėlių pumpurų, taip pat citrinos sulčių.

Su vyšnių lapeliais

Pasirinkus šią gaminimo parinktį, gaminant įdedama šviežių vyšnių lapelių, kurie po virimo pašalinami.

Uogienė kepta keptuvėje

Šios uogienės ypatumas yra tas, kad jis ruošiamas mažomis porcijomis. Vaisiai dedami į keptuvę su įduba į viršų ir į juos supilama šaukštelis cukraus, o tada kepami.

Pusantro gintaro sirupe, lenkiškai

Būtent taip Lenkijoje ruošiamas abrikosų džemas. Vaisiaus puseles supjaustome nedideliais kubeliais, pabarstome cukrumi ir pakepiname keptuvėje, kol kubeliai plaukia sirupe.

armėnų kalba

Įdomus būdas jį paruošti būtų tradicinė armėniška uogienė. Paimkite 1 kilogramą vaisių ir cukraus bei 0,5 litro vandens. Abrikosai supjaustomi griežinėliais ir verdami 2 etapais – po 40 ir 10 minučių, o po to išpilstomi į stiklainius.

Azerbaidžaniečių kalba

Tikra kaukazietiško skonio uogienė. Tam reikia 1 kilogramo abrikosų, 500 gramų cukraus, 0,5 arbatinio šaukštelio druskos ir 2-3 šaukštų natūralių apelsinų sulčių.

Iš neprinokusių ir žalių abrikosų

Įdomią uogienę galima išsivirti ir iš mažų, žalių ar neprinokusių abrikosų su nesuformuotais kauliukais. 1 kilogramui mažų vaisių paimkite 2–2,5 kilogramo cukraus ir trečdalio citrinos sulčių.

Iš šaldytų abrikosų

Patogus receptas, kuriuo galima virti uogienę bet kuriuo metų laiku. Paimkite 300 gramų cukraus vienam kilogramui šaldytų vaisių, o vanduo po atšildymo taps sirupo pagrindu.

Tolesnis gatavo produkto saugojimas

Susukta uogienė laikoma namų sandėliukuose, iki +20 C laipsnių temperatūroje, taip pat rūsiuose ir rūsiuose, kurie žiemoti neužšąla. Tokiomis sąlygomis jis išlieka metus.